油豆做法大全家常做法视频(油豆怎么做?)

油豆怎么做?

需要提前准备好的材料包括：黄豆酱 500g、干辣椒 适量、白糖 10g、白酒适量、花椒 25g。

1、第一步准备好食材，放一旁备用。

2、把白糖，白酒，热水，酱料放一起，拌匀

3、搅拌机里放入准备好的干辣椒和花椒，打成辣椒面。

4、将辣椒面入锅凉油小火进行煸炒，炒至出香味。

5、放入酱料，继续翻炒，炒红盛出，完成。

油豆怎么做的

自制油豆子 　　主料 　　鲜豆腐6片 　　辅料 　　茶油半锅 　　自制油豆子的做法步骤 　　1. 新鲜豆腐要选用稍微干一点的，不要水豆腐，清洗一下，横竖两刀，一块分为四砣沥水备用； 　　2. 坐锅烧茶油，油温上去，用筷子试试，筷子边泡泡不断就可以倒豆腐块了； 　　3. 看豆腐表面稍微有着色就转中小火慢慢炸； 　　4. 看炸制的过程，差不多就行了，捞出沥油即可进行自己喜爱的做法。 　　小贴士 　　炸油豆腐的油除了菜油还可以用茶油或者一般无气味的植物油，炸过油豆腐的油可以用来做除开青菜和汤以外的任何菜。一点都不会浪费。 　　自制油豆子 　　食材：老豆腐 　　调料：玉米油 　　做法 　　1.自制豆腐一块，稍为压得老一些。 　　2.切成小块，并放清水里浸泡十分钟。 　　3.捞起沥干备用。 　　4.烧热油锅，把豆腐块放进。 　　5.中途要用筷子不时翻动一下。 　　6.最后炸至金黄即可。 　　做法 　　主料 　　油豆腐12个 猪肉末适量 　　虾皮少许 　　辅料 　　姜两片 红葱头1个 　　盐 糖 　　味精 油 　　淀粉 生抽 　　蚝油 鸡精 　　1. 猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎，搅拌匀；再加上虾皮拌匀备用； 　　2. 用小半碗清水，加入生抽、蚝油、鸡精，搅匀成调味汁，备用； 　　3. 油豆腐稍微洗一下沥干水分，用尖的筷子戳破一个小洞（不要把底部也弄破了以免露馅），酿进调好的肉馅； 　　4. 不粘锅刷薄薄的一层油，把酿豆腐肉馅朝下，小火慢慢煎香，至金黄色； 将豆腐翻面煎一下，淋入刚才准备好的调味汁，火稍微调大一点，盖锅盖闷半分钟；最后撒点胡椒粉。 用筷子夹起豆腐装盘，最后将汤汁浇到上面即成。洒点葱花装饰更漂亮。

油豆怎么做好吃而且存放时间长

保存油豆的时候，需要用到稍微一点的保鲜袋，能够将油豆皮完全的封口严实，这样才有利于油豆皮的保存。

我们准备塑料袋，将油豆皮放到里面，每次保存的油豆皮不能太多，防止封口系的不严实。

将油豆皮装到里面之后，我们先按压一下塑料袋，将装着油豆皮的塑料袋排干净空气，这样我们保存油豆皮的时候能保存的时间更久一些。

油豆怎么做才又空又圆

主用料：肋排500g

辅用料：老玉米1根，油豆200g，土豆1个，胡萝卜1根，长茄子1根

调味料：料酒2汤匙，八角2枚，花椒1/2茶匙，桂皮1根，大葱1段，老姜3片，油2汤匙，盐1茶匙

关键用料：海天黄豆酱100g

做法

1.肋排冲洗干净，再剁成小段，随后将排骨段、姜片放入水中，大火煮约5分钟，去除血沫后捞出待用。

2.土豆和胡萝卜洗净去皮，切成约3cm大小的滚刀块；长茄子洗净，带皮切成约3cm大小的菱形块；老玉米切成约1cm厚的圆段；油豆洗净，掐去两端，掰成两半。

3.中火烧热锅中的油，待油烧至五成热时，将八角、花椒、老姜片、大葱段和桂皮放入爆香，随后放入海天黄豆酱和盐翻炒出香味。

4.将肋排段、胡萝卜块、土豆块、油豆和老玉米放入锅中拌炒均匀，随后加入适量的水，大火烧沸后转小火盖上盖子炖煮约40分钟。

5.将茄子块放入继续炖煮15分钟即可。

油豆怎么做才好吃

油豆角是我国东北地区以黑龙江和吉林为主的特有的一种菜豆品种，其品种也不少，油豆角有几种?其颜色鲜绿、可称的上是豆角中的极品，油豆有几种？油豆角是黑土地的宠儿，作为东北人最爱吃的美食之一，东北油豆角不是大刀豆，刀豆和油豆的区别是什么？下面一起来看看吧。

