油泼白菜叶的家常做法(油泼大白菜的做法大全)

油泼大白菜的做法大全

一：冬瓜海白菜海鲜汤。

需要的食材：冬瓜100克 海白菜50克 蛤蜊150克 姜 葱 胡椒粉 盐 食用油

制做方法：

1、冬瓜洗净去皮切小块备用 。

2、海白菜洗净切小块备用。

3、蛤蜊洗净后下锅加适量清水、姜片、料酒后用大火煮开壳即可起锅，用冷水冲洗干净备用。

4、锅中下油，下姜片爆香后下蛤蜊翻炒约3分钟左右，下冬瓜和海白菜翻炒半分钟。

5、加没过所有食材的开水大火煮开后再煮5分钟。

6、加胡椒粉、盐、葱调味即可出锅。

二：凉拌海白菜

需要的食材：海白菜 醋 生抽 盐 白芝麻 蒜 麻油 小米辣

制做步骤：

1、海白菜处理干净后切小块。

2、倒入锅中加适量水煮开后再煮约2分钟，充分熟透后捞起过凉白开冷却。

3、蒜切成末，小米辣切圈后放入小碗中，加盐 生抽 醋搅拌均匀（试一下味道）。

4、锅中下少许油烧到7成热即可淋到料汁碗中。

5、把拌好的料汁淋到海白菜上，然后撒点葱末和白芝麻。最后刀几滴麻油即可。

三：凉拌三丝

需要的食材：海白菜 莴笋 胡萝卜 盐 生抽 花椒油 鸡精 油泼辣子 大蒜 芝麻油 香菜

制做步骤：

1、海白菜洗净切段备用。

2、蒜 切末， 香菜切段备用。

3、锅中放适量水，下海白菜用大火煮开后再煮约两分钟。

4、捞起海白菜过冷水洗净放凉备用。

5、胡萝卜去皮擦丝备用。莴笋去皮擦丝备用。 6、将海白菜、胡萝卜和莴笋丝一起放入大碗中，放适量盐腌制五分钟。杀出适量水分后挤掉多余的水分。

7、三丝上依次加入 蒜末 生抽 花椒油 鸡精 油泼辣子 麻油 香菜。

8、搅拌均匀入味即可。

以上是海白菜比较简单和受欢迎的做法，其实做法还有很多种，有时间和心思的话也可以根据自己的喜好来做不同的菜品。海白菜虽然好吃，但是毕竟是寒凉食品，所以一次不能大量吃，以免伤到脾胃。孕妇脾胃虚弱寒凉的人群要避免少吃或者不吃。

油泼大白菜怎么做

原料：白菜帮3片，辣椒粉适量，味极鲜生抽10克，白醋15克，葱花20克，花椒粉一点点，盐、植物油各适量。

　　做法：把处理好的白菜装盘，放上生抽、白醋、葱花、盐、花椒粉、辣椒粉。然后把油烧热浇在辣椒粉和葱花上拌匀就成了。

油泼白菜的家常做法窍门

主料：五花肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜、黄豆芽、长、短豆角等均可）适量，生姜，酱油，盐，机制湿面500g（薄型做捞面条用那种，不要用那种厚型的做汤面条的，或者用很细的那种湿面为最好）

蒸面条的做法：

①面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气（俺家乡话，就是那股白的水汽）后10~15分种端锅，放置一边备用

②五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的；青椒切块，生姜切片或丝（我喜欢切丝，因为那样吃的时候不容易感觉到）

③肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀，炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉，然后放入青椒，翻炒稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓（因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色）

④把前面蒸好的面条放入炒菜锅和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握

⑤蒸锅在笼篦上铺上笼布（无笼布用大片白菜叶子铺匀也可），把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖（必要时可加重物于锅盖上），隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅

