家常粉丝蒸虾(家常粉丝蒸虾的做法)

家常粉丝蒸虾的做法

水开上气以后蒸十分钟左右，这样蒸出来的蒜蓉粉丝口感好鲜嫩

粉丝蒸虾窍门

用料：虾，粉丝 ，蒜末，葱花，油，生抽，蚝油，盐，白糖，蒸鱼豉油，小米辣各适量

步骤 1

粉丝提前一小时泡软，泡好后剪短一点，因为粉丝很长一把；虾买回来，剪去全部的须，去除虾头内脏的时候连带去虾线，清洗干净，去壳，虾尾的壳就不要去，背部剪透过去，尾部从刚剪的那个洞绕一圈。

步骤 2

小碗，加入蚝油，白糖，生抽，小米辣，蒜末，一点盐，起锅烧油，油热倒入酱料爆香一下，加点水和调好的淀粉，收一下就可以

步骤 3

碗铺上粉丝，加入少许刚爆香的酱料，在把处理好的虾摆盘，加上剩下的酱料，上锅蒸7.8分钟

步骤 4

撒上葱花，加一点蒸鱼豉油，烧热油淋上去，好啦

家常粉丝蒸虾的做法视频

第一步：泡粉丝

为了节省时间，我们先把粉丝泡上。泡粉丝不要用开水，温水或者凉水就可以了。开水泡粉丝，粉丝会非常烂。粉丝泡软后捞出来放到一个大盘子里备用。

第二步：处理虾

大虾先要剪掉须子，开背去虾线。用牙签不开背也可以去虾线，可是为了让虾更入味，我们一定要开背。收拾好的虾放到一个大碗里，加入料酒和蚝油腌制十五分钟。把腌制好的虾平铺到粉丝上即可。

第三步：炒蒜蓉

大蒜切末，锅内放油，油热后加入三分之二的蒜末小火翻炒，炒香后关火再倒入剩下的三分之一蒜末炒匀。然后把蒜末倒在虾上，用筷子均匀铺开。

第四步：上锅蒸、浇热油

倒入生抽、蒸鱼豉油，注意不要太多，不然粉丝会很咸，可以加入少量的水。上锅蒸十分钟出锅即可。锅中烧热油，油热后浇到菜里，这道菜就完成了，喜欢吃辣可以放点辣椒热油浇一下

粉丝蒸虾的做法大全家常视频

用料

基围虾 8～12个

粉丝 一捆

大蒜 100克

姜末 少许

小葱 一根

小米椒或红椒 1个

生抽 1.5勺

蚝油 半勺

白糖 3克

水 3勺

玉米油 50克

做法步骤

1、食材有：粉丝，虾，蒜，小葱，蚝油，生抽等

2、粉丝提前1小时用冷水泡软

3、蒜蓉酱的制作：蒜切或搅成末，取一半用清水洗一遍，除去粘液（这是做出来的的酱发苦的主要原因）沥干水份

4、热锅倒入50克油，油温不能高，大概4成热即可，下洗过的蒜末小水炒到轻微发黄，拌入剩下的蒜蓉，姜末，红椒（自行选择）后关火放温热状态，（热时刀口入调味料，蒜会发绿，口感变味）拌入半勺生抽，半勺蚝油，2克糖，少许鸡精（可以不放）拌匀后就可以了。

5、如果用蒸鱼蒸鱼豉油就不用准备了，糖，蚝油，生抽及水的比例1：2：3：4，拌匀即可

6、虾剪去头部，用牙签挑出虾肠。

7、用剪刀从背部先剪开壳，再用刀从背剖开，头部方向不要切开留一点，把虾尾从虾肚穿过虾背，这样一看象爱心吧。慢慢处理吧

8、拿少许粉丝用两个手指缠绕及圈摆入盘中，浇上少许蒜蓉酱

9、将虾放上后，浇上蒜蓉酱及调味汁（忘了拍照）

10、水开蒸12分钟，准备2勺热油

11、出锅撒上葱油及浇上热油，即可

粉丝蒸虾怎么做好吃

主料：鲜虾200g、粉丝50g；

辅料：油适量、盐适量、蒜适量、香葱适量、生抽1勺、料酒1勺

蒜蓉粉丝蒸虾

1

鲜虾挑去虾线，在背部开一刀备用。

2

粉丝提前用凉水泡发一个小时。

3

蒜切成末，香葱切成小粒。

4

在碗内放入1勺生抽，1勺料酒，少许盐，调好料汁。

5

在盘底铺上泡好的粉丝。

6

在粉丝上面摆上虾。

7

锅内放少许油，烧热后放入蒜末炒香，再倒入调好的料汁烧开。

8

将烧开的料汁浇在虾身上。

9

锅内水烧开后，把虾入蒸锅内大火蒸4、5分钟。

10

取出盘子，把香葱碎撒在上面，另起一锅，放入少许油，烧热后把油浇在虾上即可。

粉丝蒸虾的做法大全家常下厨房大全

食材明细：大虾、粉丝、油、盐、大蒜、生抽、料酒、蚝油、剁椒、蒜苗。

做法：

1、准备食材，粉丝清洗干净焯水，过冷水后控净水分，大虾刷洗干净，去掉虾头，开背挑出虾线，去掉虾皮，保留虾尾，虾肉中间开一口，尾部穿过开口造型，虾尾一定要完整保留。取一缕粉丝，每一只大虾都用粉丝缠绕包裹起来。

