毛豆木耳的做法大全家常菜(毛豆木耳和什么搭配)

毛豆木耳和什么搭配

原材料：鸡肉、小龙虾、黄鳝、毛豆、莲藕、竹笋、鲜木耳、姜、葱、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉、清水、食用油等。

步骤如下：

1.将毛豆去皮尾，洗净，用开水烫一下，取出沥干水分。

2.将小龙虾洗净，破壳去须，留下虾肉备用。

3.将黄鳝处理干净，把腹部清洗干净，浸泡3小时，去泥沙和异味，洗净后切段备用。

4.将莲藕、竹笋切成丝备用，鲜木耳用温水泡软备用。

5.鸡肉切片，加料酒、盐、鸡精、淀粉腌制十分钟备用。

6.姜、蒜、葱切末备用。

7.锅烧热，倒入适量食用油，加入鸡肉煸炒均匀，放离锅。

8.加入适量食用油，倒入姜、蒜、葱末爆炒，再放入黄鳝、竹笋、鲜木耳、小龙虾、毛豆等食材翻炒。

9.最后加入鸡肉，加入适量清水，加入盐、鸡精、生抽、老抽提味调色，用淀粉水勾芡即可。

以上就是六合菜的正宗做法。做好的六合菜鲜香可口，口感醇厚，营养丰富，是一道非常美味的江苏特色菜肴。

毛豆木耳能一起吃吗

用料：

　　竹蛏，毛豆，木耳，胡萝卜，小河虾，大蒜，生姜，小葱，南瓜泥，盐，鸡汁，香油，白胡椒粉，油。

　　做法：

　　掰开竹蛏的外壳儿，取出里面的蛏肉，用剪刀把蛏子破开。

　　摘掉蛏子里面的内脏和腮部位，把蛏子清洗干净，备用。

　　剥掉毛豆的外壳儿，将胡萝卜切成小丁；木耳提前用水泡发，大蒜和生姜切末，小葱切小段。

　　锅内倒水，把水烧开后倒入毛豆、木耳和胡萝卜焯水。

　　焯上半分钟后，捞出焯好水的三样菜，放入冷水中过凉。

　　将处理好的竹蛏倒入锅内，焯上5秒钟，捞出蛏子。

　　锅内倒油，放入生姜末、大蒜末炒香。

　　往锅内倒入大半碗清水，加入捣成蓉的南瓜泥，放入一小勺的盐，半小勺的白胡椒粉和少许的鸡汁，搅拌均匀。

　　等锅内烧开后煮上半分钟，捞掉锅内的碎末，这样汤更加清爽。

　　把焯过水的三样菜倒入锅内，再放入小河虾。

　　等锅内的小河虾变色后，将焯好水的蛏肉也一同倒入锅内，煮上20秒钟。

　　最后淋入水淀粉勾薄芡，再加一点香油增香提亮。

毛豆能和木耳在一起炒吗

食材明细

猪瘦肉120克

去皮毛豆200克

木耳8个

生姜少许

蒜瓣2个

盐5克

味精1克

白糖2克

料酒少许

酱油少许

色拉油适量

玉米淀粉少许

微辣口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

毛豆木耳炒肉丝的做法步骤

1

准备材料。

2

木耳加少许面粉用水泡发，清洗干净。

3

瘦肉、辣椒、木耳、生姜切丝，蒜瓣拍碎。

4

瘦肉加盐、淀粉、生姜、酱油用筷子搅拌均匀。

5

锅里倒入油烧热后，下入肉丝翻炒变色。

6

倒入料酒、酱油调味后，下入毛豆炒匀，加少许水煮开。

7

加入木耳和辣椒、蒜瓣翻炒。

8

加入盐、白糖、味精翻炒均匀后出锅。

小窍门

1、瘦肉可以冰箱冷冻后切成丝

2、黑木耳加点面粉后清洗的会干净一些。

3、毛豆不易入盐，也可以提前放盐。

毛豆木耳汤的做法大全

用料

毛豆150克，榨菜1块，黑木耳15克，春笋1根，猪肉100克， 鹌鹑蛋9个， 料酒适量， 色拉油适量， 食盐适量， 香油少许， 小葱适量

做法步骤

步骤1，春笋剥好后切片

步骤2，榨菜头切片

步骤3，毛豆蒸熟，备用

步骤4，黑木耳加温水，放在密封的容器里用力晃动几下，快速发好备用

步骤5，鹌鹑蛋煮熟后去壳，备用

步骤6 用剩余的肉剁成肉糜，加点料酒和盐，然后做成小肉圆

步骤7，热锅冷油，加入已经蒸熟的毛豆煸炒

步骤8，加入春笋翻炒

步骤9，加入肉圆和榨菜片

