蒸菠菜鸡肉丸子的做法大全家常做法大全集(菠菜蒸丸子怎么做)

菠菜蒸丸子怎么做

主料

菠菜160克，面粉100克

辅料

油适量，小苏打1克，大葱1根，盐1小勺

做法

1.菠菜洗干净后烧开水焯水

2.焯水后的菠菜马上过凉捞出

3.菠菜切小段，用料理机把切段菠菜搅打成泥。搅打的时候需要加点水，水越少越好

4.把菠菜汁里的水分过滤出去一些，剩余很稠的菠菜泥。过滤出去的菜汁不要扔掉，做面食、包饺子等非常好

我这些是160克菠菜泥

5.葱切碎。

6.菠菜泥内放入葱末和面粉和盐，以及1克小苏打

7.拌匀成团

8.这个菠菜面团软硬适中，用手轻轻就戳个坑，但形状不会改变

9.揪下一块搓成一个个小圆子。不要太大，直径约1.5厘米左右

10.炒锅热宽油，油5分热的时候放入菠菜丸子

11.看到菜丸浮起，膨胀，外皮微焦即可

蒸菠菜丸子的做法大全家常窍门

就是蒸肉，蒸鱼，蒸蔬菜。是一种统称。因为闵阳当地喜欢吃蒸菜，是一种习俗和传统，只要是肉类，鱼类，蔬菜都常用蒸的烹饪方法，猪，牛，羊鸡，鸭肉都上锅蒸，各种鱼也上锅蒸。南瓜，冬瓜，藕等也上锅蒸，因为蒸的食品太多，所以习惯上统称闵阳三蒸。

菠菜蒸丸子怎么做才好吃

食材

胡萝卜

适量

芹菜

适量

淀粉

适量

面粉

适量

方法/步骤分步阅读

1/7

胡萝卜、芹菜、荸荠剁碎备用

2/7

加入面粉和玉米淀粉，放入盐、五香粉

3/7

揉成面团

4/7

搓成小圆球

5/7

上锅蒸15分钟

6/7

胡萝卜蔬菜丸子就熟了

7/7

口感劲道有嚼劲，非常好吃

菠菜丸子蒸多长时间

菠菜洗干净放入盘中，锅内盛水烧开，把菠菜连盘放到蒸架上，大火蒸3分钟。按自己的喜好调制料汁。我一般是麻油一小勺、蒜泥、酱油、醋等，搅拌均匀。

蒸好后将菜取出，均匀地浇上调好的料汁，开吃。蒸的时间因火力不同或许会有差异，一般2-5分钟，多试几次就能摸索出来。但时间千万不要太长，因为菠菜蒸久了就会变成黄色，不仅不好看，口感和营养也差很多。最好使用有定时功能的蒸锅，时间能掐得准一些。料汁因人而宜，我一般不放盐，因为酱油本身带有咸味。也可以放点花椒油和姜蓉，味道应该也不错。

