东北菜名家常菜大全带图片(东北菜谱菜名大全)

东北菜谱菜名大全

锅包肉，衍生于清朝光绪年间，由于历史原因，创制人郑兴文将传统的焦烧肉片改成了酸甜口，并根据烹饪方法命名为“锅爆肉”，不过俄罗斯人“爆”与“包”字发音相同，久而久之锅爆肉就被传成了锅包肉。

刚出锅的锅包肉端上桌后，鼻子和舌尖同时品味到酸甜的味道以及猪肉的鲜香，这种复合味瞬间充满口腔，让人直呼过瘾。锅包肉经百年的时间、数代人的改版，已经发展了好几个版本，像哈尔滨糖醋锅包肉、辽宁的番茄酱锅包肉等，不管哪个版本都是适口者珍。

东北菜谱12个菜

1、锅包肉；

2、德焖力炖鱼3、杀猪菜；

4、一锅出；

5、蘸酱菜；

6、鲶鱼炖茄子；

7、小鸡炖蘑菇；

8、拉皮大凉菜；

9、土豆炖牛肉；

10、酱焖柳根鱼。

东北菜谱1000例

东北菜有小鸡炖蘑菇、锅包肉、猪肉炖粉条、拔丝地瓜等。

小鸡炖蘑菇属于一道东北的炖菜，主要原料是干蘑菇加上鸡肉制作而成，蘑菇在一定程度上可以更好的突出鸡肉的香味，鸡肉吃起来口感十分鲜美，而且营养价值也比较高，深受大众喜爱。

锅包肉是一道东北菜，历史悠久，在光绪年间就已经创制出来了，锅包肉口味酸甜，颜色呈现金黄色。锅包肉的主要原料是猪里脊，通过腌制再进行油炸制作而成。

猪肉炖粉条是东北的一道代表菜肴，富有东北特色，属于东北四大炖之一，可以根据自己的爱好加入不同的调味料，味道鲜美，深受南北人的喜爱。

经典东北菜谱

【家常炖鱼】东北年夜饭必备菜肴，寓意：年年有余，这道菜只有在家做的味道正宗，家常炖鱼，是东北做鱼的家常做法，是常用的家庭做法，和红烧鱼不同，汤汁不勾芡，用小火慢炖，把鱼的胶质炖出来，汤汁变得黏稠，菜肴色泽深红，鱼肉鲜嫩适口，特别入味，做法简单，既是佐酒佳肴，又是一道下饭菜。

【蒜泥肘子】把肘子加上调料烀熟，或者把肘子酱熟，再切成片，配上蒜酱蘸食，肘子熟烂，肥瘦相间，吃着肥而不腻，可以提前烀好，等到除夕蒸一下，就能上桌享受美味了。

【炖排骨】把排骨炖制而成，和红烧做法不同，不用勾芡，排骨炖好后，保留一些汤汁，炖得骨肉分离，吃着软烂入味，不柴不腻。

【酱猪手】酱猪手，好吃又简单，色香味俱全，颜色红润，看着就有食欲，酥烂香醇，吃着不腻，色浓味厚。

【酱牛肉】一道大家都喜欢吃的下酒硬菜，用牛腱子酱制而成，酱香味浓，牛肉紧致，肌肉中的牛筋色黄而透明，切片不散。

【扣肉】把五花肉烀熟，再切成片，肉皮朝下，码在小盆内，把调料炒好，加上汁，浇在五花肉上，放蒸锅里蒸至熟烂，扣在盘内，把蒸肉的汁勾芡，搅在五花肉上，吃着软烂入味，肥而不腻，非常入味。

【盐水虾】这道菜做法简单，把锅内水烧开，加入盐，葱，姜，下入大虾煮熟就可以了。味道鲜美，原汁原味。

【拼盘】用红肠，干肠，小肚或者卤猪肝等，切好后，拼成一盘，都是下酒好菜。

【家常凉菜】年夜饭少不了的一道家常凉菜，用黄瓜丝、拉皮、干豆腐丝、白菜丝、胡萝卜丝、绿豆芽，加上用肉丝炒的肉冒，一起拌制而成，酸、甜、微辣、微咸，口感脆嫩，吃着清爽开胃，还能解酒。

