咸糯米花生粥的做法大全家常做法(咸糯米糕的做法家常做法)
咸糯米糕的做法家常做法
制作方法:
准备适量的白糯米、血糯米,提前清洗干净,然后在清水中泡一晚上或者4-5个小时,让糯米吸饱水分。泡好后将白糯米血糯米捞出沥干水分。
准备一个蒸笼,在上面铺一块比普通笼布要长和宽的笼布,方便拿取糯米。将两种糯米倒在笼布上,将糯米混合在一起,用手抓拌均匀。做甜味的糯米糕就将白糯米、血糯米混合在一起,做咸味的糯米糕就只放白糯米就可以了。抓拌均匀后用手在米中间挖出几个小洞。锅中加入多一点的水,将水烧开后把蒸笼放上去蒸糯米,开大火大约蒸50分钟。
糯米完全熟透后关火出锅,蒸好的糯米颗粒分明,有淡淡的甜香,可以试吃一下。接着将蒸好的混合糯米倒进一个大点的容器中,加入适量的白糖或者红糖。做咸味糯米糕的话就放入适量的腊肠、香菇、焯过水的甜豆玉米、盐、五香粉。
用勺子将配料和糯米翻拌均匀,用手揉搓平整再按压紧实。
表面铺上一张保鲜膜,放到冰箱里冷藏定型一晚上。第二天早上将糯米糕取出,将盘子倒过来,用手拍打几下,让里面的糯米糕脱盘出来。用刀将整块糯米糕切成适合吃的方块,这样我们美味的糯米糕就做好了。装进保鲜袋里放冰箱冷冻储存,即吃即拿,非常方便。
咸味糯米糕
广东咸糯米粿的制作方法如下
1.准备好红薯,去皮切片。
2.蒸熟捣碎加入糯米粉,加适量开水
3.揉成光滑的面团,静置一边。
4.备馅料,可以根据自己喜欢的口味调配。
5.取一份40克的剂子,揉成圆形,捏成圆窝窝,包入馅料。对折后掐花边。
6.油锅起泡,放入糯米粿。中小火炸至金黄即可
咸糯米糕的做法家常做法窍门
步骤一:首先大碗中倒入200克的糯米粉,再倒入30克的玉米淀粉,20克的白糖,240毫升的纯牛奶,加入25毫升的玉米油,搅拌均匀,搅拌成顺滑无干粉颗粒的面糊状
步骤二:模具刷油,倒入面糊上锅蒸,水开后蒸二十五分钟左右。接下来锅中倒入40克的糯米粉,炒至微微发黄,装入盘中备用
步骤三:碗中再打入两颗鸡蛋,用筷子搅散备用
步骤四:锅中倒入35克的白糖,25克的玉米淀粉,240毫升的纯牛奶,开小火煮至牛奶温热(不要煮沸),然后把鸡蛋液倒进来,用铲子不停地搅拌,一直搅拌比较黏稠的状态就可以啦!关火,我们的卡斯达酱就做好啦,倒入碗中备用
步骤五:时间到,糯米粉也蒸好了,没有白心就说明已经熟透了,取出来晾凉脱模,面板撒些炒熟的糯米粉防粘,把蒸熟的糯米粉放在面板上用手揉搓,揉至光滑细腻直接搓成长条状,切成大小均匀的小剂子
步骤六:面板撒上干面粉防粘,取一个切好的小剂子,把小剂子揉圆,再用擀面杖把它擀成包子皮,然后舀上一勺卡斯达酱放上来,用包包子的方法收口,做好之后收口朝下放到面板上,用手轻轻地揉一揉,揉成圆形就可以了,夏天吃可以包上保鲜膜,防止风干,装到保鲜袋里,放到冰箱里冷藏或冷冻几个小时,吃的时候冰凉凉的,甜甜糯糯,比冰淇淋还好吃
咸糯米粉的做法大全
主料:糯米500g。
辅料:油适量、盐适量、葱20g
做法:
1:前一天晚上将糯米泡上,一般至少要泡12个小时以上。
2:将糯米淘洗干净。
3:将糯米倒入蒸锅,蒸20分钟
4:将糯米倒入盆中
5:沙上盐和葱花
6:将糯米捣碎
7:将捣碎的糯米,做成长条形,放到案板上,如果有点粘,可以在案板上抹点油
8:用刀将糯米切成小条,如果有点粘,可以在刀上也抹点油
9:将小块糯米,按压成饼状
10:平底锅放入油,烧八成热,放入糍粑,将一面煎黄,翻另一面
11:待两面都变成金黄色,起锅,装盘
咸糯米糕的做法家常做法大全
艾草清洗干净,放入锅內,烧开2一3分钟掉水,在盆内放入糯米粉,硬米粉掉水过的艾草,加热水揉一揉,水不要太多,能捏成团,切片放锅蒸,烧开中火20分钟
咸糯米饼怎么做好吃
步骤 1
space
