白菜凉菜做法大全家常(白菜凉菜的家常做法)

白菜凉菜的家常做法

配料：白菜300克，胡萝卜一根，花生米一把，辣椒4根，蒜两瓣，生抽一勺，糖一勺，盐4克，香醋一勺，香油半勺。

步骤一：先把白菜等食材和调味料都给准备好，这里用到的调味料不算是特别的多，只是普通的几种而已，白菜也就是普通的大白菜，没有什么特别的。

步骤二：做白菜的凉拌菜一般都是用里面的心，这个部位的白菜比较甜一些，就算是不放糖，也是能偶调出很不错的味道来，而且水分会更多一些，吃起来的口感也是会很好的。把白菜心给切成丝备用。

步骤三：胡萝卜不仅是味道口感上适合用来做凉拌菜，而且颜色上跟白菜搭配起来看着也是那么的吸引人，把胡萝卜去皮之后切成丝备用。

步骤四：白菜搭配上油炸花生米一起做凉拌菜会让单调的口感和味道上有更多的香味，自己炸或者是买现成的都可以，准备几个辣椒切成段，这样也是为了让味道更好一些，当然如果是不吃辣的话也可以不放。

步骤五：虽然说是凉拌菜，但是为了让食材的口感和味道更好，所以还是要先把胡萝卜丝给炒一下，这样能够让味道更好，同时胡萝卜中的胡萝卜素加热之后更容易被身体消化和吸收，炒胡萝卜的时候放辣椒一起炒香。

步骤六：然后把炒好的胡萝卜丝和白菜一起搅拌均匀，放糖、盐、香醋、香油一起搅拌均匀，就可以吃了。

白菜凉菜的家常做法凉拌视频

白菜切丝用来拌凉菜，爽脆美味

白菜凉菜的家常做法简单

用料大白菜一大颗黑木耳若干粉丝一小捆葱白几段青椒丝若干卤猪嘴肉一般买7-8块钱芫荽若干陈醋2勺酱油2勺花椒粉1小勺油泼辣子2勺蒜泥2勺左右芝麻油2勺盐一小撮做法11.外买猪头肉，我买的猪嘴部分，切薄片，大概7-8块钱，自己拿捏。亦可用猪肚丝，猪耳丝等代替。

2.买一大颗大白菜，长点那种比较好吃，切丝，用2小勺盐抓均匀，等白菜丝出水后，用手把水分彻底挤干，留白菜丝待用即可。

3.粉丝一小小捆用热水烫软待用即可。

4.青椒切细丝待用。

5.葱白切小段待用。

6.芫荽切细待用。

7.将以上全部材料拌匀，加上全部调料搅拌，就可以开动，具体味道以自己口味为准，酸辣自己把握！

白菜 凉菜

食材清单：胡萝卜半根，白菜叶2个，粉丝 1小把，猪前槽瘦肉50克，香菜末少许，蚝油适量，醋适量，葱末少许，花椒粉少许，芝麻油少许，蒜末少许，生抽少许，辣椒油适量，盐适量。

烹饪步骤：

1.粉丝用水泡半小时后放锅中烫熟，捞出后用少量油拌一下。白菜洗净，用刀片一下白菜帮。切成10厘米的段。切丝。

2.胡萝卜切丝。肉切丝。胡萝卜放锅中炒熟盛出。准备好的食材中放入香菜末、蒜末。炒锅小火加热，放入葱末爆香。

3.放入肉丝。放入生抽、花椒粉。趁热将炒好的肉丝倒在食材上，加入盐、醋、蚝油、辣椒油、芝麻油，搅拌均匀。

白菜凉菜做法大全

前言 一盘凉拌小菜，酸甜味的开胃菜，非常适合早春吃。 材料 主料：大白菜150g、土豆粉条150g； 辅料：油适量、盐适量、大葱适量、大蒜适量、辣椒油适量、香油适量、生抽2小勺、醋4小勺、绵白糖1.5勺 白菜拌粉条 1 原料。

