炸瓜做法大全家常做法大全(炸瓜做法大全家常做法大全图片)

炸瓜做法大全家常做法大全图片

第一次听说沈瓜，长得跟南瓜很像。决定做饼

工艺：蒸

口味：甜味

时间：<30分钟

配料：

烹饪步骤：

1.沈瓜切好蒸熟

2.捣烂，放糖，放糯米粉

3.搅拌，放冷

4.用菜油炸的

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炸鸡瓜的做法：

炸鸡瓜

用料：鸡爪500克。

辅料：白胡椒2克，鸡蛋1个，淀粉3克，辣椒面2克，佐料3克，盐3克。

制作过程：

1、鸡爪买回来用水冲洗，从中间切成两半，去指甲后晾干（或擦干水），放白胡椒和盐腌制半个小时。

2、用大碗打一个鸡蛋，放入适量淀粉搅拌均匀。

3、把鸡爪倒入放了鸡蛋和淀粉的碗里，搅拌均匀，确保鸡爪沾上淀粉和鸡蛋液。

4、锅里倒油，（多一点可以一次炸，油少可以分两三次炸，确保香脆），大火让油温升高后转小火，倒入鸡爪，加盖炸（一定要盖盖子，不然油炸起来四处飞溅！），中途翻转一两次鸡爪。

5、小火一直炸致变金黄色，明显能看到鸡爪上附着一层脆皮后就可以起锅，撒辣椒面。（用吸油纸把多余的油吸掉口感更清爽）

6、出锅。装入盘里，即可食用。

炸瓜花做法窍门

1、黄瓜洗净，用刀拍碎切成8厘米的长条，），放入碗中，用盐腌二十分钟左右。

糖醋黄瓜

2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用；

3、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，同时放入捣好的蒜泥、切好的细辣椒丝，加入适量的麻油、糖、醋、鸡精，拌匀即可。

炸瓜片的做法大全

三角酥的制作食材：

皮料：精粉11.5公斤，猪脂2.3公斤配料：精粉5.5公斤，猪脂2.75公斤心料：川白糖9公斤，熟面粉4.5公斤，瓜片2公斤，玫瑰1.5公斤，核桃仁1公斤，猪脂1公斤，熟菜油1.5公斤，饴糖0.5公斤炸油：猪脂，6公斤。调制面团：同海以酥。

2.制皮：将皮料加少量冷水揉制后，以每个成品50克计算，每个皮重18.5克，逐个包入油酥8克，擀成长8厘米，宽4.5厘米的酥皮，然后由外及里卷成筒，拍压成皮坯。

3.包心：每个皮坯逐个包入玫瑰心21克，用手掌拍压成直径7厘米的圆形饼坯。

4.成型：将饼坯平放于案板，以封口向上，用两手托住饼坯底部，往上对捏凑成三角形。

5.油炸：将生坯均匀摆入炸网，放入油锅(油温160℃)炸制。待表面酥层鼓起，呈微黄色时，起锅滤油。冷却后装箱。

炸瓜是什么瓜

放在大棚里照晒，或者在玻璃房里照晒，以防昆虫蚕食。

八月炸是一种只有在八月才成熟的生水果，其味道鲜美甘甜。成熟的八月炸会自己慢慢裂开。但是有时候为了便于存放还没裂开就摘下来了。八月炸可以晒干但是最好在大棚里进行照晒或是玻璃房里,如果都没有就在阳台晒干也可以。

