里脊肉炒洋葱的做法大全家常做法(洋葱牛里脊肉)
洋葱牛里脊肉
1、食材:面粉400g、里脊肉250g、酵母4g、油适量、盐适量、糖2g、胡椒粉1.5g、料酒5ml、炸鸡粉20g、吉士粉5g、淀粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、生菜适量。
2、里脊肉切薄片加入盐,糖,料酒,淀粉,胡椒粉拌均匀,再加入炸鸡粉,吉士粉腌拌1-2个小时。
3、面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用。
4、再次揉均匀。
5、把面团擀成长方大片。
6、在上面刷上一层香油。
7、然后上下三折叠。
8、在左右折叠,像叠被子一样。
9、再次把面团擀成长方大片。卷成长条。10、切成等份小段。
11、每一分两边封口捏紧整理成小圆球。12、轻轻擀成圆饼依次做好全部。
13、然后盖上保鲜膜醒置15分钟。
14、平底锅稍到一点油放入圆饼。
15、一面定型后翻面。
16、直到两面金黄饼熟即好。
17、锅中油烧热放入肉片炸至
18、炸制金黄取出放在吸油纸上吸出油份。
19、撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。20、取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出。
21、把饼放在吸油纸上吸出油份。
22、把面饼划开。
23、取一张生菜放上炸好的里脊肉。
24、夹入面饼中即可食用。
洋葱牛里脊的做法
1.
300克牛里脊浸泡出血洗净备用。20克青椒,50克胡萝卜和30克洋葱备用。300克牛肉切片放入3克五香粉,3克姜粉,5克盐,20ml油,1勺酱油,1勺料酒,20克淀粉。抓匀腌制三十分钟冷藏。20克大蒜切成蒜末。腌好的300克牛里脊肉,炒至变色盛出备用。继续入20ml油烧热放入20克蒜末爆香。放入20克青椒,50克胡萝卜和30克洋葱翻炒均匀。放入300克牛肉继续翻炒,加5克盐调味,出锅撒入5克白芝麻。
2.
300克牛里脊逆着纹路切片,用一小勺盐、3克胡椒粉,一勺生抽、一勺蚝油,半勺老抽,一勺料酒抓匀后,再加一勺食用油抓匀,最后一勺淀粉抓匀,腌制15分钟。20克蒜末炒香,300克牛肉下锅打散,变色后立刻盛出,50克芹菜炒熟,放300克牛肉,加5克盐调味, 翻炒出锅。
3.
30克洋葱切块,50克胡萝卜切片。300克牛肉切粒。调腌制酱汁:蚝油两勺,红烧酱油1勺,料酒1勺,玉米淀粉半勺,20克朝天椒切圈,全部混合均匀。50克酱汁和300克牛肉粒拌匀,加入3克黑胡椒碎和2克橄榄油,再次拌匀。腌制10分钟。锅里倒入8克橄榄油,油热后倒入300克牛肉。翻炒。牛肉变色后,倒入30克洋葱。洋葱开始变色,加入50克胡萝卜炒20秒即可。装盘。撒上5克熟白芝麻。
洋葱牛里脊肉怎么做好吃
主料:牛里脊300克
辅料:西红柿3个 ,土豆1个 ,柿子椒半个, 红尖椒半个 ,黄椒半个, 洋葱1个半 ,芹菜1棵 ,玉米1个, 黑胡椒适量 ,食盐适量 ,白糖适量 ,黄酒适量 ,香草适量 ,罗勒适量 ,大蒜汁适量 ,橄榄油适量, 水适量 ,生抽适量 ,蚝油适量, 葱1根, 蒜1头
步骤:
1.牛肋条洗干净,切成大小相等滴块状备用,不必太大,三厘米宽即可。
2.切好用黑胡椒,盐,糖,喼汁及绍兴酒拌匀腌至少半个小时。
3.再撒上杂香草及罗勒还有香蒜粉搅匀继续腌十五分钟。
4.时蔬切块备用。香料切段备用,蒜葱头拍扁备用,取二只蒜头切成蒜蓉备用。
5.起油锅,下橄榄油,把蒜蓉倒入,煸香,再把红葱头及蒜头倒入继续煸香,接着倒入芹菜及蒜白段。
