油炸素鸡的做法大全家常做法大全(油炸素鸡怎么做好吃窍门)

油炸素鸡怎么做好吃窍门

1. 素鸡是由豆制品制作而成的。豆制品是以大豆、豌豆、黄豆、绿豆等作为原料，经过加工、发酵、脱皮等工序制成的产品。素鸡制作时主要使用豆腐干或者豆腐皮等豆制品。

2. 豆腐干需要先用热水泡发，然后捞出沥干水分，将其切成薄片。将豆腐片放入开水中煮熟，煮至熟透，取出放在冷水中浸泡15分钟，这样豆腐就更加有弹性了。

3. 豆腐皮的制作则需要将豆浆煮沸，搅拌后倒入盘中晾凉，等到形成了一层薄薄的膜，将其取出，晾干后即可用来制作素鸡。

4. 制作素鸡的关键在于豆制品的加工和腌制。将豆腐切成鸡肉的形状，然后用盐、味精、酱油、花椒粉等腌制入味。

5. 最后，可以将处理好的素鸡用清水烫一下，再沥干水分，最后用油煎至金黄色即可。任何时候都可以在制作过程中增加适当的调味料来增加风味。

油炸素鸡的做法怎么做好吃

用料 素鸡 2只（我买了清美的） 食用油 少许 巧炸素鸡（空气炸锅版）的做法 素鸡切成8mm左右的片，洗净，用厨房纸巾吸干水份。

在碗中放入少量食用油，再放入素鸡，搅拌，使素鸡均匀地蘸上油。

（或者用刷子刷）空气炸锅预热，放入素鸡，180度，10分钟。

（中间可摇晃一下炸篮）叮，炸完啦，按照自己的口味在水中加入冰糖，生抽和老抽，大火煮再转小火闷就可以啦～

油炸素鸡图片大全大图

红烧，素炒，凉拌，茄汁素鸡，萝卜素鸡煲，肉丝炒素鸡，椒盐素鸡，香辣卤素鸡

、红烧素鸡

素鸡最简单最常吃的一种吃法，就是用来红烧，把素鸡做成红烧口味的，吃起来会更加的鲜香，而且做法也很简单，首先准备适量的素鸡将其清洗干净以后，备用在锅里面放入少量的油，烧了以后就把素鸡倒进去翻炒，然后倒入红烧酱油和适量的食用盐以及少量的鸡精，少量的料酒，炒熟后再滴入少量的水，将其焖五分钟即可。

2、素鸡烧肉

素鸡除了可以单独制作以外，还可以用来烧肉，把素鸡和猪肉一起做成素鸡烧肉，是不容错过的一道美食，不仅味道鲜香，而且滋补效果特别好首先要准备适量的素鸡和适量的肉，两者都要确保优质新鲜，然后一起处理干净以后放入锅中，加入酱油，生抽，食用盐，鸡精，八角，茴香，料酒，直到将其烧熟后即可。

3、凉拌素鸡

素鸡还可以做成凉拌口味的，凉拌素鸡也是非常流行的一道风味美食，做法也很简单，首先要准备适量的素鸡，将其清洗干净以后，放入锅中，加入水直接将其煮熟后把素鸡捞出来放到盘子里面，再加入少量的醋和少量的酱油以及少量的食用盐，搅拌均匀后即可享用。凉拌素鸡，不仅口味非常的独特，而且可以起到提高食欲，开胃健脾的作用。

油炸素鸡的做法

1、素鸡切片，如果赶时间吃，片可以切薄一点，方便入味。

2、我切得稍薄点，大概是这么厚，煮得快一点。

3、锅里倒入适量的植物油。 七成热的时候，轻轻放入切片的素鸡，小心热油溅起。

4、炸至金黄捞出沥油。

5、油倒出或另取一锅，放入炸过的素鸡片，加入生抽蚝油提鲜，老抽上色，放入清洗好的葱段姜片，八角香叶等。

6、最后加入一勺盐调味，这样一盘五香卤素鸡就做好啦。

7、成品图。

油炸素鸡怎么炸出孔

将素鸡切片,完全泡发,沥干。 准备一个碗,放入大半碗水,放在一旁备用。 然后在锅里倒油,等到油温7-8成热时,放入素鸡。期间需不停翻炒,以免炸焦。而且为了口感,两面都得煎炸。 把炸至黄色的素鸡捞出,放入刚才准备的,有水的碗里浸泡。注意,炸一个放一个。 当炸完最后一个素鸡,同样放入水里等一分钟。然后把素鸡和碗里的水一同倒入锅中，水不必全倒，适量即可。最后倒上酱油、盐、味精等喜欢的佐料，盖上锅盖，文火焖2-3分钟，取出即可食用。