少量温水加入酵母加入白糖,搅拌均匀后静止三分钟等酵母被激活,白糖催化发酵。把粉类和盐混合均匀后加入酵母水,然后根据面糊的状态再加水,直至面糊划圈不会马上消失即可,类似酸奶的状态。放置发酵,冬天1-1.5小时,夏天30-40分钟,看状态长大一倍就可以了。发酵完成后翻拌面糊释放气泡,然后静置,二次发酵15-20分钟后倒入模具,并从20cm高处往下摔两次震出大气泡,放入水开了的蒸锅,蒸30分钟后,焖五分钟出炉。二次发酵的面糊会比较细腻,赶时间一次发酵即可。
步骤 2
space
出锅啦
步骤 3
space
组织细腻,不甜,微微有点咸。因为加了木薯粉,口感是有点Q弹那种。
咸糯米糕的做法大全图解
很简单。首先将糯米粉、淀粉和面粉按比例混合,加入姜末、水和油调成糊状;接着将发菜泡软,切成小段,再把糯米糊倒入蒸盘中,铺上发菜;最后大火蒸10-15分钟即可。咸发糕是广东传统小食,除了发菜,还可以加入其它配料,如莲藕、香菇等,口感鲜美,做法简单易学,是一道非常受欢迎的家常小食。
糯米咸糕的家庭的做法
1.混合面粉,盐,干酵母,放入20g猪油,揉搓到猪油混合入面团内。
2,添加四分之三的水,用手揉成团,剩余的水根据面团吸水程度适当添加。
3,揉面10分钟,到表面光滑,发酵至两倍大。果干用朗姆酒泡开待用
4,发酵后的面团排气擀成长方形。
5,把三分之一剩余的猪油和三分之一的黄油涂在面团表面,撒上水果干和糖,三折,转方向,擀成长方形铺上剩余的猪油黄油水果干再三折。
6,放入方形烤盘内,底部放油纸,发酵到2倍大,放入220度烤箱内35分钟。
咸香糯米糕
用料:粘米粉250克、水200毫升(ml)、盐1茶匙、虾米40克、猪肉180克、冲菜145克、腊肠2条、水400毫升(ml)、热水350克、蠔油适量、生抽适量、糖少许、葱花少许
咸香糕的做法步骤:
步骤 1、先用200毫升冷水、加入盐、搅拌均匀后倒入粘米粉、揉成面团
步骤 2、把准备好的材料冲菜、腊肠、猪肉、虾米切粒后炒熟备用,配料:发一些蠔油和生抽,适量的糖就可以了。记住:冲菜是咸的,最好先切好后用冷水浸泡半小时、捏干水分备用.
步骤 3、把350克的水煮开,在煲水的过程中先把剩下的400毫升水倒入面团中溶解到没有面团后,把煮开的热水加入面糊中拌匀,汤勺提高时,有小小面液挂住汤勺的就证明粉粘可以了
步骤 4、烧开水,到蒸盆擦上一下油,水开了放入蒸盆,然后用3汤勺放入蒸盆蒸大约3-5分钟左右,然后蒸第二层,如此类推,蒸到最后一层时把所有材料全部放入面中,再蒸3-5分钟后加入葱花数几秒就可以出锅了,放凉一下就可以吃了。
咸糯米饼最简单的做法
食材清单
芋头 300g 、 糯米粉 300g 、 盐30g 、 白芝麻 适量
做法步骤:
1,大芋头去皮,洗干净,只用了一小部分!
2,称了300克,切成小块,下锅蒸熟。
3,将蒸熟的芋头和300克糯米粉,50克白糖搅拌,戴手套揉捏,加少些开水揉搓。
4,揉成软硬适度的面团,太软就加点糯米粉,太干就加点开水。
5,分成小团,搓圆,放在芝麻盘里压扁。
6,平底锅放油烧热,将饼放进去煎成金黄。
7,翻一面继续煎,直到两面金黄就好了。
咸糯米糕的做法家常做法视频
1,艾草洗净,摘去粗、老的叶子和梗,只要嫩的部分,放入锅中加水准备熬煮,水的用量刚好没过艾草
2,开火煮艾草,加入小苏打,中大火熬煮10-15分钟
3,在水量变少到比艾草泥高两三厘米的时候放入红糖,红糖溶化后关火
4,将艾草泥和汁一起倒入盆中,加入糯米粉,粘米粉,下手和成面团
5,揪下一小团面团在掌心搓圆搓圆搓圆,然后再用掌根轻轻摁扁
6,起锅热油,油温升到伸筷子进去冒小泡的时候从锅边滑进艾糍,两面炸至金黄且艾糍浮起即可出锅
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.