东北菜谱大全家常菜

1.熏五香大马哈鱼

熏五香大马哈鱼是地地道道的东北菜，源自于黑龙江省哈尔滨市，大马哈鱼是黑龙江省特产的一种名贵鱼类，被誉为“宴席珍膳”，营养丰富，肉质细腻，以其制作出熏五香大马哈鱼香味浓郁，鲜美至极。

2.玉环葱爆辽参

玉环葱爆辽参的主食材是辽参，辽参即为辽宁海参，产自东北的辽宁省，是一种名贵海产品，被誉为“海八珍”之首，不仅美味，还具有营养价值，以其制作而成的玉环葱爆辽参是一道色香味俱全的佳肴。

3.拌麻汁鲍鱼

拌麻汁鲍鱼是一道东北传统名菜，做法简单又美味可口，这道菜的主食材可选用“大连鲍鱼”，大连鲍鱼个大肉肥，营养丰富，被誉为“海味之冠”，是我国最好的鲍鱼，也是“海八珍”之一。

4.酸菜扣肉

酸菜扣肉的主要食材是五花肉和东北酸菜，东北的酸菜比较特别，是在保留新鲜白菜原有口感和味道的基础上只增加了淡淡酸味和清香，与浓郁肥美的五花肉搭配起来相得益彰，非常完美。

5.东北熇大虾

东北的熇大虾是一道传统特色菜，这道菜色泽艳丽，吃起来鲜香汁浓，有滋有味，非常适合作为家宴菜来招待客人，其主要食材有大虾、酱油、料酒、番茄酱、葱、姜、糖、醋、盐等。

6.烧鸡

东北的烧鸡闻名于世，极具特色，是配合各种香料制作而成的传统美食，端上桌来香气四溢，色泽诱人，肉嫩不柴，软烂入味，可以说是一道能够令人百吃不厌的美味佳肴。

7.酱大骨

酱大骨是一道哈尔滨特色美食，也算是一道东北家常菜，这道菜能够带给人“大块吃肉，大碗喝酒”的豪迈之感，酱香浓郁的大骨头啃起来畅快淋漓，尽显出了东北风情。

8.干煸茧蛹

“茧蛹子”是东北人对蚕蛹的叫法，蚕蛹是一种具有营养价值的食材，素有“一个蚕蛹顶仨鸡蛋”的说法，以其制作而成的这道“干煸茧蛹”吃起来味道咸鲜焦香，酥脆可口。

9.铁锅炖大鹅

铁锅炖大鹅是东北四大炖菜之一，是道很有代表性的东北特色菜，特别丰盛美味，东北地区宴请客人必备此菜，东北人喜爱这道菜的程度可以通过一句笑谈来说明“没有一只大鹅能够走出东北”。

10.大肘子

东北的大肘子软烂脱骨，嫩滑入味，非常引人食欲，夹上一筷子肥瘦相间的大肘子肉蘸些汤汁放入口中十分过瘾，这道菜的主要食材有猪肘子、酱油、料酒、淀粉、盐、糖、葱、姜等。

11.溜肥肠

溜肥肠是一道经典的东北特色菜，吃起来味道咸鲜软嫩，越嚼越香，令人回味无穷，这道菜的主要食材有猪大肠、青辣椒、胡萝卜、葱、姜、蒜、生抽等。

12.锅包肉

东北人宴请外地朋友的时候基本都会准备这道锅包肉，这可是一道名满天下的东北招牌菜，制作一份锅包肉需要将里脊肉油炸二到三次，足见其精致程度，鲜软肉片被炸到酥脆的淀粉包裹，糖醋烹汁翻炒，吃起来外酥里嫩，酸甜适口，女士和孩子格外青睐。

