五花肉烧豆腐家常做法(五花肉烧豆腐家常做法大全)

五花肉烧豆腐家常做法大全

五花肉烧豆腐】——

【制作主料】：煮熟的五花肉1块、嫩豆腐1块

【制作调料】：泡生姜1块、泡辣椒3个、香葱2根、豆瓣酱10克、料酒5克、胡椒面2克、生抽5克、白糖2克、小米辣2个

——制作方法和步骤——

【步骤一】：我们把准备好的五花肉切成硬币厚的薄片，豆腐切成1厘米后，2-3厘米左右的块备用；这里我们要注意的是五花肉是提前煮熟的，一般加入葱姜和料酒煮20分钟左右就可以，今天在这里怎么煮五花肉就不和大家分享了；豆腐我们用的是嫩豆腐，嫩豆腐的口感滑嫩，做这道菜最好吃。

【步骤二】：把洗净的小米辣切成小圈圈，把泡生姜切成小颗粒，泡辣椒切成小圈；香葱切成段，葱白和葱叶分开；然后把它们分别装盘备用。

【步骤三】：食材和调料准备好了后，我们开始制作。取炒锅放一勺油，开火烧热，转小火后把豆腐放入锅中煎炸，大家要注意的是，下豆腐时候油温不要太高，一般3成热就可以，油温太高放的话，容易沾锅。

【步骤四】：豆腐下完后，然后开中火，中间要不停地晃动锅，这样做可以防止豆腐沾锅，把豆腐煎成金黄色后，然后掂锅把豆腐翻面继续把另外一面也煎成金黄色然后盛出来备用，要是不会掂锅的可以开小火或者关火后，用铲子或者筷子慢慢给它翻面再煎就可以了。

【步骤五】：重新起锅放少许油，把五花肉到锅中开中火把五花肉的油爆出来，一般五花肉打卷就可以了，然后把泡生姜和泡辣椒和葱白放里边，同时放一勺豆瓣酱，快速给它炒出香味。

【步骤六】：调料炒香后，放一勺料酒烹一下（可以去除五花肉的腥味），把煎好的豆腐倒入锅中迅速翻炒均匀后放一小碗水，依次放入生抽5克、白糖2克、胡椒面2克给它搅拌均匀后焖煮2分钟左右，让它们的味道充分融合。

【步骤七】：豆腐和五花肉焖煮2分钟后，倒入小米辣翻炒均匀后，放一勺淀粉水，开大火把汤汁收浓。

【步骤八】：汤汁收浓后，倒入我们的香葱段，关火翻炒均匀后出锅装盘就可以开吃啦！

五花肉家常豆腐的做法

主料：酸菜半棵，猪肉适量，粉条1把，豆腐半块

辅料：油适量， 盐适量， 五香粉适量 ，生抽适量 ，葱姜适量 ，辣椒油适量 ，花椒油数量

步骤1

自家腌制的酸菜，取半棵酸菜反复冲洗干净，切丝再冲洗一遍攥掉水分

步骤2

猪肉洗净切片，家里没有五花肉了，多放点瘦猪肉或者加点大油，没有大油多加点植物油也可以

步骤3

葱姜去皮洗净切碎，炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，下入酸菜翻炒，酸菜要炒透

步骤4

加入适量的水，下入粉条，瘦猪肉不用炒，少许而家电料酒和生抽腌制一下，直接下入锅中，下入粉条，如果有时间，最好把粉条也提前泡上，更容易煮熟

步骤5

加入冻豆腐，大火烧开，中火炖至粉条熟

步骤6

加入盐、生抽、辣椒油、花椒油调味，要留一些汤汁，泡饭太好吃了

步骤7

出锅，微辣的口感，酸爽开胃，下酒下饭菜

五花肉烧豆腐家常做法大全图片

材料：猪肉、豆腐、干香菇

调料：生姜、大蒜、葱白、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、水淀粉

【详细做法】

1.把买回来的豆腐切成小块，这样子方便入味，把干香菇提前泡发，然后清洗干净切成小块，也可以用新鲜香菇代替，准备一小块猪肉也切成薄片备用，把生姜、大蒜、葱白也顺便切好备用。

