香菇焖牛肉的做法大全家常做法大全集(香菇烧牛肉的做法)

香菇烧牛肉的做法

可以

材料

牛腩500克，啤酒少许，香菇少许，土豆适量，腐竹少许，花椒少许，丁香少许，香叶少许，茴香少许，桂皮少许，大料少许，冰糖少许，盐适量，料酒少许，老抽少许

做法

1.锅中倒入适量的冷水，加入料酒，可以适当多放一些。下入花椒少许，倒入牛腩，飞水，开锅即可关火捞出沥干备用

2.炒锅倒入适量的油，5成热的时候放入冰糖，小火熬化，不要熬到冰糖冒泡，那种程度都可以拔丝了

3.待冰糖溶化后，放入飞好水的牛腩大火翻炒。淋上老抽继续翻炒。炒好后关火备用

4.准备好的香料有：花椒，丁香，香叶，茴香，桂皮，大料

5.取一砂锅，倒入一半的啤酒，下入辣椒，香叶等香料，大火烧开

6.再把之前炒好糖色的牛肉放到砂锅中，继续倒入余下的半瓶瓶酒

7.加入泡软的香菇，可以再一开始炖肉的时候就放入，一个是香菇提香，另外菌类的食材多煮比较好。越煮越有味。盖盖小火2个半小时

8.2个半小时后，放入泡软的腐竹

9.同时放入切好的土豆，在炖煮半小时左右即可。可以根据牛腩的口感来决定

香菇烧牛肉的做法窍门

可以。

做红烧牛肉时放香菇，味道可好了。

告诉你我做的方法：

1 先把牛肉切块，放入高压锅中，水刚好漫过肉i，用高压锅炖烂。

2 葱姜切碎爆锅然后趁着油热吧酱油到里边炸一下，然后倒入洗干净的香菇。香菇也可以切块，如果小就不用切。我一般都买个头小的。整个放里边。

3 把牛肉倒入锅里翻炒一下，然后把高压锅里的牛肉汤倒入锅里稍微炖一下，放盐。我不放鸡精味素这些。因为会盖住香菇的鲜味。

出锅前勾芡，倒入锅里让牛肉和香菇都裹上汤。这就好了。

高压锅如果有剩下的汤可以留着做其他菜用。炖牛肉时水里也可以放点儿姜段。

炒牛肉时也可以加 把大酱稀释的汤，酱味道更浓。

香菇可以用新鲜的也可以用水发的。我喜欢新鲜的。

香菇烧牛肉的做法大全窍门

用料

牛肉 200克，

莴笋 50克，

香菇 30克，

胡萝卜 20克，

葱 5克，

姜 3克，

蒜 5克，

油 1勺，

一品鲜酱油 1勺，

蚝油 0.5勺，

糖 0.5勺，

盐 2匙，

味精 0.2匙，

做法步骤

1、准备原材料牛肉、香菇、莴笋、胡萝卜

2、莴笋切成薄片在开水中焯水断生

3、焯好水的莴笋片立即放入冷水中过凉后沥干水份

4、胡萝卜片的处理方法同莴笋一样

5、香菇焯水断生时间可以长一些后立即放入冷水中过凉沥干水份再切成片状放入容器备用

6、新鲜的牛肉切成片状放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油

7、调味料拌匀煨制二十分钟

8、锅中倒入底油放入葱姜蒜爆香再放入牛肉片大火快速炒至变色

9、放入莴笋片炒匀

10、放入香菇和胡萝卜片同时放入盐和味精

11、炒至完全入味后，即可出锅

香菇烧牛肉怎么做好吃

食材准备：牛肉1块，金针菇1把，三个番茄，四朵鲜香菇，青菜1小把，鸡蛋1个，姜1块，胡椒粉，蚝油，生抽，盐，花生油，清水等。

详细做法步骤如下：

第一步：先来准备配菜，鲜香菇4朵，清洗干净后在每朵香菇面上划刀花，新鲜的番茄3个，洗净后直接切丁，如果不喜欢吃番茄皮的，也可以先去掉皮再切成丁。

第二步：准备一把金针菇，先把老根去掉，然后再拿去冲洗干净，放一边沥干水分备用，再准备一小把新鲜的青菜，建议用小白菜，做出来吃着非常过瘾，白菜洗净后切小段备用。

第三步：接下来准备一块牛肉，大概半斤左右差不多了，牛肉可以准备牛脖子上的那一块肉，肉质口感比较好，牛肉洗净后挤干水分，先顺着纹路切大块，再逆着纹路切薄片，稍微切大片一点，但一定要薄，尽量切薄切均匀。

第四步：牛肉片切好放到大碗中，加入一个跟鹌鹑蛋差不多大的鸡蛋，再加上点胡椒粉，少许的蚝油，一点点生抽，少许的盐，最后再洒入一点花生油，把它抓拌均匀后放一边备用。

第五步：准备一块姜去皮洗净后切片，然后准备一个小锅，把锅烧热后下少许花生油，油热后下入切好的姜片，把姜片爆出香味，爆香后倒入准备好的番茄粒，调大火翻炒，炒出番茄汁。

