厨房基本常识(厨房基本常识PPT)

一、法律基本常识？

宪法（母法），法律，法规，规章

二、国学基本常识？

 百家思想

第1条 孔子：儒家创始人，被称为“至圣先师”，修订六经，其言行被弟子整理为《论语》

第2条 老子：道家创始人，代表作《道德经》

第3条 孟子：儒家代表人物，尊称“亚圣”，著作《孟子》

第4条 孙武：春秋时期人，被称为“兵圣”，著作《孙子兵法》是世界最早的军事著作

第5条 孙膑：战国时期人，著作《孙膑兵法》

第6条 庄子：道家代表人物，被尊为南华真人，作品《庄子》也被称为《南华经》，其中名篇《逍遥游》《齐物论》

第7条 墨子：墨家创始人，主张兼爱非攻、节俭，提出光学八条，小孔成像等

第8条 荀子：儒家学派代表人物，主张“性恶论”，著作《荀子》

第9条 商鞅：法家代表人物，作品《商君书》，重农抑商，严刑苛法

第10条 韩非：法家代表人物，法、术、势结合，以法为本

第11条 董仲舒：西汉思想家，代表作《春秋繁露》，代表观点天人感应，三纲五常

第12条 范缜：代表作《神灭论》，反对佛教，坚持物质第一性，系统阐述无神论的思想

第13条 朱熹：南宋思想家，理学代表人物，主张存天理、灭人欲

第14条 陆九渊：南宋思想家，心学始祖，与王阳明并称“陆王心学”

第15条 王阳明：明代思想家，心学，主张致良知，知行合一

 文史常识

第16条 《春秋》：第一部编年体史书

第17条 《春秋》三传：《左传》《公羊传》《谷梁传》

第18条 《晏子春秋》：第一部专记个人言行的历史散文

第19条 《国语》：第一部国别体史书

第20条 《史记》：第一部纪传体通史，被鲁迅誉为“史家之绝唱，无韵之离骚”

第21条 《汉书》：班固撰写，第一部断代史

第22条 前四史：《史记》、《汉书》、《后汉书》、《三国志》

第23条 《资治通鉴》：第一部编年体通史，与《史记》并称“史学双璧”

第24条 《诗经》：中国第一部诗歌总集

第25条 《楚辞》：中国文学史上第一部浪漫主义诗歌总集

第26条 《尔雅》：第一部词典

第27条 《说文解字》：第一部字典

第28条 文章西汉两司马：司马迁、司马相如

第29条 《燕歌行》：现存最早的完整的文人七言诗，作者曹丕

第30条 《搜神记》：古代志怪小说最高成就，东晋干宝，搜集整理

第31条 《世说新语》：刘义庆著，记述魏晋人物言谈轶事的笔记小说

第32条 《文心雕龙》：刘勰著，我国第一部文艺理论专著

第33条 陶渊明：号五柳先生，尤爱菊花，作品《桃花源记》、《归去来兮辞》、《归园田居》

第34条 初唐四杰：王勃、杨炯、卢照邻、骆宾王

第35条 李白：“诗仙”，字太白，号青莲居士，作品《蜀道难》《梦游天姥吟留别》《将进酒》

第36条 杜甫：“诗圣”，字子美，自号少陵野老，世称“杜工部”，其诗被称为“诗史”

第37条 白居易：“诗魔”“诗王”字乐天，号香山居士，，代表作《长恨歌》《琵琶行》

第38条 王维：“诗佛”，字摩诘，称王右丞，山水田园诗派代表，“诗中有画画中有诗”

第39条 孟浩然：世称“孟襄阳”，山水田园诗派代表之一，与王维并称为“王孟”

第40条 岑参：边塞诗派代表之一，代表作《白雪歌送武判官归京》

第41条 王昌龄：边塞诗派代表之一，代表作《出塞》

第42条 刘禹锡：字梦得，代表作《陋室铭》《乌衣巷》

第43条 杜牧：字牧之，号樊川居士，代表作《泊秦淮》《阿房宫赋》《过华清宫》

第44条 李商隐：字义山，号玉溪生，与杜牧合称“小李杜”，代表作《无题》《锦瑟》

第45条 唐宋散文八大家：唐代韩愈、柳宗元和宋代苏轼、苏洵、苏辙、欧阳修、王安石、曾巩

第46条 韩愈：字退之，世称韩昌黎，唐代古文运动倡导者，苏轼称其为“文起八代之衰”代表作《师说》《马说》

第47条 柳宗元：字子厚，人称“柳河东”，代表作《永州八记》《黔之驴》《小石潭记》《捕蛇者说》

第48条 苏轼：字子瞻，号东坡居士，宋词豪放派代表，代表作《赤壁赋》《江城子》《念奴娇》《水调歌头》

第49条 王安石：字介甫，号半山，世人又称王荆公、临川先生，代表作《元日》《桂枝香》，被列宁成为“中国11世纪最伟大的改革家”