菠菜蒸丸子怎么做好吃

1.菠菜洗净，热水焯一下，凉水过凉，攥干水分，切碎备用。

2.放入适量的盐、味精、胡椒粉，再加一个鸡蛋。

3.加入半勺面粉、半勺玉米粉，搅拌均匀。

4.将面糊做成丸子。

5.油温五成热下锅炸，炸大约3分钟即可。

菠菜蒸丸子的做法视频

猪瘦肉330克

山药60克

菠菜35克

老姜5克植物油10克盐1小勺秘制肉馅调味料3小勺料酒1小勺藤椒油1.5小勺干淀粉2小勺水淀粉10克

1

备好食材：猪瘦肉，菠菜，山药，老姜；

2

猪瘦肉洗净，去皮，同洗净的老姜一起剁成肉末；山药去皮，洗净，切丁；

3

肉馅同山药丁混合，调入适量料酒；

4

调入适量【淘大】秘制肉馅调味料；

5

调入适量藤椒油；

6

再调入适量淀粉；

7

肉馅用筷子往同一个方向画圈，搅拌均匀，腌制15分钟左右；

8

肉馅分别搓成小丸子，放进蒸碗里；我的蒸锅比较小，所以分了两次蒸；

9

蒸锅加水，放上蒸碗，中火蒸20分钟左右；

10

另起锅，倒入适量清水，盐，植物油烧开；

11

放入洗净的菠菜，然后关火，捞出，放入凉白开浸泡片刻；

12

菠菜挤干水分，团成一个圈，有多少丸子就团多少个菠菜圈；

13

蒸好的肉丸盛出，放在菠菜圈上；

14

另起锅，将蒸碗里的汤汁倒入锅里，加入适量清水；

15

调入适量【淘大】秘制肉馅调味料、藤椒油，烧开；

16

调入适量水淀粉，搅拌均匀，关火；

17

将汤汁淋在菠菜肉丸上即可。

烹饪技巧

1、菠菜可用其他绿色蔬菜代替；山药也可用荸荠代替；

2、食材里的调味料可根据自己的喜好更换；

菠菜蒸丸子怎么做好吃窍门

主料

菠菜160克，面粉100克

辅料

油适量，小苏打1克，大葱1根，盐1小勺

做法

1.菠菜洗干净后烧开水焯水

2.焯水后的菠菜马上过凉捞出

3.菠菜切小段，用料理机把切段菠菜搅打成泥。搅打的时候需要加点水，水越少越好

4.把菠菜汁里的水分过滤出去一些，剩余很稠的菠菜泥。

5.葱切碎。

6.菠菜泥内放入葱末和面粉和盐，以及1克小苏打

7.拌匀成团

8.这个菠菜面团软硬适中，用手轻轻就戳个坑，但形状不会改变

9.揪下一块搓成一个个小圆子。不要太大，直径约1.5厘米左右

10.炒锅热宽油，油5分热的时候放入菠菜丸子

11.看到菜丸浮起，膨胀，外皮微焦即可

菠菜做丸子的方法

主料菠菜100g丸子10颗土鸡蛋1个 辅料五香粉0.5小勺精盐1.5小勺味精1小勺 步骤菠菜丸子蛋花汤的做法步骤11.将菠菜焯好，捞出控水，晾凉，切段。

菠菜丸子蛋花汤的做法步骤22.锅里放入适量水，烧开。

菠菜丸子蛋花汤的做法步骤33.水开放入丸子和菠菜。

菠菜丸子蛋花汤的做法步骤44.放入五香粉。

菠菜丸子蛋花汤的做法步骤55.放入精盐。

菠菜丸子蛋花汤的做法步骤66.放入味精。

菠菜丸子蛋花汤的做法步骤77.打入一个已经打散的鸡蛋，即可关火盛出食用。

波菜丸子怎么蒸

1、用肥瘦比为5：5的猪腿肉糜，不用弄得太碎，加淀粉、盐和姜末、胡椒粉等调料（依各自口味添加），再加少许冷水，用筷子往一个方向搅拌约五分钟，感觉肉很有弹性了为止。

2、将锅里放冷水放在火上（里面可放事先发好的香菰等），在一只手掌上放上少许淀粉，另一只手抓起一块鸡蛋大小的肉糜（亦可如鹅蛋大小），在两手掌间不停摔打、搓捏约十几下后，拢成圆形，放如锅中，注意锅里的水不能太热，最好是凉水。

3、肉丸在水里要小火煮20——30分钟，待油煮出来再加些蔬菜等。

菠菜丸子怎么煮好吃

食材：

牛肉馅300克、菠菜500克、鸡蛋1个、蒜2瓣、料酒1勺、盐适量、清水适量

1

菠菜洗净

2

锅内烧开水，焯一下菠菜变色捞出，泡入凉水中

3

捞出挤出水分，切几刀

4

再次锅内烧开水

5

牛肉馅加入蒜末、料酒、鸡蛋、盐拌匀，如果馅料干需要在加适量的水慢慢搅拌，直到馅料拌匀不干为止

6

　水烧开后，慢慢放入丸子

7

再次煮开，撇去浮沫，中小火煮5分钟

8

放入菠菜，再次煮开即可，汤的味道自己加盐调味即可