西兰花胡萝卜炒木耳的做法大全家常做法大全(西兰花炒木耳炒胡萝卜)

西兰花炒木耳炒胡萝卜

材料：西蓝花、木耳、胡萝卜、鸡蛋、酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉

做法：

1.木耳泡发，洗净备用；胡萝卜去皮切小片备用。酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉（可选）先调好放在小碗里备用。

2.西兰花洗净掰小块，开水里放一点油和盐，西兰花放进开水焯水，焯水到锅里的水再次开起来的时候捞出。

3.鸡蛋打散，略加一点盐调味，滑出鸡蛋块盛出备用。

4.热锅冷油，因为胡萝卜比较硬不太好炒，所以先下胡萝卜炒软。

加入木耳继续翻炒，再加入焯水过的西兰花，然后加入准备好的调料（酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉），充分翻炒均匀之后倒入炒好的鸡蛋块。

5.出锅前可以略勾个薄芡。

二、凉拌西兰花

材料：西蓝花、盐、白糖、香油

做法：

1.西兰花掰小朵，用淡盐水泡一下。

2.烧一锅开水，加一点食用油和盐，将西兰花放进去，水再次开的时候马上捞出来。

3.用凉开水冲凉西兰花，再用冰水泡一下。

4.捞出西兰花沥干，加入适量盐，一点白糖，香油拌匀即可。

三、奶油西兰花汤

材料：西蓝花、黄油、洋葱、土豆、黑胡椒、盐橄榄油、奶油

做法：

1.平底锅烧热放入黄油，与洋葱碎末一起炒香，然后把洗净的西兰花掰成小块放入锅中一起炒。

2.锅中加入凉水，放入切成小块的土豆大火煮15分钟。

3.将煮好的全部食材放入搅拌机搅碎。

4.将搅碎的汤汁放入平底锅再热一下，放入黑胡椒碎、盐调味，出锅时倒入几滴橄榄油，盛盘后倒几滴奶油拉花即可。

西兰花炒木耳胡萝卜的做法

1.准备西蓝花一棵，先用刀切开，再把西蓝花切成均匀的小朵，放入盆中。

2.里面加入一勺食盐，用清水淘洗干净，加入食盐可以有效地清除西蓝花表面的灰尘，杂质和虫卵。

3.洗净的胡萝卜半根，先斜刀切成段，再改刀切成菱形片，用来配色，再放入一把提前泡好的黑木耳备用。

4.准备蒜子一小把，逐个拍扁，剁成蒜蓉，放入碗中。

等食材备好以后，我们把食材焯一下水。

5.锅中水烧开，加入少许食盐增加底味，再加入少许植物油，这样可以避免西兰花变色。

6.然后依次下入西蓝花，木耳和胡萝卜，用漏勺翻动几下，使食材受热均匀。

7.焯水一分钟左右，即可关火，捞出控水备用。

8.另起锅添入少许食用油，放入蒜蓉炒香。

9.炒出蒜香味以后，加入少许生抽，适量的蚝油，用勺子搅拌化开。

10.倒入焯水后的食材，简单翻炒几下，开始调味。

11.加入食盐3克，胡椒粉1克，鸡精1克，用勺子翻炒均匀，开大火爆炒30秒，化开里面的调料。

12.再勾入少许水淀粉，翻炒均匀。

13.起锅前淋入少许明油，提高菜肴的色泽和亮度，简单翻匀以后即可关火起锅装盘。

14.好了，这道简单又营养的蒜香西蓝花就做好了，清脆爽口又入味，学会了就在家试试吧。

西兰花木耳胡萝卜炒肉的做法

步骤 1

洗净所有蔬菜。

木耳提前泡发，胡萝卜切片，西兰花切小块。

蒜瓣去皮切片。

步骤 2

热锅冷油，将食用油烧热，放入蒜瓣爆香，再放入胡萝卜片翻炒几下。

步骤 3

放入西兰花再翻炒几下。

步骤 4

加入提前泡发的木耳，撒入适量的盐，一勺料酒和一勺蚝油，翻炒至断生（喜欢熟一点的话，可以加少许清水，盖上锅盖焖一下）。

步骤 5

盛盘。

步骤 6

请

开吃咯。

西兰花炒木耳胡萝卜的功效

西兰花胡萝卜黑木耳炒蛋的热量(以100克可食部分计)是117大卡(489千焦)，单位热量较低。每100克西兰花胡萝卜黑木耳炒蛋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。

