焖藕做法大全家常菜(焖藕怎么做好吃又简单窍门窍门)

焖藕怎么做好吃又简单窍门窍门

主料:

藕一小节

辅料:

干辣椒十余枚，粗辣椒粉适量，熟芝麻适量，姜片适量，八角两枚，花椒适量

配料:

凉拌汁两汤匙，生抽一汤匙，盐半茶匙，糖两汤匙，白醋两汤匙，鸡汁25g，郫县豆瓣一汤匙

步骤:

1. 塘藕的第二节最嫩最干净，生吃很甜。凉拌最宜。将藕切薄片，焯水后过凉水，摆盘备用。

2. 将一半熟芝麻、干辣椒、粗辣椒粉盛碗备用。

3. 热锅凉油，下入八角、姜片、花椒小火慢炸，变色出香味后捞出。

4. 捞出后热油静置几秒钟，然后倒入刚才的碗中，香辣油即成。

5. 锅中余一点油，下郫县豆瓣小火炒出红油。

6. 另取一碗，倒入生抽、盐、糖、白醋、鸡汁搅拌均匀，酸甜料汁即成。

7. 先将凉拌汁均匀倒入摆盘藕片中，再将酸甜料汁均匀倒入。

8. 然后均匀调入刚才炒制的红油上色，按个人口味调入适量香辣油提味。最后撒上芝麻即成。

怎样焖藕好吃家常窍门

主料:

藕一小节

辅料:

干辣椒十余枚，粗辣椒粉适量，熟芝麻适量，姜片适量，八角两枚，花椒适量

配料:

凉拌汁两汤匙，生抽一汤匙，盐半茶匙，糖两汤匙，白醋两汤匙，鸡汁25g，郫县豆瓣一汤匙

步骤:

