炖梅的做法大全家常做法视频(炖梅子的作用)

炖梅子的作用

/原料

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话梅 (15克)

排骨 (300克)

面粉 少许

盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量

1/新鲜排骨斩成小块，放入盐，糖，生抽，老抽，料酒调味。

2/准备面粉用水调成糊状

3/把腌好味的排骨放入

4/锅内油温在五成热时，下排骨去炸

5/第一遍炸熟后捞出沥干油，待油温升高后，再次复炸一遍

6/话梅泡水

7/把话梅和水一起放入锅内，不用放油，然后加入4勺糖

8/放少量的老抽调个色

9/待锅内的话梅煮了两分钟后，出了味，就可以把事先炸好的排骨放入。

10/小火煨一会，然后勾个薄薄的芡汁，收汁即可装盘了。

11.美味又好吃的炖清炖梅花骨完成开吃了。

炖梅的做法大全家常

第一步：将梅花肉清洗干净，然后切成小块，再放入锅中，切几片姜片，放入1汤匙的料酒，加入没过梅花肉的清水，大火煮开焯水，焯水后盛出备用！

第二步：将番茄用小刀，在顶上打上刀花，再放入汤盆，接着倒入没过番茄的开始，烫5分钟，然后剥去番茄的外皮，再切成小块备用！

第三步：起锅加油烧热，放入20克冰糖，再小火炒化成糖色，再倒入焯过水的梅花肉，翻炒上糖色，再加入八角，桂皮，翻炒均匀，接着加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，翻炒均匀之后，加入，没过梅花肉多一点的开水，盖上锅盖，大火煮沸后，小火炖20分钟！

第四步：炖20分钟后揭开锅盖，再倒入切好的番茄块，翻炒均匀，再盖上锅盖，再焖煮15分钟，15分钟后揭盖，加入1茶匙食盐，然后大火收汁，等汤汁基本收干时，即可出锅！

炖梅子的作用和功效

用料:

梅子肉肉一小段

山药一段

生姜，葱

制作方法:

步骤 1

山药切成薄片。

步骤 2

水约400ml烧开。

步骤 3

小段梅子肉切成薄片。

步骤 4

加盐，料酒，少许淀粉抓匀。

步骤 5

准备葱姜。

步骤 6

等山药煮到差不多烂了放入葱姜，再放入梅子肉，根据咸淡再放些许盐。将肉拨开，煮约五分钟等到水再开即可。

炖梅怎么吃

排骨清炖土豆做法 一：材料 1.【原料】排骨500克、小土豆250克 2.【辅料】花椒20粒、草果1粒、肉寇1粒、大料2个、香叶2片、当归适量 3.【调料】盐3克、冰糖5克、酱油20毫升、葱10克、姜8克 二：做法 1、排骨冲洗干净，再放入冷水锅中焯水； 2、水煮开之后，撇去浮沫，转成小火炖煮； 3、小土豆去皮后洗净，葱切小段，姜切成片； 4、排骨中加入葱、姜和所有辅料，小火炖大约30分钟后将排骨捞出，汤盛入盆中备用； 5、另外起锅，倒入适量的油，放入排骨，加入酱油后翻炒均匀； 6、倒入炖排骨的汤，加入冰糖、盐和小土豆，上盖炖至收汁即可。

三：小诀窍 1、排骨需事先用冷水浸泡出血水，再冷水下锅汆烫，才能将血沫和腥味去除。2、土豆最好选用小土豆，并且要用炖排骨的汤来炖土豆。3、最后汤汁要收得浓稠一点，这样才会更入味，而且汤汁还可以拌饭。

煮梅子的功效与作用

陈皮梅是一种非常常见的零食，其味道酸酸甜甜得，吃了十分开胃，当我们食欲不好的时候，吃一些陈皮梅可以让我们的食欲变好，但是要注意的是，并非所有的人都适合吃陈皮梅，那么陈皮梅的副作用有哪些?下面一起来详细的了解一下吧。

　　陈皮梅的功效有哪些?