13.韭菜炒小人仙

韭菜炒小人仙是一道东北特色海鲜菜，“小人仙”是东北地区对蛏子的叫法，这道菜的主要食材就是蛏子和韭菜，蛏子和韭菜都是比较“鲜”的食材，二者搭配就是鲜上加鲜，令人垂涎欲滴。

14.拔丝三宝

拔丝三宝是一道常见于东北宴席之上的甜品菜，拔丝三宝当中的“三宝”即为地瓜、芋头、大枣，这道菜色彩分明，造型美观，吃起来味道甜脆酥香，既美味又具有观赏性。

15.溜肉段

溜肉段是东北传统名菜，也是一道绝对的东北硬菜，非常经典，这道菜在东北的受欢迎程度不亚于锅包肉，其口感嫩中有酥，酥中又有嫩，味道咸鲜，百吃不厌。

16.小鸡炖榛菇

“姑爷进门儿，小鸡没魂儿。”这句东北老话儿说的就是小鸡炖榛蘑，这道菜的主要食材是“榛蘑”，榛蘑是东北特产的一种山珍，味道鲜美，营养丰富，以其与“小笨鸡”搭配烹饪而成的小鸡炖榛蘑肉香汤浓，下酒又下饭，是东北人招待贵客的首选菜之一。

17.卤虾爬子

卤虾爬子也是一道海鲜类东北美食，“虾爬子”是东北人对皮皮虾的独特叫法，以其作为主食材，搭配辣椒、圆葱、花椒、大料、料酒、生抽、葱、姜、蒜等制作而成的这道卤虾爬子非常鲜美。

18.鳇鱼烧土豆

鳇鱼烧土豆是黑龙江主题名宴“鳇鱼宴”中的一道菜，也是“龙江菜”中的招牌菜，极具地方特色，其主要食材有鳇鱼、土豆、生抽、老抽、料酒、老汤、八角、葱、姜、蒜、盐、糖等，这道菜肉味鲜美，土豆软糯，吃过之后齿颊留香。

东北菜菜单大全

食材

里脊肉 300g、胡萝卜 30g、洋葱 150g、姜 20g、香菜 10g3、土豆淀粉 200g、盐 3g、老抽 5ml、白醋 10ml、糖 80g

做法步骤：

1.将里脊肉切成约三毫米厚的片状，胡萝卜、洋葱、姜切丝，香菜切段️

2.调一碗料汁：把盐、老抽、白醋、糖、15ml开水倒入碗中调匀

3.土豆淀粉倒入水，调制成稠而不断的糊的状态

4.锅中加油烧8成热，把里脊肉片裹上淀粉糊，放入锅中炸第一遍，炸至定型即可

5.里脊肉都炸好以后，锅中油继续加热至9成热，放入所有的里脊肉复炸一遍，炸至表面金黄捞出，控油备用

6.锅中留底油，烧热以后加入炸好的肉片，然后加入姜丝，胡萝卜丝，洋葱丝翻炒。炒匀后加入酱汁，翻炒收汁

7.加入香菜️，翻炒均匀即可出锅

东北经典菜谱大全

1/6 用65-80度的水将面粉搅拌成絮状，揉成光滑面团，饧面10分钟。

2/6 将面团擀成薄饼，均匀抹上植物油，洒上少量食盐。

3/6 将2中的饼卷起，分成几段，双手反向旋转将面团在一起。

4/6 将团好的面剂擀成圆饼。

5/6 锅内放油，小火烙制。

6/6 烙至两面金黄即可。外酥里嫩。

东北菜谱菜名大全图片

提到东北，你会想到什么？东北爷们，

1：小鸡炖蘑菇

东北名菜之一，曾经小沈阳就是在春晚靠着这道菜一夜成名了。苏格兰情调的东北名菜，而且东北人吃小鸡炖蘑菇有一个特点就是喜欢用盆子上桌，这充分显示出了东北人的豪爽个性。据说这是外地人去东北菜馆必点的一道菜。

2：东北乱炖

东北乱炖，又名大丰收，素有"大杂烩"之意，是一道东北的传统名菜。将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一起炖。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。

3：杀猪菜

过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟。等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工序，用足了料。

