螺丝粉家常做法(螺丝粉的做法大全)

螺丝粉的做法大全

材料

干米粉，酸笋1斤，石螺2斤，萝卜干，炸腐竹，青菜， 辣椒油，八角，丁香，玫瑰露，姜1大块，清汤5升，鸡精，甘草3片，肉桂，干黄花菜

做法

1、先做汤：热锅，放姜和八角、丁香、肉桂、甘草和石螺一起炒。

2、炒1分钟再放玫瑰露、盐。

3、炒到田螺入味有七成熟，就放入清汤慢慢熬一个半小时。

4、待田螺味出来，再放入鸡精，还有辣椒油，再煮十几分钟汤就做好了，最后把黄花菜也放下去（吃一点放一点进去煮)。

5、下面开始炒酸笋，放油热锅后就可以倒入切好的的笋，放盐、一点辣椒粉、酱油、一点糖和鸡精，炒到干水就可以了。

6、干萝卜也是切好，不用放油，炒干水就拿起来。

7、都准备好了后就可以用开水先烫一点青菜，放到一个大碗里，再烫用冷水泡了一个小时的干米粉。

8、碗里加上炸腐皮、酸笋、萝卜干、香花生，还有黄花菜，用熬好的汤淋上去就可以了。

螺丝粉做法?

正宗的螺蛳粉一般是采用米粉、辣椒的红油、高汤以及各种各样的配菜组成。

先要制作正宗的螺蛳粉，首先要准备好适量的米粉，适量的辣椒粉，以及螺蛳。分量要根据个人数的多少决定，一般500克是两人份。螺蛳要提前买回来养几天，因为螺蛳泥土会比较多，要提前养干净。螺蛳粉的汤一般是猪骨头汤，高汤用的猪肉要先过水，然后熬制几个小时。熬完之后就可以加入螺蛳。螺蛳粉的螺蛳要先和葱姜蒜、紫苏、辣椒炒熟，炒熟之后就加入酸笋。螺蛳炒大概五分钟后就可以加入料酒、米酒各十五毫升，豆瓣酱、蚝油各十克，再加入3克的盐以及豆腐乳。炒好后的螺蛳就可以加入高汤。螺蛳粉一般要提前泡好，因为螺蛳粉的米粉泡好之后比较容易煮熟。螺蛳粉在高汤里煮好之后，就可以加入腐竹、木耳、酸豆角、酸笋以及鹌鹑蛋等等。如果喜欢吃肉的，还可以在里面加入叉烧或者鸡肉等。

螺蛳粉怎么做,放些什么料

螺蛳粉是广西柳州的特色小吃。现在很多人都是先认识螺蛳粉才认识广西，螺蛳粉非常的火爆。

主要配料是米粉，青菜，酸笋，酸豆角炸腐竹，油果，鸭脚，鸭翅，卤蛋等

螺丝粉的做法大全视频

李子柒的螺蛳粉应该是没有添加剂的，因为看过她的视频的朋友都知道，她做的菜每一道菜都是自己亲自加工，其中螺蛳粉中加入了酸笋等必不可少的元素，看着她视频用山上采的竹笋做成了酸笋，这些酸笋极大将螺蛳粉的酸爽的口味提升了一大截，而且她还加入了一些时令蔬菜，利用自制的辣椒油来调味，瞬间就将螺蛳粉香浓可口的味道激发了出来。

螺蛳粉家常做法

螺蛳粉的螺蛳的做法

制作方法：首先我们将石螺放入清水中浸泡一天，第二天用钳子将石螺的赃物取出，清洗干净备用，葱洗净切小段，姜洗净切成丝，大蒜剥皮切碎，米粉提前浸泡两个小时备用。

起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，放入洗好的石螺。不断翻炒。炒至有螺蛳肉跳出，放入适量的清水，大火烧开，加入卤水。小火慢焖30分钟。加入少许的辣椒、食盐、鸡精调下味，即可，这样汤汁就完成了。

螺丝粉的做法大全图解

1、首先要准备好材料，在弄之前需将米粉放入水中泡上四五个小时，还需提前把干木耳和干黄花用冷水泡发。

2、在锅中放入适量的水 ，将水烧开后，下入米粉，煮个几分钟，期间要注意米粉不要煮烂了，在筷子能够夹断米粉时需立即关火，将米粉打捞出来，放入碗中盛好。在将之前的干木耳和干黄花菜 跟生菜放入锅中焯熟捞出，干木耳和干黄花菜需切丝 。

3、将之前锅内用过的水倒掉，在重新放入卤水和清水煮开后，再倒入干木耳丝 和 黄花菜丝 在将米粉倒入锅中 在放入酸笋 跟酸豆角 萝卜丝 放入盐和糖可以适当的加点白醋 调自己喜欢吃的味道 早热一下就可以出锅了。

