红薯梗家常做法大全集(红薯梗怎么做菜)

红薯梗怎么做菜

需要准备花生油，盐，小苏打水，白糖，面粉，地瓜，

把所有的材料混合在一起揉成面团，然后再醒20分钟，把它擀成薄片，再切成细丝，锅中加入适量的油烧热，放进去炸到酥脆就可以吃了。

制作枇杷梗还可以准备植物油，白砂糖，泡打粉，糖粉，鸡蛋，面粉，把所有的材料混合在一起，揉成光滑的面团，最好不要使用砂糖，因为它的颗粒比较大，水分又很少，不容易划开，再醒面20分钟，面团醒好以后把它擀成厚片，根据自己的喜好来决定粗细，但一定不要太厚，因为加了泡打粉，所以在炸的时候会增大，把它分成4份，两片叠在一起，中间可以多撒一些面粉避免粘粘，也可以单片切成丝，根据自己的喜好来决定，等到全部切完，然后就撒上一些粉刷均匀散开，锅中加入适量的花生油，烧到7成热，可以先放一根进去试一下油温怎么样，然后用面粉筛漏勺，把多余的面粉给筛掉，少量多次的炸，放进去以后用筷子快速的拨散，炸到金黄捞出来就可以吃了。

红薯梗怎么做好吃

干比瓜梗①地瓜洗净切片晒干②地瓜烧熟去皮，加点面粉，相做饼一样(用干面杖)压溥点，上面放上芝麻，切成小条晒干，再用油爆炸，(也可以用盐抄。

红薯梗怎么做菜吃

1、虾酱炒红薯叶

材料：虾酱一大汤匙，红薯叶约500克，蒜头3瓣。做法：红薯叶摘去老的茎，清洗干净，沥干水分。热油锅，爆香蒜头（干葱头），放进虾酱爆炒几下，倒进红薯叶猛火爆炒，红薯叶转色变软就可以啦，虾酱比较咸，放盐调味要适量，先试一下味不够再放盐，如果虾酱很咸的话可能就不用放盐了，装碟上桌。

2、小炒红薯藤

材料：嫩红薯叶梗，瘦肉，葱，姜，蒜，红辣酱。做法：红薯叶嫩梗洗净切3厘米长段，瘦肉切肉丝，葱姜蒜切碎，红辣椒切丝或切段。锅底放油，瘦肉下锅煸炒至熟，下葱姜沫、红辣椒、十三香粉、酱油少量翻炒至出味。下入红薯叶嫩梗，大火爆炒至微蔫翠绿。放入盐，翻炒均匀后盖盖微焖2分钟。放入蒜末，翻炒均匀后停火，加味精出锅。

3、虾米辣椒番薯叶

材料：嫰地瓜叶（番薯叶）1把，食油，蒜蓉 4瓣，虾米碎 50g，红辣椒 1条（切圈圈）。做法：洗净番薯叶及叶梗，撕弃刃丝控干水。热油爆香虾米、蒜蓉。投入番薯叶梗和辣椒圈圈，旺火翻炒，随即倒入叶片速炒1分钟熄火。淋少许酱清提味即可盛盘。