油泼白菜的做法和视频

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醋溜小白菜（开胃）

小白菜使用嫩叶，切成小块状，洗净后擦干水分，用少许盐腌一下。

烧热锅，放油，待油烧至八成热时放小白菜，用旺火炒熟后，放调料炒匀，最后用淀粉勾芡，最后装盆食用。

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金针菇蒸白菜（简易）

小白菜使用嫩叶，洗净后擦干水分，撕成小条状，用少许盐腌一下。

加入金针菇，根据自己口味放点调料上锅蒸熟即可食用。（也可以出锅后再放调料）

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腊肉蒸白菜（简易）

小白菜使用嫩叶，洗净后擦干水分，扳成一片片，用少许盐腌一下。

白菜上放腊肉，根据自己口味放点调料上锅蒸熟即可食用。（也可以出锅后再放调料）

这里的腊肉也可以用咸肉或者肉末代替，口味都不同的

4/10

豆腐蒸白菜（简易）

小白菜使用嫩叶，洗净后擦干水分，撕成小条状，用少许盐腌一下。

加入豆腐，根据自己口味放点调料上锅蒸熟即可食用。（也可以出锅后再放调料）

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咸肉蒸白菜（简易）

小白菜使用嫩叶，洗净后擦干水分，扳成一片片，用少许盐腌一下。

白菜上放咸肉，根据自己口味放点调料上锅蒸熟即可食用。（也可以出锅后再放调料）

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豆腐白菜汤

小白菜使用嫩叶，洗净后擦干水分，撕成小条状，用少许盐腌一下。豆腐切块，备用。

小白菜放入锅中放水煮沸，再加入豆腐，根据自己口味放点调料，小火煮一两分钟就可出锅。

7/10

白菜肉末丸子

小白菜洗净，扳成一片片的待用。

肉末用酱油，料酒，腌制一小时后。然后用小白菜包裹成球状，上锅蒸熟，出锅后即可食用。

8/10

腌制小白菜

将小白菜洗干净，用菜梗加辣椒，蒜蓉，姜片，酱油，盐腌制三天左右，等要吃的时候拿出来就可以直接食用。

9/10

家常小白菜

将小白菜洗干净，用菜梗。

锅中放油，油热放辣椒，蒜蓉，姜片，爆炒出香味，放入菜梗，酱油，盐爆炒，转为小火闷煮。五分钟出锅即可。

10/10

小白菜炒油豆腐

油豆腐洗净，对半切开；大蒜切片，小白菜洗净，切段

炒锅烧热倒油，放入蒜片炒香。 倒入小白菜和油豆腐大火翻炒。小白菜炒软后，加入适量盐炒匀出锅。

油泼白菜叶怎么做好吃

用料

白菜 适量

【配料】

蒜 5瓣，香葱 1根，干辣椒 5个，盐 适量，十三香 适量，食用油 适量，花椒 5粒，白砂糖 一小撮，生抽 适量，老陈醋 适量，花椒油 适量，芝麻油 适量

油泼白菜叶的家常做法步骤:

1.白菜洗净，控干水分，切小块

2.蒜切末，葱切花，干辣椒掰成小段

3.白菜放盐、十三香，拌一拌，顶部放上一步处理好的蒜葱干辣椒

4.锅热油，放花椒，直到花椒变黑

5.热油浇到备好的白菜上，要把葱蒜辣椒重点照顾到。

6加白糖，生抽，醋，花椒油，芝麻油，搅拌均匀，完成

油泼大白菜的做法大全图片

食材：1把香麦菜（大概600克），大蒜3瓣，食盐1茶匙，食油1小勺

第一步：先将麦菜放入水中，用手将麦菜掰成一瓣一瓣，然后清洗干净麦菜上面的泥巴，多清洗几次，洗好之后，直接用手抓起来，拧成小段，装入篮子里面沥水，再把大蒜拍扁，跟麦菜放在一起备用！

