锅巴洋葱肉片的做法大全家常(锅巴洋葱肉片的做法大全家常菜)
锅巴洋葱肉片的做法大全家常菜
食材:锅巴4片、虾仁250克、甜椒红黄各半、洋葱半颗、蒜头2瓣、
糖醋酱:番茄酱2大匙、白醋1茶匙、乌醋1茶匙、素蚝油1茶匙、水3大匙、砂糖1茶匙
芡水:太白粉6克、水30克
1、锅巴剥成小块,大约一分为三至四块的大小,油热后将锅巴下锅。炸到稍微金黄即可捞起。利用炸锅巴的油将虾仁炸至表面上色即可捞起备用。将多余的油与油渣捞起,锅中留约2-3大匙的油将糖醋酱炒滚、炒香。
2、将糖醋酱调料混合调匀再下锅。
3、食材与酱料拌炒均匀后再加入甜椒丁拌炒。
4、将炒好的糖醋虾仁淋在锅巴上。
锅巴洋葱肉片的做法大全家常菜窍门
材料
主料:锅巴(小米)300克,
辅料:洋葱(白皮)30克,瘦猪肉150克,番茄200克,
调料:白皮大蒜5克,酱油2克,白砂糖3克,香油2克,胡椒粉2克,豌豆淀粉5克,番茄汁3克,盐2克
做法
1.将番茄、洋葱切粒,猪肉加生抽、糖、香油、胡椒粉、淀粉腌10分钟。
2.锅巴放烤炉内,用中火翻热2分钟,或放热油内炸片刻,盛碟。
3.炒锅注油烧热,爆香猪肉,加入蒜茸及洋葱翻炒,加番茄汁、盐、糖、生抽、淀粉炒匀,盛碟即成。
锅巴洋芋片怎么做
材料
土豆3个、小葱1棵、孜然粉适量、孜然粒少许、花椒几颗、芝麻油适量、生抽适量。
做法
1、把土豆削皮,滚刀切块入锅煮熟,煮土豆时放点盐,容易让土豆入味。
2、煮熟后的土豆捞出来晾干水份。
3、锅内放入少许芝麻油,将煮熟的土豆放入锅中,中小火煎。
4、煎至两面焦黄。
5、依次放入花椒粒、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、生抽进行翻炒,起锅前放入葱花段。
锅巴洋芋怎么做窍门
锅巴洋芋的用料
土豆 2 个葱花 适量 克盐 适量 克孜然粉 适量 勺油 适量 侧耳根 适量 重庆泡菜 适量 辣椒油 适量
锅巴洋芋的做法步骤
步骤 1
先把土豆削皮,然后切块。用锅蒸熟。
步骤 2
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锅里加油,把蒸熟的土豆放到锅里慢慢煎出金黄的锅巴。我用的是电饼铛,没有的话就家里的普通平底锅都是可以的。
步骤 3
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把侧耳根,小葱,泡菜切好。我家没有泡萝卜了,就随手从坛子里抓了点。
步骤 4
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土豆煎到这个程度就好了,是不是有点大块。没关系,反正我们还要切小点。
步骤 5
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把土豆切碎然后把辣椒油,侧耳根,小葱,泡菜,盐放进去,搅拌均匀就好了
步骤 6
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拌好了,装盘可以开吃
锅巴洋芋做法视频
操作方法:
1、所需原材料:土豆、豆瓣、孜然粉。
2、生土豆洗净切块,放清水锅里煮8到10分钟,后捞起剥皮备用。
3、倒油,放几颗花椒、老姜(切成颗粒状)、和豆瓣(用中火,注意不要把豆瓣炒糊),翻炒一会后,把土豆倒锅里翻炒,把土豆表面炒出薄薄的一层锅巴。
4、加孜然粉、少许盐(豆瓣里已经有盐),和少许白糖,继续翻炒后,加磨菇精,起锅,就OK了。
锅巴洋芋的做法家常做法
1. 准备好材料,土豆洗干净
