乌鸡猪肉汤的做法大全家常(乌鸡猪肉汤的功效)

乌鸡猪肉汤的功效

乌鸡汤中含有丰富的蛋白质，可以滋阴补血。适用于阴虚气虚，经期或者产后血虚的女性，乌鸡汤中还还还含有胡萝卜素，维生素c和微量元素，容易被人体吸收利用，能延缓衰老，强身健体，预防骨质疏松，乌鸡汤的营养价值虽然很高，但千万不可过量食用，否则会引起上火。

乌鸡肉汤有哪些做法

一、冬瓜香菇鸡杂汤

食材：鸡肠150克、冬瓜400克、香菇（干）50克、鸡肝100克、鸡腰子100克、姜3克、盐3克、油适量。

做法：

1、鸡肠划开洗净，用盐、生粉、生抽拌匀，洗净，出水过冷水，切段；

2、鸡肾切开并撕去膜，用盐擦过，再洗净切片，鸡肝切片；

3、将冬瓜片，姜片置锅内，加水煲20分钟，再加鸡杂煮片刻，以盐调味即可。它的养生功效是平肝明目、开胃消食、适合减肥。

二、清汤鸡腰

食材：鸡腰子400克、鸭掌750克、鸡胸脯肉100克、腊肉(生)50克、冬笋50克、火腿50克、香菇（鲜）25克、鸡蛋清75克、盐8克、味精4克。

做法：

1、原料加工，将鸡腰洗净，下开水锅氽熟捞出，鸭掌脱去皮衣，下开水锅煮熟取出，拆去骨头待用；

2、制鸡茸馅，将鸡脯肉、腊肉一起捶茸后，放在碗内，加入蛋清、味精、精盐拌和，用力打成鸡茸馅；

3、装掌，蒸热，将鸡茸馅铺在鸭掌上，上面放上火腿末，逐个做好后排放在盘中，上笼蒸熟取出；

4、蒸制，将鸡腰，鸭掌分两边放在汤碗内，中间放上火腿片，鸡腰，鸭掌上面再放上笋花片，冬菇，加入味精，精盐，清鸡汤，加盖后上笼蒸十分钟后取出便成。

三、虾子烧鸡腰

食材：鸡腰子200克、虾仁25克、青豆5克、香菇（鲜）10克、小麦面粉10克、猪油（炼制）15克、姜5克、酱油5克、味精2克。

做法：

1、将鸡腰子下开水锅氽透，剥皮，一破两半；

2、锅里放一点油，上火加热，先把姜末倒入，随即将鸡腰子和其他各料放入，添点肉汤，勾流水粉芡，滴一点香油即成。

乌鸡瘦肉汤的做法

步骤/方式1

准备食材：乌鸡和瘦肉泡净切大块，姜切片，大枣枸杞西洋参圆肉洗净备用

步骤/方式2

红枣去核，和西洋参、圆肉一起放入炖盅内

步骤/方式3

加入乌鸡、瘦肉和姜片

步骤/方式4

加入温开水

步骤/方式5

盖好炖盅盖，放入炖锅

步骤/方式6

设置炖汤模式，时间90分钟

步骤/方式7

洒上枸杞子盛出

乌鸡肉汤的功效与作用

流产手术对于女性的身体伤害是非常大的，患者在术后身体都会比较虚弱，建议可以喝一些鸽子汤、乌鸡汤、瘦肉汤类等，营养要及时的补充，另外产妇还要注意阴部的清洁，避免术后感染。流产后的一个礼拜也要注意去医院进行复检，有问题就可以立即发现。

乌鸡炖猪肉

步骤/方式1

一只乌鸡洗净切块。

步骤/方式2

锅里加水，将乌鸡和100克猪肉焯水。

步骤/方式3

焯好的乌鸡瘦肉待用。

步骤/方式4

将一个椰子去壳。

步骤/方式5

去壳的椰肉切大块。

步骤/方式6

将焯好的鸡、瘦肉、椰子、一个银耳撕块一起入锅加水烧开，文火炖1小时。

步骤/方式7

炖好的汤加3克盐调味就行了。

步骤/方式8

成品

乌鸡猪肉汤的功效与作用

食材准备：

　　乌鸡400克，猪瘦肉、芦笋段100克，南瓜150克，姜片、花椒粒、葱花、精盐、鸡精、料酒、植物油各适量。

　　方法步骤：

　　1.乌鸡洗挣，剁成块，用沸水略焯，捞出。

　　2.芦笋段切成片，南瓜去瓤，切块备用。

　　3.锅烧热，下入葱花、姜片炒香，再放入猪肉、南瓜略炒，然后加入料酒及适量清水煮沸，放入乌鸡、芦笋、花椒粒，加入精盐、鸡精炖至熟烂入味即可。

乌鸡猪肉汤的功效与禁忌

有着非常好的滋养强壮身体，助消化的作用，可用于治疗脾虚腹泻，肺虚，咳嗽以及以及妇女带下病和消化不良的慢性肠炎，乌鸡炖山药也是有很好的药用价值的，但是在吃的时候不能吃的过多，吃的过多了，可能会出现消化不良和上火的现象，山药鸡汤还具有美容的效果，对一些爱美女性也是不错的选择。

乌鸡和猪肉在一起怎么做才好吃

1、将处理干净的乌鸡斩块。

2、瘦肉切成小块，姜切片。

3、将乌鸡块，瘦肉块，放入锅中，冷水没过，大火烧开煮透。

4、关火，将乌鸡块捞出放入汤盘备用。

5、将花旗参，姜片，红枣放入汤盘。

6、在锅中放入冷水、盐、味精、糖、花雕酒，火煮一会。

7、把调好的汤，倒入放好鸡块的汤盘里。

8、把汤盘放在蒸锅里蒸3个小时以上，出锅即可。