西兰花木耳胡萝卜炒肉

娃娃菜和木耳可以一起搭配，不会有冲突，常见串串，冒菜，火锅等一般我们会用木耳和根茎类搭配，更合适，比如莴笋，西兰花，胡萝卜，山药。青菜保留清香，清茶即可

炒西兰花木耳胡萝卜的做法

用料

山药 100g

胡萝卜 20g

西兰花 20g

木耳 3-5朵

鸡蛋 一个

做法步骤

1、准备食材：山药100克 胡萝卜20克 西兰花20克 木耳3-5朵 鸡蛋一个

2、西兰花和木耳焯水。

3、三种蔬菜都切成米粒大小的碎碎。

4、山药先拍扁，接着剁碎。

5、照例锅中加少量底油，胡萝卜先煸炒一下。

6、山药泥加进锅，加入500克水，小火熬煮10分钟左右。

7、等到水和食材充分熬煮在一起，不分层的时候，加入木耳碎。

8、西兰花碎最后放，长时间加热，颜色就不绿了。

9、将打匀的鸡蛋缓慢倒进锅里，打成漂亮的鸡蛋花，鸡蛋定型后就能关火啦。

10、这道食谱没用任何调味，10个月的小宝宝也能吃。

素炒西兰花胡萝卜木耳

西兰花可以和胡萝卜干豆腐一起吃。与西兰花相克的食材：西兰花+牛奶：影响钙的吸收。别名：绿菜花、西兰花菜。禁忌人群：红斑狼疮患者忌食。适宜人群：一般人群均可食用。

西兰花木耳胡萝卜一起炒

可以

主料：西兰花300克，木耳100克，银耳200克，花生油10克，蒜25克，鸡汁8克

辅料

盐1克凉开水50克

步骤1

西兰花放入水中，加入1克盐搅散融化，浸泡15分钟。木耳、银耳撕小朵备用

步骤2

蒜3瓣去衣，用压蒜器压成蒜蓉，放小碟备用。

步骤3

干净碗内倒入50克凉开水，加入鲜鸡汁搅拌均匀，再加入蒜蓉搅拌，密封冷藏备用。

步骤4

蒸锅内放入适量清水，大火开始煮。

步骤5

西兰花滤干水分，切小朵，摆盘放入银耳与木耳，锅内水开后，把碟子放蒸架，盖盖子，中火蒸3-4分钟。

步骤6

蒸好马上取出西兰花，依次浇上花生油、蒜蓉鲜鸡汁。

清炒西兰花木耳胡萝卜

1西兰花洗净后，用手撕成一朵朵的；

2挑出比较粗的西兰花朵，用刀把花朵的枝切两三下，不要把花朵切开；（这样切法，一是为了后面好造型，二是茎粗，切细了，容易熟）

3把大粗茎切条西兰花的；

4青椒切条；

5把葱姜椒放锅里，放油；

6烧热锅后，放西兰花；

7这一步是炒出绿色西兰花的关键：西兰花下锅，立即加一点水，迅速翻炒西兰花；（记住要立即点水，这样锅里冒出的热气都是水蒸气而不是油了）

8 8然后再次加少量的水，盖锅小烧一会，期间要翻炒几次，直至炒熟，最后加盐调味，ok！（再次加水，是为了不让西兰花和热锅太亲密接触，否则容易炒黄；最后加盐，一是因为碘盐要最后放，二是为了让菜少出水，保持原色原味。经过两次加水，炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽，又青翠爽口。）

西兰花炒木耳胡萝卜图片

1、准备西兰花，木耳，胡萝卜，大蒜，姜 片，味极鲜，鸡精，陈醋，香油，白糖，盐，色拉油。

2、木耳开水泡发洗净，胡萝卜切片、西兰花切小朵洗净；烧开水，放入泡发洗净的木耳煮1分钟。

3、西兰花和胡萝卜放入沸水中和木耳一起煮沸3分钟，捞出放入冷水沥干水分。

4、加入姜蒜末，再依次加入盐、白糖、鸡精、老醋、味极鲜、香油，一勺热油拌匀。