烙羊肉做法大全家常做法视频(羊肉烙饼的做法视频)

羊肉烙饼的做法视频

阿依旺民族餐厅好吃

被巴里坤羊肉焖饼种草了，来拔草阿依旺。跟着点评很容易找到，好停车，环境很好的一家店，坐在二层，正午的阳关从玻璃屋顶照下来，暖洋洋。烤羊肝很嫩，端上来就被消灭了，才想起忘拍照馕坑烤肉，小羊排肉质好，咬一口肉汁充盈，这次最满意的一道菜。薄皮包子的皮厚了些，馅少了些，吃着不过瘾。羊肉焖饼子汁调得很好，饼子蘸汁配羊肉不错。最意外的是馕，微微发面，芝麻香面香加上软硬适中的口感，在帝都的新疆菜中可排前三，值得再来的一家店。

羊肉烙饼的做法视频大全

步骤/方式一

提前准备一个发酵面团（约20g左右，发好大约一个乒乓球大小）

步骤/方式二

2.将500克面粉，2克盐，3克碱和250克水混合揉成面团；将步骤1的发酵面团加入面团中揉匀，待光滑后，分成八个等量剂子(90～100g)，擀成饼状

步骤/方式三

放入电饼铛烤制双面上火色(窍门：全程千万不要盖电饼铛的盖子)

