家常蘑菇的做法大全家常(家常蘑菇的做法大全家常菜)

家常蘑菇的做法大全家常菜

【蘑菇炒蛋】

【制作食材】蘑菇，鸡蛋，食用盐，料酒，胡萝卜，小葱，大蒜，生姜，食用油，生抽，蚝油

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是蘑菇炒蛋，特别简单，做出来之后可口又下饭，口感非常鲜美，先来把做蘑菇炒蛋需要用到的材料准备一下，准备半斤蘑菇，两个鸡蛋，半截胡萝卜，两根小葱，其中一根小葱用来切葱段，一根小葱用来切葱花，再准备三瓣大蒜，一小块生姜，适量的食用盐，料酒，食用油，生抽和蚝油就可以了。将这些做蘑菇炒蛋需要用到的材料全部准备好了之后就可以开始烹饪了。

2、先来处理一下蘑菇，将咱们准备好的蘑菇撕成小朵然后放到清水中，再加上一勺食用盐，将蘑菇放进去浸泡10分钟，蘑菇浸泡上了之后咱们再来处理一下鸡蛋，把鸡蛋打到空碗中，然后放上1点料酒，鸡蛋中加入料酒的作用之前也跟大家说过了，是去除鸡蛋的腥味，加入料酒之后将鸡蛋搅散，放到一旁备用。

3、把准备好的半根胡萝卜清洗干净，去掉外皮，然后斜刀切成段，段的厚度大概在两厘米左右，然后再将每个小段都切成片，这样切出来的胡萝卜片是菱形的，很好看，切好之后将其放到一个盘中备用，把准备好的小葱拿出一根来切成葱段，和胡萝卜放到一块备用。

4、把大蒜拍碎切末，生姜切末，剩下的一根小葱切成葱花。全部切好之后放到一旁备用，接下来起锅烧水。锅中水烧开之后咱们将蘑菇捞出来放到水中焯水一遍，蘑菇焯水大概两三分钟左右就可以了，焯完水之后捞出来过一遍凉水，这样会让蘑菇的口感更好，过完凉之后把蘑菇挤干水分放入盘中。

5、起锅烧油，先把鸡蛋炒熟，炒成大一点的鸡蛋块之后盛出来放到碗中备用。锅中再一次倒入食用油，然后倒入葱姜蒜炒香，炒出香味之后咱们把胡萝卜片放进去翻炒，翻炒大概半分钟之后加入刚刚准备好的蘑菇继续翻炒两分钟。

6、两分钟之后把鸡蛋碎全部倒进去继续翻炒一分钟，翻炒好了之后向锅中加上一点生抽，适量的蚝油，一勺食用盐翻炒均匀，然后加入葱段翻炒到葱段断生之后就可以出锅了。

蘑菇的家常做法蘑菇的吃法

食材：香菇6个、鹌鹑蛋6个、食用油少许、葱花适量、生抽1勺、椒盐适量、孜然粉适量

制作方法：

1、香菇洗净后，掰掉根部，把香菇摆在盘子中，尽量摆放的好看一些，再把鹌鹑蛋打入香菇中，撒上椒盐和孜然粉，如果喜欢吃辣味，可以再撒上少许辣椒粉

3、烤箱预热200度，中层上下火烤15分钟左右，烤完后，撒上葱花即可，如果口味重的话，可以淋上少许生抽。10种蘑菇做法之一完成。

家常蘑菇怎么做最好吃

用料

蘑菇 300g

椒盐 适量

鸡蛋 2个

盐 少许

面粉 适量

椒盐蘑菇的做法步骤

步骤 1

蘑菇洗干净撕成条捏干水并晾干

步骤 2

鸡蛋磕入碗中，加淀粉、面粉、盐、碾碎的花椒粒搅拌均匀备用。

步骤 3

将准备好的蘑菇倒入面糊中充分抓匀，确保每一条都能浸入面糊。接着准备椒盐：空锅放入辣椒面，花椒粉，胡椒粉，盐，糖中小火炒热出香味备用。

步骤 4

热锅凉油，待油温烧至六成热，依次放入拌好的蘑菇条炸至金黄捞出沥干出油。

家常蘑菇怎么做

准备材料：金针菇、松茸菇、平菇、葱、

1、金针菇、松茸菇、平菇去除根部清洗干净控干水分备用。

2、葱清洗干净切成葱花，方火腿切粗丝备好。

3、菜择去根分成单片清洗干净控干水分，鸡蛋两个搅成蛋液备用。

4、锅中加油烧热把葱花爆香，放入蘑菇翻炒均匀。

5、加入适量的蚝油和火腿丝翻炒均匀。

6、加入适量的清水和盐调味，锅开后放入青菜。

7、青菜变色后淋入鸡蛋液搅拌均至熟透后关火，点几滴香油拌匀即可。

家常蘑菇有哪些

东北的干蘑菇家常做法

1、天然的干香菇炸制后美味

把天然的干香菇放到水里侵泡，所有泡发之后清理干净，再取一个鸡蛋和小量的小麦面粉与棒子面放到一起做成面浆，把泡好之后野生蘑菇掰成小块，放到湖内打一个滚，随后入锅中炸制，炸到表面橙黄色之后取下就可以服用了