1. 塘藕的第二节最嫩最干净，生吃很甜。凉拌最宜。将藕切薄片，焯水后过凉水，摆盘备用。

2. 将一半熟芝麻、干辣椒、粗辣椒粉盛碗备用。

3. 热锅凉油，下入八角、姜片、花椒小火慢炸，变色出香味后捞出。

4. 捞出后热油静置几秒钟，然后倒入刚才的碗中，香辣油即成。

5. 锅中余一点油，下郫县豆瓣小火炒出红油。

6. 另取一碗，倒入生抽、盐、糖、白醋、鸡汁搅拌均匀，酸甜料汁即成。

7. 先将凉拌汁均匀倒入摆盘藕片中，再将酸甜料汁均匀倒入。

8. 然后均匀调入刚才炒制的红油上色，按个人口味调入适量香辣油提味。最后撒上芝麻即成。

家常焖藕

食材

莲藕500g 五花烧肉400g 南乳半块 耗油1茶匙 生抽1茶匙 盐油适量 蒜末少许 生姜片2片

【做法】：

1、莲藕去皮洗净后切块，用压力锅放入2碗水和姜片一起煲煮上大气后，小火煮20分钟待泄压力汽开盖备用

2、五花肉洗净后切块备用；

3、食材3-6拌匀后备用；

4、热油锅，放蒜末爆香后放入五花肉爆炒闻到肉香味后放入做法3的调料并加入盐调味，继续把所有食材炒香后即可停火；

5、把炒好的肉放入做法1的莲藕中拌匀，压力锅继续上盖，不用盖上压力锤，继续小火焖煮15分钟即可上盘

焖藕怎么做好吃又简单窍门窍门图片

用料

白莲藕 1个

葱姜沫 少许

盐 一丢丢

生抽 1勺

耗油 半勺

醋 1勺

花椒油 1大勺

做法步骤

1、白莲藕用滚轮的方式切成片，葱姜末少许切好备用

2、锅里倒水把藕焯水，水开倒入藕煮一分钟捞出（不要煮时间太长，煮烂了就不好吃了）

3、捞出放入大碗内，放一丢丢盐、一勺醋、一勺生抽、半勺蚝油、葱姜末

4、锅内放花椒油一勺，加热至微微冒烟（没有花椒油就放十几粒花椒用油加热至微微冒烟即可）

5、趁热倒入大碗内，听到滋滋滋的声音就是对的！快速翻拌拌匀后迅速盖一个盘子或盖子焖藕！！！

6、焖四五分钟就可以装入盘子里

焖藕怎么做好吃又简单窍门窍门大全

        步骤 1

        腊鱼切块，用清水浸泡四个小时以上。

        步骤 2

        锅里放适量的油，烧热以后下入腊鱼块，煸炒得焦黄。

       步骤 3

       倒入10g冰糖和少许花椒粒，再煸炒一分钟，可以闻到花椒香味炒出来了。

       步骤 4

       砂罐中放入足量的开水，将炒好的腊鱼块全部倒进去，放入适量生姜片，小火焖煮二十分钟。

       步骤 5

       煮二十分钟汤煮成奶白色，切入600g粉藕进去。

       步骤 6

       再放入几片金华火腿提鲜。

       步骤 7

       继续小火焖煮20分钟即可（先大火煮开，再小火焖煮）。

焖藕片的做法家常做法

食材用料

脆皮烧肉 130g，莲藕 400g，香辣酱 30g，小葱 1根，料酒 5g，蚝油 15g，生姜 3片，盐 少许

做法步骤：

1、莲藕洗干净

2、削皮后滚刀切成块

3、冲洗一下，去掉多余的淀粉

4、锅中放油烧热

5、下姜片炒香

6、放入香辣酱炒出红油色（可以用豆瓣酱代替，不吃辣的可以不放）

7、放入莲藕

8、翻炒均匀

9、加入料酒、清水

10、大火烧开后

11、盖上盖子焖15分钟

12、15分钟后将烧肉倒入锅中，放少许盐

13、拌匀

14、盖上锅盖继续中小火焖5分钟

15、小葱切段

16、焖好的莲藕

17、撒上小葱段

18、放入蚝油

19、拌匀后出锅

20、装入碗中食用。

焖藕怎么样做

莲藕洗净去皮、生姜洗净切末备用，洗净的莲藕切成薄片，尽量切薄些，用水冲洗几遍泡在凉水里，去掉淀粉，姜末、适量食盐、白糖、白米醋、干辣椒丝放入盆中，上锅烧水，将藕片焯水片刻，不能时间过长，断生即可，焯好水的莲藕片趁热直接捞入放了姜末、调料的盆里，拌匀。

这时候，姜的辣味、醋的酸爽味就会被热气激出来，拌匀，装盘～无油低盐、酸甜爽口、清脆诱人的姜汁莲藕就做好了。

闷藕怎么怎么做好吃

主料

莲藕3个

黑米适量

江米适量

辅料

冰糖2块

步骤1

泡米

步骤2

莲藕洗净刮皮

步骤3

经过一天泡制把水倒掉

步骤4

把每个莲藕的尾部切断

步骤5

每个都灌满米粒

步骤6

用煮洗过的砂布包好

步骤7

放入高压锅中，放上冰糖添水，没过莲藕就行。剩下的米全部放入锅中，一起煮熟即可。

步骤8

压40分钟

步骤9

粥糯糯的很好喝

步骤10

莲藕非常好，香甜适中。

烹饪技巧

莲藕非常有营养，经常吃会很好的，适合大众口味。砂布是医用砂布，经过消毒煮制，是非常干净的，所以是很安全的。

焖藕的做法大全家常

主料：嫩莲藕一节

辅料：蒜瓣1瓣

干辣椒3个

麻椒粒适量

盐适量

香醋适量

生抽适量

白糖适量

鸡精适量

做法：

1.莲藕去皮洗净切薄片泡水防氧化。

2.锅加水烧开，放入泡过水的藕片煮至断生，捞出过凉开水。

3.干辣椒剪成小粒和麻椒准备好备用。

4.锅烧热放油，烧至微微冒烟。

5.辣椒和麻椒粒放锅里爆香。

6.过好凉水的藕片装盘，放入香醋、少许生抽、适量盐、白糖拌匀，再放上蒜泥，浇上爆香的辣椒、麻椒和热油。一盘超下饭，酸酸甜甜微辣微麻的炝焖藕就做好了。

焖藕怎么做好吃又简单窍门窍门视频

主料

莲藕3个

黑米适量

江米适量

辅料

冰糖2块

步骤1

泡米

步骤2

莲藕洗净刮皮

步骤3

经过一天泡制把水倒掉

步骤4

把每个莲藕的尾部切断

步骤5

每个都灌满米粒

步骤6

用煮洗过的砂布包好

步骤7

放入高压锅中，放上冰糖添水，没过莲藕就行。剩下的米全部放入锅中，一起煮熟即可。

步骤8

压40分钟

步骤9

粥糯糯的很好喝

步骤10

莲藕非常好，香甜适中。

烹饪技巧

莲藕非常有营养，经常吃会很好的，适合大众口味。砂布是医用砂布，经过消毒煮制，是非常干净的，所以是很安全的。