步骤10，加入黑木耳和鹌鹑蛋

步骤11，一点点加少量的水不断翻炒

步骤12，最后撒上盐和一点葱，淋上一点香油，出锅即可

毛豆木耳和什么搭配最好

用料：

　　竹蛏，毛豆，木耳，胡萝卜，小河虾，大蒜，生姜，小葱，南瓜泥，盐，鸡汁，香油，白胡椒粉，油。

　　做法：

　　掰开竹蛏的外壳儿，取出里面的蛏肉，用剪刀把蛏子破开。

　　摘掉蛏子里面的内脏和腮部位，把蛏子清洗干净，备用。

　　剥掉毛豆的外壳儿，将胡萝卜切成小丁；木耳提前用水泡发，大蒜和生姜切末，小葱切小段。

　　锅内倒水，把水烧开后倒入毛豆、木耳和胡萝卜焯水。

　　焯上半分钟后，捞出焯好水的三样菜，放入冷水中过凉。

　　将处理好的竹蛏倒入锅内，焯上5秒钟，捞出蛏子。

　　锅内倒油，放入生姜末、大蒜末炒香。

　　往锅内倒入大半碗清水，加入捣成蓉的南瓜泥，放入一小勺的盐，半小勺的白胡椒粉和少许的鸡汁，搅拌均匀。

　　等锅内烧开后煮上半分钟，捞掉锅内的碎末，这样汤更加清爽。

　　把焯过水的三样菜倒入锅内，再放入小河虾。

　　等锅内的小河虾变色后，将焯好水的蛏肉也一同倒入锅内，煮上20秒钟。

　　最后淋入水淀粉勾薄芡，再加一点香油增香提亮。

毛豆和木耳菜能一起吃吗

毛豆，黑木耳，胡萝卜，青尖椒

步骤2

锅内下橄榄油，毛豆入内爆炒后转中小火像煎鱼一样，直到外皮变得有稍许焦黄色

步骤3

依次放入胡萝卜，黑木耳略炒，加一点水转大火焖一下

步骤4

最后放入青椒，放盐炒后，即可出锅享用啦

毛豆和黑木耳

用料

毛豆150克，榨菜1块，黑木耳15克，春笋1根，猪肉100克， 鹌鹑蛋9个， 料酒适量， 色拉油适量， 食盐适量， 香油少许， 小葱适量

做法步骤

步骤1，春笋剥好后切片

步骤2，榨菜头切片

步骤3，毛豆蒸熟，备用

步骤4，黑木耳加温水，放在密封的容器里用力晃动几下，快速发好备用

步骤5，鹌鹑蛋煮熟后去壳，备用

步骤6 用剩余的肉剁成肉糜，加点料酒和盐，然后做成小肉圆

步骤7，热锅冷油，加入已经蒸熟的毛豆煸炒

步骤8，加入春笋翻炒

步骤9，加入肉圆和榨菜片

步骤10，加入黑木耳和鹌鹑蛋

步骤11，一点点加少量的水不断翻炒

步骤12，最后撒上盐和一点葱，淋上一点香油，出锅即可

毛豆木耳和什么搭配好吃

用料

猪大肠2根，毛豆1碗，木耳6朵，青椒半个，红椒半个，胡萝卜适量，生姜1小块，蒜头2瓣，菜籽油适量，盐适量，料酒适量，糖少许，水淀粉适量

做法

1.准备好所需食材，木耳提前泡发。

2.毛豆米和冷水一同入锅，大火煮3到5分钟，将毛豆焯个大半熟，后面好炒一些。

3.木耳撕成小片，其它食材都切片。

4.锅中倒入适量菜籽油，油热后先放入猪大肠煸炒。

5.当猪大肠变透明时，放入生姜和蒜头煸香。

6.然后放入胡萝卜和青红椒煸炒数分钟

7.放入毛豆和木耳煸炒两三分钟，加入适量料酒和盐调味，可以加少许糖

8.再加入少量的清水煮开，加入少许水淀粉勾芡一下就可以出锅了。

毛豆与木耳能烧在一起吃吗?

用料:

胡萝卜

2根

莴笋

1根

木耳

2-3朵

猪肉

半斤

辣椒

适量（按自己的喜好

大蒜

两瓣

葱花

适量（按自己口味放）

酱油

少许

盐

适量

步骤 1

猪肉洗净切片或者切条备用 指天椒切段切碎都行，香葱切段 蒜子拍碎 胡萝卜切条，莴笋切条 木耳切条。

步骤 2

1:用肥猪肉煸炒出油（我不喜欢吃肥肉所以炒的偏干些），倒入另外的瘦肉炒至稍许干水状态后加点老抽上色就盛出来备用。

步骤 3

2:起锅烧油把切好的蒜碎和辣椒炒香后，放入之前煸炒好的猪肉，再倒入胡萝卜翻炒片刻后接着放莴笋和木耳一起炒熟即可。

步骤 4

最后最后就好了。挺下饭的！