洋葱孜然猪肉片的做法大全家常(洋葱孜然肉丝)
洋葱孜然肉丝
食材：洋葱 1个，五花肉 1块，青椒 2个，生姜 1片，生抽 10ml，老抽 3ml，盐 5g，鸡精 3g。
第一步：五花肉用清水洗净后，切成薄片备用。
第二步：洋葱去皮后用清水洗净，然后拍一下切成小块。青椒去蒂去籽后洗净切成丝，生姜洗净后切成丝备用。
第三步：锅中放入少许的油，中火，油热后将切好的肉片和生姜丝下锅翻炒，将五花肉中多余的油分煸炒出来。然后将姜丝挑出丢掉，将煸炒好的五花肉捞出备用。
第四步：锅中留底油，大火，油热后将切好的洋葱块放入翻炒均匀，炒出香味后将切好的青椒丝和刚刚煸炒好的五花肉倒入锅中。
第五步：将肉片和洋葱青椒翻炒均匀后，向锅中加入一勺生抽、半勺盐和小半勺鸡精用来调味，再加入小半勺老抽用来上色，最后翻炒均匀后即可出锅。
洋葱孜然肉丝怎么做
1、准备葱10克，青椒10克，花椒粉10克，盐10克，油10毫升，羊肉300克，料酒10毫升，洋葱20克，蒜10克，洋葱20克，孜然粉10克。
2、羊肉切丁，青椒切丁，洋葱切块，葱姜蒜切碎备用。
3、将300克羊肉中放入10克料酒，5克盐，5克花椒粉，5克葱，5克姜腌制。
4、锅里倒10毫升油加热，放入5克姜，10克蒜爆香，放入羊肉翻炒至变色，放入5克盐，5克味精，5克花椒粉，10克孜然粉翻炒均匀。
5、加入100毫升水，待羊肉快熟时放入10克青椒，20克洋葱，5克葱翻炒均匀，调味即可出锅。
洋葱孜然肉片
主料：羊肉片200g
辅料：葱1段，姜2片，干辣椒适量，花椒粒8粒，料酒1勺，生抽1小勺，孜然粉4g，辣椒粉4g，盐适量，香菜1根，新鲜红辣椒适量
做法：
1.羊肉片取出稍微解冻。
2.两片生姜切丝。大葱一段斜切。干辣椒一小撮，花椒8粒。一根香菜切段，孜然粉4g，辣椒粉4g，盐适量。
3.炒锅放少许油，下入花椒炸香后捞出不用。
4.炒锅下入葱、姜、干辣椒、新鲜辣椒炒出香味。
5.下入羊肉片翻炒。
6.炒至羊肉变色，加入料酒一勺，生抽一小勺。
7.加入孜然粉和辣椒粉，调入适量咸盐翻炒均匀，关火。
8.加入香菜拌均，盛出。
9.出锅成品
洋葱孜然肉丝的做法
材料：羊肉300克、葱10克、青椒10克、花椒粉10克、盐10克、油10毫升、料酒10毫升、洋葱20克、蒜10克、洋葱20克、孜然粉10克、盐适量
做法：
羊肉切丁，青椒切丁，洋葱切块，葱姜蒜切碎备用。
2、羊肉中放入10克料酒，5克盐，5克花椒粉，5克葱，5克姜腌制。
3、锅里倒10毫升油加热，放入5克姜，10克蒜爆香，放入羊肉翻炒至变色，放入5克盐，5克味精，5克花椒粉，10克孜然粉翻炒均匀。
4、加入100毫升水，待羊肉快熟时放入10克青椒，20克洋葱，5克葱翻炒均匀，调味即可出锅。
孜然洋葱炒肉片的家常做法
准备葱10克，青椒10克，花椒粉10克，盐10克，油10毫升，羊肉300克，料酒10毫升，洋葱20克，蒜10克，洋葱20克，孜然粉10克。
2、羊肉切丁，青椒切丁，洋葱切块，葱姜蒜切碎备用。
3、将300克羊肉中放入10克料酒，5克盐，5克花椒粉，5克葱，5克姜腌制。
4、锅里倒10毫升油加热，放入5克姜，10克蒜爆香，放入羊肉翻炒至变色，放入5克盐，5克味精，5克花椒粉，10克孜然粉翻炒均匀。
5、加入100毫升水，待羊肉快熟时放入10克青椒，20克洋葱，5克葱翻炒均匀，调味即可出锅。
洋葱孜然肉丝汤的做法
原料：羊肉（5斤左右）
配料：党参、当归、红枣、白萝卜、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉
制作方法
1、将羊肋条肉洗净，切成大块，投入开水锅（加白萝卜）煮约20分钟，去掉膻味，再用清水洗净；羊骨用水洗净；柿子椒支蒂和籽，洗净，切成小块，放在盆内，加部分盐和凉开水拌匀腌成盐水椒；香菜择洗干净，切段；
2、将锅架在火上，先放垫底，再将羊肉块、羊肠、羊肚放上，然后放入料酒、葱段、姜片，烧开不滚，倒入适量清水（要没过肉块），再用旺火烧开，撇净浮沫，滚烧0.5-1小时,汤色变白,改用小火炖1-1.5个小时,炖至羊肉、羊肠、羊肚软烂熟透，捞出，晾凉后分别撕成小块；