2、大蒜去皮洗净剁碎，不用太碎，这样口感好。

3、炒锅加入适量的油，下入备好的大部分蒜碎，炒至蒜香浓郁，留少许蒜碎出锅时加入。

4、加入少许盐、料酒、生抽、蚝油、剁椒炒匀，最后加入剩余的蒜碎炒匀。

5、将炒好蒜碎均匀的浇在大虾粉丝上，汤汁一起倒入盘中。

6、蒸锅加入适量的水，水开将准备好的蒜蓉粉丝虾放入蒸屉，大火烧开，蒸10分钟左右。

7、蒸好的蒜蓉粉丝大虾出锅，取少许蒜苗洗净切碎，洒在上边点缀一下。

8、出锅开吃。

粉丝蒸虾的做法窍门

步骤：

1.准备虾，去头、去尾、去壳，虾须留着。

2.粉丝用冷水泡软。

3.锅烧旺，加油，加入姜片和葱段爆香。

4.加入虾，翻炒至变色。

5.加入蒜泥和盐，翻炒至香味四溢。

6.加入料酒，继续翻炒。

7.加入水后煮沸，倒入泡软的粉丝。

8.加盐、鸡精调味，盖上盖子闷煮5分钟。

9.汁收尽装盘，即可。

注意事项：

1.在切蒜泥时，尽量切成细末，这样才能让口感更好。

2.在煮粉丝时，可以按照个人口感加入适量的水。

3.在增加调味时，需根据口感和自己的喜好来调整。

4.在煮粉丝时要不停搅拌，以免粉丝粘在一起。

家常粉丝蒸虾的做法大全

材料

原料：虾，粉丝，蒜

配料：葱，盐，白砂糖，生抽，胡椒粉

做法

1：蒜切碎末，葱切细葱花

2：鲜虾洗净剪去须脚，用刀把背部剖开取虾线

3：用刀在虾身上拍几下，不然蒸好后就会卷曲

4：粉丝提前用凉水泡发30分钟，铺在盘底

5：将开好背的虾平铺在粉丝表面

6：锅内烧油至五成热，放入蒜末炒出香味

再放适量盐、白砂糖、生抽、胡椒粉、水烧开

7：将烧好的蒜末汁浇盖在虾的开背处及粉丝上

8：锅内烧开水，将虾盘放入蒸屉中，加锅盖蒸5分钟

9：取出虾盘洒上葱花，锅内烧热一匙油，乘热淋在香葱上

家常粉丝蒸虾的做法窍门

主料：对虾一斤

辅料：龙口粉丝一百克、葱姜少许、蒜子多些

调料：生抽十克、陈醋三克、香油少许、糖三克、盐适量

步骤

一、首先准备龙口粉丝清洗几遍，然后放入冷水中浸泡三个小时，葱姜切成末备用

二、然后将对虾清洗干净去除虾头，并用刀将虾背部划开（划开背部可以让大虾更容易入味），去除黑色的泥肠

三、接着将调料搅拌在一起，搅拌均匀调成调味汁，放在旁边备用，龙口粉丝清洗一下，用剪刀切成两公分左右段状，然后把蒜子用刀给剁成蒜泥

四、把开了背的虾均匀地铺在盘子中，再把粉丝放在大虾上面

五、锅里烧油烧热，倒入切碎的葱姜蒜用小火煸炒，煸炒到鼻子闻到香味，均匀的铺在虾身上，再把提前调好的料汁浇在大虾表面

六、最后蒸锅里加水烧开，待水开后放入盘子，见上汽蒸八分钟倒出来

家常粉丝蒸虾的做法大全窍门

1、虾洗干净开背去虾线，加入料酒，姜片，盐腌制20分钟。

2、烧开水，倒入花甲，一点点料酒和盐，煮到花甲张开就好。

3、把粉丝用清水泡软，蒜切蒜末，锅中加油，放入蒜末炒香，加入耗油，香油翻炒均匀。

4、烤盘铺上锡纸，先铺一层粉丝，接着把虾和煮好的花甲平铺在粉丝上面，均匀刷上炒好的蒜蓉。

5、烤箱预热，中层，上下火，200℃烤10分钟左右就好了