2. 煮锅里放水,把土豆放进去中火煮熟,然后捞起晾凉。冬菜切碎
3. 把熟土豆的皮用手撕掉
4. 用刀将土豆切成2cm大小的块状
5. 炒锅中放入油,烧至5成热,把土豆倒进去反复小火煸炒,炒至外皮变得焦黄,形成锅巴的颜色。煸炒的时候是一面煎好了之后再换一面煎,不要随意翻动。
6. 土豆煎好了捞起来,放在盆中,放入盐、鸡精、辣椒粉、五香粉和香油,再撒上切碎的冬菜和葱花就可以食用了
洋葱炒锅巴怎么做好吃
准备食材。豆干,洋葱,熟玉米,肉丁,淀粉,小米椒,盐。
做法。洋葱洗净切丁,豆干洗净切丁,小米椒切丁。肉切丁肥,瘦肉分开切。准备一个真空的圆锅巴。起锅下油,用小火油把锅巴炸成金黄装盘。少许底油边炒肥肉边的略黄色,加入瘦肉翻炒一分钟,依次加入豆干丁小米椒翻炒均匀,再加入洋葱玉米粒,翻炒均匀,炒出香味,倒入提前准备好的料汁:生抽,蚝油,盐,味精,鸡精,淀粉加半碗水搅匀,用大火汤汁粘稠即盛在碗里备用。等吃饭的时候再浇到锅巴上,等汤汁稍微凉一下,太烫挨着的锅巴就不脆了,半温的时候都会发出嗞滋的响声锅巴都是脆的。
锅巴洋葱肉片的做法大全家常菜图片
1.
将番茄、洋葱切粒,猪肉加生抽、糖、香油、胡椒粉、淀粉腌10分钟。
2.
锅巴放烤炉内,用中火翻热2分钟,或放热油内炸片刻,盛碟。
3.
炒锅注油烧热,爆香猪肉,加入蒜茸及洋葱翻炒,加番茄汁、盐、糖、生抽、淀粉炒匀,盛碟即成。
锅巴洋芋怎么做才好吃简单
锅巴洋芋经典做法:
所需食材:土豆、盐、葱、生抽、味精、花椒面、辣椒面、酸萝卜;
具体步骤:
第一步:将所有食材洗净,小葱切葱花,酸萝卜切丁,土豆切块,如果是小土豆,就直接把新鲜的小土豆煮熟透,去皮备用,那如果是大土豆,就先把皮削掉,然后再切块儿,冷水下锅,放上少许的盐,煮的七八分熟了,捞起来沥干水备用;
第二步:平底锅倒适量的油,放入煮熟的土豆,煎至表皮金黄起锅巴,如果土豆太大,可以在煎制的过程中破开土豆,让土豆的更多面起锅巴,这样会更加有焦香的感觉;
第三步:土豆煎好之后,换另一个炒锅,倒少许的油,放入酸萝卜,再倒入土豆,翻炒均匀,放入适量的生抽、花椒面、辣椒面、撒上适量的的味精和盐,翻炒均匀后撒上葱花儿即可装盘食用啦;
麻辣咸香的锅巴洋芋就做好啦,作为在天津的重庆人,能自己动手做出家乡的味道,那简直是太好了
本人自认为,如果不可以请见谅
洋葱炒锅巴
材料
鸡腿排肉片 1盒,葱 1支,韩式泡菜 300克,高丽菜(小型) 半颗,红萝卜 少许,洋葱(小型) 半颗,蒜头 2小瓣,韩国年糕 半包,焗烤/披萨专用起司 130克,太白粉 少许,糖盐 少许,酱油 1匙,米酒 1.5匙,味霖 1匙,糖 少许,蒜头 2小瓣,白胡椒 少许,香油 少许,太白粉(炒前加入) 少许,米 2杯米量,五谷米 半杯米量,姜黄粉 10克,鸡蛋 1颗,葱 1支
做法
1: 食材大集合。
2: 平时直接用白饭或五谷饭来煎锅巴,这次要使用姜黄粉来增添金黄的色泽。(有煮好的白饭可跳过2-3步骤)
3: 把白米、五谷米混入洗净,倒入220ml的水(水量依个人口感斟酌),姜黄粉最后加入拌匀。
4: 饭煮好后,加入一颗蛋及爆香过葱花。 (葱花先炒过,再拌入饭里煎,吃起来的锅巴会更香)
5: 搅拌好后,拿碗当模具压成圆形 ,想要外脆内软就用厚一点 ,喜欢吃酥脆口感饭要压薄薄的一片。
6: 加入少许油,热锅后,把饭放入锅里,转中小火并盖上锅盖,约3分后翻面,另一面同样煎3分,米饭会吸油,因为油量本来就少,第一面煎好后,锅里的油不够第二面,所以翻面后,需加入少许的油才煎得起来。
7: 待两面形成锅巴后,反复煎到自己喜好的焦度,黄金锅巴就完成了!
