家常红烧猪脚的做法高压锅(家常红烧猪脚的做法高压锅怎么做)

家常红烧猪脚的做法高压锅怎么做

主料：猪脚600g；

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、醋适量、酱油适量、大蒜适量、八角适量、陈皮适量、干辣椒适量

1、买来的猪脚，清理残毛洗净。

2、将猪脚放入高压锅锅内，加适量的水、生姜、八角、陈皮，煮开，漏勺捞出猪脚，锅内血水倒掉。

3、将捞出的猪脚重新放进高压锅，加适量的水、料酒、醋、酱油、干辣椒，盐，大火烧开，压力阀出气7、8分钟候，熄火。

4、捞出猪脚。备好生姜、大蒜、干辣椒。

5、热锅加油，加生姜、大蒜、干辣椒爆锅后。

6、放入猪脚翻炒同时，加入适量料酒、醋、酱油、盐，入味即可起锅，装盘。

家常红烧猪脚的做法高压锅怎么做的

1、倒进电高压锅中压上15—20分钟左右就可以了，又或者是在高压锅喷气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟。

2、在用高压锅炖猪蹄的过程中，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。

3、这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，就能够享用美味的炖猪蹄了。

红烧猪脚的做法高压锅压多久

需要提前准备好的材料包括：猪蹄1500克、食用油30克、葱一根、姜几片、蒜几瓣、香叶几片、冰糖几粒、干辣椒1个、花椒几粒、生抽2勺、老抽2勺、料酒2勺、盐适量。

1、第一步猪蹄后冷水下锅，加几片姜片，2勺料酒焯烫一下。

2、猪蹄捞出清洗干净备用。

3、锅中放入食用油，加入冰糖，小火翻炒至冰糖融化成焦糖色。

4、放入猪蹄快速翻炒上色。

5、加入葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角继续翻炒。

6、加入一勺蚝油、2勺生抽、2勺老抽、适量盐、2勺料酒、继续翻炒。

7、加入一大碗开水。

8、将猪蹄倒入高力锅中，盖好锅盖，上汽后小火压25分钟。

9、炖好后盛出，完成。

分

红烧猪脚高压锅炖几分钟

半个小时就可以，时间短不软，时间长没有嚼劲

红烧猪脚用高压锅怎么做好吃

电压力锅面板上功能很全，有煮饭，煮粥，排骨，鸡肉，牛肉等。煮猪脚可以用蹄筋键。电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左左。

4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。

5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。

6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅外，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；那样操做2次，曲到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。

红烧猪脚 高压锅

猪蹄洗净，放入凉水中浸泡15分钟左右，泡出血水。

准备配料：冰糖1块，葱4段，姜4片，大蒜4瓣，八角2个，香叶3片。

调汁：将腐乳碾碎，加入2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒调匀。

将猪蹄冷水下锅，放入葱段，姜片，花椒，2勺白酒。

水开后等血沫浮出，再煮5分钟左右。

将猪蹄捞出，热水洗净，控干备用。

再放入猪蹄，继续翻炒使糖色均匀，全程中小火。倒入调好的碗汁，翻炒均匀。

将炒好糖色的猪蹄放入电压力锅中，加入适量热水，水位同猪蹄持平即可。

按压力锅的设置设定好时间，我这款需要50分钟左右。

用压力锅压完之后，再将猪蹄和汤汁倒入炒锅中，做最后收汁。

红烧猪脚放高压锅要闷多久

红烧猪蹄料包建议在高压锅中压20分钟以上。因为猪蹄是较为硬的肉类，需要通过高温高压来达到入味嫩烂的效果。如果烹饪时间不足，肉质可能会较硬，口感会受到影响。同时，对于高压锅的压力和温度也需要注意调节，以确保烹饪效果和安全性。需要注意的是，压制时间不仅取决于选用的压力锅型号和工艺，还与肉品数量、大小和材质有关。如果您不确定具体压制时间，建议在实践中逐渐摸索并根据个人口感进行调整。

家常红烧猪脚的做法高压锅怎么做才好吃

准备食材：猪蹄、葱、姜、蒜瓣、干辣椒、茴香、八角、桂皮、焦糖、盐、生抽、老抽、料酒。

1，先热水洗净猪蹄，从猪蹄中间顺着骨节用刀大概解开成小块。

2，锅内烧开滚水，然后把猪蹄汆烫两三分钟。

3，然后取出用冷水冲洗，滤净血沫。

4，准备好纱布，把蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮、八角等包起来扎紧做成一个卤料包。

5，然后在锅内平铺好葱、姜片，放入卤料包。

6，铺好香料后，把猪蹄铺在锅内摆好。

7，倒入料酒、生抽、老抽，再放入蜜枣，加水80%浸透猪脚即可。

8，放入电压力锅内，设置在蹄筋键，即可开始卤的制作过程。

9，卤好以后捞去卤料包、葱叶弃之，加入适量的盐、鸡精调味即可。

10，最后装盘，撒点葱花。

家常红烧猪脚的做法高压锅怎么做好吃

步骤/方式1

食材：

猪蹄 1只 、 白糖 50克 、 生姜 5片 、 八角 3个 、 生抽 2勺 、 老抽 2勺 、 蚝油 2勺

做法：

1、猪蹄洗净，加一勺料酒焯水

步骤/方式2

2、捞出，冲洗干净备用

步骤/方式3

3、锅里下白糖炒糖色加入猪蹄翻炒，加入生姜、八角，生抽、老抽、蚝油、一克盐，两碗水烧滚

步骤/方式4

4、倒微压锅里

步骤/方式5

5、小火慢炖50分钟到猪蹄软烂，用高压锅的话15分钟即可

步骤/方式6

6、时间到，大火收收汁！红烧猪蹄完成✅

红烧猪蹄的做法高压锅视频

主料

猪蹄（前蹄最佳） (2只)

