香菇的家常做法大全(香菇的家常做法大全窍门)

香菇的家常做法大全窍门

毛白菜3棵

白香菇5朵

辅料

姜适量

食用油适量

配料

盐适量

白香菇的家常做法步骤：

1.所有食材准备好。

2.白菜掰开，放淡盐水里泡15分钟。

3.白菜香菇洗净，白菜切段，香菇切片，姜蒜切末备用。

4.炒锅大火烧热，放适量食用油，倒入姜蒜爆香。

5.先倒入香菇下锅快炒1分钟。

6.再倒入白菜杆翻炒1分钟，并加入适量的盐。

7.最后倒入白菜叶子，加入鸡精，叶子变软变色，即可关火。

香菇的家庭做法

最好不要,如果用水焯过之后会把香菇里的氨基酸给破坏掉的.一般只需放在水里浸泡一会就可以了,并且不能用手挤捏香菇。

香菇的做法大全家常做法大全视频

用料

主料

香菇10个

油菜400克

辅料

姜

1小块

蒜

2瓣

泡椒

1个

生抽

10克

米醋

5克

香油

3克

蚝油

5克

淀粉

4克

水

适量

植物油

15克

香菇油菜的做法

1.

准备好原材料

2.

香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹

3.

油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵

4.

姜、蒜切成末，泡椒切成小圈

5.

半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用

6.

锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开

7.

放入油菜焯水约一分钟

8.

焯好水的油菜装盘

9.

锅里加入适量油，爆香姜蒜末

10.

加入香菇、少许盐，翻炒

11.

加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇

12.

汤汁浓稠的时候加入泡椒

13.

将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了

香菇的做法大全家常做法

【主要材料】：香菇25朵

【其它材料】：葱花、生姜、蒜

【调味作料】：生抽、蚝油、盐、淀粉、老抽

【制作过程】：

第一步：在菜市场挑选香菇，我炒的一盘大概用了25朵，回家去掉香菇的根，再清洗干净。

第二步：放菜板上，用小刀在内面划花刀，就是横着数刀又竖着数刀，这样方便后面更好入味。香菇很软，是很好切的，切前面几个找到感觉后面就很容易。（需要注意：不要划到底了，不然后面炒着会散开。）

第三步：全部按此方法处理完备用。

第四步：锅里面烧开水，放入处理好的香菇，煮大概两分钟。

第五步：此时处理葱姜蒜，分别洗净切好。

第六步：准备一个小碗，倒入生抽、老抽（主要增色用，小半勺即可）、盐、淀粉、蚝油、适量清水，搅拌均匀备用。

第七步：香菇煮好后捞出，锅热油，放入姜蒜颗粒小火炒香。

第八步：再开大火倒入香菇翻炒，之前已煮过，不用再额外加水。

第九步：快熟时再倒入刚在碗里调好的淀粉调料汁，再继续翻炒，加入葱花，这样的蚝油香菇就炒好了，味道及其鲜美，比肉还好吃，我家经常这样做，超解馋。

香菇的家常做法大全窍门视频

用料

猪肉 700克

食用油 80克

白糖 15克

酱油 一勺

辣椒面 一勺

姜 一小块

大蒜 几瓣

料酒 一勺

一勺是 锅铲的量

焖肉帽子的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选瘦一点的后腿肉

步骤 2

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切一块下来有700克多点

步骤 3

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉切一厘米厚的大片，再切成一厘米宽的条

步骤 4

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成一厘米丁备用

步骤 5

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

几瓣大蒜，一小块老姜

步骤 6

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刀背拍姜，随便切几刀

步骤 7

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放上油，中火加热转小火

步骤 8

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅铲里放上辣椒面备用

步骤 9

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转小火 热油里放入拍好的姜和大蒜，可以降低油温同时能爆出它们的味道

步骤 10

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把锅铲里的辣椒面混合进热油里，注意是小火，油温高必须让锅离火，避免辣椒炒糊发黑，这一步主要是要制出红亮的颜色

步骤 11

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

离火快速拌开

步骤 12

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入切好的猪肉丁，再次中大火炒肉

步骤 13

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

适度翻拌

步骤 14

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一锅铲的料酒，可以去腥提味，更入味

步骤 15

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

适度翻拌

步骤 16

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入李锦记金标生抽一锅铲

步骤 17

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续翻拌，加入盐和味精调味（近期发现味精味道比鸡精调制的更香）

