玉米粑粑家常做法视频(玉米粑粑的做法)

玉米粑粑的做法

食材用料

玉米 300克，牛奶 100克，糯米粉 80克，白糖 2克，食用油 适量

玉米粑粑的做法步骤：

步骤 1

将玉米剥成小粒

步骤 2

将玉米、牛奶和白糖放入破壁机中，不用打的太细，有一点颗粒感口感更好

步骤 3

将糯米粉倒入玉米糊中搅拌均匀

步骤 4

锅中放入少量的食用油，将搅拌均匀的玉米糊倒入锅中，煎至两面金黄后出锅

糯米玉米粑粑的做法

需要食材：主料：新鲜甜脆玉米2包配料：鸡蛋1个、糯米面粉40克、白糖或蜂蜜适量、食盐4克、食用油适量开始制作：步骤1、玉米剔去外皮，去除根部，切成两段，然后用刀把玉米粒切下，如果没什么事做的朋友，也可以用手把玉米粒抠下。

步骤2、把玉米粒洗净后，装入料理机中，加入少许清水把玉米粒打成浆。步骤3、然后把糯米粉、食盐、白糖和鸡蛋加入到浆中，搅拌均匀后形成面糊状。步骤4、平底不粘锅中倒入适量食用油，加热后，用勺子把面糊舀起倒入锅中，分多次做成小的圆形状饼。步骤5、经小火慢慢煎至定型并颜色呈金黄色后，翻面煎另一面。把两面都煎黄即可。这样做出来的玉米粑粑不稀。

玉米粑粑的做法大全

主料：新鲜玉米250克、自发面粉200克

准备调料：

灌装玉米粒25克、白糖1克、酵母1克、奶粉5克、水20克、油10克

【制作步骤】

新鲜玉米的玉米粒用手掰下来，顺便挑选一些漂亮的玉米叶摆放在蒸盘中，玉米粒放入料理机中加入少量的水，然后启动料理机把玉米粒粉碎，粉碎完成后把料理中的玉米粉放入一个盆中加入自发面粉，这种面粉可以用来发酵当然为了发酵效果更好，我们还会在里面撒入约一克的酵母。然后撒入一些白糖和奶粉搅拌均匀。

盆中倒入小半碗油用筷子搅拌一下，再加入罐装的玉米粒，准备一个做蛋糕用的裱花器，把盆中调好的玉米糊放入裱花器中，挤压裱花器让里面的玉米糊均匀覆盖在玉米叶上。然后把蒸盘连同玉米糊放在温暖的地方发酵10分钟。

发酵完成后，我们就可以上锅蒸了。蒸的时间不用太久，从开锅后计时8分钟即可。蒸熟后打开蒸盘散掉上面的水汽，然后准备一个平底锅在锅底涂上适量的食用油。等玉米粑粑凉了就要准备温油煎炸了。

开中火将平底锅的油烧热。用手拿一个玉米粑粑，有叶子的一面向上，没有叶子的一面对准平底锅放下去。煎炸1至2分钟香气就慢慢散发出来了，然后用筷子把煎炸好的玉米粑粑整齐摆放在盘中即可。

柴火鸡里面的玉米粑粑的做法

土灶柴火鸡的做法？

你说的这个土灶柴火鸡，应该就是地锅鸡。

徐州的地锅鸡很有名，我是徐州人，对于徐州地锅鸡的做法还是有一定的理解的。

（1）首选选取一只新鲜宰杀的鸡，最好是公鸡，实在不行也可以选择老母鸡。最好不要用市面上的肉鸡，做不出味道来。

（2）葱姜蒜洗净，葱要切成小段，姜要切成小块，蒜切片。

（3）地锅洗净，点燃劈柴，大火把锅烧热，倒入油，等油温上来后放入葱姜蒜、花椒、八角、豆瓣酱。翻炒爆香后，倒入切好的鸡块，继续翻炒3分钟，倒入生抽和老抽，料酒及冰糖少许。继续翻炒后，倒入清水，大火炖煮。

