白煮大虾做法大全家常做法大全(白煮虾怎么煮要煮几分钟?)
白煮虾怎么煮要煮几分钟?
你好,白煮虾需要煮多长时间,这首先要看是什么虾了。
如果是常吃的那种河虾,先加水到锅里,水的多少以刚好没过虾多一点为宜。把姜切片放入锅中,滴点油,盖盖大火烧开。把虾放进去,不要盖盖,大火,直到虾都浮起来,再改小火煮3分钟即可。(如果想再好看或是香点,快起锅的时候放几段香葱)
蘸料:生抽放入碗中,将大蒜切碎放入生抽碗中即可。也可放几滴熟油。
这种做法可做多种虾。海虾也可以。小龙虾这样做不好吃。
以上回答希望你能满意。
水煮白虾怎么煮
1、将虾倒入清水中,去掉虾线和虾头里比较脏的部分,清理好备用。起锅烧水,锅中倒入清水,在水里放入姜片、料酒和少许盐,大火烧开。(煮虾的时候加入一些姜片、料酒和盐,一起煮,可以很好的起到去腥、提香、杀菌的作用。)
2、水开之后,再把虾倒入锅中,大火煮至虾尾向后弯起,就说明虾已经煮熟了,此时迅速把虾捞出锅。(将水煮开再放虾,是因为冷水煮的虾会导致虾肉比较老,而且煮的时间太长,就会破坏虾的营养物质以及失去虾肉的鲜味。)
3、煮好的虾捞出来放入冷水中搁置20秒,然后捞出来控干水分,摆入盘中即可。(这一步的目的是让虾快速降温,使虾的肉质变得更加细嫩Q弹,吃起来会更爽口。)
4、根据自己的口味调配料汁,把虾蘸上调料汁就可以吃了。
如何煮白虾好吃
1.解冻
首先,把虾从冰箱拿出来,或者买的是冻虾直接解冻,冰去除以后,等上面的冰完全化了,我们也就完成了第一个步骤。
2.去除内脏
解冻后的虾,把它们清洗一下,吃虾大家都想把虾线去掉,这里告诉大家一个小妙招。拿出一只虾放在一只手上,另一只手再拿出一根牙签,从虾头和虾身连接处的第三个关节处用牙签穿过虾身,拿着牙签那只手轻轻地向外挑出虾线,然后慢慢用手拽出虾线,这样,虾线靠近尾端就慢慢的全部拉出来,掌握这个技巧就十分容易了。
3.煮大虾
虾内脏去除以后,再将虾好好清洗一下,在锅里烧开水,加入适量的葱姜,盐以及料酒,不用加味精,虾本身就有鲜味。放入虾煮2分钟等看到虾尾被煮成弯曲状,身体由青变红之后,这就代表虾已经是熟了,这个时候我们就需要把虾捞出来,捞出来之后为了保证鲜嫩的口感,可以准备上一盆冰水,把虾放入进去快速的降温,这样虾就可以具有更加优秀的口感了,最后把水沥干摆在盘里就好了,鲜香的大虾味扑鼻而来。
4.准备蘸料
煮出的鲜嫩大虾,需要一碗蘸料汁,味道会更加鲜美。
汁的做法:首先取一个小碗,放入姜末,倒适量陈醋,再倒入一些适量海鲜酱油,放入一点盐和味精,再倒入几滴香油,喜欢吃甜的再加少许糖,不是很喜欢的稍放一点点糖(主要是为了缓解醋的酸味,来增加虾的香味,提鲜),这样一碗蘸料汁就做好了,不喜欢这么麻烦的可以直接在小碗里放少许醋蘸着虾吃,也可以放入芥末加酱油。总之,这个步骤大家根据自己的口味做就好了。
怎样白煮虾
白水煮虾没吃完可以做炸虾仁,做法如下:
准备材料:虾仁250克、面粉适量、鸡蛋1个、淀粉适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量。
一、虾剥开壳,加入盐,胡椒粉,料酒腌制一会。
二、加入适量面粉和淀粉,加入一个鸡蛋搅拌均匀。
三、锅里油热后放入虾仁中小火炸制。
四、炸至金黄取出。
五、用吸油纸吸油。
六、装盘开吃。
白煮虾一般煮多长时间
虾油煎3分钟熟,虾肉口感好,即使最简单的白煮味道也不错。但是偶尔给家人换个做法,换一种口味,更有新鲜感。就像今天给大家分享的这道油焖大虾,颜色红亮,咸甜适口,和白煮虾味道截然不同。鲜香入味又多汁,好吃无腥味,年夜饭安排上也不错,大人孩子都会喜欢。
白煮虾的方法
一、材料
虾 700克、花椒 适量、生抽 适量、香醋 适量、芝麻油 适量、姜蒜 适量。
二、做法
1、第一步将准备好的虾洗干净,剪去长须。
2、然后将花椒和水倒入锅里煮。
3、处理好的虾也倒入锅中,盖上盖,煮5分钟。
4、姜蒜切碎放在碗中。
5、添加生抽,香醋,芝麻油,拌匀做成料汁。
6、5分钟后将虾捞出,配上料汁即可品尝,这样白煮虾就完成了。
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