　　油豆有几种

　　常见的油豆角有大马掌油豆角，黄金勾油豆角、一点红油豆角、翻白眼油豆角、紫花油豆角、小油豆角等。目前生产中大量应用的油豆角不多，且不同的品种熟性也有差别。

　　其中大马掌油豆角、紫花油豆角市场上卖的较多，前者表面多带有紫色花纹，后者表面带一点淡淡的紫色。黄金勾油豆角产量较低，因此价格较贵，这个适合炖很入味。一点红油豆肉厚，表面带红色的印记。翻白眼油豆角如名字所知，颜色为白色，豆角偏大，做熟后吃起来口感很面，产量也低价格贵。

刀豆和油豆的区别

　　油豆角整体偏胖，与普通的豆角星币较丰满，在表面就能看到饱满的豆子造成的突起。其颜色翠绿是东北菜豆的优质品种，带有一些紫色纹路。不顾颜色不唯一，有些是白色。

东北油豆角不是大刀豆，刀豆就是因为其豆荚像刀一样而得名，外形是是最明显的区别。颜色上油豆是带有紫色纹路，而刀豆种皮多为红色和褐色。

油豆怎么做不硬

油豆皮要焯水，因为油豆皮买回来的时候是比较干、比较硬的，所以制作菜品的时候，最好焯一下水吃起来口感会更加好。

油豆皮是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”。中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。

油豆怎么做好吃家常菜窍门

蔬菜是我们每天都有吃的，可是很少有人知道有一些蔬菜本身是含有毒素的，如果烹饪不当或者储藏处理不当，我们吃了以后是会发生中毒的，所以我们一定要注意。下面我来介绍一下我们平日里经常吃的，却又有毒的蔬菜，大家在食用这些蔬菜的时候一定要注意。

豆角（四季豆）

豆角也叫四季豆，是我们经常吃的一种蔬菜，我家亲戚就发生过因为吃没有熟透的豆角发生中毒的情况。豆角在生的状态下还有皂苷和血球凝集素，特别是在被霜冻以后含量更高，进入人体后会导致中毒，在完全成熟后这些物质会被破坏失去毒性作用，所以在食用豆角时，一定要让豆角完全熟透再吃。

黄花菜

新鲜的黄花菜还有秋水仙碱，是一种毒性物质，这种有毒物质要在经过焯水然后用清水浸泡以后可以去除，所以在吃黄花菜的时候，要把黄花菜焯水然后用清水浸泡2小时以后再进行食用，那些购买的干品黄花菜在加工时经过浸泡，毒素已经被浸出，还有就是我们在食用干品黄花菜的时候也是要经过提前泡发的，同样可以使毒素溶出。

木耳

木耳是好东西，可是，新鲜的木耳千万不能直接食用，新鲜木耳里面含有一种啉类感光物质，食用后在阳光下照射会使人发生日光性皮炎，严重的会发生咽喉、呼吸困难；另外，干木耳泡发时间过长，发生变质也千万不要吃。

生荸荠

荸荠是一种水生植物，在荸荠的球茎上会附着姜片虫的尾蚴，生吃荸荠时，姜片虫的尾蚴会进入人体并进行发育，粘附在肠壁上，导致肠壁溃疡，发生腹泻，同时还能引起面部浮肿。所以在生吃荸荠时一定要注意。

没成熟的西红柿

没有成熟的西红柿果实量还有一种叫龙葵素的有毒物质，食用后会使人发生呕吐、头晕等，严重影响会危及生命，所以没有成熟的西红柿无论鲜食还是熟食都不要食用。

发芽的土豆

土豆也叫马铃薯，当土豆发芽时，会在土豆里面产生大量龙葵素，同样会使人发生中毒。

没有腌渍好的酸菜、咸菜

酸菜和咸菜在腌渍过程中会产生大量硝酸盐，这种物质开始随着腌渍的时间不断增长，一般在15——20天后又开始下降，也就是在腌渍好了以后这种物质会下降到安全水平，可以正常食用。硝酸盐进入人体后形成亚硝酸盐，可以发生中毒，长期食用还能诱发癌症等疾病，所以没有腌渍好的酸菜和咸菜千万不要急着吃。

化肥催生的豆芽

一些不法商贩使用化肥催生的豆芽会使人发生徒长，所以在购买豆芽时一定要注意。

发霉变质的蔬菜

一些蔬菜放置久了，不仅会流失营养，还会发生发霉变质等，发霉变质的蔬菜会对人体产生毒害作用，所以不要食用发霉变质的蔬菜。

油豆怎么做最好吃

食材主料油豆200克香肠200克辅料油适量盐适量生抽适量大蒜适量青椒50克步骤1.把油豆两头都掐掉，同时锅里烧开水备用2.香肠切片，青椒切圈3.水烧开了，把油豆放开水里焯熟，也别焯太狠，色不好看就不大好了4.把蒜蓉放热油锅5.等蒜蓉香味出来了，放油豆炒6.放香肠炒一会7.再把青椒下锅，加点生抽炒一下8.加盐，关火小贴士焯油豆的时候，别焯时间太长，色发黄就不好了。

油豆怎么做才好吃又简单

三叶紫花油豆好吃。因为三叶紫花油豆。里面含有大量的水分和叶酸，而且他们中的氯化钾和氯化钠含量也特别的丰富，我们也能品尝到它们里面浓厚的汤汁，这样就能从中获取更多的营养来改善我们的胃肠道功能，让它们蠕动的速度更加的快一些。