红薯梗做菜叫什么名字

1、把红薯梗撕去外皮，这个步骤必须有，要不然梗炒出来不好吃；

2、把撕好皮的红薯梗切成大小合适的段，再切点蒜和干红辣椒；

3、炒锅上火烧热，放油，再把蒜和干红椒辣放进去炒香。我家人不能吃辣，所以我放的辣椒少，如果能吃辣的话，多放点辣椒，炒出来的红薯梗更好吃；

4、把切好的红薯梗放进去翻炒；

5、灶火旺，很快就能炒熟了，加点盐和生抽酱油调味就可以出锅了；

6、装盘上桌，清脆爽口，这道菜每次做基本上都是被第一个消灭的，在老家我妈妈炒的时候会放很多辣椒，因为娘家人都能吃辣，特别下饭。

红薯梗怎么做菜馍好吃

配料:萝卜苗一把 葱段、姜片、油、盐、花椒粉 耗油 红薯粉条

做法: 萝卜苗焯水挤干水分

第二步 切碎放入葱姜末适量盐熟油，花椒粉耗油，跑发好的红薯粉条

第三步 将发面揉一揉排气，擀成大饼坯卷起来切成大小均匀的菜馍坯

第四步 冷水下锅蒸30分钟就可以了

红薯梗怎么做菜才好吃

蒜蓉辣红薯梗

材料，红薯梗500克，蒜瓣7克，辣椒10克，姜五克，醋，生抽耗油适量，鸡精2克.香油适量

1.把辣椒，蒜瓣姜放料理机打碎，加入生抽耗油，鸡精调成料

2.把红薯梗过水，加少许油出锅。

3.红薯梗过凉白开，使其吃起来更鲜嫩。

4.加入调料1，淋入香油。可以食用了

（不喜欢太辣的，少放辣）

红薯梗怎样吃

干地瓜梗

适量

干菜豆

适量

干包菜

适量

牛肉

适量

花椒

适量

大料

适量

葱段

适量

姜片

适量

干辣椒

适量

酱油

适量

盐

适量

鸡精

适量

香叶

少许

做法：

1.将干地瓜梗、干菜豆、干包菜提前一夜泡发。

2.泡发好的菜豆切成适合的长度

3.牛肉切成1CM左右的丁

4.锅入稍多的油，放入葱段和姜片爆香

5.下入牛肉丁滑散

6.炒至牛肉变色，将花椒 大料 香叶 干辣椒倒入锅中一起煸炒。

7.倒入适量酱油，让牛肉入味

8.切好的菜豆，地瓜梗，包菜放入压力锅内胆中

9.将炒至好的牛肉和汤汁，倒入压力锅内胆中。

10.加入酱油（200ml）左右，倒入少量的清水，与菜水平即可。

11.选择豆类蹄筋档位，压制

12.压制好的菜，倒回炒锅中，将汤汁收浓即可。

13.做好的咸菜放入冰箱内，随吃随取。

红薯梗的做法大全家常做法

原材料：红薯梗300克，瘦肉100克

配料：小米椒2个，生姜3克，精盐2克，蒸鱼豉油10克，浓缩鸡汁5克，食用油20克

1：各式食材准备。

2：瘦肉切碎末，生姜，小米椒切末。

3：红薯梗洗净切碎末。

4：坐锅点火，注入食用油，加入生姜，小米椒末炝锅。

5：炒出香味后，下肉末翻炒。

6：炒到肉末变色后，下红薯梗。

7：略翻炒后加盐。

8：加蒸鱼豉油。

9：加浓缩鸡汁调味。

10：大火快炒均匀后，出锅装盘即可。

红薯梗的吃法

第一种：清炒红薯叶

红薯杆要嫩的，折一下就可以判断是不是嫩的，一折就很脆的声音，很容易就能就断，那就说明比较新鲜，比较嫩。如果不好折，说明有点老了，可以折去不要。

食材准备：一把红薯叶，大蒜适量，各种调味料

第一步：将买回来的红薯叶清理干净以后，再冲洗干净，备用。

第二步：锅中烧油，油热以后，先炒蒜末，超出蒜香以后倒入红薯叶，翻炒，可以加入锅中一点热水，待红薯叶炒至变色以后，加入适量的盐，翻炒入味以后，关火就能出锅。

