丝瓜竹笋排骨汤的做法大全家常做法(丝瓜笋子)

丝瓜笋子

主料：

丝瓜1根、鸡蛋2-3个

调料：

生姜几片、盐1勺、鸡精1勺、枸杞十几粒

丝瓜汤的做法步骤:

【步骤一】：把丝瓜去皮改刀切成滚刀块，放入碗中，再放入一勺盐，添水没过丝瓜，浸泡10分钟，可以防止丝瓜变黑。

【步骤二】：把准备好的鸡蛋打入碗中备用，不用搅撒。

【步骤三】：丝瓜泡完水后捞出来把水控干备用。同时锅中放油烧热至六成热，撒上少许盐，盐可以防止鸡蛋粘锅，把鸡蛋倒入锅中，用中小火煎至。

【步骤四】：鸡蛋煎至两面金黄，然后用勺子把鸡蛋剁成小块，先盛出来备用。

【步骤五】：重新起锅放入少许油烧热，把沥干水分的丝瓜倒入锅中，大火翻炒一下，把丝瓜的水汽炒出来。

【步骤六】：丝瓜简单炒几下，炒出水汽，放入鸡蛋翻炒均匀，把鸡蛋炒热。

【步骤七】：丝瓜和鸡蛋翻炒均匀，倒入准备好的开水，放入几片，大火烧开用中小火炖煮3-4分钟，把丝瓜煮熟。

【步骤八 】：丝瓜煮熟，放入准备好的盐和鸡精、虾皮，继续熬制1分钟，让调料和汤菜融合入味。放入十几粒枸杞，稍微搅动一下出锅成菜

丝瓜和笋子可不可以一起吃

食材：丝瓜200克，竹笋 适量，盐 适量，味精 少许，白胡椒粉 少许。

做法：

1:竹笋切薄片，先煮去苦涩味，用清水冲洗一次，沥干水分备用。(若是选用绿竹笋的嫩笋，可以省略。)

2:丝瓜去皮，切片、切块或长条皆可。

3:锅中先放入适量清水或高汤，把竹笋放入；先开大火，开始沸腾时，转中小火。

4:约3~5分钟后，把丝瓜放入一起煮。

5:煮至丝瓜熟透，加入调味料搅拌一下，即可熄火上桌。

丝瓜笋丝汤

丝瓜炒咸笋是一道比较清淡绿色的家常菜，下面是制作步骤和制作要点：

所需食材：

- 丝瓜1根

- 咸笋适量

- 干辣椒3-4个

- 姜片适量

- 蒜片适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 蚝油适量

- 鸡精适量

- 油适量

制作步骤：

1. 准备好丝瓜和咸笋，将丝瓜去皮后洗净，切成斜片，咸笋洗净后切成小段备用。

2. 干辣椒切成小段，姜和蒜切成片备用。

3. 烧热锅后放入适量的油，放入干辣椒、姜和蒜爆香。

4. 放入切好的丝瓜和咸笋，翻炒至八成熟后，加入少量生抽、蚝油和盐调味，再翻炒一分钟。

5. 加适量的水，大火烧开。

6. 加适量的鸡精调味，关火装盘即可。

制作要点：

1. 丝瓜和咸笋炒制时间不要太长，以保持它们的嫩度和口感。

2. 干辣椒可以用花椒代替，可以增加微辣口感，但是不要放太多，否则会影响整个菜的口味。

3. 炒制过程中可以根据个人口味加入一些葱花，提升食欲。

4. 在加水之前可以先用平底锅将丝瓜和咸笋煸炒一下，然后再加入水，这样更容易入味。

希望这些制作步骤和制作要点能够帮到您，祝您成功制作一道美味的丝瓜炒咸笋。

竹笋丝瓜汤

可以一起煮

做法:

1，甲鱼1只 ， 青辣椒3个 ，长丝瓜1根，盐1小匙，二锅头1大勺 ,大蒜子适量，泡红椒，5个， 鸡精2克， 白胡椒粉1克

2，先卸下甲鱼的头和脖子 用热水浸泡2分钟，撕尽外部粘稠，去除食管将脖子斩成2段卸下甲鱼壳、后半身，去除内脏后将后半身切成3份，切去甲鱼尾然后将尾部切成2份去除甲鱼的脚趾，前半身去除肥油后卸去甲鱼的腹甲将腹甲斩成4块，将2只前脚斩成4块去除脚趾后和其他部分一起装入碗中

