炸瓜丸子的做法大全家常做法(炸瓜丸子的做法大全家常做法视频)
炸瓜丸子的做法大全家常做法视频
将倭瓜洗净切块,挖尽内瓤蒸熟,将熟瓜肉挖在容器里放入适量面粉和白糖搅匀,面粉不宜过多,多则僵硬不好吃。左手挤丸(同挤肉丸)放入热油锅炸熟,装盘即可。也可再放入糖汁中稍煮片刻,则晶莹发亮,绵甜可口。
炸瓜片的做法大全
主料
南瓜500g 咸鸭蛋黄5个
辅料
芝士粉适量
配料
盐适量 白糖适量 淀粉适量
蛋黄焗南瓜的做法步骤
1
蛋黄放入碗内,盖保鲜膜,入蒸锅蒸5分钟,焖5分钟。
2
将蛋黄用勺背碾碎。
3
南瓜去皮、去种子,切成块。
4
用刀将种子部分切掉。
5
修整去掉内瓤。
6
切长方形条。
7
放入芝士粉。
8
晃动盘子,使其裹匀。
9
放入淀粉,晃动盘子,使其裹匀。
10
平底锅烧热,倒入油,将南瓜一个一个放入,炸至金黄。(成熟好的南瓜,很容易就炸好,一分钟左右)
11
捞出,控油,放厨纸上吸油。(一个一个摆开,不然两个很容易粘连哦!)
12
捞出,控油,放厨纸上吸油。(一个一个摆开,不然两个很容易粘连哦!)
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平底锅留少许底油,放入蛋黄,煸炒。
14
放入炸过的南瓜条,放入少许白糖调味。
15
将蛋黄裹满南瓜条全身,即可出锅。
小窍门
1、南瓜炸过后,摊开存放在厨房纸上,吸油。2、蛋黄事先蒸熟,碾碎备用。3、放芝士粉,可以提味,没有可省略。
炸方瓜丸子的做法
食材
西瓜适量、糯米粉适量。
步骤1/准备食材:西瓜、糯米粉。
步骤2/打开西瓜,取适量,去籽,先用小勺子搯少许球状的西瓜小丸子。
其余的西瓜去籽,切成2里米左右的小块。
步骤3/将去籽的西瓜小块放入榨汁机中榨出西瓜汁,倒入碗中,打去上面的浮末,将搯好的球状的西瓜小丸子放入西瓜汁中,一起放入冰箱冷冻室冷冻15分钟。
步骤4/取适量糯米粉放入碗中,加入清水,和匀,揉成团。揉的时间稍长些,这样做出的糯米小丸子更柔韧。
步骤5/将糯米团搓成长条,瓣成均匀的小块。再将每一小块搓成圆形。全部搓完放入盘中。再用手挰几个正方形的。
6/锅中加入适量水煮开,一个一个将糯米小丸子放入开水中煮熟。煮至糯米小丸子全部浮在水面上,就熟了,关火。放置,晾凉。
7/将冻凉的西瓜汁取出,把放凉的糯米小丸子捞出,沥干水分,滑进西瓜汁中。西瓜小丸子就可以享用了。
炸瓜丝丸子的做法
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炸瓜怎么吃
八月炸的籽是可以吃,八月炸的果肉与籽都很滑,黑白分明又粘得很紧,所以一般食用八月炸都是果肉连同着籽一同食用的,还可以将八月瓜的籽单独挑出来,然后清洗干净,进行榨油或者咀嚼食用都是可以的。成熟了的八月瓜味道甘甜清润,妙不可言。一口咬下去,它乳白多汁,香甜滑嫩,清润芬芳,美味可口。
炸瓜丸子的做法大全家常做法视频教程
需要过油的菜有很多种不一定指定是什么菜,需要过油的菜看是否要怎么个做法,配料是什么,通常可以过油的菜有豆腐,茄子,肛豆,七叶瓜,磨芋,土豆等,一般绿叶菜是不过油的,其它菜都均可以适但过一下油的,过油的菜大多数都是肉类,:海鲜类,豆类等都可以过一下油的。
炸面瓜丸子
