木耳鱿鱼洋葱的做法大全家常(木耳炒鱿鱼的家常做法)

木耳炒鱿鱼的家常做法

食材鱿鱼须200克葱头100克油适量盐适量孜然适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1鱿鱼洗净后撕去黑皮2将鱿鱼须切断，和洋葱丝一起翻炒3鱿鱼须一打卷就放入盐和孜然在翻炒一分钟即可4好了，孜然可真提味呀

木耳炒鱿鱼的家常做法视频

食材：料蒜苔100克、鱿鱼300克、木耳10克、鲜露5克、料酒7克、盐4克

做法：

1.木耳泡好、胡萝卜、蒜苔切好备用，将鱿鱼切好然后焯一下料酒水。

2.锅里加入油加入小葱炒香，然后加入蒜苔及胡萝卜炒匀，炒至变色。

3.再翻炒一会加入鱿鱼，快速炒几分钟后加入木耳。

4.加入鲜露炒匀，然后不停地翻炒，加入盐炒至均匀入味后就可以装盘了。

鱿鱼炒木耳的营养价值

1鱿鱼头洗净、切段，芹菜切段，辣椒、蒜切片。

2火腿、红辣椒、 木耳切丝备用。

3热一锅放入适量的油、蒜片爆香。

4再放入芹菜炒香。

5后加入鱿鱼头、蚝油、料油、酱油拌炒均匀后加入火腿、红辣椒、 木耳丝。

6最后加盐、鸡精拌炒入味即可。

木耳炒鱿鱼好吃吗?

步骤1

黑木耳提前一晚泡发，去根洗净，羊肉、大葱、芹菜洗净

步骤2

芹菜、大葱切段儿，羊肉切片

步骤3

起油锅，油热后放入大葱炒香

步骤4

放入羊肉片翻炒几下

步骤5

放入料酒

步骤6

放入生抽

步骤7

翻炒均匀后，加适量水翻炒至羊肉熟透。盛出备用

步骤8

另起油锅，放入黑木耳和芹菜翻炒

步骤9

放入盐

步骤10

放入十三香翻炒几下

步骤11

放入炒好的羊肉

步骤12

翻炒均匀

步骤13

放入蚝油

步骤14

翻匀即可出锅

木耳炒鱿鱼的家常做法窍门

1. 鱿鱼不要选择太白色的，因为颜色越是好看，肯定是加工过的。买的时候，老板会给收拾好。回来洗干净，把鱿鱼顺着切开，把里面像塑料的东西拿出来。把须切下来，把鱿鱼的身体切成几段，宽度如：我们的一个半手指宽。鱿鱼的肉分里面和外面，在里面均匀的从头横切到尾，在横切的基础上再竖切，这样就切成格子形状，注意：切的时候不要到底，就是别把肉切断，这样是为了炒出来的鱿鱼好看。不会切就直接切丝

2. 大勺把水烧开，把鱿鱼烫一下，一是为了消毒，二是方便炒。看到了吧，鱿鱼像花一样绽开啦！为了好看，练习下切花刀吧！

3. 胡萝卜切片，青椒切片。这里说明，因为我还要做蚬子，所以把青椒都切成了丝。蒜切片，姜切片。如果有圆葱，就不放蒜，味道也不错

4. 油烧热，把所有配菜放进去先炒下，然后放鱿鱼，因为鱿鱼烫过，已经半熟啦，放香其辣酱加2食勺盐，迅速翻炒，关火出锅。当时炒的时候，不能拍照，干辣椒会糊，鱿鱼炒久了就不新鲜啦！

