黄瓜拌扇贝图片大全家常(黄瓜拌扇贝边的做法大全)

黄瓜拌扇贝边的做法大全

食材

扇贝1000克，黄瓜2根

配料

黑木耳1小把，调料食盐1勺，姜1小块，蒜3瓣，干辣椒2个，料酒1勺，生抽几滴，水淀粉适量，植物油适量.

步骤

1黑木耳提前水发，清洗，手撕成小朵，吃之前用开水焯一下，

2.扇贝清洗干净，干锅蒸开口，取出贝肉

3.黄瓜切片，姜蒜切片，干红辣椒切段，

4.起油锅，爆香姜蒜和干红辣椒，倒入黄瓜翻炒几下，

5.下入水发木耳和扇贝肉，继续大火翻炒，

6.烹入料酒，用盐和生抽调味，

7.淋入少量水淀粉，翻炒几下，汤汁粘稠包裹食材之后，盛出。

黄瓜丝拌扇贝边

裙边贝的做法：

1、做法一：

可以做辣炒裙边扇贝

需要准备的食材有胡椒粉，白糖，盐，郫县豆瓣，泡椒，料酒，大蒜，生姜，洋葱，红椒，青椒以及裙边扇贝，先把葱，姜，蒜切末，洋葱切块，青红椒切块，裙边扇贝解冻以后，放进开水锅中，加入适量的料酒焯烫以后捞出，锅中加入适量的油烧热，把蒜末放进去炝锅，再把洋葱块，青红椒放进去翻炒，加入一些盐炒到断生，再把裙边扇贝倒进去，淋上一些料酒，加入适量的泡椒，郫县豆瓣，然后再添加一些胡椒粉，白糖，翻炒均匀就可以吃了。

2、可以做蒜苔炒裙边扇贝

需要准备裙边扇贝，蒜苔，醋，糖，酱油，鸡精，盐，先把扇贝清洗干净，放到清水里面焯烫一下捞出来，锅中加入适量的油烧热，扇贝放进去翻炒一下，然后再加入蒜苔，添加适量的糖，酱油，鸡精，盐，最后再用水淀粉勾芡就可以吃了。

3、可以做香辣酱炒裙边扇贝

需要准备盐，高度白酒，白糖，葱，姜，蒜，辣椒酱，香芹以及裙边扇贝，先把香芹叶子去除清洗干净，切成段状，裙边扇贝洗干净杂质去除，然后再加一些盐，高度白酒腌制15分钟，锅中加入适量的油，把蒜末生姜葱爆出香味，再把裙边扇贝放进去，大火快速翻炒，等到扇贝肉变色以后盛出来备用，锅中加入适量的油烧热，放进去炒出香味，然后再把裙边扇贝倒进去，加一些白糖，香辣酱快速翻炒均匀，淋上一些清水或者高汤，改成大火，等到汤汁收干以后就可以盛出来吃了。

0 抢首赞

黄瓜拌扇贝肉的做法

【主料】：扇贝肉，黄瓜，鸡蛋，胡萝卜

【配料】：蒜

【调料】：盐，白糖，生抽，料酒

【烹饪制作方法】：

1、扇贝肉买的时候，一般都是冷冻的。首先把扇贝肉自然解冻。

2、锅中放入水，加入两大勺料酒，加入料酒的目的是为了去除腥气。把水烧开，下入扇贝肉焯水，立马捞出来，时间不能超过五秒钟。否则扇贝肉就会缩水，变得非常小，肉质变得很硬。

捞出来以后，一定要控干水分。否则在炒的时候，水分太大，这道菜就会出很多汤。

3、把两个鸡蛋打入碗中，用筷子顺一个方向，搅打成均匀的蛋液。

4、锅中放入油，要热锅凉油，这样不粘锅。把油烧热以后，下入蛋液。一面炒的初步成型以后翻过来炒另一面。注意，蛋液成型，就可以盛出来了，鸡蛋不要炒老。

5、把黄瓜，胡萝卜和大蒜清洗干净。蒜切成片，用来炝锅。黄瓜和胡萝卜先斜刀切成小段，然后再从侧面切，切成菱形片，用来作为配菜。

斜着切成段

再从侧面切，就是菱形片

6、锅中不用再放油，就利用炒鸡蛋剩下的油就可以。把油烧热以后，下入蒜片爆香。

7、先下入胡萝卜翻炒均匀。为什么要先下入胡萝卜呢？因为胡萝卜没有焯水，不容易炒熟。翻炒片刻，把胡萝卜炒的稍微软一些。

8、下入黄瓜，鸡蛋和扇贝肉，翻炒均匀。

9、加入一大勺生抽，一小勺盐，一小勺白糖调味。

10、再次翻炒均匀，炒20秒，出锅装盘即可。不用炒的时间特别长，因为扇贝肉已经熟了。炒的时间太长，黄瓜片儿太软烂了，就不好吃了。

黄瓜凉拌扇贝肉的家常做法

主料:

扇贝丁250g

黄瓜1根

辅料:

胡萝卜1/4根

大蒜2瓣

姜片2片

干辣椒2个

花椒8粒

酱油1勺

蚝油1勺

白糖半勺

盐适量

味精适量

做法:

