糯米蒸黄南瓜的做法大全家常(糯米蒸南瓜的做法步骤视频窍门)

糯米蒸南瓜的做法步骤视频窍门

食材：

南瓜、红枣、糯米

制作方法:

一、将适量糯米清水洗净后，用清水泡着，大枣洗净备用。

二、将南瓜洗净，将南瓜顶部开一个小窗口，我原以为这个小窗口不好开，实际操作起来没有想象的难度，先切也一个正方形，然后再向下深入，因为南瓜内里是空的，所以下的深度一定要过了南瓜肉最厚的地方，用不了几分钟小窗口就打开了。

三，小窗口开后，用勺子将南瓜籽刮出来，只剩带南瓜肉的南瓜碗。

四、将糯米和枣片用勺子舀进南瓜碗中。

五、都装好后，将南瓜的小盖子盖上，上锅蒸50分钟，因为糯米在南瓜里，受热会差一些，所以需要蒸的时间长一些，糯米才会口感软糯，否则有可能还是硬米。

糯米蒸南瓜的做法甜

用料

南瓜 一截（长南瓜）

糯米 100克

黑米 50克

葡萄干 20克

蜂蜜 适量

做法步骤

步骤 1

1.糯米，黑米用温水提前3小时泡好（现在秋季，我是头天晚上泡的，第二天早上蒸的）用电饭锅蒸熟（我放的水有点少，所以看上去一粒粒的，其实蒸到软糯最好） 2. 葡萄干用温水泡上，等南瓜蒸熟撒在上面（葡萄干一定要泡，要洗，真的很多土）

步骤 2

南瓜（长南瓜）切一截，（这块大概10cm高吧），去掉南瓜籽和瓜瓤，洗净，放入盘子中，上锅蒸20分钟，用筷子插一下，能插到三分之二处就可以了（后面放入糯米饭还要接着蒸）

步骤 3

将蒸到半熟的南瓜连同盘子一起从蒸锅里取出，用勺子将蒸好的糯米饭放入南瓜中间的洞中（糯米饭有剩余，多放些也可以，量自己衡量），再连盘子一起放入蒸锅继续蒸大概20分钟，用筷子插一下南瓜，能插到底就熟了（蒸的时间不是固定的，如果是其他品种的南瓜蒸的时间可能不一样，我还没有试过，无论哪种南瓜用筷子检验就可以了）