5. 装盘，撒些孜然粉即可开吃了。

木耳炒鱿鱼的做法大全

鱿鱼2个

辅料

花生油一勺 精盐一撮 胡萝卜一个 黑木耳一把 柿子椒几个 蒜几颗 生抽2勺 淀粉1勺

木耳用冷水泡发后，仔细清洗干净，撕成碎

鱿鱼去掉内脏，洗干净后将表面的皮撕干净，从头部开始，很容易就能将一大块鱿鱼皮撕下来了

在鱿鱼的里面先斜切出均匀的纹路，然后再切出十字交叉的花纹

将打好花刀的鱿鱼片切成三角形小块备用

姜蒜和辣椒、胡萝卜都切片备用

取一个空碗，加热生抽、胡椒粉、淀粉和盐，倒入少许清水，调成料汁

锅中烧开水，倒入鱿鱼片，5秒钟左右，鱿鱼片卷起来马上捞出

电饼铛充分预热后，倒入少许植物油加热，放入姜蒜片炒出香味。将黑木耳倒入，继续翻炒。黑木耳大致翻炒后，加入鱿鱼卷和切好的胡萝卜和青椒片，翻炒至胡萝卜微微变色

爆炒鱿鱼怎么煸

淋入调好的酱

不停地翻炒，直到酱汁微微收干即可

木耳炒小鱿鱼怎么做好吃又简单

原料：鱿鱼耳花300克，蒜泥5克，洋葱200克，京葱75克，大尖椒50克，炒熟芝麻0.5克。

调料：味极鲜5克，鲜辣露、鸡精各3克，胡椒粉0.5克，绍酒10克，麻油、生粉、麻油、湿生粉各5克。

制作：

1、 味极鲜2克、鲜辣露、鸡精各3克，胡椒粉0.5克，黄酒、麻油、生粉、湿生粉各5克调成对汁芡。

2、接着洋葱切成细丝，用油炒透后放入盘子里；京葱段炸至淡黄色；大尖椒滑油备用；

3、鱿鱼耳花自然解冻后，用水冲洗干净，沥干水分后，加3克味极鲜，黄酒腌渍五分钟

4、锅中放油，烧至180度左右时，下入腌过鱿鱼耳花略炸一分钟，沥干油备用。

5、然后锅里下蒜泥煸香，放入炸过的鱿鱼耳花、炸京葱段、接着放入大尖椒对汁芡一起爆炒，炒至起锅气后淋入麻油。

6、最后将铁板烧热，倒入洋葱丝，再倒入爆炒好鱿鱼耳花，撒上炒熟的芝麻即可。

鱿鱼炒木耳窍门

准备食材：鱿鱼、香菜、干辣椒、葱姜蒜、食盐、鸡精、芝麻、花椒油、酱油、食用油

做法步骤：

1.锅内水烧开，咱们把整个的鱿鱼头下锅，下锅之后咱们烫至30秒，这时候给它捞起来，放入冷水当中给它搓洗，这时候我们很容易就把这个黑膜去除掉。

2.处理好的鱿鱼须，咱们把它改成段，鱿鱼头的部位把它切成条辣爆，鱿鱼的配料也很简单，咱们把香菜切成段，香菜要多一点，而且配的干辣椒丝，葱姜蒜。

3.起锅烧油，油温烧至冒烟，达到七成热，开始下入鱿鱼须，鱿鱼须比较粗，一定要在热油当中给它爆熟，而且通过热油爆制，这个鱿鱼须表面的水分已经耗掉，现在已经成熟，给它倒出沥油。

4.咱们另起锅，锅内放入食用油，放入辣椒丝煸炒变色之后放入葱姜蒜，注意不要把这个辣椒给它煸糊，但一定要把这个辣椒丝给它煸香煸酥，放入少许的花椒油，这时候放入鱿鱼须，放入少许的盐，鸡精，美极酱油，放入一把香菜给他翻炒均匀，撒入芝麻、香菜，炒透它，就可以出锅装盘。

木耳炒鱿鱼有什么好处

鱿鱼是一种很受欢迎的海鲜，低脂高蛋白，营养丰富，那么炒就鱼片的时候适合放什么菜呢？

有些人喜欢放青红椒，色彩艳丽，鲜辣开胃，有些人喜欢放蒜苔，蒜苔的辣味也可以中和鱿鱼的腥味。而我比较喜欢放韭菜或者元葱，凡是我家炒鱿鱼片，必须放这两种菜，不是韭菜炒鱿鱼，就是元葱炒鱿鱼，因为我觉得这两件菜都能为鱿鱼增鲜，有种相得益彰的感觉，超极喜欢。

