炒油面的各种做法大全家常(炒油面的各种做法大全家常菜)

炒油面的各种做法大全家常菜

主料

面条油面条600-800克

苦瓜半根

韭苔300克左右

洋白菜200克左右

猪肉(肥瘦)200克左右

辅料

红皮洋葱

半个

姜

适量

葱

适量

海盐

适量

酱油

适量

蚝油

适量

食用油

适量

炒油面（蒸面）的做法

1.

油面条买回后切成短小的段，待用

2.

苦瓜（去籽），韭苔，洋白菜洗净后分别切片，切段，切丝，待用

3.

洋葱顺纹路切丝，姜切丝，斜刀切葱，待用

4.

刀顺瘦肉的纹路切薄片后改刀成约1cm宽，放入姜丝，用适量酱油腌制

5.

炒锅加热后加入适量的油，待油三成热后放入洋葱和葱，煸出香味后放入腌制好的猪肉

6.

猪肉翻炒至变色后即刻依序放入苦瓜，韭苔，洋白菜用铲翻匀，每种菜放入间隔约1分钟，待菜略飘香味时加入适量的盐翻匀，点1-2滴蚝油，不停的翻铲至菜熟

7.

将短小的油面条放在菜上，关火，盖上锅盖闷5分钟左右（将面闷热就可以了）

炒油面的各种做法大全家常菜视频

用料

面条部分

面条 2斤

糖 8克

香醋 适量

鸡酱 适量

肉丝部分

猪肉 随意

料酒 适量

淀粉 适量

白糖 适量

生抽 适量

蔬菜部分

生菜 2颗

胡萝卜 半根

盐 1小勺

鸡精 1勺

鸡酱 适量

蒜头碎 4瓣

简单美味瘦肉炒油面的做法步骤

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步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒面需要的食材有生菜、胡萝卜、瘦肉也可以牛肉

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先热油炒黑糖就是食用油和白糖炒成焦糖色，赶紧放面下去煸炒一会加入两勺泰式甜辣酱和香醋，煸炒到颜色都差不多就可以先出锅，这里面是没有加酱油因为面本身就有点咸不适合在加酱油。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉需要提前腌制一下，肉加入料酒、白糖、生抽搅拌一下在加入淀粉之后在滴几滴是食用油锁住水份，热油加入肉炒熟出锅。

步骤 4

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刚才肉出锅里面还有油直接放入胡萝卜炒几下在加入生菜头之后在加入叶子炒几下，在把肉放进锅里炒这时候就可以加入蒜头碎，白糖、几滴香醋、鸡精和一勺太式甜辣酱差不多入味，在把刚才煸炒好的面倒回锅里继续翻炒几下，最后稍微勾芡一下收汁就可以出锅。

步骤 5

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色香味俱全的炒油面猪肉嫩嫩的，油面吃起来很有嚼劲，时蔬的甜份渗入到面里头，吃起来很有层

炒油面做法大全带图解

原料

油面 (300克)

一勺玉米油，鸡蛋适量，麻油适量，一勺酱油，土豆丁适量，

1/将面放入盆中，倒入适量的温水，用筷子和成絮状，不断揉面，加入一勺玉米油。

2/或者加入一个鸡蛋，可以让面更劲道，用压面机做起来也更方便，面揉成面团后，放置盆中20分钟盖上保鲜膜发面。

3/接着将面团揉搓成长条状，切成2厘米厚的片状，手动压面机清洗干净，将面片放入压面机筒内，盖好压面机的盖子，然后只要旋转上面的把手，面条就从模具里面出来啦。

4/直到把所有的面片全部压制成面条，切成3—5厘米长的段，然后放入蒸笼中蒸熟。

5/将蒸熟的面条，调料都准备好，土豆切成丁，酸菜，胡罗卜切成丝备用，锅中倒入油，煸香葱段和蒜片，放入酸腌菜翻炒2分钟。

6/接着倒入土豆丁，胡罗卜丝炒熟，开最小火莜面摊平，加点盐轻轻翻炒。

7/让面和土豆等配料充分融合，最后淋入麻油，一勺酱油，关火撒上葱花和小米辣即可。

8.美味又好吃的福建炒油面的家常做法完成开吃了

家常炒油面窍门

原料

油面 (300克)