第50条 范仲淹：字希文，世称范文正公，豪放派代表人物之一，代表作《岳阳楼记》，名句“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”

第51条 辛弃疾：字幼安，别号稼轩，豪放派代表人物之一，代表作《永遇乐》《青玉案》

第52条 李煜：“千古词帝”，字重光，初名从嘉，婉约派代表人物之一，代表作《虞美人》《浪淘沙》

第53条 柳永：原名三变，“凡有井水饮处，皆能歌柳词”，婉约派代表人物之一，代表作《雨霖铃》

第54条 秦观：字少游，号淮海居士，婉约派代表人物之一，代表作《鹊桥仙》

第55条 李清照：号易安居士，“千古第一才女”，与辛弃疾并称“济南二安”，婉约派代表人物之一，代表作《一剪梅》《声声慢》《醉花阴》

第56条 元曲四大家：关汉卿、马致远、郑光祖、白朴

第57条 关汉卿：代表作《窦娥冤》(窦娥)、《救风尘》(赵盼儿)、《望江亭》(谭记儿)

第58条 马致远：代表作《汉宫秋》(王昭君、汉元帝)，《青衫泪》(白居易)

第59条 元曲四大悲剧：《窦娥冤》《梧桐雨》《汉宫秋》《赵氏孤儿》(纪君祥)

第60条 汤显祖：明代剧作家，代表作“玉茗堂四梦”：《牡丹亭》(杜丽娘)、《紫钗记》(霍小玉、李益)、《邯郸记》(卢生)、《南柯记》(淳于棼)

第61条 明代四大奇书：《三国演义》《水浒传》《西游记》《金瓶梅》

第62条 《三国演义》：罗贯中著，以陈寿《三国志》为蓝本

第63条 《水浒传》：施耐庵著，中国第一部用通俗口语写成的长篇小说，三十六天罡，七十二地煞，共一百单八将，取材于北宋末年的宋江起义

第64条 《西游记》：吴承恩著，取材于《大唐西域记》和民间传说，是中国古代第一部浪漫主义长篇神魔小说。

第65条 《金瓶梅》：兰陵笑笑生著，“四大奇书”之首，是中国文学史上第一部由文人独立创作的长篇小说名著，对《红楼梦》影响甚深

第66条 《红楼梦》：前80回曹雪芹著，后40回高鹗续，中国古典小说的巅峰，“中国封建社会的百科全书”

第67条 《长生殿》：清代剧作家洪升代表作，讲述唐玄宗与杨贵妃的故事

第68条 《桃花扇》：清代剧作家孔尚任创作，主人公为李香君与侯方域，“借离合之情，写兴亡之感”

第69条 《四库全书》：当时世界上最大的一部丛书，清乾隆皇帝组织编写，分为经、史、子、集四目

第70条 《聊斋志异》：蒲松龄著，古典文言短篇小说的巅峰。“写鬼写妖高人一等，刺贪刺虐入木三分”，“鬼狐有性格，笑骂成文章”

第71条 《儒林外史》：吴敬梓代表作，是我国第一部长篇讽刺小说

 科技地理

第72条 《周髀算经》：记载了勾股定理，是中国最古老的数学著作

第73条 《九章算术》：刘徽著，最早提出圆周率的正确算法，割圆法

第74条 祖冲之：第一个将圆周率准确值算到小数点后七位，比欧洲早近1000年

第75条 《齐民要术》：贾思勰，北朝农学家，我国现存最古老、最完整的农书

第76条 徐光启：《农政全书》建立了比较完整的农学体系;《泰西水法》，引入欧洲水利技术，与利玛窦合译《几何原本》

第77条 《禹贡地域图》：裴秀著，提出了绘制地图的原则“制图六体”