也可以和一般的水果一样放冰箱保存，这样可以让新鲜的八月炸保存的时间更久。

炸瓜怎么吃

　　油炸金瓜条　　1、产品特点： 外脆里嫩，口感绝妙，香锐而浓长，味精而幽远。 2、主要原料：嫩金瓜（皮色未转黄之前）、鸡蛋、面粉、生粉。 3、备用调味：精油、盐、味精、胡椒粉、椒盐。 4、操作流程： 金瓜→去皮、去籽→洗涤→切条→腌渍→拌粉→沾糊→油炸→捞出→撒盐→成品。 5、操作要点： ⑴选瓜：选用嫩金瓜，用刀切开，去皮、去籽、洗净。 ⑵切条：将洗净的金瓜切成0.8cm见方的瓜条。 ⑶腌渍：放少许精盐、味精、胡椒粉腌渍10分钟。 ⑷拌料：将瓜条先拍上生粉，后沾全蛋糊（全蛋糊由面粉、精盐、味精、鸡蛋调成）。 5、油炸：当锅烧热放油约1000克左右，烧至约120℃时，将备好的瓜条放入油中炸制，炸熟后捞出，待油温再次升高时，放入复炸至金黄色捞出。 6、撒上少许椒盐，即成品。　　金黄双瓜　　1、产品特点： 外型美观，色调别致，脆嫩爽口，风味独特，可补中益气。 2、主要原料：黄金瓜（老熟），佛手瓜（嫩）。 3、备用调料：葱、味精、精盐、胡椒粉、精油。 4、操作流程： ⑴金瓜→去皮、去籽→洗涤→蒸煮→出丝→漂洗→沥干 ⑵佛手瓜→去皮、去籽→洗涤→切丝→腌渍→去水 ⑶起油锅→两瓜丝搅拌→上调→成品 5、操作要点： ⑴金瓜、佛手瓜：将两瓜均切开，去皮去籽，洗净。 ⑵蒸煮：将洗净的金瓜蒸煮约8-10分钟（用筷子轻轻插入即可），捞出后浸入凉水出丝、漂洗沥干。 ⑶切丝：将洗净的佛手瓜切成宽为2毫米，长为6-8厘米的细丝。 ⑷起油锅：当油温升至100℃即停火，将两瓜丝倒入油锅中搅拌均匀，并放入调味品即成品。　　一、油炸金瓜条　　1、产品特点：　　外脆里嫩，口感绝妙，香锐而浓长，味精而幽远。　　2、主要原料：嫩金瓜（皮色未转黄之前）、鸡蛋、面粉、生粉。　　3、备用调味：精油、盐、味精、胡椒粉、椒盐。　　4、操作流程：　　金瓜→去皮、去籽→洗涤→切条→腌渍→拌粉→沾糊→油炸→捞出→撒盐→成品。　　5、操作要点：　　⑴选瓜：选用嫩金瓜，用刀切开，去皮、去籽、洗净。　　⑵切条：将洗净的金瓜切成0.8cm见方的瓜条。　　⑶腌渍：放少许精盐、味精、胡椒粉腌渍10分钟。　　⑷拌料：将瓜条先拍上生粉，后沾全蛋糊（全蛋糊由面粉、精盐、味精、鸡蛋调成）。　　5、油炸：当锅烧热放油约1000克左右，烧至约120℃时，将备好的瓜条放入油中炸制，炸熟后捞出，待油温再次升高时，放入复炸至金黄色捞出。　　6、撒上少许椒盐，即成品。　　二、金黄双瓜　　1、产品特点：　　外型美观，色调别致，脆嫩爽口，风味独特，可补中益气。　　2、主要原料：黄金瓜（老熟），佛手瓜（嫩）。　　3、备用调料：葱、味精、精盐、胡椒粉、精油。　　4、操作流程：　　⑴金瓜→去皮、去籽→洗涤→蒸煮→出丝→漂洗→沥干　　⑵佛手瓜→去皮、去籽→洗涤→切丝→腌渍→去水　　⑶起油锅→两瓜丝搅拌→上调→成品　　5、操作要点：　　⑴金瓜、佛手瓜：将两瓜均切开，去皮去籽，洗净。　　⑵蒸煮：将洗净的金瓜蒸煮约8-10分钟（用筷子轻轻插入即可），捞出后浸入凉水出丝、漂洗沥干。　　⑶切丝：将洗净的佛手瓜切成宽为2毫米，长为6-8厘米的细丝。　　⑷起油锅：当油温升至100℃即停火，将两瓜丝倒入油锅中搅拌均匀，并放入调味品即成品。　　凉拌金瓜　　原料：老熟金瓜（又名金丝瓜、搅瓜）1个，黄瓜1根，蒜末10克，姜末3克，白糖5克，香醋30克，麻油10克，味精2克，精制盐3克。　　