2 白菜切成条。

3 锅中放入适量水烧开，放入粉条，将粉条焯软，捞出控干水分。

4 白菜放入锅中焯水至断生，捞出控干水分。

5 锅中倒入适量油烧热，放入葱蒜爆香。

6 将爆好的葱蒜油浇在菜上。

7 调好的汁：适量盐，生抽，醋，白糖，香油，辣椒油调好。

8 将调好的料汁倒入菜中，拌匀即可食用。 小贴士 白菜焯水断生即可捞出

白菜凉菜怎么做好吃窍门

1、准备大白菜500g，芥末50g，白糖10g，香油10毫升，盐3g，白醋5毫升。

2、先将大白菜洗净炒熟。

3、将芥末放入碗中，用沸水冲开并搅动，同时加入白醋，盐，白糖和香油。

4、将调好的芥末汁倒在白菜上，卷成卷，切成小段即可。

白菜凉菜的家常做法凉拌文字

主料

白菜6片，

 虾仁150克，

辅料

西红柿1个， 鸡蛋1个 ，海带少许， 料酒适量 ，胡椒粉适量 ，小葱适量 ，水淀粉适量， 植物油适量， 食盐适量， 白糖少许 ，鸡精少许 ，姜适量。

步骤1

白菜叶放入开水中烫至六成熟，

步骤2

白菜叶捞出来放入冷水中浸泡，然后捞出来晾干。

步骤3

接着把西红柿放入开水中稍微烫一下。

步骤4

西红柿去皮，去籽，

步骤5

切成很小的西红柿丁，备用。

步骤6

虾仁洗净去虾肠，切成碎末，

步骤7

虾仁中拌入葱姜末、水淀粉、料酒、盐和鸡精各适量，

步骤8

放进去一个鸡蛋，搅拌均匀，

步骤9

锅烧热放入适量油烧温，

步骤10

虾仁末倒入锅内，

步骤11

不停的搅拌，直到把虾仁炒散即可。

步骤12

海带用水浸泡，洗净，切成长丝备用，

步骤13

晾干的白菜叶，切去白菜帮的部分，

步骤14

把白菜叶放左手心，右手用勺子往里面放2勺虾仁末。

步骤15

把白菜叶周边收起，用大拇指和食指捏住，形成个小菜包，

步骤16

海带丝绕菜包两圈，稍微用点力，让菜包边缘都收在一起。

步骤17

海带打结，一个菜包就包好了，

步骤18

依次包完剩下的，放入碟子内，放锅上蒸5分钟，

步骤19

锅烧热，倒入切好的西红柿丁，

步骤20

放入少许盐和白糖，不停的翻炒，直到炒成粘稠状。

步骤21

炒好的西红柿酱倒在蒸熟的菜包上即可。

白菜凉菜的做法大全

步骤/方式1

【原材料】大白菜300克、食盐2勺、辣椒面2勺、蒜末2勺、白糖2勺、陈醋2勺、生抽2勺、蚝油1勺；

【做法】

1、准备好的大白菜把外面的叶子剥掉，冲洗一下，把大白菜在根部位置对半剖开，然后撕开，对半切开之后，再切2刀，分成3份切成块状；

步骤/方式2

2、切好的白菜放在一个大盆中，加入2勺食盐，翻拌均匀，腌制1小时，杀出白菜中的水分，白菜切得块状比较大，需要腌制的时间比较久；

步骤/方式3

3、腌制白菜的时候来调一个酱汁，准备一个碗，往里面加2勺辣椒面、1勺蒜末、淋上少许热油，激发出辣椒和蒜末的香味，喜欢吃辣的可以用辣一点的辣椒面

步骤/方式4

4、然后加入2勺糖、2勺陈醋、2勺生抽、1勺蚝油，搅拌均匀，这样酸辣开胃的酱汁就调好了；

步骤/方式5

5、腌制时间到了，白菜中的部分水分已经被杀出来了，这个时候把白菜放在纱布中挤干水分，尽量把白菜中的水分都挤出来；

步骤/方式6

6、把挤干水分的白菜放在碗中加入调好的酱汁，翻拌均匀，快手版的腌大白菜就做好了；

步骤/方式7

7、甜酸脆速成凉菜，不管是配饭、还是拌面条、当佐粥小菜都是不错的选择！

白菜凉菜的家常做法凉拌

材料：白菜0.5棵

辅料：葱1根，香菜1根，柿子椒适量，食盐1勺，生抽1勺，醋2勺，白糖适量，鸡精适量

步骤1、大白菜一棵，去除烂帮，洗净

步骤2、取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖

步骤3、加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌

步骤4、加入葱丝。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中

步骤5、趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可

白菜凉菜的做法大全家常

主料银耳1朵白菜3叶粉丝1捆 辅料油适量盐适量干辣椒适量一品鲜酱油少量大蒜1头耗油适量绵白糖适量白醋适量熟黑芝麻适量味精适量步骤白菜拌银耳的做法步骤11.白菜3-4叶就够了白菜拌银耳的做法步骤22.切丝，银耳泡发，粉丝泡发剪断白菜拌银耳的做法步骤33.银耳撕成小朵放在白菜盆里，放入蒜末白菜拌银耳的做法步骤44.放白糖，白醋，黑芝麻白菜拌银耳的做法步骤55.放入耗油，少量酱油，放入粉丝拌一下白菜拌银耳的做法步骤66.放入用油炸好的辣椒油拌匀白菜拌银耳的做法步骤77.可以了，清脆爽口