3、食用时，取出部分羊肉、羊肠、羊肚块放入热汤锅内烫热，盛在碗内，舀入热羊肉汤，加入适量的盐、味精调好口味，撒上香菜段，再取出部分盐水椒装入小碗，同时上桌，配合食用。
孜然洋葱炒肉丝
材料
孜然粉适量，花生小半碗，瘦肉100克，黄瓜半根，干辣椒适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量，油适量，麻油适量
做法
1.猪肉切成小粒加入少许盐、生抽、油、生粉搅拌均匀腌20分钟 蒜切碎、黄瓜切小粒。
2.花生下油锅炸至松脆表面金黄色备用，肉丁拖一下油捞起备用。
3.锅留下少许油，掰开干辣椒，少许蒜炸出香味，下黄瓜和少许料酒爆炒片刻后，肉丁花生加入一起翻炒，加入少许盐、鸡精、生抽一起翻炒，待快上锅时，撒上适量孜然粉、滴麻油、翻炒均匀即可装盘。
孜然洋葱炒肉怎么做好吃
材料：猪肉，青椒，洋葱，生姜，鸡粉，玉米淀粉，食用油，老抽，盐，原味鲜，孜然粉。
做法如下：
1.猪里脊肉洗净切成细丝放入碗中，加入生姜丝，鸡粉，玉米淀粉老抽和一勺食用油，抓板均匀，腌制20分钟左右。
2.将洋葱和青椒分别清洗干净之后切成丝备用。
3.锅中添加少许食用油烧热后，然后将腌制好的肉丝放入锅中，大火快速翻炒，直到将肉丝炒散，颜色发白，炒好的肉丝盛出来备用。
4.锅中留少许的底油，再将切好的青椒丝和洋葱丝放入锅中，大火快速翻炒，直到洋葱炒至断生。
5.再将炒好的肉丝放入锅中，根据自己的口味添加适量食盐和原味鲜调味均匀。
6.最后撒入适量孜然粉，大火快速翻炒均匀，待锅中食材入味，就可以关火出锅装盘啦！
洋葱孜然炒肉
1、材料:猪颈背肉400克、孜然粒8克、新鲜朝天椒10个、姜片3片、蒜瓣3个、料酒、盐、酱油各适量。
做法步骤
2、猪颈背肉入冰箱冷冻3小时左右取出。
3、新鲜的红绿朝天椒洗净,备好孜然粒。
4、将颈背肉切成大小适中的薄片。
5、放入大碗中,加入两勺料酒、一小勺盐和姜片抓匀,腌制15分钟左右入味。
6、将孜然粒放入保鲜袋中,用擀面杖反复敲打成半颗粒状。
7、尖椒斜切成段。
8、炒锅烧热,加入适量的花生油烧热,加入切好的蒜片煸香。
9、倒入腌好的猪肉。
10、用铲子将肉片滑散。
11、将肉炒至变色后,快火将汁收干,加入孜然。
12、翻炒均匀,再加入少量的酱油翻炒至均匀上色。
13、最后加入朝天椒翻炒几下出锅即可。
洋葱孜然猪肉
第1步、猪肉切块，蒜去皮，小香葱切段。一两根都可以。
第2步、在切好的肉中放入适量生抽，盐，黑胡椒，橄榄油和生粉。
第3步、 抓匀腌制一会儿。
第4步、油倒入锅中加热，等油温上来以后，把蒜瓣儿和香葱爆出香味。
第5步、继续翻炒大蒜，直到大蒜表皮焦黄，好像“虎皮大蒜”。
第6步、把大蒜先盛出来，用炸过大蒜的油，来煎腌好的猪肉。
第7步、小火慢慢煎，翻一翻肉块，把每一面都煎变色。
第8步、大概就是要煎到这种程度，有的肉块已经焦焦的了，就可以了。
第9步、加老抽上色。翻炒均匀之后，加入刚才炸过的大蒜。
第10步、出锅前尝下咸淡，不咸就放盐，太咸了就多放糖。然后根据口味加入孜然粉，翻炒均匀。最后溜着锅边加一点点醋提味儿。
第11步、香蒜孜然猪肉丁完成
洋葱孜然肉丝怎么炒
1、材料:猪颈背肉400克、孜然粒8克、新鲜朝天椒10个、姜片3片、蒜瓣3个、料酒、盐、酱油各适量。
做法步骤
2、猪颈背肉入冰箱冷冻3小时左右取出。
3、新鲜的红绿朝天椒洗净,备好孜然粒。
4、将颈背肉切成大小适中的薄片。
5、放入大碗中,加入两勺料酒、一小勺盐和姜片抓匀,腌制15分钟左右入味。
6、将孜然粒放入保鲜袋中,用擀面杖反复敲打成半颗粒状。
7、尖椒斜切成段。
8、炒锅烧热,加入适量的花生油烧热,加入切好的蒜片煸香。
9、倒入腌好的猪肉。
10、用铲子将肉片滑散。
11、将肉炒至变色后,快火将汁收干,加入孜然。
12、翻炒均匀,再加入少量的酱油翻炒至均匀上色。
13、最后加入朝天椒翻炒几下出锅即可。
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