2.锅里放一点花生油，撒上一点盐，然后把切好的豆腐放进去小火煎，撒一点盐，可以防止豆腐粘锅，如果家里有不粘锅的就不用撒盐了。把豆腐两面煎好之后盛出来备用。

3.锅里留一点底油，把猪肉倒进去小火煎，把猪肉煎出油就可以了，然后把多余的油盛出来，倒入生姜、大蒜、葱白跟香菇炒香，香味出来后，倒入一点料酒去一下腥，稍微翻炒一下，最后把煎好的豆腐倒进去。

4.倒入豆腐之后，加入适量的热水，然后再调一下味，放入2勺生抽、一勺蚝油、少许盐、适量的胡椒粉，稍微搅拌一下，开中火煮5分钟左右，让豆腐更好的入味。时间到了之后，倒入一点水淀粉，翻动一下，让汤汁变得浓稠就可以关火出锅了。

5.把做好的猪肉香菇炖豆腐装盘，然后就可以开吃了，如果有葱花的也可以洒上一点葱花，这样子会更好看。这一道简单美味的家常菜就算是做好了，香味浓味道棒，做法还简单，喜欢的赶紧试一下吧。

五花肉烧豆腐怎样烧才好吃

五花肉炖豆腐一定要用老豆腐，因为老豆腐可以煎了之后再炖，而且还不会烂，用嫩豆腐就不好，嫩豆腐水分太多，放锅里煎会煎烂。

老豆腐煎的时候还可以放点盐，这样很入味，煎好之后再把五花肉炒一下，同豆腐放一起炖，这样炖出来豆腐入味，五花肉软烂，相得益彰相辅相成。

五花肉烧豆腐家常做法大全窍门

胡椒猪肚豆腐汤出入秋冬，天气转凉，来一碗胡椒猪肚豆腐汤补补身，同时还含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白粉、脂肪等。猪肚还能烹调出各种美食。