1· 黄瓜，胡萝卜切好备用

2· 扇贝丁洗净

3· 大蒜，姜，葱，干辣椒，花椒备用

4· 放油，姜，葱，蒜，干辣椒，花椒炒香，再放酱油

5· 放扇贝丁，不断翻炒

6· 再放黄瓜片胡萝卜片，不断翻炒

7· 放盐，白糖，蚝油，不断翻炒

8· 放味精调味，出锅

扇贝柱拌黄瓜

扇贝肉 150克、黄瓜 200克、油 盐 蚝油 适量、 葱姜 适量

烹饪步骤：

1.首先处理食材，扇贝肉去掉尾部黑黑的部分，洗净备用；黄瓜竖着切成两半，用刀拍一下切成小块；葱姜切好。

2.起锅烧油，油热放入葱姜爆香。

3.倒入扇贝肉煸炒。

4.炒至扇贝肉稍微缩水放入黄瓜块翻炒。

5.炒至黄瓜断生，放入盐，蚝油调味即可出锅

扇贝丁拌黄瓜凉菜

清爽

用料

冷冻扇贝丁 10颗

黄瓜 两小根

鸡蛋 两个

六月鲜酱油 一汤勺

葱姜 少许

盐 适量

白糖 半汤勺

扇贝鸡蛋炒黄瓜的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

冷冻扇贝丁化冻，

步骤 2

两个鸡蛋打散在碗里，放上扇贝，加一点盐(不放也行)

步骤 3

黄瓜切片，葱姜切丝

步骤 4

锅烧热，下蛋液炒熟盛出备用

步骤 5

另起锅，加一汤勺油，爆香葱姜，加半汤勺白糖炒3秒钟，(大火)下黄瓜炒30秒，加盐和一汤勺酱油炒3秒钟，加扇贝鸡蛋 拌均出锅

黄瓜扇贝丁的做法大全窍门

主料

扇贝丁适量 胡萝卜半根    

黄瓜两根 青椒一个    

木耳少许 葱花，姜末少许    

蚝油少许    

五彩贝丁的做法步骤

1. 原料，贝丁是稍微加工了的成品熟扇贝丁。

2. 其它的切与贝丁大小的丁。

3. 胡萝卜先入水焯熟，贝丁也稍微过下水，快速捞起，不要过久，扇贝丁会变老的。

4. 葱，姜炝锅。

5. 先下入所有生丁，黄瓜，青椒，木耳，加入蚝油，盐炒。

6. 当黄瓜丁稍蔫，加入胡萝卜丁和扇贝丁，快速翻炒，不要太久，不然贝丁会缩得厉害。加入鸡精关火，出菜。

黄瓜拌扇贝丁的做法

用料

猪肉 200克，扇贝丁 350克`，黄瓜 一根，料酒 50克，花椒粉 4克，胡椒粉 4克，生抽 2小勺，盐 6-7克左右，姜 20克，花生油 50克，饺子皮500克

做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净切末，撒少许盐，腌制15分钟，挤去水份

步骤 2

猪肉，扇贝丁洗净备用

步骤 3

猪肉切肉丁加生抽腌制，扇贝丁加料酒腌制去腥

步骤 4

加姜末，花椒粉，胡椒粉，扇贝丁，搅伴均匀，入味，（扇贝丁挤去水分，扇贝丁不吃水，防止馅有水不好包)

步骤 5

加入切好的黄瓜末，加花生油搅伴，最后加食盐，

步骤 6

馅准备好了

步骤 7

扇贝丁要是嫌大，用手撕两半即可，个人觉得太细吃不出那个感觉

步骤 8

用饺子皮包馅，饺子包好了，煮熟即可食用

黄瓜 扇贝

1、准备好原材料。然后上灶开火，将锅中倒油后油烧至7-8成热，放入切好的葱丝和姜丝，煸香。千万别煸糊了。

2、下入沥干水份的干贝，煸炒大概20秒左右的时间即可。

3、然后加入切好的黄瓜丁，继续煸炒，待黄瓜变得稍软后（炒黄瓜丁可看个人口感来决定时间），放适量盐（因干贝本身就有一定咸味，所以不建议在此多放盐避免过咸）。

4、最后将调好的水淀粉淋入锅中，待收汁后关火装盘就完成了。

黄瓜扇贝柱饺子怎么做

主料 面粉 200g 鮮贝 10只 黄瓜 200g 辅料 香油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 鸡蛋 1个 。

步骤 1.扇贝 黄瓜鸡蛋。

2.将扇贝去壳切碎。

3.黄瓜擦成丝。

4.鸡蛋摊成鸡蛋饼。

5.将鸡蛋切碎。

6.将扇贝、鸡蛋、黄瓜放入容器中放入料酒、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀。

7.将面粉和成面团，醒发10分钟。

8.将面团搓成长条。

9.揪成小剂子。

10.将小剂子搓圆。

11.擀成圆片。

12.在圆片上放入馅。

13.包成饺子。

14.锅中水开放入饺子，点3次水就熟了。