2、天然的干蘑菇炒肉片

天然的干蘑菇炒肉片也非常美味，大伙儿能够把天然的干香菇用清小水泡发，泡浸時间不可以低于六小时，泡好之后取下切割成块状，再把猪里脊切割成块状，用调味品腌渍一下，随后锅中加点油先把小肉放进炮制掉色之后添加野生蘑菇片，一起炮制，按自身的口感添加调叶料，炒过之后就能起锅。

3、天然的干香菇炖食美味

天然的干香菇能够与多种多样肉类食品食物一起炖制后服用，味儿非常优异，可是无论与哪样食物一起炖制，都需要把天然的干香菇用冷水泡发，要不然里边的碎石子压根不可以洗去，搞好的菜肴味儿也会遭受影响。大伙儿炖食天然的干香菇时能够挑选鸡或是猪排骨，都能做成味儿诱惑的美味可口菜肴。

家常蘑菇做法大全集

【基本材料】长白菇，黑木耳，西红柿，大蒜，葱，鸡蛋，韭菜，食用油，食盐，白糖，生抽，蚝油

【基本步骤】

1.首先，购买一些新鲜的长白菇，放进水盆子里，倒进去一些食盐，再注入清水，用手抓洗长白菇。清洗干净的长白菇捞出来，控干水分后，放在案板上，朝一个方向摆整齐，然后用菜刀将它们给切成小段。切好后，装进大碗中，待用。

2.准备一把黑木耳放进碗中，给里面倒进去一些温水，再加入一点白糖，让木耳进行泡发。等木耳泡发之后，对木耳进行抓洗，将木耳比较硬的根部给摘掉，顺便将木耳撕成小块。最后，再次用清水冲洗干净之后，将木耳挤干多余的水分后放进盘子里。

3.准备两个西红柿，清洗干净之后，取出削皮器，将西红柿皮全部给削掉。然后，将去皮的西红柿从中间切开，再把两瓣西红柿的根部都给切掉。最后，把它们给切成小块。切好的西红柿块，装进盘子里备用。

4.取出几个大蒜瓣，先将大蒜的皮都给剥掉，然后把大蒜放在案板上，用菜刀将大蒜切成薄薄的蒜片。取出两个小葱，放进清水中清洗干净之后，控一下水。接着，把葱根切掉不要，剩下的葱切成细细的葱花。将切好的蒜片和葱花放进盘子里。

5.取出一个空碗，拿出三个鸡蛋，把鸡蛋壳清洗干净之后，把鸡蛋打进空碗中。取出筷子，朝一个方向快速搅动鸡蛋，把蛋黄搅散，最后把鸡蛋搅成均匀的鸡蛋液。搅好的鸡蛋液放在一边备用。

6.准备一锅清水，开大火烧水，等锅中的水烧开了，将木耳和长白菇都倒进锅中，用漏勺搅动散开后，进行焯水。一边煮，一边用漏勺搅动，让它们受热均匀。等锅中的木耳和长白菇都断生了，就可以捞出来控水了，然后放在空碗中。

7. 另外取出一口干净锅，在锅中倒进去适量的食用油，开大火烧油，等油温起来了，将搅拌好的鸡蛋液倒进热油中，当底部的鸡蛋熟了，就用铲子翻搅，让所有的鸡蛋液都能接触热油，并被炒熟。等鸡蛋炒熟了，把它给盛进碗中，但是先不要关火。

8.再给炒锅中加入一些食用油，等油热了，将蒜片和葱花放进热油中，翻炒出香味。把西红柿块倒进锅中，进行翻炒，要一直翻炒出汤汁。等汤汁炒出来了，就把长白菇、黑木耳、鸡蛋碎全部倒进锅里，一起进行翻炒，要翻炒均匀。

9.等锅中的食材翻炒均匀了，就要调味了。先加入适量的食盐，再加一些白糖，还要倒进去一些生抽，一点蚝油，然后就是不停的翻炒，要将食材和调料搅拌均匀，并且让食物都能入味。

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家常蘑菇的简单做法

配方13种材料

鸡翅 500g、草菇 150g、盐 1勺、老抽 5ml、生抽 50ml、耗油 10ml、料酒 20ml、糖 1勺、淀粉 1勺、生姜 10片、大蒜 6瓣、葱 2根、红辣椒 2个

做法9个步骤

步骤1.鸡中翼洗净控干水分，在鸡中翼两面用刀横切两刀。

步骤2.用少许老抽，蚝油，料酒及一勺淀粉拌匀，淹制30分钟以上。

步骤3.趁淹制鸡翅时，把草菇洗净，切片。把姜蒜切片，葱切段辣椒切小准备好

步骤4.倒入少许油，五成热时下入姜片

步骤5.再下入鸡翅，两面煎黄后下入蒜，放入盐，生抽，料酒。煸炒片刻

步骤6.把草菇倒入，放一小碗水，和草菇鸡翅平

步骤7.盖好盖，中火焖制10分钟。

步骤8.汤汁略收时放入一勺糖，翻炒均匀，起锅撒上葱花，(我的汤汁略多，因为儿子喜欢用汁拌饭)