谢邀,零食饼干我没怎么做过,小点心做蛮多。过年时会做春卷,里面的馅是韭黄加肉糜,对,是韭黄哦,很很香,上海郊区本地的一种做法。还有萝卜丝饼,萝卜切丝拌肉糜加面粉加个蛋,舀一勺放油里煎两面黄即可。熊孩子喜欢吃薯片,我就自己切土豆成片,盐水里稍泡会沥干,用辣椒粉胡椒粉盐五香粉随你口味放调料,腌一两小时,我家没烤箱,只有空气炸锅,放空气炸锅里炸。甜点更多,南瓜蒸熟加糯米饭面粉做南瓜饼;南瓜丸加糯米丸子酒酿汤;红薯微波炉转熟,对切,加勺炼乳挖着吃。
怎么炸瓜丸子
乡村基地瓜丸做法
1.准备削皮的红薯两块,先从中间切开,然后切成薄片,切好放入盆中。
2.锅中加入清水,放上篦子,摆入切好的红薯,把它摊平摊均匀,盖上锅盖,开大火烧开,水开后计时蒸10到十五分钟。
3.十分钟后关火,打开锅盖,取出蒸好的红薯,放入盆中。
4.趁热加入几勺白糖,喜欢吃原味的可以不用加。
5.然后用勺子压成红薯泥,压成泥以后,把它自然放凉。
6.等红薯不烫手的时候,加入适量的糯米粉,糯米粉可以分次加入。
7.先搅成面絮,然后下手揉成面团。
8.把面团揉好以后刷上一层植物油,避免面团风干,然后盖上一个盘子,醒面十分钟。
9.十分钟过后,在案板上撒上一点干面粉,取出醒好的面团,搓成长条,然后切成均等的小段。
10.准备一个盘子,刷上一层植物油,避免丸子粘连。
11.再把面团搓成丸子,放入盘中。
12.炒锅烧热,倒入食用油。
13.等油温五成热时,改成小火,下入做好的丸子,从锅边慢慢下入。
14.然后用筷子轻轻拨动,避免丸子粘连。
15.把丸子炸至金黄酥脆,即可捞出控油,全部炸好以后摆入盘中。
16.好了,这道香甜软糯的红薯丸子就做好了。
炸瓜丸子的做法大全家常做法视频教学
主料:冬瓜200g,猪肉500g
辅料:葱适量,姜适量,花椒少许,料酒2勺,鸡蛋1个,玉米淀粉2勺
调料:盐适量,鸡精少许,胡椒粉少许
做法步骤:
1. 冬瓜去皮洗净,切片备用。
2. 温水提前泡个葱姜水,加入少许花椒。
3. 猪肉洗净,剁成小块(猪肉选三肥七瘦最好)。
4. 猪肉放入绞肉机或者破壁机,绞成肉馅。
5. 绞好的肉馅加入葱姜水,搅拌均匀,摔打上劲。
6. 加入盐,鸡精,胡椒粉,料酒,按照一个方向搅拌均匀。
7. 加入一个鸡蛋清,搅拌均匀。
8. 最后加入两勺玉米淀粉,搅拌均匀。
9. 起锅烧水,加入葱姜片,料酒煮开。
10. 左手虎口挤出肉馅,右手勺子挖入锅中,盖上锅盖中小火慢煮三分钟。
11. 煮好的肉丸捞出,吃不完的可以下次吃。
12. 煮肉丸的汤挑去葱姜,过滤一下,汤不够可以添加开水,煮开放入冬瓜。
13. 冬瓜煮至透明状,加入盐,鸡精,胡椒粉调味。
14. 下入煮好的肉丸,煮个15秒即可。
15. 撒上葱花即可。
炸瓜丸子的做法大全家常做法视频窍门
材料
主料:熊瓜500克,
调料:醋25克,酱油10克,盐8克,花椒10克,大葱5克,姜5克,植物油75克,味精2克,豌豆淀粉5克
做法
1.熊瓜切成片,葱、姜切丝。
2.锅内放底油烧热,放花椒炸成绿红色捞出,放葱、姜略炒,放熊瓜、醋、酱油、盐、味精,炒约3分钟。
3.淋湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋明油出锅。
瓜丸子怎么做好吃
冬瓜糖
1.原料处理:冬瓜去皮去瓤,切成13×3×3厘米长条。置于蚬壳灰溶液(蚬壳灰8~10千克、清水50千克)浸泡8~10小时,取出洗净,用清水浸泡,每隔2小时换水一次,约换水5次,至冬瓜白色透明便可捞出,用清水煮沸1小时,沥干备用。