第78条 《水经注》：郦道元著，详细介绍了全国的重要河流

第79条 《授时历》：郭守敬，比欧洲的历法早了三百多年

第80条 《徐霞客游记》：徐霞客著，记述了石灰岩溶蚀地貌，比欧洲早约两个世纪

第81条 《梦溪笔谈》：北宋沈括著被誉为“中国科学史的里程碑”，李约瑟称沈括为“中国科学史上最卓越的人物”

第82条 《天工开物》：宋应星著，“中国17世纪的工艺百科全书”

 医学

第83条 扁鹊：望闻问切四诊法，成为中医的传统诊病法

第84条 《黄帝内经》：战国问世，西汉编定，分《灵枢》和《素问》两部分，是我国现存最早的医学文献，提出针灸学，奠定了我国医学的理论基础

第85条 《神农本草经》：东汉成书，是我国第一部完整的药物学著作

第86条 华佗：“神医”，发明麻沸散

第87条 张仲景：“医圣”，著作《伤寒杂病论》奠定了中医治疗学的基础

第88条 孙思邈，“药王”，著作《千金方》

第89条 《唐本草》，唐高宗时修订，最早颁布的官方药典

第90条 元丹贡布：吐蕃医学家，编著《四部医典》被誉为藏医药百科全书

第91条 李时珍：编写的《本草纲目》全面地总结了16世纪以前的中国医药学，被誉为“东方医药巨典”

书法

第92条 书法五体：篆书、隶书、草书、楷书、行书

第93条 楷书四大家：唐朝欧阳询(欧体)、颜真卿(颜体)、柳公权(柳体)、元朝赵孟頫(赵体)

第94条 王羲之：书圣，代表作《兰亭序》、《快雪时晴帖》、《黄庭经》等，《兰亭序》被称为“天下第一行书”

第95条 颜真卿：其楷书端庄雄伟，代表作《多宝塔碑》、《颜勤礼碑》;行书《祭侄稿》被称为“天下第二行书”

第96条 顾恺之：精于人像、佛像、鸟兽、山水等，代表作《女史箴图》、《洛神赋图》

第97条 阎立本：唐代画家，代表作《步辇图》、《历代帝王像》

第98条 吴道子：唐代画家，尊称画圣，代表作《送子天王图》

第99条 张择端：代表作《清明上河图》，描写了北宋都城开封的繁荣景象

第100条 文字演变历程： 甲骨文—金文—大篆—小篆—隶书—草书—楷书—行书

三、种菜基本常识？

高温闷棚是指种菜前7—15天，将棚施肥翻地后，盖严塑料薄膜，关好温室门和放风口，闷棚7—15天，让棚温尽可能提高，晴天时棚内温度可达70多度的高温(一般在6—7月)。

　　高温闷棚杀菌技术的8个优点：

　　①能杀死大部分真菌、细菌、和部分病毒；

　　②能闷死大部分地下害虫；

　　③能热死部分杂草；

　　④施入的有机肥能得到很好的腐熟；

　　⑤降低了成本。在不增加成本的基础上起到了很好的作用；

　　⑥有利于土壤养分的分解；

　　⑦还能提高地温，有利于培育壮苗；

　　⑧不对土壤和蔬菜造成污染，是无公害蔬菜生产的基本措施之一。

四、汽车基本常识？

、猛启动，猛刹车，猛踩油门是节油的大忌。有测试过，油门踩到底比中速行驶要耗油的多，都可以达到2-3倍。所以要保证行车中能正常行驶，应控制好油门的幅度。尤其在红绿灯或者在出入高速路时，应该提前轻踩刹车减速行驶，让引擎剩余的动力推动汽车缓慢行驶。所以记住要轻刹车，请加油。

2、换挡。换挡选对时机和根据情况进行换挡的选择。要保证动力供应充足，得到比较好的经济性，换挡要选择在2500-3000这个时机。千万不能抵挡高速行驶，在行驶手动变速器汽车时，车速停下来时要换成高档行驶。还有手动挡的要拒绝高档起步。如果是自动变速器的汽车，尽可能地避免使用运动模式。这也是安全的考虑。

