炖瘦肉汤的家常做法大全家常(炖瘦肉汤的功效与作用)

炖瘦肉汤的功效与作用

炖瘦肉当然适合孕妇吃的，在怀孕期间应该多补充丰富的营养物质，瘦肉的话，含丰富的蛋白质铁元素是适合孕妇吃的，怀孕期间可以多吃一些这类的食物，对胎儿的生长发育有很大的帮助，可以每天多喝一些牛奶，鸡蛋每天吃2-3个就可以了，鸡蛋吃很多的话，是不会被人体吸收的。

炖瘦肉汤怎么做好吃

隔水炖瘦肉汤需要炖一个小时左右，以下是做法。

主料：瘦肉200g 辅料：红枣30g、冷开水350g、姜适量、油适量、盐适量

步骤：

1、准备材料

2、将瘦肉切开一块块

3、红枣用刀开两边拿出掉核

4、把瘦肉．红枣．姜片连水一起放入内胆里面

5、往炖盅容器内加入适量开水，把装好食物的内胆放入炖盅容器内，定时炖1个小时

6、炖好后，放适量盐和油即可。

炖瘦肉汤的营养价值

能吃。

肉中有一种叫生胶质的蛋白质会与热水发生作用变成动物胶。在温度较高时，这些动物胶能溶解在水中，当温度降低后（不必达到零度），它们就凝结成冻了。炖煮的时间如果再长一些，肉中的一些蛋白质还会进一步与水反应，生成各种氨基酸。氨基酸既有营养，又有鲜味，所以炖煮时间较长的和肉汤，味道也会更鲜美些

因此热一下就可以吃了.

炖瘦肉汤的功效与作用禁忌

1、大料

“猪不椒，羊不料”是流传很久的一个老话，意思就是炖猪肉不能放花椒，而炖羊肉不能放大料，因为加入大料炖出来的羊汤不仅颜色不白，反而汤色变黑，羊汤喝起来口味也会大打折扣的。

2、料酒

料酒是用黄酒、花雕酿制而成的一种烹饪专用酒,它具有比较浓郁的香味,可以给肉类食物去腥。但是在羊肉里面,料酒却没有了用武之地。料酒之中的成分会和羊肉发生反应,导致羊肉变酸,吃起来很诡异。

炖羊肉放什么调料好

做羊肉汤所用调料是越少越好，主要是讲究汤味的鲜美和醇正。常见有些人故作神秘说几十种料组成的祖传秘方，我只能哈哈了。一般用少量白芷增香，胡椒调味，香叶祛臭，盐增味，葱花香菜当佐料就很完美了。千万别画蛇添足。正经好味儿一在原料，即羊肉要好，二在熬汤技术，羊肉、羊骨要充分去血水，火候要恰到好处。

花旗参炖瘦肉汤的功效与作用

食材：瘦肉（梅条肉/里脊肉）250克，虫草花50克，花旗参15克，生姜几片，盐2克。

做法：

1.准备食材。瘦肉汤的瘦肉最好选用猪里脊肉或者梅条肉，这两个部分都是以瘦肉为主，最适合用来做瘦肉汤的部位。

2.把虫草花清洗干净，洗净浮灰，尾部的杂质掐洗干净。

3.瘦肉去掉筋膜，切成片后再剁碎成肉末，一块半斤的瘦肉剁碎花不了几分钟，而且剁碎的瘦肉比绞肉机搅碎的更好。

4.把剁碎的瘦肉放入炖盅内，加入足够的清水，虫草花和花旗参以及生姜片全部放入，瘦肉浸泡15分钟至30分钟左右。

5.瘦肉经过长时间浸泡，肉质松软，肉汁里的营养也会渗透出来，再用炖盅高温蒸炖1小时左右即可。

石斛炖瘦肉汤的功效与作用

原料

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花旗参 (20克)

石斛 (5克)

瘦肉 (50克)

食盐 (2克)

水 适量

第一步，石斛和花旗参分别准备出需要的量，将其称好重量备好，简单冲洗下，控水，可以事先放入水中泡一泡，连同浸泡的水一起煮；

第二步，纯瘦肉一小块，冲洗干净后，将瘦肉控水，切成片，稍微薄一点，将瘦肉片、石斛和花旗参一同放入在锅中，一次性加入800毫升的水；

第三步，将锅煮开后，将锅面上的浮沫撇干净，转至小火继续煮，过程中可以加上锅盖，煮至食材完全变熟，瘦肉发白，差不多一个半小时的时间；

第四步，汤基本上就煮好了，加上少许的食盐调味，继续煮几分钟让其入味，待汤煮好后便可关火，加上锅盖焖几分钟，便可打开锅盖；

第五步，将花旗参石斛瘦肉汤盛在碗中，趁热喝，特别的鲜美。

第六步，美味又好吃的做石斛瘦肉汤完成开吃了。

太子参炖瘦肉汤的功效与作用

太子参红枣黄芪瘦肉汤，对于小孩来说是可以饮用的，但是不可以过量，太子参红枣黄芪蒸瘦肉汤，属于热量比较高的食物，由由于孩子本身就是纯阳的体质，如果给孩子吃太热量太高的食物，很容易造成体内上火，体内上火就容易受凉，受凉就容易导致呼吸道感染的疾病。

炖瘦肉汤的做法大全

1首先到市场上购买瘦肉500克，切成小块，

2将锅清晰干净，倒入水，可根据自己的量加入水，将水煮开之后倒入瘦肉：

3收入放进去之后，继续煮开，就可以调味了，

4调味之后就可以盛碗了，

5瘦肉泡汤确实不错，但是记得不要煮太久，否则瘦肉不爽口，可以适当的加一些枸杞叶一起泡汤，更好喝。