4：地三鲜

地三鲜，是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。菜如其名，地三鲜这个名字起的简单朴实，也囊括了这道菜的有点。鲜浓的味道、天然绿色的食材，涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

5：锅包肉

锅包肉，原名"锅爆肉"，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜色泽金黄、口味酸甜，为了适应外宾口味，把咸鲜口味的"焦烧肉条"改成了一道酸甜口味的菜肴。之所方法也不复杂，学会不难，但是要想做出东北菜地道的味道也不容易。

6：东北大拉皮

东北的大拉皮有点像粉皮，比粉皮有弹性，用土豆粉和绿豆粉做的，和黄瓜丝、胡萝卜丝拌在一起，拌以特制的调料，酸中带点微辣，爽口；酱牛肉的肉很松，选用的是三角肉，上面盖着一点蒜泥和辣椒末，如果觉得太淡，可以倒点酱油蘸着吃。

7：豆角烀饼

豆角烀饼做为东北的名菜，距今已有三百多年的历史。菜和主食一锅出！味道浓郁地道，体现出了东北人豪爽朴实的性格。至今还有很多东北的农家人还经常做豆角烀饼。

8：东北酱大骨

骨头是东北的一道传统名菜，根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发硬。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，肉香扑鼻又绝对的不油腻。

9：排骨炖豆角

排骨炖豆角是以排骨、豆角为主要食材，葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉为辅料的家常菜，属于东北菜系，口味咸鲜，营养价值丰富。排骨和豆角都是家里和常见的食材，两样东西都十分的美味，加在一起又有不一样的效果。

10：农家一锅出

作为东北农村特色菜，大多数一锅出里放排骨、豆角、土豆块，铁锅的四周贴上玉米面的饼子。用料十分丰富，味道也一样，豆角绿绿的，绵而不过烂，土豆块已经到了被炖得没有任何棱棱角角的状态，入口即化，而吸收了青菜香味的排骨，味道也不错。

东北菜谱名称大全

1、烩酸辣干丝

烩酸辣干丝是东北的传统名菜，具有地方特点和风味。它的主要食材是白豆腐干、水发木耳和笋片，食材的处理特点是，把食材都切成丝，豆腐丝、木耳丝和细笋丝。这道菜以鲜汤做底，加入食材与调料，等鲜汤滚沸，再撇掉浮沫，加入菱粉水和醋，不断勾芡，最后起锅装碗，再浇上一点麻油，即可食用了。这道菜做好之后看起来是黑白分明的，视觉上有冲击感，吃起来酸酸辣辣，味觉上也有感知力。

2、锅包肉

锅包肉是赫赫有名的东北菜，每一口都令人回味无穷。锅包肉里的肉是猪瘦肉，我们把切好的猪瘦肉混入调好的料汁中，均匀搅拌后备用。接着菜油热锅，把油烧到六分熟，下入肉片炸熟，捞起来后再次将肉片下油锅，直到肉片看起来焦黄香脆才行。接下来就是炒红椒丝、香菜梗、胡萝卜丝等配菜了，炒至八分熟时将肉片再次倒入锅中，加入料汁一起炒一分钟，即可装盘食用了。锅包肉闻起来可香了，吃起来更是香脆甜酸，超级棒！

3、猪皮冻

猪皮冻顾名思义就是用猪肉皮做的，一般会把猪肉片切成宽条形状，先下锅煮到断生再捞起来。捞起来的猪肉皮，必须把猪毛清理干净，皮下的猪油也要刮划掉，不然很影响这道菜的口感。耐心做完上述工作后，接着就需要把猪皮切成小段，这样是为了更好地把猪皮炖熟。然后我们在锅中烧水，下入猪皮，先是大火把水烧开，捞出浮沫，再转小火，慢慢炖猪皮，大约需要一个小时的时间。炖好的猪皮将它放在容器中，等待凝固即可。最后用酱油、香醋、香菜、辣椒油等作料搅拌成料汁，与冻猪皮一起搅拌，Q弹带劲儿的猪皮冻就做好了！