注意：出锅之后在碗中放些许 油炸腐竹 花生米 生菜（熟的）

螺丝粉超级好吃的哟

好吃，螺狮粉因其汤料包里的味道比较冲，因此喜欢吃的人分为两个极端，就像榴莲一样，喜欢吃的特别喜欢吃，不喜欢吃的死活接受不了，欢螺螺蛳粉里的汤料包里面有小小的螺肉，吃到嘴里非常的有颗粒感，而且酸笋包和腐竹包也很够味，粉也很劲道，很好吃。

螺丝粉丝怎么做

1：将刚刚购买回来的螺蛳放在清水里面，需要静养几天，让螺蛳吐出体内的泥巴，并且隔几个小时换一次水。有条件的可以放一块生锈的铁，可以让螺蛳吐泥更快一也更加的干净。

2：将猪油倒置在锅中，一般的家里人都会准备一点猪油，如果没有的话可以买一点猪板油回来炼制猪油也是可以的，等待猪油完全的化开之后：倒入碗中备用。

3：买回的猪骨（一般买肉老板会帮你将其剁成一些小块）用清水洗干净，将锅中倒入适当的清水，大火烧开，将猪骨倒入只需将猪骨简单的焯下水即可，将里面的血沫都焯出来。

4：将提前准备好的螺蛳洗净去除尾部，将锅中装适量的水，用大火将其烧开，螺蛳也是一样的简单的焯下水即可。

5：将焯水的螺蛳，简单的过滤下水，将锅中倒入准备好的猪油，加热，倒入我们准备好的大料和香料，等炒制可以闻到大料散发出的香味的时候，将螺蛳倒入一起煸炒，锅里的十分差不多干了时候，可以适当的加点料酒去腥。继续煸炒，直到螺蛳肉都出来

6：准备好一口汤锅熬汤，倒入适量的清水，把焯水的骨头的倒入汤锅中，大火熬煮，将骨头里面的血沫完全煮出，用滤网将其泡沫滤出，没有泡沫的时候，加入我们炒好的螺蛳肉，一起熬煮，想要骨头汤更纯一点，可以先把骨头汤多熬一下在放入螺蛳。

7：将熬煮好的骨头螺蛳汤加入适量的盐、鸡精、味精、冰糖等用来提鲜和调味。

8：上面的步骤都是用来制作螺蛳粉的高汤，调味好的汤将其过滤，多过滤几遍避免有杂质。

9：将辣椒油（直接购买或自己做）加入到我们准备好的螺蛳汤中，让其漂浮在表面即可。

10：将买回的酸笋洗净，滤干，倒入锅中煸炒，不放任何的辅助调料，等到酸笋的水分炒干之后加入适量的辣椒油即可。

11：将买回的酸豆角跟上面的酸笋一样处理即可。

12：将准备好的粉丝提前用热水泡开，时期柔软，将锅中适量的水，大火烧开，将粉丝倒入锅中煮熟。捞出

13：煮好的粉丝倒入碗中，将咱们准备好的笋、豆角、螺蛳摆放在粉丝上面，还可以加一些自己喜欢的蔬菜或者是雪菜，最后加入我们煮好的高汤，简单的螺蛳粉就制作完成。

螺丝粉怎样做好吃?

田螺洗净，冷水下锅，加两根筒子骨、姜片、葱结、料酒，大火煮开，撇去浮沫，捞出洗净，起锅热油，加八角、花椒、香叶、干辣椒、草果、砂仁、桂皮小火炒香，加田螺炒匀，加料酒、一勺盐，大火翻炒两三分钟，倒入开水中，加入筒子骨，盖盖焖煮两三小时，干腐竹掰碎，放入油锅，中小火炸至起泡，焦脆金黄出锅，

螺丝粉正确吃法

虽然螺蛳粉是方便食物，

但听说还真不是每个人都会煮。

写个详细的煮粉攻略吧，

一步步跟着来，就不会失手。

用料

螺蛳粉 1包

青菜 一把

其他自己喜欢的配料 煎蛋、丸子、火腿肠、红烧肉红烧排骨什么的

手把手教你来煮螺蛳粉的做法步骤

步骤 1

原料

步骤 2

做法 用个锅烧一锅水，把米粉放进去煮大概8分钟左右。

步骤 3

捞出米粉，放在一个碗里备用。

步骤 4

把青菜放进锅里烫熟

步骤 5

捞出放在你要盛螺蛳粉的碗底（用大一点的碗）

步骤 6

把水倒掉，换一锅水，水量按照螺蛳粉包装上的说明来，一般是在350ml-500ml之间，把汤料包倒进去

步骤 7

放入辣油包（也可以最后放，我喜欢多煮煮）

步骤 8

然后放入丸子类产品或者肉类煮5分钟。 腐竹包可以这时候煮进去，喜欢吃脆腐竹可以最后放，或者一半一半。

步骤 9

放入配菜包（木耳丝、黄花菜丝、萝卜干、豇豆），再把米粉倒进去，煮到喜欢的口感，一般一两分钟就好了

步骤 10

整锅倒进放了青菜的大碗里，最后倒入醋包和花生包。 喜欢的话撒香菜葱花，还可以煎个蛋放上去。

步骤 11

开嗦！