步骤 4

将蒸熟的南瓜连同盘子一起取出，撒上洗好的葡萄干（还可以放入你喜欢的各种果脯，切成小丁）

步骤 5

淋上2勺蜂蜜（我的蜂蜜有点结晶了），不喜欢甜的或者不喜欢蜂蜜味道的不放也可以，放上风味会增强

步骤 6

用勺子翻拌一下糯米、葡萄干、蜂蜜，软糯香甜，老少皆宜

糯米南瓜的家常做法蒸

糯米 1小碗、红糖 适量、贝贝南瓜 1个、葡萄干 少许

烹饪步骤：

1.提前将糯米清洗干净，再用清水浸泡过夜，这样糯米才更容易煮透有糯性，而制作前再将红枣和葡萄干清洗掉表面灰尘，沥干水分即可；

2.将贝贝南瓜在离顶部三分之一处切开，然后掏光里面的内瓤；注意：中间偏上位置刚刚好，既能最大程度装入主料，也能给糯米煮熟时膨胀的空间；

3.首先往南瓜里铺上一层糯米，再铺上一层红枣和葡萄干，撒上一层红糖，再铺上一层糯米，再撒上红糖等；

4.一层叠一层，最后倒入适量的清水即可。

5.盖上另外三分之一的南瓜，一起放入烤盘中，放入蒸烤箱中，选择原汽蒸功能，蒸1个小时左右，至糯米软糯熟透，用筷子戳入无压力即可；

糯米蒸南瓜需要蒸多少分钟

步骤/方式1

主料3人份

贝贝南瓜1个

红枣5颗

糯米100克

辅料

蜜红豆1小把 ，葡萄干1小把

准备好所有的食材，糯米需要提前浸泡两小时左右。

步骤/方式2

泡好的糯米能够用手轻松碾碎，然后沥干水分，放入蒸格里面，平铺起来，表面用筷子插一些小洞，便于透气，更容易蒸透。蒸格里面要垫蒸笼纱布或者硅胶垫。

步骤/方式3

将糯米蒸熟。

步骤/方式4

将贝贝南瓜清洗干净，在顶部三分之一的地方用刀呈锯齿形切开。

步骤/方式5

揭开顶部的盖子，将里面的南瓜籽和南瓜瓤挖出来，清理干净成为南瓜盅。

步骤/方式6

红枣清洗干净，去掉枣核，剪成小瓣，和葡萄干一起放入清水中浸泡十分钟左右。

步骤/方式7

糯米蒸熟以后，盛入碗里面，稍微晾凉一些。

步骤/方式8

将红枣和葡萄干沥干水分，放入糯米里，蜜红豆也放进去。

步骤/方式9

用筷子充分搅拌均匀。

步骤/方式10

将拌匀的米粉填入到南瓜盅里面，表面可以用红枣稍微装饰一下。

步骤/方式11

将切下来的南瓜盖子对好切开的刀口，重新盖回去。

步骤/方式12

然后将南瓜放入蒸锅里面，蒸10分钟左右，至南瓜熟透即可。

步骤/方式13

成品图

糯米蒸南瓜的做法家常做法

用料

小金瓜一个，糯米一碗，葡萄干、果脯适量、白糖适量

制作步骤

1、南瓜一分两半，用小刀斜着插入左一刀右一刀，不断做w形直到一圈相连。

2、用不锈钢汤勺将南瓜内部挖空、做成盅状。

3、将糯米提前洗净泡上几个小时。

4、然后像煮米饭一样煮上10分钟捞出放入挖空的南瓜内（喜欢软的稍加些汤进去）。

5、放入白糖拌匀，放入 葡萄干和果脯。

6、蒸锅里放够足量的水，将南瓜入蒸锅蒸50分钟即可。

糯米蒸南瓜的做法步骤湖北

原料：南瓜 半个、糯米 一把、葡萄干 小半把、阿胶枣 五颗、蜂蜜 适量 步骤： 1. 南瓜、圆江米（糯米）、葡萄干、阿胶枣。 2. 南瓜清洗干净切两半，取一半掏空瓜瓤。 3. 圆江米和葡萄干淘洗干净，倒入南瓜内。上面放五颗阿胶枣。 4. 上蒸笼加水至平于南瓜边沿。大火蒸二十分钟。瓜一定要放平放稳。我用两根筷子给搭了个小支架，特别稳当！ 5. 出锅，趁热加入蜂蜜，搅拌均匀。

糯米蒸南瓜的家常做法窍门

蒸糯米南瓜要四十分钟左右。

糯米香糯可口,而南瓜甜蜜细腻。而蒸糯米南瓜,用高压锅需要蒸四十分钟左右才能熟,而用普通蒸锅,则需要蒸一个小时以上才能熟。

糯米蒸南瓜怎样做

食材：南瓜一个、黑白糯米300克、红腰豆50克、红小豆50克、花生15克、红枣8颗、白糖15克。

制作方法:

1.准备120克白糯米、120克黑糯米淘洗干净，放在一个盆中，加上清水浸泡一晚上，再把红腰豆、红小豆和花生放在一个盆中洗干净，再浸泡一晚上，再把红枣表面的灰尘洗干净。

2.把黑白糯米、红腰豆、红小豆和花生倒在电饭煲中，加上没过食材的清水，按一下煮饭键，自动跳到保温键关火，加上适量的白糖搅拌均匀，使白糖融化。

3.拿一块南瓜的底部，不要削皮，只去瓤就可以，在南瓜的边缘部分划几刀，再把南瓜放在小盆中，把馅料放在南瓜里面，用勺子按压紧实，再用锡纸包紧实，放在烤盘中，放在预热好的烤箱中，200度烤20分钟，即可出炉。

糯米蒸南瓜的做法步骤视频窍门图片

1、南瓜切厚片排放在蒸碗里。

2、铺上泡好的糯米，在铺上银耳等。最后撒几颗冰糖，不喜欢太甜就不用了。

3、高压锅上汽约十分钟，我的蒸太久有点烂了。

4、勾一个极薄的芡淋上，如果有酒酿可以用酒酿勾芡，更添一种风味。我家虫不吃有酒味的我就直接用水淀粉做的。

饭店糯米蒸南瓜的做法

食材明细

南瓜、糯米、澄粉、豆沙馅、葡萄干。

1、材料：南瓜、糯米、澄粉、豆沙馅、葡萄干

工具：厨房锡纸

2、南瓜去皮上蒸锅蒸熟，用筷子可以轻松插穿即可。

3、将南瓜泥和糯米粉混合揉成团。（蒸熟的南瓜水分比较多，基本不用加水了，若是和出的粉团太硬，可以再加些温水）

4、取糯米面团一半的澄粉用开水冲程雪花状，待凉些揉进糯米面团中。

5、将和好的光滑面团搓条，切成小剂子。

6、按扁，包入豆沙馅，用手掌搓圆。

7、用小刀轻轻在表面对画三刀，刻成六条线，在顶部加一个葡萄干当作南瓜把，一个小南瓜就做好了。

8、将厨房锡纸剪成圆片，把糯米南瓜码在上面，蒸制15分钟即可。

9、特点：软糯、香甜