第二步：起锅加油烧热，油稍微多一点点，烧至冒烟，温度一定要够高，再将麦菜跟大蒜一起倒入锅中，大火快速地翻炒，由于麦菜上面水分比较多，所以遇热变软之后，还会出来不少的水分，不用管它，快速地翻炒40秒左右！

第三步：等麦菜变软之后，加入1茶匙食盐，再次快速地翻炒1分钟左右，将食盐炒化，炒均匀就可以出锅了！

油波白菜做法

1、用料：油渣 4.5块、白菜 1/4个、盐 一小勺、生抽 一勺、鸡精 一小勺。2、姜片 两片、葱花 4.5个。

3、白菜去掉老帮，冲洗干净，切1/4之一，葱切葱花，姜切片， 油渣去掉外包装。白菜斜着切且1.5厘米宽的段。锅烧热，倒入色拉油，放入葱花姜片炒香。

4、先放白菜帮翻炒，炒然后放白菜叶炒。等白菜炒的体积变小了，颜色也深了加入一勺生抽和盐，继续翻炒几下。这时候加入开水，水没过白菜就可以，不要太多，白菜本身也会出水水开后可以加一些切了厚片的土豆片，也可以不加。

5、这时候放入油渣，盖上锅盖开始炖。汤收的差不多了，菜也就做好了，放鸡精调味出锅。

油泼大白菜的做法大全视频

白菜焯熟捞出，起锅烧油下入蒜蓉，姜末，葱花，放点生抽蚝油，淋在白菜上就行

油泼大白菜的做法大全窍门

用料：白菜一颗

辅料：姜1块，干辣椒3到4个，盐2克，

烹饪步骤：

1.白菜切偏小点的块或者丝，干叶分开。

2.姜和干椒都切丝。

3.锅内不放油，热锅直接下白菜干翻炒。

4.白菜杆炒软后放入菜叶一起翻炒，再加入适量的盐，翻炒几下后装盘。

5.锅烧热油，放入姜丝和干辣椒丝爆成椒丝为浅褐色，把油和姜椒一起泼向白菜就可以了，

油泼辣白菜的做法视频

食材：莜面粉300克，沸水300克，番茄2个（大），胡萝卜1小根，洋葱半个，土豆1个（小），芹菜几根，大蒜几瓣，番茄沙司1大勺，鸡粉1小勺，糖1小勺，植物油适量，一品鲜生抽1勺，盐适量，黑胡椒碎适量，香菜末适量

步骤

1、取莜面粉300克放入盆中。

2、加入300克沸水，用筷子搅拌成絮状。

3、准备好番茄2个（大），胡萝卜1小根，洋葱半个，土豆1个（小），芹菜几根，大蒜几瓣。

4、番茄去皮切小块，其他配菜也成小块

5、配菜准备好了，开始做莜面栲栳老，取一小块醒好的莜面搓圆。

6、用手掌上方偏外侧的地方均匀向下向前搓小小的莜面团，稍稍用一些力。

7、把面团搓成薄薄的片状。

8、用食指提起面片，向身体的方向一甩，顺势卷到食指上。

9、把卷好的莜面卷整齐的排入笼屉中，要排的紧密一些，这样蒸好后不易变形。

10、做好面卷盖上笼屉盖子，开始炒配菜。

11、炒锅上火，加适量植物油烧至5成热，把洋葱碎和蒜末下入锅中，煸炒出香味。

12、倒入番茄块煸炒片刻。

13、加入番茄沙司继续翻炒一会儿。

14、加入其他配菜丁，再加入鸡粉1小勺，糖1小勺，一品鲜生抽1勺，盐适量，黑胡椒碎适量翻炒均匀。

15这时番茄会析出大量汤水，盖好锅盖，调小火力，炖煮10分钟左右至土豆和胡萝卜变软。

16、出锅，撒上香菜末。

17、蒸锅上火，水开后放上笼屉，蒸5-6分钟，莜面栲栳老就出锅了。

18、把菜卤浇到莜面卷上，拌匀