　　一、吃陈皮梅有助于消化，因为在陈皮梅中，含有类柠檬苦素，这种成分可以有效的溶解于水中，此外陈皮梅中有橙皮甙、维生素B、C等成分，这些成分对于胃肠道有温和刺激作用,可以促进消化液的分泌，有助于消化，增加食欲。

　　二、陈皮梅还可以用于烹饪菜肴，在煮菜肴的时候，放一些陈皮梅可以起到调味的作用，而且煮鱼的时候，还可以祛除膻腥味，在煮绿豆沙、红豆粥等甜品是，可以适当的加入一些陈皮梅，可以使味道更佳。

　　三、陈皮梅也是一味常用中药,具有健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。非常适合一些胃部胀满、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。

　　那么陈皮梅的副作用有哪些?一般来说，吃陈皮梅是没有副作用的，但是并不是所有的人都适合吃陈皮梅，如果食用不当，还是会出现一些副作用的。

　　一、胃酸过多不能吃陈皮梅，陈皮梅有健脾理气以及化痰止咳的功效，主要应对的症状就是胃疼或者是消化不良。但是如果胃酸过多，就不要吃陈皮梅了，避免加重胃酸的分泌，引起不适。

　　二、孕妇吃陈皮梅也要注意，因为孕妇是一种非常特殊的群体，在怀孕的时候，服用的食物会影响妈妈的健康，而且对于腹中胎儿的发育也是非常重要的。

　　以上陈皮梅的副作用有哪些问题的回答，希望可以解决你的疑问。一般来说，吃陈皮梅可以起到助消化，增食欲的功效。我们吃陈皮梅是没有副作用的，但是如果使胃酸分泌过多人或者孕妇就不要吃太多陈皮梅了，避免出现一些副作用。

炖梅的功效

1、材料：梅花肉150克，大葱葱白2根，味极鲜生抽一大勺，生粉半小勺，料酒、盐、油各适量。

2、把梅花肉沿与肉纤维垂直的方向切成薄片，然后倒入生抽和料酒抓匀，再放生粉抓匀，最后放少许油抓匀腌制15分钟左右待用。

3、大葱葱白洗净后斜刀切片待用。

4、先把炒锅放在火上烧热再倒入适量油，接着就把腌好的肉片凉油入锅开始翻炒，炒至肉片变色时就盛出待用。

5、锅里的余油大火烧热后放葱白爆炒几下，放盐炒匀后再倒入肉片炒匀就可以了。

炖梅子怎么做

青梅浸泡、洗净。划十字刀。水烧开后，转中小火，入青梅略烫，这样做是为了去青梅的苦涩味，这里的时间很要紧，太久了青梅会酥掉，太短的话去不了苦涩味，要看着青梅略变色就捞出来。

另用一锅煮糖水，用来浸青梅，因为青梅很酸、所以糖的用量要大些，我基本上是1：1了。糖水煮好放凉后，把青梅控干水份，浸入其中，密封放入冰箱中，大约过个把月滋味就很不错了。

炖梅子的作用是什么

用料

洛神花10g乌梅 10g山楂 10g甘草 5g陈皮 10g冰糖 个人口味可逐渐加黑枣 几个桂花干 适量水 1500毫升汤料袋子 可有可无

做法

其实我对食材比例并没有太精确，都是按个人喜欢的味道加减，例如甘草味道不喜欢就会少放一点，冰糖不一定放盘中的量，但是一般正确的比例是按食材用料表。除了冰糖和桂花干，其他食材淘洗两遍，浸泡十五分钟。

把浸泡好的食材全部放进洗干净的汤料袋子里，没有袋子的可以直接煮，煮好过滤一下就可以了，料包和水一起大火煮开转小火煮半小时，后加入冰糖，对自己不太了解可分次逐渐增加，糖溶后关火，撒桂花干，晾凉后放进冰箱。

炖梅子的作用与功效

制作步骤：1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。

饮用须知：1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了！

梅子炖肉

好五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，加开水，放入洗干净的梅子，大火烧开，然后用沙锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，加盐、少许味精，即可。