3、冷却不可加速。

刚启动汽车时不可以加速，慢慢的让发动机热起来在加速，因为发动机低温的运转会比高温时的耗油量更大。

4、控制好车速。其实也叫经济时速，也就是最省油的驾驶速度。每款车都会不一样，都有相应的说明说介绍，不懂可以根据说明书要求做，但是一般的车速都是在70-90之间，超过这个耗油会更多。

5、新车的磨合期要重视。每个人买了新车都需要跟它有一个磨合期，因为前面的磨合期把握好，对后期的发动机的燃油经济性会有跟大的影响，对其寿命更是影响巨大。所以驾驶的时速一般不要超过80公里，而4000转是基本的转速要求，切不可超过。这就是跟新车正确的磨合期，切不可大意。

6、空调合理利用。其实温度适宜时，在时速小于60公里时，可以开窗通风，不一定要开空调；或者开空调不一定要制冷的，可以空天通风功能，这样更省油，因为空调的压缩机没有启动。但是如果时速过快，比如达到90公里或者更高，就不宜开空调，因为外面的阻力会影响，这时开空调反而会更省油。

五、门将基本常识？

守门员是足球运动比赛队员的位置名称。位于球门前，是一个队的最后一道防线。主要任务是守卫球门不让球进入。由守转攻时，则用快速、准确的传球组织发动进攻。是球队中唯一可在罚球区内用手处理球的队员，在争夺罚球区内的高空球时起到第三中卫的作用，亦是整支队伍防守和反击不可或缺的中坚力量。

六、水电基本常识？

1.在施工前，一定要对电气丶给排水做出布局图；

2丶禁止将导线等直接铺在墙内丶地坪内以及天棚上；

3丶灯具的安装应在油漆完成后进行；

4丶灯和电气设备的开关必安装在“相线"上；

5丶禁止在床头使用移动开关；

6丶各线路接口处应电滑丶连板连接应牢固。

7丶不同电压，不同回路，不同信号的线路严禁穿在同一穿线管内。

七、平仄基本常识？

古诗词韵律中的平仄知识归纳

古人们把四声分为平仄两大类。平，就是平声（普通话分为阴平、阳平），仄就是上去入三声（普通话归为上声、去声，入声分别归入各声）。所谓“仄”，就是“侧”，也就是不平的意思。如果让平仄这两类声调在诗词中交错使用，就能使声调多样化，而不至于单调。

八、ai基本常识？

人工智能目前在计算机领域内，得到了愈加广泛的重视。并在机器人，经济政治决策，控制系统，仿真系统中得到应用--机器视觉:指纹识别，人脸识别，视网膜识别，虹膜识别，掌纹识别，专家系统等。

人工智能(Artificial Intelligence)是研究解释和模拟人类智能、智能行为及其规律的一门学科。其主要任务是建立智能信息处理理论，进而设计可以展现某些近似于人类智能行为的计算系统。AI作为计算机科学的一个重要分支和计算机应用的一个广阔的新领域，它同原子能技术，空间技术一起被称为20世纪三大尖端科技。

九、癌症基本常识？

癌症基本常识有癌症是基因层次的病，有的人出生就会会得癌症，只不过后天的调养也许能避免。目前世界上癌症治愈率比较低，一旦患有癌症需要用积极乐观的心态与之抗争，才是最好的治疗手段。治疗癌症的医学手段主要靠放疗和化疗或者两者相结合。

十、拳击基本常识？

拳击技术 拳击比赛要求快速有力、准确、清晰、有效地出拳击中对手，而自己又能巧妙地躲避对手的攻击。在拳击技术中发力是重要的一环，发力是把身体重量和速度，出拳的速度和两腿撑地的反作用力加在一起，集中到拳头上打出去。拳击需要手足协调一致，步法与正确的拳法相结合，攻与守相结合，并要始终保持身体平姿势 一般有"左手在前"和“右手在前”两种。

拳击运动员首先应选择对自己适合而有效的拳击姿势。动作要领是： 两脚开立（距离略比肩宽）， 膝部略弯屈，前足尖稍内转，后足尖向前，身体重心始终保持在两腿中间，着力点在两脚的前脚掌上，手在身体前面伸出约30厘米处。以“左手在前”姿势为例，左肩侧向前，左手比右手略高，右前臂贴近胸部，两肘弯屈，略贴近肋骨，右拳靠近下颔（呈保护状）,下颔内收靠近胸部,两肩前拱。