辅料

葱姜 (适量) 花椒 (10g) 干辣椒 (5g) 桂皮 (一小段) 八角 (两个) 香叶 (三片) 干木瓜 (一片) 冰糖 (30g)

厨具

电压力锅、高压锅

分类

荤菜 常见菜式 私房菜 热菜 五香 烧 一小时 简单难度

天冷了贴点膘吧【红烧猪蹄】（高压锅版）的做法步骤：1 1猪蹄拔干净毛用清水冲洗浸泡15分钟

天冷了贴点膘吧【红烧猪蹄】（高压锅版）的做法步骤：2 22、准备红烧主要的香料和作料，家常菜红烧菜并不是香料越多越好，在不熟悉香料的前提下最好选择自己所熟悉的。我习惯选择：葱姜适量，花椒10g，辣椒5g，八角两个，桂皮一小段，草果一个，香叶2-3片，干木瓜片（没有可以不加），冰糖30g（此配料时候一切红烧菜，红烧菜主要是吃肉本身的香味，如果香料过多就成了卤制了反而吃不出食材本身的香味。有时候甚至可以不放香料，比如传统名菜东坡肉就只放黄酒酱油和冰糖。）

天冷了贴点膘吧【红烧猪蹄】（高压锅版）的做法步骤：3 3高压锅凉水放入猪蹄，料酒两大勺，葱姜适量烧开（高度白酒除腥效果更好，如果是电压力锅，焯水的步骤用煮锅代替其他步骤都是一样的）

天冷了贴点膘吧【红烧猪蹄】（高压锅版）的做法步骤：4 4烧开后用凉水把猪蹄冲洗干净（不用担心皮煮不烂）

天冷了贴点膘吧【红烧猪蹄】（高压锅版）的做法步骤：5 5锅内倒少许食用油（一点点就好，比炒菜的量少点，如果是电压力锅提前预热就好）

天冷了贴点膘吧【红烧猪蹄】（高压锅版）的做法步骤：6 6放入桂皮、八角、花椒、辣椒、草果煸炒出香味

天冷了贴点膘吧【红烧猪蹄】（高压锅版）的做法步骤：7 7再下入葱姜几片炒出香味（不能和步骤6的香料一起放入，因为葱姜成熟较快一起放入，如果掌握不好火力容易糊掉）

天冷了贴点膘吧【红烧猪蹄】（高压锅版）的做法步骤：8 8这时候倒入火开大，焯过水洗干净的猪蹄

天冷了贴点膘吧【红烧猪蹄】（高压锅版）的做法步骤：9 9烹入两大勺料酒.

天冷了贴点膘吧【红烧猪蹄】（高压锅版）的做法步骤：10 10提前把生抽三大勺，老抽一大勺，蚝油一大勺，盐半小勺兑成碗汁（提前加入一部分盐入味，不要一次加足盐过多不利于肉煮烂）

天冷了贴点膘吧【红烧猪蹄】（高压锅版）的做法步骤：11 11倒入兑好的碗汁

天冷了贴点膘吧【红烧猪蹄】（高压锅版）的做法步骤：12 12加入开水将将没过猪蹄即可（不要太多，不然就不是红烧了，成了卤煮猪蹄）

天冷了贴点膘吧【红烧猪蹄】（高压锅版）的做法步骤：13 13最后放入冰糖和干木瓜片（干木瓜片可不是水果木瓜晒干的，是一种青木瓜内涵的酶可以使得肉质软烂、吃上去不过于油腻，跟柠檬山楂的作用是一样的，如果没有也可以不加或者放几片柠檬、山楂）

天冷了贴点膘吧【红烧猪蹄】（高压锅版）的做法步骤：14 14高压锅或者电压力锅盖上盖子，高压锅小火20分钟放凉开锅加入盐和鸡精适量收汁到自己喜欢的程度即可；如果是电压力锅猪蹄档30-35分钟左右即可。（开锅后再加一小勺盐，因为之前的碗汁中已经有盐分了，所以猪蹄已经入了一定的味道，这时候只需最后调一下咸淡就好。时间也不要太长不然就成猪蹄汤了）。

猪脚红烧高压锅压几分钟即可

一般只需要焖压15分钟左右的时间就可以将猪蹄煮熟了。 用高压锅煮猪蹄的具体步骤如下： 1、准备猪蹄2只，用清水洗干净。 2、起一锅冷水，将猪蹄放入，大火煮开约2分钟。将水倒掉，猪蹄放一边备用。

3、起炒锅倒入适量油，烧热，将香料放入煸炒出香味。将香料用锅铲取出，留底油。 4、将白糖倒入锅中，中火加热，用锅铲不停翻动，待白糖慢慢变成焦糖色，并起大泡，时间就差不多了。

5、将汆过水的猪蹄放入锅中，倒入适量开水。转大火。 6、将炒好的香料倒入锅中，大火煮开。

7、将猪蹄和汤烧开后，一并倒入电压力锅中，设置“猪蹄炖煮”功能。

8、时间到，美味的卤猪蹄就可以出锅了。