家常蘑菇怎么做好吃

大蒜炒蘑菇 食材明细 平菇200克 大蒜90克 生抽适量 盐适量 清淡口味 炒工艺 廿分钟耗时 简单难度 大蒜炒平菇的做法步骤

1 食材：平菇、大蒜（已洗净切段）

2 将平菇撕开清洗一下，捞出。

蘑菇家常菜的做法大全家常炒菜

回答如下：蘑菇木耳是一道非常健康美味的家常菜，下面是制作步骤：

所需材料：

- 蘑菇 200克

- 木耳 50克

- 青椒 50克

- 姜蒜适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 葱花适量

- 油适量

步骤：

1. 蘑菇、木耳、青椒分别洗净，切成适当大小的块，姜蒜切末备用。

2. 热锅冷油，将姜蒜末爆香。

3. 加入蘑菇和木耳翻炒，待菜变软后加入青椒，继续翻炒。

4. 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒，翻炒均匀。

5. 最后撒上葱花即可出锅。

小贴士：

1. 炒蘑菇时不要加水，因为蘑菇本身含水量很高，加水会影响口感。

2. 炒木耳时可以先泡软，这样更容易入味，口感也更好。

3. 可以根据个人口味适当调整调料的用量。

蘑菇的家常做法,好吃又下饭,做法还简单,一看就会

家常白菜几种做法

【西红柿溜白菜】

食材：大白菜4片，西红柿1个（90克），葱花1大勺，大蒜4瓣，干辣椒段适量（辣度灵活掌握）

芡汁：蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、盐1/3勺、白糖少半勺，放入小碗中，加入2勺水淀粉拌匀

做法：

1 白菜泡水洗净，要点：白菜多泡一会更脆；西红柿洗净；把蚝油、一品鲜酱油、盐、白糖放入小碗中，加水淀粉拌匀，调成芡汁备用（上面食材有比例）

2 白菜帮斜刀切片，白菜叶切成小片；大蒜去皮拍扁切末

3 炒锅放植物油，油温5成热，下干辣椒段炒成棕红色，放入葱花和蒜末炒香

4 放入大白菜大火翻炒

5 炒到白菜发蔫，微微出汤，快速放入西红柿翻炒几下

6 再淋入调好的芡汁，快速翻炒均匀，关火装盘

​制作小贴士： 白菜断生即可，久炒就不脆了

​白菜，搭配了蘑菇，当然放点肉是必须的，对于我们爱吃肉的来说，哪怕只放一点都会觉得这菜才够香，这就是所谓的借个味。

宝妈着重分享大白菜不出汤、蘑菇怎样处理味道才够浓郁，蘑菇出了汤又怎么处理，只要这两点做好了，保证这道菜又香又下饭。

食材：肥瘦猪肉200克，大白菜适量，蘑菇350克，葱1小段，姜1小块，大蒜3瓣，酱油1勺，盐适量，植物油适量

【白菜肉片炒蘑菇】

做法：

1 准备食材

2 把蘑菇掰下来洗净，稍微攥水，撕成小条

3 大白菜斜刀片成片

4 泡水洗净控水备用

5 把猪肉去皮切片，葱切葱花，姜切末，大蒜拍扁剁蒜末

6 炒锅烧热，要点：不放油，放入白菜片大火炒，白菜会出水，用饭勺舀出倒掉。这样再入菜就不会出汤了

7 再把炒到没有水分白菜装盘里备用

8 锅内加植物油，温热的时候放入肉片中火炒至发黄、出油，加葱姜末炒出香味，放酱油提色

9 倒入蘑菇大火炒几下，放盐

10 翻炒至蘑菇发蔫，会出好多汤，蘑菇出汤怎样处理呢？大火收收汁哦

11 倒入白菜片、蒜末大火炒到均匀、蒜出香味即可关火

​制作小贴士：白菜提前干锅煸出水再炒，不出汤还有点脆，非常好吃，成品又不会水塌塌

​最平常的白菜，放了粉条味道又不一样了

食材：大白菜280克，煮软的粉条1把，肥瘦猪肉130克，葱姜末少许，大蒜3瓣的量，酱油1.5勺，盐，植物油

【大白菜炒粉条】

过程：

1 备好食材。粉条提前煮软煮熟过凉备用

2 白菜洗净斜刀切片，猪肉去皮切片

3 锅内放少许植物油，猪肉煸出油后下葱姜末爆香，再加酱油提色

4 放入白菜翻炒至将要出汤

5 放入粉条、盐，翻炒几下，使粉条均匀上色

6 加入蒜末，翻炒几下出锅

​制作小贴士：

1 选肥瘦的肉，炒白菜最香

2 最后蒜末的加入特别提味，不建议省略

​快手大白菜的做法，也是宝妈从小吃到大的家常美食。白菜和木耳简直就是绝搭，加点肉一炒鲜美又下饭！