步骤/方式四

烙熟后掰碎

步骤/方式五

做泡馍

羊肉烙饼的做法视频窍门

羊汤馆里烙饼先和面，和面时要用五十度的水，在水中加入少许盐，在和面时直接倒入盐水，盐水中放入醇母，面不要和的太结实，积好的面需醒发宅们一倍大，挖出面，压出圆饼。

放上油撒上五香粉倒上油，让饼摊匀，再撒些干面粉，撒些干面粉烙出的饼有层此，饼坏醒发一分钟，热锅上饼倒入油，看火侯这样烙的饼外焦里嫩，

羊肉烙饼的做法视频教程

第1步、食材：面粉400克 羊肉200克 洋葱50克 胡椒粉1克 孜然粉2克 植物油 盐

第2步、把面粉加水和少许的盐揉成面团

第3步、抹上一层植物油，用保鲜袋包好醒2小时以上

第4步、把羊肉剁成肉泥

第5步、洋葱切碎

第6步、把羊肉泥和洋葱末一起加胡椒粉孜然粉植物油拌均匀，静止一会

第7步、加盐拌均匀

第8步、把醒好的面团揉成细长条，分成30克左右的小剂子

第9步、用手压扁，擀成薄面片，把面片刷上一层植物油，

第10步、把拌好羊肉馅放在上面从下而上卷起来，再把一边卷起来成蜗牛状

第11步、然后按扁

第12步、电饼铛通电，刷上一层植物油，预热5分钟，把饼坯料放入

第13步、盖好盖子，听到滴滴的声音

第14步、翻面继续煎到两面金黄色即可

羊肉饼的做法大全窍门

羊汤饼就是用羊骨头熬成的汤，把饼泡羊汤在就可以

羊肉饼怎么做好吃简单做法

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

羊肉饼的制作方法

羊肉饼的面可以用中筋粉加入适量的盐，再加入温水揉制成光滑的面团，然后覆盖保鲜膜，醒至十分钟左右再揉制十分钟即可成为羊肉饼的面皮

羊肉馅烙饼怎么做好吃

用料

羊肉1000克

白糖 适量

葱姜蒜，辣皮子 适量

料酒，生抽，老抽，盐 适量

整粒花椒 适量

面粉 300克

盐 2克

水 170克—180克

羊肉盖饼的家常做法步骤：

步骤 1

先和面，面和好后多揉几次，醒面十分钟。

步骤 2

把面搓成长条。

步骤 3

切成剂子，压扁，两面抹油，盖保鲜膜放盆里醒面。

步骤 4

羊肉提前洗净。

步骤 5

锅里放油，比平时炒菜多一点油，放白糖炒糖色。

步骤 6

翻炒羊肉，新鲜羊肉水少，冻羊肉水多，一定要把羊肉里的水分炒干，多炒一会，大概8分钟左右，水分炒干。

步骤 7

炒干后放入葱姜蒜辣皮子，辣皮子提前用水泡一下。

步骤 8

炒一下，再放生抽，老抽，盐，翻炒。

步骤 9

加入开水炖，水没过羊肉，适当多点。大火烧开，小火炖10分钟就可以擀饼子了。

步骤 10

把锅里的羊肉汤汁舀出来一碗。

步骤 11

把饼子擀薄。

步骤 12

饼子铺到羊肉上，舀一勺羊肉汤浇在饼子上，用筷子戳几下，盖上锅盖焖一会，翻面再焖一会，就拿出来放一边。

步骤 13

所有的饼子都这样焖熟

步骤 14

最后放点葱蒜青椒羊肉出锅，饼子切成条放在羊肉上面，羊肉最好有些汤汁，饼子沾上才好吃。

怎么烙羊肉饼

做法/步骤

步骤 1

1、羊肉在清水里浸泡至少6个小时除去血水，每隔1小时换水

步骤 2

2、准备好所有的香料，放入料包袋

步骤 3

3、羊肉浸泡完清水后，锅内下冷水放入羊肉焯一下撇去浮末

步骤 4

4、取一个干净的锅放入羊肉和足够的水，加入料包

步骤 5

5、大火烧开后转小火炖2.5个小时后关火

步骤 6

6、木耳提前泡软

步骤 7

7、葱花洗净切碎

步骤 8

8、粉丝提前泡软，取适量炖好的羊肉汤加入粉丝和木耳烧开加入粉丝煮一会儿后加入适量的盐和鸡精、胡椒粉调味撒上葱花即可

步骤 9

9、面粉加入3克盐、酵母和水慢慢揉成光滑的面团，这个过程有点慢要有一点点耐性哈，建议戴手套操作，揉完之后平均分成六份，盖保鲜膜静置醒发45分钟，醒发后加入油继续揉，揉成光滑的油团。醒发的过程炒茴香，锅里不热油加入茴香和剩下的2克盐炒香

步骤 10

10、面团醒发完了之后擀成长条状，抹上少许油，撒点茴香

步骤 11

11、然后卷起来压成圆形

步骤 12

12、手上沾点水点上黑芝麻

步骤 13

13、把饼全部做好，再醒发10分钟

步骤 14

14、醒发好了平底锅刷一层薄薄的油，放入烙饼，小火慢慢煎

步骤 15

15、慢慢煎至两面呈微微上色有一点点鼓起就可以了

步骤 16

16、切开吃有茴香的咸香味，好吃^_^

步骤 17

17、撕成小块放羊肉汤里更好吃。

烙羊肉馅饼怎么和馅好吃

1把面粉用温水和，柔成光滑面团就行。

2洋葱姜洗净备用

3牛肉馅放大碗里，加油，料酒，十三香，鸡粉，盐，海鲜酱油，糖，香油拌匀。

4把姜切末，洋葱切碎放装肉碗中备用。

5面柔长条，切季子，

6把季子按扁擀成皮，把洋葱肉馅和好，象包包子把馅放皮中封口，封口多余面揪下来，扣下面按扁，用手转圈压成饼上锅。

7平底锅放油，把饼放进去烙饼，烙到金黄色翻面烙另一面。

8烙好的饼装盘

9买的现成羊杂

10锅中放清水焯一下羊杂，然后在放清水煮羊杂，加料酒，十三香，姜片，大料，盐煮熟即可，装碗中撒上白胡椒粉即可，味道纯羊汤。

和馅饼面水要比和饺子面多放一些，以免烙出的饼发硬。洋葱放到肉馅里要包的时候在拌匀，羊汤尽量多煮的时间长一些，味道会更浓，吃时放白胡椒粉味道更好。