6.炒香后把腌好滴牛肋全倒入快速翻炒均匀,待其全变色后就上碟备用。
7.原锅倒入少许橄榄油,洋葱先倒入翻炒煸香,接着把除番茄外的全部配菜倒入翻炒,待配菜炒软时就把刚才起碟滴牛肋条全倒入炒匀。
8.接着下点香蒜粉炒匀后倒入适量水,水量到菜滴三分二处,大火煮二十分钟。煮了二十分钟后把番茄倒入继续煮五分钟。
9.差不多收干水份,在锅边浇点绍兴酒进去,把余下滴洋葱倒入快速翻炒均匀,入盐,生抽,糖及蚝油调味。
10.撒葱花拌匀即可入烤锅,预热烤箱一百八十度。把整个烤锅入烤箱中下层,20-25分钟,闷五分钟出炉。
洋葱牛里脊肉怎么做
主料:牛里脊肉200g
配料:淀粉、线椒、小米椒、生姜、大蒜、葱白
调料:鸡精、食盐、白糖、胡椒粉、料酒、老抽、植物油、黑胡椒汁、生抽、陈醋
【步骤一】:
我们先把准备好的200克牛里脊肉,切成稍微厚一点的片,再改刀切成条。切好之后放入盆中,加入鸡精1克、食盐1克、白糖少许提鲜,胡椒粉1克、料酒5克、老抽2克提色,然后用手抓拌,直到至牛肉把料汁全部吸收。然后裹拌上10g左右的淀粉,以便锁住牛肉中的水分,保证牛肉下锅以后的口感,也能更加鲜嫩。然后再加入植物油10克,抓拌均匀后静置腌制10分钟。
【步骤二】:
取一把线椒洗干净,之后去蒂后切成长段。再取小米椒一把,和线椒放在一起。生姜一块切片,大蒜几粒切蒜片,葱白一段切马蹄片,一起放置备用。
接着准备一个碗料,加入黑胡椒汁10克、生抽5克、老抽2克提色 ,陈醋少许用来软化肉质。再加料酒5克去腥,白糖少许提鲜,鸡精1克、食盐1克,后倒入少许温开水搅拌均匀备用。
【步骤三】:
开始上火烹饪,锅内多加一些油,油温五成热时转小火。把青红椒倒入锅中滑油30秒钟,待青红椒表面鼓泡、起皱时捞出控油。
然后把牛肉条倒入锅中,轻轻晃锅使其受热均匀。用勺子不停搅拌,防止牛肉条粘在锅底,保持小火滑油1分钟左右。等肉条定型变成白色以后,倒出控油。
【步骤四】:
锅内再烧油,油热后倒入葱、姜、蒜爆出香味。然后再倒入调好的黑椒汁,并搅拌均匀。黑椒汁烧开以后,倒入控过油的牛肉条和青红椒翻炒30秒钟,让牛肉充分吸收黑椒汁入味。然后再勾入少许水淀粉,以便让料汁更好的吸附在食材表面。再淋入少许明油,让菜品油润发亮,翻匀后即可出锅。最后把牛肉盛放在盘中 均匀撒上白芝麻就能上桌食用了。
洋葱牛里脊片炒土豆片
材料
1.主料:牛里脊肉250克、青红椒各2个、小黑木耳4朵、鸡蛋1个
2.配料:姜末、小葱各两匙、精盐2小匙,味精、酱油、料酒各2/1小匙,淀粉1大匙、食用油30克
做法
1.将里脊肉切片加入鸡蛋清、精盐、淀粉上浆;
2.青红椒去蒂去子洗净后切片
3.锅烧烫后倒入食用油烧热,下肉片滑散,成白色起锅备用
4.锅内留底油放入葱花、姜末煸香,再到青红椒翻炒好
5.肉片重新倒入锅内加精盐、料酒,味精炒匀起锅装盘
洋葱牛里脊肉宝宝吃的做法
1.将牛里脊肉切成2厘米左右的方块,用少量盐和黑胡椒、1匙蚝油稍腌;洋葱切成和牛肉粒大小相同的方块,红椒去籽去筋切成方块
2.平底锅烧热,倒入少量油,放入牛肉粒,转中火煎1分钟左右
3.肉粒翻面再煎1分钟,放入洋葱块和红椒块翻炒
4.放入1匙蚝油、1大匙芝麻,一起翻炒均匀,用盐调味即可
牛里脊肉炒洋葱
3、食材:洋葱、牛肉、胡萝卜、青椒、蚝油、蛋清、水淀粉、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡汁、大蒜、生姜
4、先把牛里脊外面的一层膜去除,再把牛肉逆丝切片,然后放入大碗中,用清水泡五分钟,泡去里面血水,挤干水分,放入碗中
5、再把牛肉腌制下,先放入少许食盐、蚝油、料酒、一个鸡蛋清,上手充分搅拌均匀,再淋入水淀粉,再次抓匀,再淋上少许食用油,冷藏腌制一个小时
