香肠炒鸡蛋做法大全家常(香肠炒鸡蛋的做法视频)

香肠炒鸡蛋的做法视频

1、食材：鸡蛋适量、盐适量、猪肠衣适量、姜适量、做灌香肠用的工具1个、水适量、白胡椒粉适量。

2、猪肠衣洗干净备用。

3、鸡蛋加盐，加水打散，用筷子打均匀就行，撇清浮沫。

4、将肠衣的一端用细绳扎紧。

5、想做香肠一样，把蛋液徐徐倒入肠衣。

6、想做香肠一样，用细绳扎成一节节地，要留点空，因为鸡蛋煮好后会膨胀，容易涨破。

7、将做好的蛋肠放入冷水中，放姜片，开小火，慢慢煮熟。水要是开了，可以关火焖一会，温度下来了再开火直到煮熟。

香肠炒鸡蛋的最佳做法

鸡蛋肠的做法如下：

1.将买来的肠衣用清水洗净后，灌水试一下，看看有没有露气的地方；准备一碗开水，泡上大料和花椒，将十个鸡蛋打入盆中；

2.将泡大料和花椒的水晾凉后捞出大料和花椒，将水倒入打散的鸡蛋中，加入适量的盐，搅拌均匀；

3.将肠衣套在露斗上，肠衣的下端用绳系上；将鸡蛋液倒入肠衣中；将灌好的鸡蛋肠另一端也用线系上；

4.将水烧到八九十度，将鸡蛋肠放入水中，中火煮，记得一定不要让水沸腾，一直保持在八九十度，煮十五六分钟即可。

香肠炒鸡蛋的做法视频教程

蛋炒米饭食材：鸡蛋若干、配菜如黄瓜、蘑菇、肉丝、米饭、葱姜

步骤/方法：

1、将鸡蛋打散。注意：蛋和饭的比例，一般来说，一小碗饭一枚蛋；打的时候要顺着一个方向打，尽量不要打出太多泡沫；要完全打匀，炒出来的蛋才不会黄黄白白。蛋液里可以少放一点点盐，如果口味清淡的，不放也没关系，因为蛋里本来就带一点点咸味。

2、米饭。有些人认为炒蛋炒饭要用隔夜饭，也有名厨说要用新鲜的饭。其实，窃以为，炒饭用的米饭，最主要是“不干不湿，软硬适中”。如果是新鲜米饭，要事先盛出要用的，让它散散热气，让表面水分收干，以免粘锅；如果是隔夜饭，注意不要用完全干得发硬的，炒出来同样影响口感。

3、炒蛋。油锅要旺，蛋液倒入锅中后快炒，收干既可出锅。要炒得匀、蛋块散而嫩。

4、配料。单单是蛋和饭未免太单调，可以视各人口味，准备些蘑菇丁、黄瓜丁、肉丝、虾仁等配料。注意，都切成小丁，事先用油快速煸炒后，沥油待用。

5、锅里留少量油，爆葱姜，香味出来后，倒入米饭，炒散炒匀。注意，这个时候，油一定要少，只要不粘锅就可以了，油多了，炒出来的饭油汪汪的，口感差。

6、饭炒匀后就可加入蛋和其他配料，浇少许肉汁（可以用前面炒肉丝炒出来的肉汁），少许盐调味。 再翻炒几下，就可以出锅了。

香肠炒鸡蛋的做法视频大全

香肠炒什么菜合适，来人觉得香肠也是猪肉做的，那就把它当成猪肉来炒，香肠可以炒冬笋，炒甜豆，炒扁豆，莴笋，胡罗卜等等，香肠可以配很多菜炒，本人有时候不用青菜和香肠一起炒，在这些配菜里，香肠炒冬笋为最佳配菜吧，先把香肠切薄片，放锅里煎一下，煎出油，然后把切好的冬笋放下去一炒，再放点水盖上锅盖焖个几分钟就可以了

香肠炒鸡蛋窍门

1、食材：鸡蛋适量、盐适量、猪肠衣适量、姜适量、做灌香肠用的工具1个、水适量、白胡椒粉适量。

2、猪肠衣洗干净备用。

3、鸡蛋加盐，加水打散，用筷子打均匀就行，撇清浮沫。

4、将肠衣的一端用细绳扎紧。

5、想做香肠一样，把蛋液徐徐倒入肠衣。

6、想做香肠一样，用细绳扎成一节节地，要留点空，因为鸡蛋煮好后会膨胀，容易涨破。

7、将做好的蛋肠放入冷水中，放姜片，开小火，慢慢煮熟。水要是开了，可以关火焖一会，温度下来了再开火直到煮熟。

香肠炒鸡蛋怎么炒好吃

主料

黄瓜

1根

香肠

1个

鸡蛋

3个

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

料酒

适量

味精

适量

步骤

1.黄瓜洗净切片

2.香肠切片，葱切末

3.鸡蛋加入适量葱末和料酒搅匀

4.热油锅，倒入蛋液

5.翻炒熟后盛出备用

6.锅中留油，放入香肠翻炒

7.放入黄瓜片炒匀

8.放入适量盐炒匀

9.放入鸡蛋，翻炒片刻

10.最后放入味精炒匀即可

小贴士

大火翻炒

香肠炒鸡蛋怎么做?

一碗半饭一根香肠够不够？

这个问题问的挺好的。一根香肠足够了。把香肠切成小段

香肠炒鸡蛋怎么做具体步骤

腊肠炒鸡蛋的做法

1.广式腊肠切片，备用。

2.将鸡蛋磕入碗中，打碎。

3.在蛋液中加几滴白酒。

4.加入少许盐，拌匀。

5.热锅上油，将蛋液倒入，煎成形。

6.放入腊肠片，大火快炒一分钟。

7.，加适量盐调味，撒上别一半的葱花，即可出锅。

香肠炒鸡蛋的做法视频窍门

蒜苔炒香肠，洋葱鸡蛋炒香肠，青椒炒香肠，西兰花炒腊肠，都是特别好吃的菜。

比如说，蒜苔炒香肠主料：香肠 (1根)、 蒜苔 (8根) 、辣椒 2个。

步骤：

1、香肠切片，蒜苗切寸段，辣椒切丝。

2、坐锅热油，炒熟香肠，盛起备用。

3、炒熟蒜苗，加盐调味。

4、倒入香肠，翻炒均匀，喷点清水，加鸡精调味即可。

香肠炒鸡蛋的家常做法

香肠炒鸡蛋食材主料：青椒300克、洋葱100克、香肠、西红柿200克辅料：油、盐、五香粉、鸡精适量步骤准备青椒适量 ，洋葱 西红柿，洗干净备用 ，在准备香肠洋葱切块状，香肠切片 ，青椒切块，西红柿切小碎块上锅热油，油热加入打散的鸡蛋 ，取出来留底油，辣椒和洋葱倒入爆炒在加上香肠一起炒最后倒入西红柿，一起翻炒 ，最后加入炒好的鸡蛋进去加入各种调味料，出锅