另外，因为鱿鱼会有腥味，所以先用热水过一遍，再用火麻油爆香蒜和姜，这样能更好地去腥增香。

木耳炒鲜鱿

主料腐竹适量蟹籽适量鲜鱿半个 辅料油适量葱姜蒜适量黄瓜半个胡萝卜1/3个盐适量鸡精适量老抽适量香油适量料酒适量蟹籽腐竹炒鲜鱿蟹籽腐竹炒鲜鱿步骤1.腐竹提前泡发好2.木耳提前泡发，大概4、5朵3.蟹籽用水洗两遍，洗掉杂质，用大概多余4、5倍的水浸泡4.鲜鱿去除内脏筋膜，切成任何自己喜欢的形状，鱿鱼须切段5.用料酒浸泡鱿鱼，待用6.黄瓜、胡萝卜切成片7.木耳洗净去蒂，撕成小朵，用开水焯熟8.鱿鱼同样用开水焯一下，时间不要长，变形就可以捞出9.葱姜蒜爆香10.放入切成小段的腐竹，翻炒一会儿11.放入黄瓜胡萝卜翻炒均匀12.把蟹籽连同水一起倒入13.放入木耳，一起翻炒14.等锅里的水少掉一部分后，放进鱿鱼一起炒均匀15.放盐、鸡精、香油、少许老抽，炒均匀16.出锅

木耳炒鱿鱼的家常做法大全

炒鱿鱼的家常做法

鱿鱼的营养价值很高，是名贵的海产品。下面为你介绍几种炒鱿鱼的家常做法。

材料：鱿鱼400g、彩椒2个、蒜蓉2颗、鸡精5g、盐5g、酒10ml、生抽10ml、油30ml

做法一：

1、将鱿鱼洗净、去皮，切好。

2、柿子椒去蒂、籽，洗净，切块备用。

3、热锅放花生油，放入鱿鱼翻炒，加入少量酒翻炒，加少量生抽翻炒。

4、待鱿鱼变弯、颜色变白，放入切好的彩椒翻炒。

5、起锅前放入适量的盐和鸡精，装盘。

做法二：

材料：鱿鱼1只，葱1支，洋葱1/2个，蒜头3粒，红辣椒1根，芝麻适量，辣椒粉1又1/2大匙，酱油2小匙，糖1又1/2小匙，盐1小匙

做法

1.葱、红辣椒洗净切段，洋葱去皮切丝，蒜头去皮切片备用。

2.鱿鱼洗净，去膜及软骨，切花后切片，以滚水汆烫一下，沥干水分。

3.起油锅，油热后转小火先放入辣椒粉炒香，再加入红辣椒、葱、洋葱、蒜片大火翻炒数下，随即放入鱿鱼快炒并加入调味料调味，续炒至鱿鱼熟透后盛出，撒上芝麻即可食用。

做法三：

材料：鱿鱼、青蒜、红椒、姜蒜、生抽、蚝油、味精、淀粉、白糖

做法

1.青蒜苗切小段，鱿鱼起花刀切成长方块，红椒切丝，姜蒜剁成蓉

2.油内先热油，把青蒜下锅炒放盐，炒至断生，放入红椒丝继续煸炒，至红椒断生起锅备用

3.锅内放油，冷油放入小料爆香

4.倒入切好的鱿鱼片，翻炒约1分钟

5.倒入用生抽、蚝油、水、味精、少量淀粉、少量白糖事先调好的酱汁翻炒均匀

6.炒至剩1/3汁时放入事先炒好的青蒜和红椒翻炒片刻即可出锅了

以上就是给朋友们介绍的炒鱿鱼的家常做法，每个做法都有自己独特的口味，朋友们不防试试，记录留下你宝贵意见哦！