炸宽面条的做法大全家常(炸宽粉的做法大全家常)

炸宽粉的做法大全家常

1、将去皮五花肉剁成肉馅儿，加少许料酒和适当清水，搅拌均匀。

2、将干粉条煮熟剁碎。

3、黑木耳泡发摘洗干净剁碎，姜切成末，小葱切葱花。

4、将以上几种主料放在一起，加入少许老抽，适量盐，味精，花椒粉，红薯淀粉，一边搅拌一边加入肉汤，以馅料不干不散为宜。

5、准备好蒸屉垫上打湿的蒸布，开始团丸子，丸子大小以一手松松的握着为宜，不要把丸子握得太瓷实，不然不容易蒸熟，把团好的丸子放在准备好的蒸屉上，不用怕排得太密实，蒸好以后轻轻一掰就分开了。

6、大蒸锅倒入足够的水，放入丸子，开大火烧至上气后蒸十五分钟。

7、粉条丸子就做好了。

炸宽粉怎么才不会粘在一起

炸丸子的肉馅，在上浆时，必 搅透搅匀，不能使其中存有小的淀粉颗粒，要让肉馅和浆融合在一起，以免过油时发生炸溅，影响菜肴的色、香、味、形。

油温七成热放丸子，防止油温太高开裂可以先放几颗试一下，油温合适在全部放入就可以避免丸子在油炸过程中开裂

油炸宽粉 教程

食材：面粉500克，酸菜适量，发酵粉5克，碱5克，油适量，盐适量，辣椒面适量，五香粉适量，鸡精适量

做法

1、500克面粉中加入5克的发酵粉，5克的碱和面，发酵之面团的2倍大如马蜂窝状

2、面团揉长条，分大小相同的挤子

3、准备酸菜，盐，五香粉，鸡精，辣椒面，锅里热油泼到酸菜上面搅拌

4、擀圆饼放上酸菜

5、面饼对折

6、捏起边缘，

7、电饼铛插电，锅刷油放入烙炙

8、两面烙金黄取出

油炸宽粉的做法大全

炸粉条盒子，300克面粉加200克热水烫熟，成烫面，韭菜，鸡蛋，粉条拌馅，面醒40分钟左右，加入馅料包成三角形，醒上一会，四五成油温下锅炸熟。

油炸宽粉怎样做才不粘

1、首先在油中应加少许盐，放入粉丝中油炸时，可防止油花四溅，烫伤手部。

2、然后粉丝剪断，下锅油炸至蓬松状，粉丝要炸匀炸透的话，份量不可多，炸时用铲子轻压粉丝，让每根粉丝都炸透。

3、炸粉丝动作一定要快，一面炸好后，翻面炸至蓬松状，便可捞起沥干油，粉丝炸久会变焦黄和发黑。

4、最后，粉丝炸好后是无味的，可以给牛肉馅儿或者猪肉馅儿调味时咸辣一点，同时煮出的汤汁要多，吃时用粉丝沾上汤汁，味道更加鲜美。

炸宽粉图片

【制作食材】粉条、红薯、白糖、鸡蛋

【制作步骤】

1、首先准备一把粉条，粗的细的，绿豆粉条或者是红薯粉条都可以，根据个人的口味喜好进行准备即可。接着将粉条用剪刀剪成两半，方便后续的操作，放在一边备用。然后起锅，锅中倒入多一点的食用油，开大火把油温加热至七八成热，把刚刚剪断的粉条全部给它倒入锅里，并用筷子翻动一下，使两面都受热均匀。

2、随便炸个几秒，即可将炸好的粉条放在一个大碗里面，用筷子将其压碎，碾成一小段一小段的，放在一旁备用。接着准备几个红薯，洗干净后，把红薯外皮给削掉，再把红薯切成滚刀块，装进盘中备用。

另准备一个小碗，打入一个鸡蛋，用筷子将蛋清蛋黄充分的搅散，然后把蛋液倒进红薯里面，搅拌均匀，让每块红薯都能够裹上一层鸡蛋液。下面起锅，将刚刚炸粉条的油加热至五成热，再把红薯一块块的下入锅中，开启中火炸至。

3、红薯不能全部一起放进去，不然的话容易发生粘连。红薯全部下入锅中以后，转小火，慢慢的炸制，切勿全程采用大火，容易导致外糊里不熟。期间要用筷子搅动一下，使得红薯受热均匀，大概炸到红薯表面微黄时，控油捞出来。

红薯炸好后，另起锅，加入一勺白糖，以及半碗清水，开小火把白糖熬煮融化，把糖浆熬制到颜色微微黄，起大泡，有点粘稠的状态时，把红薯回锅，充分翻拌均匀，让每块红薯都能充分裹上一层糖浆。

4、接着将红薯倒入刚刚炸好碾碎的粉条里面，用筷子翻拌均匀，使得每块红薯都能够裹上一层粉条碎，然后把红薯夹出来装入盘中，一道美味的小零食就制作好了。红薯炸过以后，吃起来里边软软糯糯的，非常香甜。

外面裹上的粉条，使得口感更加丰富有层次，平时用来做零食，当下酒菜，都是非常的合适，喜欢吃小零食的朋友，可以动手制作一下啦，特别是家里有小孩子的朋友，可以多做上一些。

街边炸宽粉怎么做的

做法：

1.准备好以上的粉条和疏涨了的食用油等待 2.准备好了,将它变成以上的形状后,再放入锅里油

炸宽粉怎么做好吃

可以做酥饺皮比较入味,擀成一个个比较大的饺子皮,然后包入切成沫的粉丝,包好后在酥饺皮周围按上

油炸宽粉条怎么做好吃

硬的宽粉儿直接拿回来，油烧热下锅炸至冒泡漂起捞出。

炸宽粉的做法大全家常菜

1.粉条炸过以后，出菜快。可以和青菜炒着吃，比如芹菜炒粉。

2.可以炖着吃，比如猪肉炖粉条。

3.可以拌着吃，把炸好的粉条用开水，焯下水，凉水冲凉拌白菜丝吃。

4.炸好的粉丝也可以做盘底，上面做拔丝菜，以免糖浆粘盘底。

谢谢，味道大叔

炸宽粉条的做法大全

火锅看宽粉是火锅必备的一道涮煮的食材，建议不要炸，直接放在火锅里进行涮烫，非常的好吃美味。