制作：　　1、将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，置冰箱冷冻室（-18℃）冷冻半天以上，食用前取出解冻；　　2、将解冻后的金瓜用筷子扒搅出瓜丝。黄瓜洗净切丝；　　3、金瓜丝用凉开水洗一下，沥水后，拌入黄瓜丝，加入蒜、姜、醋、糖、味精等调料，拌匀装盘。　　吃口特点：黄绿相间，清脆爽口。　　营养评析：金瓜是西葫芦的一个变种。瓜肉呈丝状，如粉条，清脆爽口，有“植物海蛰”的美名。且高钾低钠（152 : 0.9），低热值（100克含14千卡），对保护血管、维持正常血管有益。黄瓜含丙醇二酸，能抑制碳水化物转化为脂肪的过程。这是一道利尿、护肾、降压、减肥的保健菜肴。　　八宝金瓜盅　　基本特点 外润香，内甜爽，是一道很好客上菜　　基本材料 金瓜（南瓜）一个约600克，糯米300克，糖制冬瓜片25克，熟莲子25克，熟冰肉50克，核桃仁25克，熟芝麻仁20克，柿饼25克，橘饼25克，葡萄干20克，白糖500克，葱珠油15克，生油750克、　　1、先将金瓜刨皮，在瓜顶部的三分之一处切开盖留用，用刀修整成原来的形状（即保持整个瓜的造型）。同时挖去瓜内瓤籽并洗净。再将炒鼎洗净烧热，倒入生油，候油热至温度约200摄氏度时，把金瓜连盖放入油中炸过，捞起待用。　　2、将糯米洗净，放进大碗或鲍盘，加入少量清水抹平，放进蒸笼炊20分钟至熟透取出，便成糯米饭待用。　　3、将冰肉、糖冬瓜片、核桃仁、柿饼、橘饼均切成细丁。再把白糖250克，放入糯米饭内搅拌均匀，然后放入冰肉、核桃仁、柿饼、橘饼、糖冬瓜丁和熟芝麻、莲子、葡萄干、葱珠油搅拌均匀，装进金瓜里，用大碗盛着待用。　　4、把金瓜放进蒸笼炊15分钟至金瓜熟透为准，取出盛入餐盘。再将炒鼎洗净，放入白糖150克，清水80克煮滚。滚至白糖全部溶化时，用薄淀粉水勾芡淋在瓜面上即成。　　金瓜排骨盅　　【主料】：　　金丝南瓜一个，肋排一斤。　　【辅料】：　　红枣8枚，当归、枸杞、玉竹、扁豆、山药、百合、莲子、莲米、苡仁各少许。　　【过程】：　　1)沙锅放水，将所有辅料入沙锅小火煮。　　2)肋排剁小块，焯水，也放入沙锅，倒料酒大火煮开后改小火。　　3)南瓜洗净，在距顶部1/3处切开，挖去瓜子瓤，可以雕刻成自己喜欢的形状。　　4)肋排煮到9成熟时装入南瓜盅，盖盖，入笼蒸10分钟左右。

炸瓜好吃吗

八月炸其果实较大, 皮厚, 籽多, 裂口大, 不容易储存。从果形来看有两种:一种是果大似香蕉, 味道一般;一种是果大似芒果, 味道要比前者甜一些。

八月瓜其品种相对较少, 果皮黄色。从果形来看有两种:一种是红八月瓜, 这种白木通果小, 籽少, 味甜, 果实裂口小, 成熟后颜色紫红。另一种才是白八月瓜, 果实成熟时呈灰白色, 果小, 籽少, 味比红八月瓜甜。白八月瓜成熟时几乎没有裂口。

炸瓜花的做法大全家常

吃掉是最好的处理方法

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炸瓜的做法

A.南瓜200公克，B.地瓜粉1杯，水120cc，细糖2大匙

做法: 1.南瓜去皮及籽后，切成厚约0.5公分的片状备用。

2.将材料B的地瓜粉和水调成粉浆。

3.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约150℃，将作法1的南瓜片逐片沾上作法2的粉浆后放入油锅中，以中火将表皮炸至呈金黄色状，捞起沥干油份，食用时沾细糖即可。