地瓜炖牛肉的做法大全家常做法(地瓜炖牛肉的做法大全家常做法窍门)

地瓜炖牛肉的做法大全家常做法窍门

材料：

泥鳅鱼800g、豆腐2块、牛肉200g、葱50g、绿豆芽50g、薇菜50g、芋艿茎50g、白菜帮50g、芝麻叶50g

调料：

辣椒酱、大酱5大勺、清酱6大勺、胡椒面1小勺

做法：

1、熬肉酱汤﹐并以辣椒酱调味﹐把整块豆腐放进去﹐再放泥鳅鱼时﹐因汤热随即游进豆腐里

2、熬一会儿﹐放生姜和青椒并放面粉

3、把牛肉放在水里熬汤﹐肉捞取加佐料

4、把活的泥鳅放在碗里并把盐和南瓜叶放在一起盖好盖。3分后﹐以带盐的南瓜叶柔后漂一漂

5、在锅里放香油炒后倒肉汤熬﹐并倒在筛子上用木勺杆揉搓肉掉会在下面﹐骨头和皮会留在上面

6、在汤里冲清酱﹑辣椒酱或大酱调味﹐并放胡椒粉和生姜

7、放绿豆芽﹑薇菜﹑葱﹐再放加佐料的牛肉重熬

8、配整辣椒和捣好的红辣椒及放花椒粉

地瓜 牛肉

主料：牛腩1块、地瓜2个、西红柿2个；

配料：葱、姜、料酒、盐。

做法

1.地瓜削皮切成滚刀块西红柿用开水烫一下去皮切成块。

2.牛腩切成三厘米左右的方块；锅内加水放姜葱段烧开放入放入一勺料酒，加入牛腩焯水；

3.压力锅加入热水，放入葱姜段和炖牛肉料包压上25分钟；把压好的牛肉捞出沥干水分，牛肉汤留用；

4.炒锅放平时炒菜的油量，放入少许姜丝煸出香味儿放入牛肉翻炒；放入一半的西红柿块儿和牛肉一起炒；炒至西红柿软化出汁，加入牛肉汤炖；

5.待锅内牛肉汤煮开后加入地瓜块，地瓜熟后加入其余的西红柿块加盐调味儿即可。

地瓜炖牛肉的做法大全家常做法窍门是什么

主料：牛腩1块、地瓜2个、西红柿2个；

配料：葱、姜、料酒、盐。

做法

1.地瓜削皮切成滚刀块西红柿用开水烫一下去皮切成块。

2.牛腩切成三厘米左右的方块；锅内加水放姜葱段烧开放入放入一勺料酒，加入牛腩焯水；

3.压力锅加入热水，放入葱姜段和炖牛肉料包压上25分钟；把压好的牛肉捞出沥干水分，牛肉汤留用；

4.炒锅放平时炒菜的油量，放入少许姜丝煸出香味儿放入牛肉翻炒；放入一半的西红柿块儿和牛肉一起炒；炒至西红柿软化出汁，加入牛肉汤炖；

5.待锅内牛肉汤煮开后加入地瓜块，地瓜熟后加入其余的西红柿块加盐调味儿即可。

地瓜炖牛肉的做法大全家常做法窍门视频

步骤/方式1

牛肉冷水冲洗，热水中焯开，洗净

步骤/方式2

萝卜、红薯切大块

步骤/方式3

换清水炖牛肉，加葱姜、大料、料酒、花椒

步骤/方式4

牛肉炖熟后，捞出备用，汤汁备用。锅里加少许油，加牛肉肥的部分，炒出油，加十三香、酱油、老抽、下牛肉翻炒

步骤/方式5

加蔬菜同炒，牛肉汤加回

步骤/方式6

小火炖

步骤/方式7

快好了，加盐

步骤/方式8

盛出，撒葱花

步骤/方式9

成品

地瓜烧牛肉

— 食材清单 —

主料:牛肉500克

辅料:

红薯2个

草果1颗

八角4粒

生抽适量

盐适量

冰糖适量

洋葱10g

— 烹饪步骤 —

1· 锅中热油，放入冰糖、八角、豆蔻翻炒，炒至糖微黄。

2· 放洋葱煸香，倒入焯过水的牛腩，翻炒至微焦。

3· 倒切块的红薯翻炒。

4· 将炒好的红薯牛肉倒入电压力锅，加水至快没过菜面，加少许生抽，电压力锅压40分钟。

5· 从电压力锅中倒出，倒入炒锅或平底锅，加适量盐、老抽，煮至汁收干。

6· 装盘。

红薯炖牛肉的做法窍门

1.牛腩买回来切成块，用清水充分的将血水泡出，约4个小时左右，中间换2-3次的清水

2.准备好调料。其中的五香调料包用十三香即可。（用纱布包个小包

3.去除血水后，将牛肉洗净，放入电压力锅依次的放入调料

4.加入红烧酱油、料酒、海鲜酱、柱候酱、蚝油。不放盐。也不放糖

5.加入适量的清水。

6.电压力锅30分钟左右。

7.炖好的牛肉自然冷却打开锅盖，加入适量的盐调味。

8.炖牛腩就做好了。

9.炖肉的时候准备配菜：白菜、豆腐。红薯宽粉条用温水泡软。木耳泡发备用。

10.豆腐炸成豆腐泡备用。

11.锅中放入适量的炖牛肉汤汁，馅放入粉条煮

12.煮软粉条放入豆腐继续煮。

13.然后放入白菜和木耳。

14.翻拌，将粉条尽量翻拌到上面来，以免糊锅。

15.砂锅在炉子上加热备用。待白菜也软烂了，倒入砂锅，加入炖好的牛肉，拌匀。（天气太冷用砂锅保温，也可以直接用碗）

16.撒上一些小香葱即可上桌趁热吃。好美味的

牛肉地瓜汤的做法大全家常

1、把嫩牛肉顶刀切成薄片，加料酒3勺，葱姜汁(葱、姜末加温水浸泡即成)5勺，小苏打半勺(可破坏肉中的纤维组织，使肉更易熟并软嫩)，水(或汤)1／3小碗，精盐、胡椒粉各1/3勺，充分抓打，使肉吸足汤水，再加湿淀粉3勺，拌匀，腌30分钟。

2、红薯、土豆、洋葱去皮，同西红柿、甘蓝均切成片(不用太薄)。土豆切好后放在清水中(防止氧化变黑)。

3、锅内加入少量油，放入葱、姜、蒜炒几下，下入洋葱炒香，下入甘蓝略炒，加入清汤烧开，下入红薯、土豆，煮至刚熟。

4、下入牛肉片，拨散滑熟，撇净浮沫，下入西红柿，加番茄酱半小碗(量的多少可根据个人的喜好)，白糖两勺，醋两勺，精盐半勺，调匀烧开，再加味精1/3勺，胡椒粉半勺。

5、出锅装入汤碗内，上桌即成。

地瓜炖牛肉的做法大全家常做法窍门图片

"牛肉 一块","胡椒粉 少许","香菜 少许","地瓜粉 适量","太白粉水 适量","酱油 0.5大匙","盐 一小匙","柴鱼粉 2小匙","酱油 1大匙","柴鱼粉 一小匙","米酒 少许"

做法

1: 牛肉切成薄片加入醃料拌匀

2: 最后加入地瓜粉

3: 捏成小球状

4: 锅中加入水,和调味,烧开后勾芡最后放入牛肉烧开后关火(不要煮太久)加少许香油

5: 香菜和胡椒粉,就完成

牛肉地瓜咋炖好吃

可以

牛肉红薯粥做法

1.切好的牛肉先用水煮一下。煮开就可以。

2.捞出牛肉 重新换水煮 开锅了就要用慢火煮大概需要一个多小时左右。

3、把西红柿和红薯洗净切成大块放在锅里面

4.放入姜片、西红柿。在煮十几分钟。放如适量的盐。出锅的时候放上香菜末就可以了.