炸素鸡的技巧

用料 ；素鸡（现成炸好的哦） 多多的 ；水 适量 ；调味-盐，鸡精，酒，油，糖，老抽，蚝油，辣椒面，十三香 适量 ；

大料-小茴香，八角，桂皮，茶叶，辣椒，葱，姜 适量 ；

卤味素鸡的做法 ；锅里加水，把调味和大料一起下锅煮开；素鸡倒进去，滚上10分钟左右，放上一下午或者隔个夜，让味道融进去；小贴士；家里有鸡蛋、富豪茶叶蛋，猪肉牛肉啥的都可以事先煮好放进去卤下，夏天配上啤酒看看电视，那生活神仙啊~

怎么炸素鸡又大又松

建议做法： 素鸡切片，油炸，投入料中煮软发，捞起，即可食用。

炸素鸡是什么做的

需要 高油温大概在180度左右 炸才会蓬松

油炸素鸡的家常做法大全集

准备好主料，就是白菜、素鸡（豆腐卷），大概250克，够烧出一盘菜即可。

将白菜洗净切成块状，将素鸡（豆腐卷）洗好，顺茬切成小片即可。

煤气用小火将铁勺预热后，加入豆油少许，油热以后，加入葱姜蒜少量爆锅，然后将白菜倒入铁勺中翻炒，大约2分钟。

将白菜炒倒以后，将素鸡（豆腐卷）倒入铁勺中，中火继续翻炒。大约2分钟，并加入少量盐和酱油即可。

一道白菜素鸡就烧制好了，这道菜吃起来口感香甜，因为素鸡卤过，味道香，白菜炒出来有点甜。非常好吃哦！

油炸素鸡的做法大全家常窍门

主料 素鸡1个 辅料 盐适量 酱油适量 大茴香 抄1 -2个 糖适量 油适量 红烧素鸡的做法步骤 红烧素鸡的做法图解1 1. 素鸡洗净沥干水切片。

知 2. 盐，酱油，茴香放大碗加水。

(当然也可以用清水） 3. 热锅倒油放素鸡炸(一定要开小火，不然容易炸糊掉)，炸到表面有点松就可了。

这个过程会比较慢一定要有耐心，没把握的可以翻来翻去多炸几次。

4. 炸好后放步骤2大碗里泡着。

泡到用筷子夹起来软软就好了。

把所有都炸好泡软就可以进行下一步 道了。

5. 把碗里的素鸡连汤倒锅里煮(倒一半汤就够了)，加少许糖，煮到汤汁收干。

油炸素鸡的家常做法窍门

1. 准备好素鸡块或素鸡丸，将其放入清水中，加入一些苏打粉，浸泡20分钟。

2. 取出素鸡块或丸，用清水冲洗干净，用厨房纸或干毛巾吸干水分。

3. 准备好面粉、淀粉和调料（如盐、黑胡椒、五香粉等），将其混合均匀。

4. 将调料混合物倒入素鸡块或丸的容器中，搅拌均匀，使每个素鸡块或丸都沾上混合物。

5. 将油倒入锅中，加热至180~190℃，待油温达到后，依次将素鸡块或丸放入锅中炸制。

6. 炸制过程中，要时刻注意火候，避免过火或不及，同时要适当翻动素鸡块或丸，使其受热均匀。

7. 当素鸡块或丸变成金黄色时，可将其捞出，放入锅中热油中快速炸一次。

8. 炸制好的素鸡块或丸放入锅子中，用锅铲将其压成锅型，并翻转，即可炸出蜂窝状。

需要注意的是，在炸制素鸡块或丸时，要注意火候和混合物的搅拌均匀，以保证炸制出的蜂窝形状美观，外酥里嫩，口感更佳。