步骤 18

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入糖

步骤 19

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续拌

步骤 20

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水收干就可以起锅了，其实这时候吃很香，可以做菜吃！ 如果牙口不是很好那继续看下面步骤。♡

步骤 21

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装到一个适合焖煮的锅里

步骤 22

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还没加水前

步骤 23

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入少量净水大火烧焖

步骤 24

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

现在看到红油亮的颜色了吧！

步骤 25

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焖煮15分钟

步骤 26

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

砂锅焖

步骤 27

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是焖到收干的样子

步骤 28

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有人在偷吃😄

步骤 29

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下饭这样就可以了

步骤 30

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收干汁水是另一种味道，香

步骤 31

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃饭的小勺和肉丁比列

步骤 32

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水没过焖肉那么适合做帽子，舀的时候肉带着汤和油用

步骤 33

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红油很诱惑

步骤 34

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

诱惑你我他

步骤 35

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

明早吃米线喽😄

步骤 36

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用鸡胸肉做也很好吃，适合减脂期间食用

步骤 37

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡胸肉唯一缺点就是煮久了会比较柴，柴就是太瘦肉偏干的口感

香菇的家常做法有哪些

1.西兰花炒香菇

材料：西兰花、鲜香菇、白蘑菇

做法：

1、西兰花洗净切块待用。

2、用热水浸泡菇类至软，然后洗干净挤干水。

3、将西兰花和菇类都放入沸水中煮一下，再捞出备用。

4、锅中放油烧热，放入菇类再放西兰花，适量调味即可上锅。

2.香菇菜心

原料:香菇100g 、菜心200g、盐5g、味精2g、素蚝油10g、蒜3g、姜3g、胡椒粉3g

做法：

1、香菇洗净，剪去根部，再斜刀切成抹刀片。油菜心切去根部，用清水冲洗干净待用。

2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将香菇片放入沸水中，汆煮3分钟，再取出沥干水分。

3、接着将油菜心放入，汆煮2分钟，随后再取出沥干水分待用。

4、锅置火上放入油，大火烧至五成热时，加蒜末、姜末爆香，放入菜胆与香菇，翻炒，加入盐、味精、素蚝油、胡椒粉、继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。

3.鲜菇炒芦笋

主料：芦笋250克、红甜椒1/3个、黄甜椒1/3个、鲜香菇4朵

辅料：盐、香油、干红辣椒4个、蒜1瓣、姜1小块、生抽

做法：

1. 主要材料。

2. 芦笋洗净芦笋切段；

3. 沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉；

4. 黄红彩椒切小菱形块； 干辣椒切小段，蒜切片； 姜切丝；

5. 香菇洗净切小片；

6. 热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香；

7. 再倒入香菇片翻炒至软；

8. 加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。

4.小鸡炖蘑菇

原料：童子鸡750克-1000克，蘑菇75克（最好是东北的榛蘑），葱、姜、干红辣椒、大料各少许。

调料：酱油、料酒、盐、糖、食用油各适量。

做法：

1.将小仔鸡洗净，剁成小块；

2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；

3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、　　糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

5.山药烩香菇

原料：山药·300克，新鲜香菇·100克，胡萝卜·100克，红枣·10克。

配料：香葱·1棵，食用油·30克，酱油·小匙，胡椒粉·小匙，精盐·4小匙。

做法：

1、胡萝卜洗净，去皮，切成薄片;香菇洗净，切薄片;红枣洗净，泡水;葱洗净，切段;山药洗净、去皮，切成薄片，放入水中加精盐浸泡。

2、锅中倒入油烧热，爆香葱段，放入山药、香菇及胡萝卜炒匀，加入红枣及酱油，用中火焖煮10分钟至山药、红枣熟软，再加入精盐和胡椒粉调匀，即可盛出。

小贴士：1、口味清淡，咸鲜味美。山药切片后需立即泡入盐水中，以防止氧化变黑。

6.蒸酿香菇豆腐

主料：白豆腐300克，鲜香菇100克，榨菜20克，调料：酱油15克，白砂糖10克，盐4克，香油10克，玉米淀粉5克

做法：

1、将豆腐切成四方小块，中心挖空；

2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，盐水淀粉拌匀即成馅料；

3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟；

4、淋上香油、酱油即可食用。

7.香菇炒肉

材料：猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)200克，猪油(炼制)75克，盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克。