（4）趁着炖煮的时候，清洗香菇5枚、茶树菇若干（视食客人数定），清洗后放入温水浸泡。

（5）土豆削皮，切成块。

（6）鸡肉六纸七层熟后放入茶树菇和香菇，继续倒入清水炖煮

（7）面粉加水和面，捏成薄饼状，贴在锅边沿上，倒入切好的土豆块

（8）加入食盐和味精，即可出锅食用。

以上是我经常做地锅鸡的方法，仅供你参考。

希望我的回答能帮到你！

贵州玉米粑粑的做法

步骤/方式1

方法一

准备食材：玉米棒子5个左右、酵母1小勺（大1克左右）白糖100克左右

步骤/方式2

将玉米剥壳，把玉米粒从棒子下脱粒下来淘洗干净

步骤/方式3

把脱粒好并淘洗干净的玉米粒放入料理机里，加水盖过玉米，水位要高出玉米的三分之一，开料理机把玉米粒榨成糊状。

榨好的玉米糊倒入盆中，加入酵母和白糖搅拌均匀，让其发酵1个小时左右

步骤/方式4

发酵完后，挑选几张玉米壳洗干净，然后填入发酵好的玉米糊。

蒸锅冒大气时，将填好的玉米糊放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸5分钟即可出锅

步骤/方式5

出锅后的玉米粑粑酸甜可口，色泽诱人。

步骤/方式6

方法二

准备面粉：

在超市里可以买到做包谷粑粑粉，根据家里食用的人数来确定面粉的数量，倒入干净的盆子里。

步骤/方式7

和面：

边加水边用竹筷搅拌和面（冬季的水温在30度左右），直到盆子底部没有干面粉，一定不要用手直接和面，否则会很粘手的。

步骤/方式8

往面粉里加入一个鸡蛋

步骤/方式9

揉面：

为防止粘手可以在手上特别是手指上抹上食用油在揉面，揉到面团干湿均匀为止。

步骤/方式10

发酵：

将面团保持在25度的温度中，等面团发酵至原来的2倍左右时再进行下一步。

步骤/方式11

再揉面：

在菜板上洒些干面粉再揉面直到干湿均匀，柔软，富有弹性为止。

步骤/方式12

搓条：

把面团搓成长条。

步骤/方式13

切割：

用把面团分成大小一样的小块，搓成圆形。

步骤/方式14

蒸：

把切好的面团直接上笼蒸15分钟左右即可食用。

湖北玉米粑粑的做法

原料:玉米馒头粉 (半斤)、鸡蛋 (2个)、食用油 适量、白砂糖 适量、清水。

方法/步骤

1、准备面粉：在超市里可以买到做包谷粑粑粉，根据家里食用的人数来确定面粉的数量，倒入干净的盆子里。

2、和面：边加水边用竹筷搅拌和面（冬季的水温在30度左右），直到盆子底部没有干面粉，一定不要用手直接和面，否则会很粘手的。

3、揉面：为防止粘手可以在手上特别是手指上抹上食用油在揉面，揉到面团干湿均匀为止。

4、发酵：将面团保持在25度的温度中，等面团发酵至原来的2倍左右时再进行下一步。

5、再揉面：在菜板上洒些干面粉再揉面直到干湿均匀，柔软，富有弹性为止。

6、搓条：把面团搓成长条。（如果喜欢其他的形状也可以发挥想象力自己做）

7、切割： 用把面团分成大小一样的小块，搓成圆形。

8、蒸： 把切好的面团直接上笼蒸15分钟左右即可食用。

网红玉米粑粑的做法

1，大米浸泡一天，（一定要泡充分，磨制浆时才能细腻没有颗粒。）

2，浸泡充分的米加水磨制成米浆，稍微稠一些，（比一般烙饼的面胡稠一点点，米浆粑粑要的是外酥里嫩，太稀了就太薄，不正宗了。）

3正宗云南做法要再发酵一夜，米糊稍微有点酸味才是少数民族做法（大家第一次尝试建议不用发酵了）米浆内加糖粉充分搅拌溶解。

4，用小碗盛出半碗米浆，打入一个鸡蛋充分调匀。

新鲜糯玉米粑粑的做法

食材：糯玉米 1000克 、 玉米壳 适量

烹饪步骤

1、用手掰下玉米颗粒备用。

2、玉米颗粒放入料理机中，可以稍稍加点水，不需要太多，用料理机打成玉米稠浆，打越细越好，玉米稠浆。

3、玉米壳清洗干净，沥干水分待用。

4、换一个做法传统做法：把玉米浆搓成巴掌大小块状，裹在玉米壳里。今天的做法，我把玉米浆搓成小坨，放在玉米壳上，再用剪刀去掉多余玉米壳，这样比较整洁美观，方便食用。

5、将做好的玉米粑，整齐地摆放在蒸笼里。

6、放入蒸锅中，隔水蒸15分钟，焖5分钟就可以出锅。

湖南玉米粑粑的做法

用料 ；玉米 600克 ；鸡蛋 4个 ；低粉 250克 ；玉米油 50克 ；白糖 100克 ；新鲜玉米粑粑(糕)的做法 ；准备好新鲜玉米。；用榨汁机把玉米打碎，不管用什么方法，弄成糊状就行，不加水哦!；鸡蛋加糖打发充分。；我打到这个样子。；鸡蛋，玉米，油，面粉混合拌匀，不要划圈。

；掉下能堆起这个状态，如果稀了加点面粉。

；装盘中层180度烤50分钟，外酥里糯的玉米饼就好了。；也可以洒上芝麻更香，我烤了放芝麻和不放的各一份。

云南玉米粑粑的做法

材料新鲜青玉米400克、玉米面粉50克、糯米粉50克调味料白糖50克

做法:

1、将青玉米叶剥下留用，玉米粒绞成糨糊状，下玉米面粉，糯米粉、白糖后搅拌均匀；

2、用玉米叶包住调好的玉米糨糊，上火蒸熟，此称玉米粑粑；

3、将蒸熟的玉米粑粑下锅煎至两面金黄即可，此称煎玉米粑粑，将两种粑粑摆入盘中即可。