3，青辣椒切成辣椒圈备用。长丝瓜刨去外皮，切滚刀块装入碗中备用。甲鱼冷水下锅，氽透后捞出入冷水中洗去血末摘尽肥油

4，起锅热油后下入厚姜片爆香，再下入甲鱼大火翻炒水份炒干后，加入盐将甲鱼爆香。爆香后加入二锅头酒，焖10秒后将酒炒干后，加入适量的大蒜子和泡红椒，翻炒均匀再加入适量高汤，盖上锅盖大火10分钟，至汤色变白

5，汤色变白后，转小火焖煮45分钟煨烂甲鱼，然后下入丝瓜和甲鱼肾，转大火翻炒均匀。丝瓜煮软后，下入青椒圈、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀，翻炒至青椒断生即可起锅

丝瓜和笋瓜的区别

不能吃。

有一种叫“瓜实蝇”的害虫，在丝瓜的茎里产卵了，瓜果沦为它的繁殖工具瓜实蝇别 名：黄瓜实蝇、瓜小实蝇、瓜大实蝇、“针蜂”、瓜蛆。危害对象：苦瓜、节瓜、冬瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜、匏瓜、笋瓜等瓜类作物。危害特点：成虫产卵管刺入幼瓜表皮内产卵，幼虫孵化后即在瓜内蛀食，受害的瓜先局部变黄，而后全瓜腐烂变臭，造成大量落瓜，即使不腐烂，刺伤处凝结着流胶，畸形下陷，果皮硬实，瓜味苦涩，严重影响瓜的品质和产量。

笋和丝瓜

材料： 虾仁 油菜 姜 蒜 酱油 耗油 盐 水 料酒 香油 虾仁扒油菜的做法步骤：

1. 虾仁去壳，去虾线。加入料酒去腥腌5分钟左右。

2. 油菜处理完用清水泡一会洗净

3. 把酱油一大勺，耗油一大勺，水三大勺，干淀粉半大勺，蒜切末，少许香油，盐适量都放在一起备用。（比例掌握不好，可以做菜的时候一样一样放。）

4. 烧些开水，水开的时候把油菜焯一下。（我是等水再次开的时候捞出来。有的时候我会在水里放些盐。有时捞出来也过下凉水，感觉会脆一点点。）

5. 焯油菜的水不用倒，等水开可以烫下虾仁。虾打卷变色捞出。

6. 姜切丝。炒锅倒入油，放入姜丝，放入油菜炒半分钟，放入虾仁在炒半分钟，放入调好的料汁，不停的翻炒，料汁收汁后既

丝瓜炒笋片

材料： 丝瓜180克，水发黄豆100克，姜片、蒜末、葱段各少许。

调料： 生抽4毫升，鸡粉2克。豆瓣酱7克，水淀粉2毫升。盐3克，食用油适量。

1.丝瓜去皮切成小块。

2.锅中注入适量清水烧开。加入少许盐，倒入泡好的黄豆搅匀，煮至沸腾捞出。

3.热锅凉油，放入姜片、蒜末，倒入焯好的黄豆炒匀。注入适量清水，加入适量生抽、盐、鸡粉，烧开用小火焖15分钟，至黄豆熟软。

丝瓜炒笋子

丝瓜不是冬笋。丝瓜和冬笋不是同一科植物，丝瓜属于蔬菜类植物，嫩们时候可以吃，长大了老了变成丝瓜把子可当作刷孑刷碗。而冬笋一开始刚发的时候嫩可以吃，长大了就变成竹子，可以编织各种竹制品。综上所述，丝瓜和竹笋不是同一禾一本科植物。

丝瓜笋汤窍门

具体做法如下：

材料：

大蒜一颗，大葱半节，土豆两个，胡萝卜，洋葱，蘑菇，西红柿各一个

番茄切丁，土豆胡萝卜洋葱切块切条，锅里放食用调和油，放葱姜蒜，翻炒，边缘发黄即可。加水，大火烧滚，放调料。下番茄，胡萝卜，土豆，闷熟，闷烂，下洋葱圈，装盘，撒上葱花，这道蔬菜汤就完成了。

丝瓜炒竹笋的营养价值

丝瓜不能和以下东西一块吃

首先，丝瓜+泥鳅：易破坏人体对维生素B1的吸收。

第二，丝瓜+竹笋：易破坏人体对类湖萝卜素的吸收和利用:丝瓜不宜与竹笋一起炒食.因为丝瓜含有丰富的类胡萝卜素.如果遇到竹笋中的生物活性物质.会破坏人体对类胡萝卜素的吸收和利用，降低了丝瓜的营养价值。

第三，丝瓜+白酒：干扰人体对维生素B1的吸收:丝瓜中含有丰富的维生素B1.与白酒中的酒精相遇会干扰人体对维生素B1的吸收和利用.降低丝瓜的食疗功效。