黄元米果家常煮法(黄元米果怎么煮着吃)

黄元米果怎么煮着吃

黄元应该是黄猿米还吧。黄猿米大约只需要煮20分钟就能非常的软烂可口了，如果喜欢吃干一点的主食，五分钟就可以。黄元米果是家乡的一特色食物，色泽呈黄色，形状为圆形，而得名为黄元米果。可煎、炒、炸、煮各种方法制作。黄元米果泡水，每天换水，需要吃的时候，切成片，用煮米粉方法即可。

黄元米果的做法大全窍门窍门

主料黄元米果500g 

辅料油适量，盐适量，菜心适量，肉250g，生抽适量

步骤

1.将米果切成约片状，

2.将菜心洗净切成段

3.将肉切好

4.锅里热油，先放入肉炒

5.放入菜心 ，最好先和茎翻炒片刻再放叶子

6.倒入米果

7.加适量生抽、盐，翻炒

8.加入泡椒（赣南特有的米酒泡椒），没有可用新鲜辣椒代替

9.翻炒均匀，米果变软即可出锅

黄元米果煮着吃的做法

黄元米果又称黄米果、黄粄，是江西省特色传统名菜，属客家菜，它是以赣南本地产的糯性“大禾米”为主要原料，是赣南客家人十分喜爱的食品和送礼待客的上等佳品。黄元米果历史悠久，早在明朝正德年间就被列为贡品。

黄元米果原用大禾米加工而成，黄气香质软。60年代后多用粳米精制，工序繁琐。现各地均改为机器制作，每年腊月均有黄元米果上市。制作黄元米果要先用黄元柴灰加开水过滤成灰水，冷却后浸米一夜，次日用甑蒸熟成饭，再将饭拌灰水，摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内，用硬杂木棍捣烂成团，起碓后，用手揉搓均匀，切块做成各种形状的米果。

黄元米果吃法

安远米果，类似弋阳年糕。春节前加工制作，是客家传统风味小食品，相传明代曾被列为地方土贡。原用大禾米加工而成，又叫“黄元米果”。制作黄元米果要先用黄元柴灰加开水过滤成灰水，冷却后浸米一夜，次日用甑蒸熟成饭，再将饭拌灰水，摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内，用硬杂木棍捣烂成团，起碓后，用手揉搓均匀，切块做成各种形状的米果。做好的黄元米果色黄味鲜，通常用灰水浸没，具有柔软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏的特点。

黄元米果怎么煮好吃

常温解冻，加热口感是一样的。黄元米果是瑞金的一种传统特产美食。制作黄元米果必定要先砍回这黄元柴，这是第一步，也是最重要的一步。用黄元柴烧成的灰过滤出碱水，之后把稻谷脱壳，将其在清水中浸泡3到5个小时，然后蒸煮50分钟左右。

当热气升腾，米已经蒸好，趁热将碱水搅拌进蒸熟的米中，混合后，再次回锅蒸10分钟左右，最后就是打米果。

黄元米果怎么煮好吃窍门

1 炒黄元米果是一道美食，做起来需要一些技巧和细心。2 做好炒黄元米果，需要先将黄元米果洗净，然后切成薄片，放入油锅中煎炒，煎至金黄色即可捞出备用。接着，将炒好的黄元米果和适量的糖、盐、香油、鸡精一起翻炒均匀，使其入味。3 为了让炒黄元米果更加美味，可以加入一些葱姜蒜等调料，还可以根据自己的口味加入一些辣椒，使其更具有特色。总之，做好炒黄元米果需要熟练掌握烹饪技巧和调味方法，只有这样才能做出美味可口的炒黄元米果。

黄元米果怎么煮着吃才好吃

原料：

黄元米果 (1块)

一根火腿肠，一根大蒜，青椒少许，小细椒两颗 少许

步骤：

1.把黄元米果切成片，然后装盘放入锅中蒸，注意蒸的时间大约五分钟，不能蒸太久，蒸久了米果在炒的时候容易烂。有微波炉的可以用微波炉叮一下，大概三分钟就可以了。

2.准备辅料，将火腿肠切片，辣椒，大蒜切好，如果没有大蒜可以用大蒜子。这个可以随自己的意愿。

3.热锅，放入油，把辣椒和蒜放入锅中爆炒，再放入火腿肠中爆炒，加入一点酱油和盐。

4.辅料炒的差不多的时候再把之前蒸好的米果放入锅中爆炒，再加入一点水。盖锅焖一会之后加入一点鸡精即可出锅了。

黄元米果怎样煮才好吃

主料黄元米果1斤 小白菜五颗 蒜子三颗 辣椒两颗 酱油一小勺 素炒黄元米果的做法步骤1. 黄元米果切片，蒜切条，白菜洗干净掰开2. 热锅放油，然后将料放下热炒，待变软了放点酱油就可以了