胡椒猪肚豆腐汤的用料

猪肚500g、豆腐2块、胡椒5g、香菜1根、红葱1条、盐8克

胡椒猪肚豆腐汤的做法

步骤1

1、买回来猪肚用面粉清洗干净，姜切片。

步骤2

2、锅里加入水，放入姜片，倒入少许料酒，然后放入猪肚焯水几分钟。

步骤3

3、取出来，再用大量清水清洗，这样更有效的去除异味。

步骤4

4、清洗好的猪肚放入砂锅内，加入胡椒，大火烧开转小火，慢煮40分钟。

步骤5

5、豆腐切成方块，在热水里焯一会 煮好的猪肚取出，切块

步骤6

6、将切好的豆腐，猪肚放入砂锅中煮10分钟即可。喜欢香菜、葱可以加入碗中。

五花肉烧豆腐窍门

主料

五花肉600g

调料

调和油适量、食盐适量、冻豆腐200g、老抽适量、冰糖适量、花椒适量、姜适量、料酒适量

红烧肉炖豆腐步骤1

带皮五花肉切成一厘米半见方的块

步骤2

锅中加水，放入猪肉，淖水五分钟，水开后撇去浮沫。捞出后冲干净

步骤3

锅中加少许油，放入冰糖，炒化

步骤4

放入猪肉，改小火，翻炒

步骤5

炒到肉变色，油被逼出来，这个过程大概要十五分钟到二十分钟，要有耐心。如果不想太油腻，可以把炒出来的油倒出一部分。加入老抽，料酒，海鲜酱油，花椒，大料，葱等调料

步骤6

加入热水，没过猪肉。如果中间需要加水，一定要加热水。大米烧开后改小火炖半个小时

步骤7

放入冻豆腐，盐，如果水少，再加热水。再炖半个小时

步骤8

汤汁收到剩少许，即可出锅了。美味红烧肉，尝尝吧

五花肉炒豆腐的家常做法大全

1/7

将五花肉洗净，切成大小一致的块状，将洋葱剥去外膜，洗净，切成小片；将姜去皮洗净，切成姜片；将蒜头去外膜，洗净；

2/7

将白萝卜去皮，洗净，切块；将豆腐皮洗净切片，切小块；

3/7

将五花肉先放入高压锅，再将姜片、干红辣椒、蒜头、洋葱铺上，最后将白萝卜放在最上面；

4/7

加入适量的老抽、蚝油、加饭酒；

5/7

，少量盐和鸡精；

6/7

再加入适量的水，将锅里的所有食材震荡、摇晃几下，使调味溶于水中；盖上锅盖开始焖煮；

7/7

大火压煮2分钟，调为小火，压煮十三分钟左右，即可关火；味道非常好。

五花肉烧豆腐家常做法大全视频

1、姜切片，蒜切碎，切菜切段。

2、五花肉切碎。

3、热锅放油，倒入姜和蒜，煸成金黄色，放入五花肉，煸出肥油，并变色。

4、倒入少量老抽，生抽翻炒五花肉碎，把豆腐切块放入锅里。

5、然后加入少量水，水和豆腐平齐。

6、加入一勺白糖，煮一会豆腐，让水变少一些，汤汁收浓。

7、加入适量盐（根据个人口味）。

8、等到豆腐变色了，放入芹菜段。分2次倒入淀粉水（豌豆、绿豆、红薯淀粉是首选）。

9、倒入一次淀粉水，等待淀粉变成透明，再倒入第二次，翻动豆腐，可以盛盘。

五花肉豆腐怎么做好吃视频

五花肉炖豆腐白菜没有粉条，可以加入切成块的土豆代替。用五花肉炖豆腐和白菜就是一道非常美味的食品，有的人因为生活习惯不同，需要添加一些粉条，粉条是用淀粉做成的，和豆腐，白菜，猪肉熬在一起，增加了菜的粘合力，吃起来更爽口。不过，用土豆代替粉条，也能起到不错的效果。

豆腐烧五花肉片

【主料】瘦肉（2小块）豆腐（1小块）

【辅料】生姜（1小块）小葱头（适量）干淀粉（适量）鸡蛋（几个）植物油（适量）葱花（适量）

【调味料】食用盐（2克）胡椒粉（少许）生抽酱油（5克）蚝油（3克）老抽（2克）

步骤:

【1】首先准备瘦肉2小块，切成小片之后剁碎备用，肉末剁好之后放入碗中下一步开始调味。

【2】准备生姜1小块剁碎备用，准备适量的小葱头切碎备用。

【3】碗中加入食用盐1克，加入少许胡椒粉，加入生抽酱油2克，然后搅拌至粘稠上劲即可，下一步开始准备处理豆腐。

【4】准备豆腐1小块切成薄片备用。

【5】豆腐切好之后再加入适量的肉末夹在中间。

【6】夹好肉末之后在整个豆腐周围涂抹上干淀粉。

【7】碗中加入食用盐1克，加入生抽酱油3克，加入蚝油3克，加入老抽2克。

【8】调好味之后搅拌均匀，中途再加入适量的干淀粉拌匀。

【9】最后准备鸡蛋几个搅散备用，下一步开始制作。

【10】首先把锅烧热，锅烧热之后加入适量的油滑锅，热油倒出之后再加入少许的底油，下一步开始煎豆腐。

【11】将豆腐均匀地裹上蛋液。

【12】豆腐摆好形状之后调微小火煎制10分钟。

【13】煎制8分钟之后将剩余的蛋液下锅，然后继续转微小火煎至定型。

【14】煎制10分钟之后反过来再继续煎4分钟，煎制4分钟之后将豆腐饼倒出备用。

【15】然后我们在锅中加入事先调好的料汁开中小火烧开，当汁水浓稠之后先盛出一半。

【16】然后将豆腐下锅均匀地粘上汤汁即可，最后撒上适量的葱花即可上菜。

五花肉烧豆腐的做法大全

关于这个问题，雪花猪肉可以用来烤、煎、炖等多种方式烹饪，以下是其中几种：

1. 红烧雪花猪肉：将雪花猪肉切成块状，用油煎至两面金黄，放入姜蒜爆香，加入酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶等调味料，加水炖煮至肉烂即可。

2. 雪花猪肉炒豆芽：将雪花猪肉切成薄片，豆芽洗净备用，锅内放油烧热后加入姜蒜爆香，放入雪花猪肉煸炒，加入豆芽翻炒，加盐、鸡精等调味料即可。

3. 雪花猪肉烤串：将雪花猪肉切成小块，加入腌料（酱油、料酒、盐、糖、孜然粉、姜蒜末、胡椒粉等），腌制30分钟后穿在竹签上，用烤箱或烤炉烤至两面金黄即可。

4. 雪花猪肉煲汤：将雪花猪肉洗净切块，加入姜蒜、枸杞、红枣、淮山等配料，加水煮沸后转小火炖煮2个小时，加盐调味即可。