4、小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇这道东北菜，相信很多人都听说过。作为东北四大炖之首，它在东北炖菜中是最高档次的，里面的食材包括鸡肉、粉条和干蘑菇，每一口都是鲜香可口，爽滑绵实。好食材成就好美味，东北人散养的土鸡加野生的蘑菇，不需要繁复的调料和做法，只要耐心把鸡肉炖得软烂脱骨，让蘑菇全部吸收饱满的汤汁，就能做出令人惊叹的好味道。据说这道菜是东北人用来招待女婿的，可以见这道菜的确有点地位哦！

5、东北乱炖

与小鸡炖蘑菇不同，东北乱炖的特点在于一个“乱”字。这道菜的做法也很简单，只要把所有的食材都炖在一起就行。这道菜包括荤素两种食材，素菜有豆角、土豆、番茄、木耳、青椒等多种蔬菜，荤菜一般是排骨。东北乱炖在东北有“大丰收”的寓意，因为荤素搭配，营养丰富，香甜美味，像极了人们红红火火的日子。品尝这样一道味道棒、寓意佳的好菜肴，我每次都能多吃一碗米饭呢！

6、蘸蔬菜

蘸蔬菜是一道东北轻食，是蔬菜和酱汁的配置，可以说是中国版本的沙拉。说到蔬菜，东北的蔬菜选择可太多了：油麦菜、洋葱、大蒜、娃娃菜、油麦菜……喜欢啥蘸啥，吃得健康又美味。现在大家的饮食大都是高油高盐高脂肪食物，这对我们的身体是很大的负担，所以应该多吃点蔬菜，有荤有素，有益身体，东北蘸蔬菜就是很不错的选择哦！如果喜欢淡一点的味道，可以选择口味清新一点的蔬菜；如果喜欢重一点的味道，可以选择口味辛辣一点的味道，全凭个人选择呢！

7、地三鲜

地三鲜是东北的传统菜肴，选用的食材都是时令的新鲜蔬菜，既要保证食材的绿色健康，又要保持食物的鲜浓滋味。一般来说，选用的食材是土豆、青椒和茄子，都是些非常普通的蔬菜，但是搭配起来能做出鲜爽无比的好味道。虽然这只是一道简单的素菜，但是让它的味道可不比荤菜差呢，用来下饭也是极好的！我第一次听说这道菜，是我年少时的一个朋友，他高二辍学去山东当学徒，写信回来跟我报平安。说起来已经是十年前的事情了，可我记得他提到了这一道地三鲜，和他做学徒时被利器划伤手的那个流血不止的伤口。那都是旧时的青春的记忆了。

8、东北扣肉

东北扣肉在东北是一道实打实的硬菜，每年大年三十的年夜饭都少不了它。这道菜上桌，大碗的底部是白菜心或青菜叶，绿色打底点缀，中和了扣肉的厚重感；中间的东北扣肉看起来肥肉相间，晶莹有致，吃进嘴里不但不油腻，反而入口即化，有一种淡淡的香醇味，让人享受极了。东北扣肉和米饭搭配，才是真的天造地设呢，大家一定得试试！

9、猪肉炖粉条

东北的冬天天气很寒冷，一般的热菜刚出锅不久就很快凉了，为了避免这种困扰，东北人热衷于各种炖菜。在冷风瑟瑟的冬天里，来一碗热乎乎的猪肉炖粉条，又好吃又管饱，实在妙极了！猪肉选用有嚼劲儿的土猪肉，口口鲜香好滋味；粉条选用爽滑的土豆粉，在炖的时候，把肉汤的汁都吸收进粉条里，真的超级入味了！

10、东北酱大骨

啃骨头的乐趣，我们从小时候就知道了，拿着一块肉大骨，一边美滋滋地啃着，一边坐在电视机前看电视，这才是快乐的人生啊！讲到啃骨头，怎么能不提到又香又解馋的东北酱大骨呢。带着香辛料味道的酱大骨，筋肉相连，香酥入味，怎么煮都煮不烂，肉质软嫩，直接吃可以，跟米饭拌着吃也可以，怎么吃都是香！