第六步：番茄汁炒出来后，加入一碗的清水，接着摆入准备好的金针菇，金针菇摆好后把准备好的青菜和香菇也铺在面上，尽量铺平一点，最后撒入一点盐。

第七步：盖上锅盖，调大火把它煮开，煮开就可以了，这一步千万别煮久了。

第八步：煮开后调小火，然后打开锅盖，用筷子把牛肉一片片摆在上面，尽量摆均匀一点，一片片摆进去，摆好后调大火再次烧开，牛肉变色后就差不多了。

第九步：再次烧开，牛肉变色就可以关火开吃了，这一锅金针菇牛肉煲就做好了，喜欢的朋友试一下，简单易做，味道鲜美，凉凉的天气来上一锅开胃又暖心，比吃火锅还过瘾哦。

香菇烧牛肉的做法 最正宗的做法

具体做法如下：；准备材料：牛肉 500克、金针菇 100克、蘑菇 100克、香菇 10朵、枸杞 适量、葱段 15克、姜片 10克、盐 5克、清水 2000克。；

1、牛肉用清水浸泡2小时以上，期间换2次水。泡好后洗净切成小方块。

；

2、金针菇浸泡几分钟后洗净。

；

3、蘑菇、香菇浸泡清洗干净。

；

4、把牛肉块放入砂锅中，加入2000毫升清水。置于火上，大火烧开。

；

5、烧开后转小火，撇去浮沫，加入葱和姜片加盖继续炖。

；

6、2-2.5小时后加入菌菇，继续炖半小时。

；

7、加入枸杞炖几分钟后关火，继续焖20分钟左右。

；

8、加入盐拌匀尝下味道，撒上葱花。

；

9、然后盛出，这样清炖牛肉菌菇汤就完成了。

香菇牛肉的做法小炒

食材明细

香菇6朵、牛肉100克、青红尖椒2个、姜粉、麻辣鲜、盐、料酒、嫩肉粉、淀粉、白酒各适量。

做法

1、牛肉切丝，用姜粉、麻辣鲜、盐、嫩肉粉、料酒、淀粉腌制30分钟。

2、香菇去蒂洗净，挤掉水分，切成薄片。

3、青红尖椒切成小块。

4、炒锅放2汤匙油，烧热，下牛肉炒匀。

5、牛肉炒匀，放少许白酒，炒至完全变色。

6、出锅备用。

7、原锅下香菇，不要放油，炒匀，如果觉得干，就倒入牛肉里的汤汁。

8、炒到香菇不干了，并且开始变软了。

9、下牛肉炒匀。

10、炒至汤汁浓稠即可。

香菇烧牛肉的症状

香菇碎牛肉炒起来吃比较好吃。将香菇去掉根部洗净，切成小块煮熟备用。

把牛肉切成一毫米厚的薄片，放入少许食盐，酱油，料酒码一下底味，去除腥味，然后锅中放少许油，加入姜葱蒜，再倒入牛肉翻炒几下，加入适量清水，最后加入香菇一起小火烧至汤汁浓稠即可食用。

香菇烧牛肉的做法大全

1.

把肉丸、香菇洗净。

2.

烧开水放入香菇,烧2分钟后到掉水,捞出香菇。

3.

烧开水,放牛肉丸烧5分钟。

4.

再放香菇烧7分钟。

香菇烧牛肉的做法视频

主料：香菇150g、牛肉180g、芹菜1棵、姜5g；

辅料：油适量、盐1勺、酱油1勺、蚝油1勺；

1、准备好香菇；

2、牛肉切片用姜丝，盐，生粉，油腌制20分钟；

3、把香菇洗干净；

4、热锅干煸香菇至熟；

5、然后锅里放入适量的油下入牛肉翻炒；

6、爆炒气愤熟后下入酱油翻炒；

7、把芹菜放下去翻炒；

8、然后把炒干水的香菇放下入；

9、最后放蚝油翻炒均匀即可；

10.美味又好吃的木耳香菇炒牛肉做法完成开吃了。

香菇牛肉怎么做好吃

用料

牛腩

干香菇

大蒜

葱

老姜

蒜瓣

生抽

老抽

料酒

盐

白糖

香菇炖牛肉的做法

香菇提前泡开

冲洗下，滤水

牛肉洗净切块，稍稍大一点，牛肉煮了之后会缩哈

葱打结，蒜切蒜花

姜切片，蒜瓣剥好

锅中放适量清水，姜片，牛肉下锅，焯水

冲洗干净

放到锅中，我用的高压锅哈，要是普通炖锅一样的步骤，时间长一点而已

放蒜瓣姜片葱结

适量料酒

生抽适量

老抽适量

适量清水，我不需要很多汤的那种，所以清水放一点点就，自己看着办

盖上锅盖，大火煮，上汽之后继续2-3分钟关火

打开锅盖

放入香菇

放适量盐

一点点白糖

盖上锅盖，继续大火煮，上汽之后转小火焖煮5-8分钟即可

出锅前撒少许蒜花即可

小贴士

1、炖牛腩的话感觉牛肉的切的方法也没有那么讲究了，打快点稍稍，这样子煮好之后大小正好合适 2、生抽老抽比例，炖的话不是红烧。相对老抽量可以少一点 3、放几个蒜瓣，去肉腥味很有用，也提味儿 4、放清水的时候量可以多一点，那汤就多一点，可以煮牛肉面哦。。。