8: 去骨鸡腿排切成适当大小加入醃酱 ,醃20分钟,要炒前鸡肉加入少许太白粉抓匀。
9: 热锅冷油把鸡肉先用大火下去炒,等到鸡肉表面呈现金黄后再转小火,继续炒到鸡肉7分熟即可盛起。(因为有用蒜头醃制,炒时要注意表面容易烧焦)
10: 将高丽菜 、红萝卜、洋葱切成适当大小,葱切成葱花,泡菜及年糕备好。
11: 加少许油,炒蒜头和洋葱,炒到有香气出来。
12: 之后在把高丽菜 、红萝卜、泡菜及韩国年糕加入翻炒,加入少许水,丢入鸡肉,鸡肉熟后,煮约5分钟让食材全部入味,依个人口味在加些微的盐与糖提味,最后加入太白粉做勾芡。
13: 准备好盘子,先把锅巴摆入,倒入煮好的泡菜鸡,洒上葱花,淋上加热好的起司,即可上桌。
锅巴洋葱肉片的做法大全家常菜视频
1.我们在制作锅巴肉之前,需要准备一些可能会使用到的材料,主要包括里脊肉,胡萝卜,淀粉,香菜,生姜,大葱以及米醋,料酒,酱油,食用油,白糖,胡椒粉等调味料。
2.将里脊肉清洗干净以后,把里脊肉切成比较均匀的薄片,里脊肉不能太厚,也不能太薄,如果太薄的话,里脊肉很有可能会断掉,但是如果太厚的话,也会影响到口感。往里面放入适量的淀粉水,其实就是加入已经搅拌均匀的淀粉和水,进行均匀的搅拌以后,这个时候淀粉已经被搅拌成糊状了,往里面适量的加入胡椒粉,食用盐和料酒进行调味,腌制大概15分钟左右的样子,腌制过的里脊肉会更加的入味一些,制作出来的锅包肉口感上会更好。
3.在这个过程当中,我们可以将生姜,胡萝卜,大葱等材料清洗干净以后都切成丝状,并在清水当中稍微浸泡一会儿,将其中多余的水分沥干。
4.在碗里倒入适量的米醋,白糖,酱油,淀粉调配成汁水,我们可以根据个人的口味喜好,往对往里放入的调料进行适当的修改。
5.在锅里放入适量的食用油,油的数量可以稍微多一点,这样可以防止里脊肉粘在一起,等油温升高了以后,就可以将里脊肉放入了,再放入里脊肉的时候一定要一片一片的放入,并将火调制中小火,等到里脊肉成型了以后,就可以将里脊肉捞出了,如果炸的时间太久的话,肉吃上去会特别的硬。
6.在锅里放入适量的食用油,把准备好的生姜,葱,胡萝卜放入进行翻炒,爆香了以后,将准备好的调料倒入,等到汤汁沸腾了以后,就可以将炸过的里脊肉放入锅中了,进行均匀的翻炒后,锅包肉做好了,锅包肉一定要趁热吃,热的时候锅巴肉的口感是比较好的。
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