2.糖渍:将冬瓜分6~7次放入容器,每放一层面上加一层白糖覆盖,用糖量共40千克,腌渍48小时。
3.煮糖:分三次进行,煮糖过程要翻动。每次糖添加量为第一次13千克;第二次12千克;第三次12千克,最后加入白糖粉8千克。具体操作为:第一次将冬瓜条连同糖液倒入锅中,煮沸10分钟加糖,加糖后再熬煮1小时(煮的过程要去掉糖泡),倒回容器浸渍4~5小时。
第二次煮糖的方法与第一次相同。第三次煮糖时稍慢火熬至糖浆滴在冷水中成珠不散,迅速取出冬瓜放在打砂锅里,加入糖粉不时翻动拌匀,冬瓜条表面呈一层白霜,取出冷却后即为成品。
冬瓜饼
水皮:特制粉9千克熟猪油2.5千克
油酥:特制粉8千克熟猪油4千克
馅料:瓜糖12.5千克白砂糖7.5千克麻油2.5千克糕粉4千克
制作方法
1.制酥皮:将熟猪油加水搅溶后,下特制粉(特制粉须过筛)混合搅拌。加水4千克左右,要视搅料的干湿程度分次加入,让水分逐渐掺入特制粉。搅拌约15分钟,即成水分。将熟猪油搅融后,下特制粉(须过筛),搅拌10分钟左右(手工搅拌约需15分钟),和匀,即为油酥,按皮60%、酥40%的比例分块包酥。
2.制馅:将白砂糖、瓜糖(切成绿豆大小颗)、麻油调匀后,再下糕粉拌和均匀。以手工拌和为好。
3.成型:皮与馅的比例为5∶5.5。包馅成型后,刷上面蛋,即可烘烤。刷面蛋是用调匀的纯鲜蛋黄,刷蛋要厚薄均匀。
4.烘烤:在200℃炉温中烘焙8分钟,待制品呈金黄色时,即可出炉。
1、软炸冬瓜。冬瓜削皮、洗净、切成薄片、放入蛋面糊中拖匀,放入六成热油锅中炸透,捞出即可。
2、肉片冬瓜。冬瓜切片。肉片用盐、淀粉、香油抓匀后,腌片刻,炒锅烧热后,倒入适量植物油烧热,放入蒜碎煸香。放入肉片翻炒均匀,肉片炒至颜色变白时,放入冬瓜翻炒均匀。
3、冬瓜焖鸭肉。鸭肉切小块用滚水焯一下,洗净。炒锅先爆香蒜末,辣椒和洋葱,把鸭肉倒下去炒香,再下切块的冬瓜一起炒。下点沙茶料和料酒,把高压锅里的汤倒下去,加盖焖到冬瓜熟烂。
4、冬瓜薏米大骨汤。冬瓜1寸厚片,薏仁米100克,姜5-6片。大火烧开,转小火炖煮;炖2小时左右,吃前放冬瓜片,炖烂即可。
5、冬瓜粉丝丸子汤。冬瓜片用清水煮,用一支勺子每次舀一小团肉馅,扔进锅里,多煮一会儿,扔进去粉丝一小把,洒香菜末,加盐。
6、虾皮炒冬瓜。小火加热锅中的油,将虾皮放入锅中翻炒几下,倒入切好的冬瓜小丁,加入鸡汤大火烧开,改为小火慢煮10分钟,直至冬瓜熟透,加入盐调味,即可。
7、干贝冬瓜球。将生冬瓜球500克放汤中煮烂,将干贝蒸好,锅里加鸡汤,加冬瓜球、干贝,调好口味,勾芡,淋葱油,盛入盘中即成。
8、冬瓜枸杞金针菇姜丝汤。冬瓜去皮洗净切片,金针菇洗净去根部,老姜去皮切细丝,枸杞稍稍用清水冲一下,锅中放适量清水,煮开。
9、水晶冬瓜饺。胡萝卜和葱切碎,与肉末搅拌均匀,加盐和味精调味做成饺子馅,冬瓜切块,再切出薄片煮熟,肉馅放在冬瓜片上,对角折起,将捏好的冬瓜饺放入蒸锅里蒸5分钟即可。
10、冬瓜排骨汤。排骨500克,冬瓜500克,姜片、调味料各适量,清水850克。加清水烧约30至45分钟,加调味料,再焖数分钟,冬瓜排骨汤即可食用。
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