做法：

1肉和香菇分别切片。

2肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。

3用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁。

4炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开。

5待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

8.香菇乌鸡汤

材料：乌鸡1只,干香菇12个,红枣6个,枸杞一小把,新鲜香菇6个,姜4片

做法：

1.乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片。

2.砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫。

3.将切好的姜片放入

4.加入泡好的香菇

5.泡过的红枣和枸杞也一起加入

7.新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹

8.待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖

9.乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可

9.香菇粉丝煲

材料：香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒

步骤：

1.粉丝放入清水中，浸泡15分钟，直至变软。想尽快将粉丝泡软，可以用温水来泡。

2.姜、蒜、葱切末，红辣椒切片。

3.煎锅加热入油，加入姜、蒜爆炒。再加入虾，直到虾开始变红。

4.在锅中先放入粉丝，再将虾和香菇放在上面。

5.加入盐、酱油、料酒和清水。

6.最后加热5分钟，撒上葱花和辣椒就可以吃啦。

10.酿香菇

材料：香菇、猪肉、红萝卜、葱、盐、糖、油

步骤：

1.香菇洗净，去香菇蒂。

2.红萝卜切丁，葱切末。

3.猪肉剁碎，加入红萝卜、葱、盐、糖，搅拌均匀。

4.将猪肉馅酿入香菇里。

5.酿好的香菇可以油煎，也可以隔水蒸。

香菇的家常做法大全集

1.准备一个青椒，适量的新鲜香菇，把它们全都清洗干净，接着把香菇切成薄片，葱切成段，把葱叶跟葱白分开，大蒜剁成末，青椒直接切成滚刀块备用。

2.锅里放水烧开，放入半勺盐，一勺花生油，接着把准备好的的香菇倒进去焯一下水，大概焯水40秒左右，时间到了之后，把香菇捞出来沥干水分备用。锅里放入花生油，把葱白、大蒜跟青椒放进去，炒出香味。

3.香味出来之后，把焯好水的香菇倒进去，大概翻炒一分钟左右，时间到了之后再调一下味，放入一勺生抽、一勺蚝油，不用放盐了，把它们全都翻炒均匀，然后把准备好的葱叶倒进去翻炒一下就可以了。

香菇的家常做法简单

香菇菜的做法，首先我们准备块儿五花肉，一个红椒，两个香菇，还有一些香料。

我们起锅烧水，水中放入一个桂皮、八角、花椒、干红辣椒，再把五花肉放进去。加入少量的食用盐。

煮上10分钟煮好的肉块我们捞出来，去皮切成薄片接着我们将红椒切成丝，香菇切成薄片。

准备好之后起锅，不放油，直接将切好的肉片放进去煸炒醋肉里面多余的油脂。

然后将切好的红椒也放进去。香菇片也放进去。

再倒入少量的生抽。少量的老抽。

再加入一点米醋。加入一点白糖。翻炒均匀。

然后出锅成盘，这道好吃的香菇炒肉，就大功告成了。

香菇的家常做法大全窍门图片

把冬瓜和香菇一起和排骨熬汤喝味道鲜美

香菇的家常做法大全窍门图解

原料：油菜200克、香菇5朵、油、盐、葱、生抽、鸡精、水淀粉、魔厨高汤适量。

做法步骤：

第1步、油菜摘好洗干净，茎，叶分开，水开后加入少许盐先放入菜杆焯上一分钟

第2步、然后放入菜叶打一个滚就捞出过凉。

第3步、干香菇泡发好后洗净挤出水分，每个香菇切成四瓣。（干香菇要比鲜香菇好吃，但然鲜香菇也可以）

第4步、葱花爆香。

第5步、放入油菜翻炒几下就放入少许的盐，鸡精翻炒均匀后装盘备用。

第6步、另起锅放油放入香菇小火慢慢地翻炒，一定要炒出香菇的香味，大概需要炒3，4分钟。

第7步、放入少许生抽，翻炒均匀后放入少许魔厨高汤，勾一点薄芡。

第8步、放入炒好的油菜翻炒均匀即可出锅。