东北菜谱菜名大全及图片

每个地方都有每个地方的名菜，特别是那些特色小吃总是让人念念不忘。但是如果过年聚餐，仅仅有小吃就远远不够了，名菜和大菜才是过年的必备。

东北的名菜有很多，下面介绍三种过年必吃的东北名菜：

01东北名菜地三鲜

在东北人们可能最有名的菜是猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇，但另一道菜却同样有名，那就是地三鲜。

地三鲜与猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇完全不同，小鸡炖蘑菇是山珍，猪肉炖粉条由于其极具特色而被称为“东北四大炖”的第一炖，而地三鲜则是纯素菜，这在以大鱼大肉为主菜的东北菜中别树一帜。

地三鲜之所以成为一道正宗的东北地方的特色菜，就在于用的是时节里最新鲜的土豆、茄子和青椒搭配而成，天然绿色的食材不仅吃的时候能够感受鲜浓的味道，更是因为其食材涵盖多种食材而导致在东北的冬天缺少新鲜蔬菜的季节里提供了丰富的营养。

以前东北的冬天，蔬菜很少，几乎以土豆、酸菜为主，三味新鲜的蔬菜是非常珍贵的，因此，让三味非常普通的蔬菜成就了这道鲜爽无比的佳肴。

虽然现在新鲜的蔬菜一年四季都很容易获得，这个曾经的东北名菜的材质也在不断地变化，但东北地三鲜仍然是人们喜爱的一道特色名菜，无论你是不是第一次去东北，在尝过了东北的大鱼大肉之后，不妨试试这道知名的素菜吧！

02东北及内蒙名菜过油肉土豆片

东北与内蒙东部不仅仅经济上关系密切，就是生活习惯和饮食方式也接近。

过油肉土豆片就是东北及内蒙东部一道虽然只是一种简简单单的家常菜，但是却是所有人最爱的名菜。

实际上，过油肉土豆片只是一些肉片和土豆等食材做成的一道家常菜品，很难进得上大雅之堂，却是一道好吃的做法也非常讲究的菜品。

很多人特别怀旧过油肉土豆片， 因为在困难时期大家经济上都不富裕，过油肉土豆片有肉、土豆过油，解馋又有营养，一个简单的家常菜也就成了让人念念不忘的人间美味，当你无论走到哪里，无论吃了多少珍馐美味，而那道普通的过油肉土豆片仍然会让你怀念。

过油肉土豆片将肉香与土豆片结合在一起，肉的味道与土豆片的味道都布满了肉的味道，不仅解馋而且有营养，因为土豆营养丰富，含有丰富的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2，据说含量比苹果还要高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量在蔬菜类里排第一位。而土豆中含有的大量优质纤维素，据说还有预防便秘和防治癌症等作用。

一份普普通通的过油肉土豆片，看起来食欲大增，作法的考究让这道菜香气四溢，至今仍然是让很多人怀念的美味佳肴。

03东北特色贵族美食锅包肉

锅包肉原名锅爆肉，是一道正宗的美食。

虽然一提到东北美食，人们就会想到猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇。那是因为这些菜是普罗大众的美食，而另一道美食则应该属于贵族美食，那就是东北美食一绝的全国各地都知晓的锅包肉。

说锅包肉是贵族美食，不仅仅是因为这道菜出身名门，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。而且成为东北招待外宾的主菜，为了适应外宾特别是俄罗斯外宾的口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。

更重要的是，锅包肉对肉的选择非常考究，一定要选择最好的猪里脊肉，切片腌入味成菜后裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，色泽金黄，口味酸甜。

目前，锅包肉有了自己的品牌，2014年哈尔滨百年菜肴“锅包肉”以“锅包肉”创始人郑兴文、道台府首任道台杜学瀛以及俄罗斯人形象创作的3种Q版形象，彰显这道名菜深厚的历史与文化内涵。

2018年9月10日，锅包肉在河南郑州举办的2018首届向世界发布“中国菜”活动暨全国省籍地域经典名菜。