6、胡萝卜切菱形斜片,青椒去蒂去籽切斜片,洋葱切滚刀块,蒜子生姜切片。把酱好的牛肉放入四成热的油锅中,低温把牛肉滑熟,变色就可以捞出来了
7、锅中留少许底油,先放入姜蒜片爆香,然后放入所有的配菜,翻炒断生,再放入少许蚝油、生抽、老抽、一勺白糖,再放入牛肉一起翻炒,最后再放入少许高度白酒、少许鸡汁,翻炒均匀就可以出锅了
洋葱牛里脊肉怎么炒
【原料】 牛里脊一条,红辣椒7、8根、姜、蒜、剁椒、蚝油、酱油、料酒、蛋黄一个、盐、糖、生粉水
【步骤】
1、肉切薄片,加盐、蚝油、酱油、蛋黄、料酒,生粉水腌十五分钟。
2、辣椒去蒂、去籽切碎,野山椒剁碎,姜蒜切末待用。
3、锅里放油,热后倒入腌好的肉,快炒变色后出锅待用
4、底油里加姜、蒜末,加一勺剁椒、红辣椒,翻炒后,加入肉,到一勺蚝油、一小勺酱油、料酒,糖、翻炒均匀后出锅。
洋葱牛里脊肉的做法大全家常
步骤 1牛肉切块,和葱段一起下入凉水锅中,焯水,煮两分钟后捞出来冲干净,沥干备用
步骤 2土豆胡萝卜切滚刀块,洋葱切片,葱、姜切丝
步骤 3锅内倒适量油,油热后下入姜,葱丝,八角,干红椒段爆香
步骤 4加入牛肉,翻炒5分钟左右
步骤 5加入适量清水(我加的是开水),水量要没过牛肉。大火烧开后转小火炖一个小时
步骤 6另起一炒锅,倒少许油,将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中,加适量盐,翻炒5分钟左右(这样菜更容易入味,也不容易与牛肉在一起炖得稀烂)
步骤 7加入炖牛肉的锅里,再加入盐(生抽老抽都有盐,放时尝一下,免得咸了)、少许糖、生抽、老抽,继续炖煮,要看着搅拌一下,防止粘锅,最后大火收汁,喜欢汤汁拌饭的,最后汁不要收得太干,可以稍稍留一点。起锅之前,撒点葱花或香菜装饰一下即可
牛肉里脊炒洋葱尖椒的做法
主料
牛里脊一块
辅料
洋葱一个,胡萝卜一小根,青椒一个,生姜3-5片,蒜头一瓣
调料
油适量,酱油适量,料酒适量,胡椒粉适量,鸡蛋一颗,番薯淀粉少许,盐适量,味精适量
1. 准备一块牛里脊,分成三份,切成薄片。
2. 将切好的牛肉片放水里洗净捞出沥干水份。
3. 现在进行腌制,放入酱油、料酒、胡椒粉搅拌均匀放一旁备用。
4. 十分钟后打入一个鸡蛋,搅拌均匀几乎让每一块牛肉都均匀的裹上一层鸡蛋液,再放入少许的番薯粉一样的调均匀再滴入油。
5. 在提前烧好的开水里滴入一些油,然后依次下入肉片。
6. 待水烧开后,立刻捞出沥干水分放一旁备用。
7. 将洋葱、胡萝卜、青椒都切丝备用。
8. 起锅烧油下入切好的洋葱、胡萝卜、青椒、生姜、蒜头炒香,放入酱油、料酒进行调味后将肉片倒入锅中翻炒后放入盐,味精炒均匀就可出锅啦。
洋葱牛里脊肉的做法
洋葱牛柳做法用料 :牛里脊适量、 洋葱半个 、淀粉 一大勺、 料酒少量、姜两片、 生抽 、黑胡椒粉适量 、玉米油适量
1、牛里脊洗去血水,用厨房纸擦干。我是用牛排改刀的,所以会先用刀背敲断筋,然后切成牛柳。
2、放到碗里,抹一点黑胡椒粉,加一勺食盐,少量料酒,适量生抽,两片生姜,最后再加入适量玉米油。搅拌揉匀,按摩一下。腌制2-3小时。
3、临起锅前往牛柳中加入一大勺玉米淀粉,搅拌均匀,可以放一丢丢小苏打,会让肉更嫩,不同意的也可以不放。洋葱切成条备用。
4、大火把锅烧热,倒入玉米油,加入调好味的牛柳爆炒!一定要爆炒!炒到牛柳都变色,先盛出。再往锅中加一点玉米油,放入洋葱炒到快要透明,再把牛柳倒回去,再淋一点生抽,翻炒一下即可出锅!
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