清清爽爽的一个清炒红薯叶就出锅了，清淡口味的，老人，小孩儿都可以吃。

第二种：凉拌红薯叶

食材准备：红薯叶一把，花椒几粒，各种调味料等

第一步：红薯叶清理干净，大蒜拍成蒜末以后备用，喜欢辣味儿的，可以准备一点小米辣。

第二步：锅中烧水，水开以后，将清洗干净的红薯叶下入锅中煮一小会儿，水中稍微加一点盐、食用油，等到红薯叶变深色以后捞出，控干水分备用。再冲一下凉白开。

第三步：碗中加入蒜末，醋一勺，生抽一勺，盐适量，备用。

第四步：锅中烧油，油热以后，放入几粒花椒，炸出香味以后，花椒捞出不要，直接把油倒入料汁碗中。

第五步：将料汁倒在红薯叶上，翻拌均匀以后就可以开吃。

清淡又爽口的凉拌红薯叶，大中午的来上一盘，特别的解腻。

第三种：蒸红薯叶

食材准备：红薯叶，淀粉，食用油，各种调味料等

第一步：红薯叶只要叶子不要杆，清洗干净以后，从中间切一刀，控干水分，备用。

第二步：红薯叶中加入适量的食用油，拌匀，每一片红薯叶上都沾上食用油就可以了，再加入适量的面粉，搅拌均匀，这么一片红薯叶上等等均匀的沾上面粉。

第三步：将红薯叶铺在蒸笼里，上锅水开后蒸六分钟。红薯叶就蒸好了。

第四步：碗中加入适量的陈醋，生抽，蒜末，生抽，香油，搅拌均匀以后。

第五步：将调好的料汁倒在红薯叶上，翻拌均匀以后即可开吃。(喜欢吃辣的可以加一点辣椒油或者辣椒)

第四种：红薯叶窝头

食材准备：红薯叶，面粉，各种调味料等

第一步：红薯叶只要红薯叶子不要杆，清洗干净以后，多切几刀，把叶子切成小块儿，然后放入盆中，再向盆中加入一勺盐，把红薯叶腌制几分钟，然后用手揉搓，把红薯叶搓出绿色的汁液以后，再向盆中加入适量的面粉，直到可以将红薯叶粘合起来，揉成团就行。

第二步：锅中加水，水烧开以后，揉成窝窝头的形状，放在锅中，水开以后蒸15分钟，就可以了。

第三步：调一个蘸料。小米辣，蒜末，葱末，鸡精，适量的生抽，香醋，香油，搅拌均匀，备用。(根据自己的口味添加调料即可。）

第四步：15分钟以后，取出窝窝头，放凉以后，蘸料就可以吃了。

红薯梗怎么做菜好吃

红薯梗的蒸法很简单，也很好吃，首先把红薯梗切段洗干净，控一下水，然后放上少量的盐，十分钟左右就把面放进去拌均匀，放进锅里蒸一下就可以吃了，其实最好吃的是红薯叶子，不用放别的调料，这样蒸出来的红薯梗好吃，原汁原味原生态，吃起来有味道，大人小孩都可以吃。

红薯梗的做法窍门

第一步：首先将红薯茎外面薄薄的一层膜撕掉，如果不撕掉，会影响红薯茎的口感，然后把红薯茎掰成4-5厘米的段状，接着再用流水将红薯茎冲洗干净即可备用，同时把胡萝卜洗净后切成细丝备用。

第二步：把红薯茎的水分沥干后，撒少许食盐在红薯茎中拌匀，将红薯茎腌制10分钟后，再把红薯茎冲洗干净，直接上锅蒸，蒸1分钟，可以使红薯茎的口感更脆嫩。

第三步：锅中放入少许水，等水烧到滚沸时，把红薯茎放入到锅中过水50秒后，再把胡萝卜丝放入到锅中，焯水10秒后捞出，然后过凉水备用。红薯茎过水的时间不要超过1分钟，否则红薯茎吃着就不脆了。

第四步：把生抽、鸡精、香油、白砂糖、辣椒油、食盐全部放入到红薯茎中搅拌均匀，然后撒上蒜末、小米椒、白芝麻，接着淋上滚沸的热油，搅拌均匀即可食用。