一勺玉米油，鸡蛋适量，麻油适量，一勺酱油，土豆丁适量，

1/将面放入盆中，倒入适量的温水，用筷子和成絮状，不断揉面，加入一勺玉米油。

2/或者加入一个鸡蛋，可以让面更劲道，用压面机做起来也更方便，面揉成面团后，放置盆中20分钟盖上保鲜膜发面。

3/接着将面团揉搓成长条状，切成2厘米厚的片状，手动压面机清洗干净，将面片放入压面机筒内，盖好压面机的盖子，然后只要旋转上面的把手，面条就从模具里面出来啦。

4/直到把所有的面片全部压制成面条，切成3—5厘米长的段，然后放入蒸笼中蒸熟。

5/将蒸熟的面条，调料都准备好，土豆切成丁，酸菜，胡罗卜切成丝备用，锅中倒入油，煸香葱段和蒜片，放入酸腌菜翻炒2分钟。

6/接着倒入土豆丁，胡罗卜丝炒熟，开最小火莜面摊平，加点盐轻轻翻炒。

7/让面和土豆等配料充分融合，最后淋入麻油，一勺酱油，关火撒上葱花和小米辣即可。

8.美味又好吃的福建炒油面的家常做法完成开吃了

炒油面的做法步骤

材料：手擀面250克、黄瓜1/2根、胡萝卜1段、鸡蛋2个、油适量、大蒜2瓣、小葱1棵、黄豆酱3汤匙、

做法：

1.准备好所需材料，食材洗净，黄豆酱如果比较干，加少许水，搅拌稀释一下，酱如果发干，炸酱时容易糊锅

2.将黄瓜和胡萝卜切成丝

3.鸡蛋磕入碗内打散，葱切葱花，大蒜切末

4.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，加热至鸡蛋液稍凝固，再翻炒成小块，盛出待用

5.下入葱花炒香，再下入黄豆酱炒出酱香味

6.下入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀，淋入少许清水，烧开，转小火加热2-3分钟，让鸡蛋和酱的味道融合在一起，期间要不时搅动一下，防止酱汁糊底，关火，将鸡蛋酱盛出，这样鸡蛋酱就做好了

7.锅加水烧开，下入面条煮制，将面条煮熟，面条煮熟就可以了，不要煮过火，煮过火口感就不劲道了，煮好后，捞出，放在凉开水中投凉，捞出控净水，把面条投凉，能使面条口感更劲道些，放在大碗内

8.放上黄瓜丝和胡萝卜丝，浇上炸好的鸡蛋酱，撒上蒜末拌匀，即可装盘。

炒油面的各种做法大全家常菜窍门

方法/步骤分步阅读

1

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锅中烧水，加入面条煮3、4分钟捞出

2

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煮好的面条放入冷水中过凉，捞出备用

3

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起锅烧油，倒入切好的肉片煸炒出香味后盛出

4

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下入清洗干净的青菜、豆芽翻炒，加入盐、蚝油、生抽、鸡精调味

5

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下入煮好的面条、肉片，翻炒几下

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/6

翻炒均匀的炒油面装入盘中就可以开吃了

炒油面怎么做好吃视频教程

答:可以直接炒。一般超市卖的油面是可以直接炒的吃。把鸡蛋两个打入碗中，搅散备用，大葱清洗干净切成葱花，锅里放少许油把鸡旦炒熟盛出，炒锅爆香葱放入油面翻炒，加入调料、鸡蛋略炒即可出锅。

炒油面怎么做好吃窍门

1、用料:面酱100克，清水200克、老抽15克、白糖20克、五香粉5克、盐2克，葱姜蒜适量

2、具体步骤

步骤1:将小葱切成葱花，生姜拍碎剁成末。

步骤2:起锅倒入油，油热之后放入葱姜蒜煸炒，将葱姜蒜炒干炒香。

步骤3:炒出香味以后，放入少量的调料、放入适量的甜面酱，继续翻炒炒出香味。

步骤4:炒出香味后，放入适量的清水，大火烧开转中火熬制一会，放入半勺盐、半勺糖、半勺鸡精调味。

步骤5:翻炒均匀后，倒入少量的水淀粉勾芡一下，烧制浓稠后盛出。

炒油面的各种做法大全家常菜图片

往锅里加足水，大火煮开以后转中火，至到汤变红，大概需要熬20分钟左右

汤底熬好以后，把虾壳跟虾头捞起丢弃

放入苹菇继续煮10分钟

煮汤底的时间我们把蛋皮切丝，青椒切成细长条