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下厨房山药的做法大全(下厨房山药的做法大全视频)

2023-06-01 02:28:01厨房百科2

一、凉拌山药的做法大全长山药的做法大全?

食材用料   山药半根;醋适量; 盐适量; 小米椒两个;葱两根; 山楂片装饰用; 鸡精适量;   凉拌山药的做法   

1.准备一根山药,削皮洗干净   切成段   

2.烧开水放山药焯水,待锅开捞出山药   

3.将辣椒、葱切碎   

4.做调料,碗里放盐、鸡精、醋、辣椒   

5.山药捞出装盘,将调料淋再上面   

6.摆满辣椒   

7.两遍摆葱花   

8.用山楂片做成爱心作装饰   

9.成品

二、山药的做法大全山药熬粥?

山药的做法很多种,其中一个就是把山药切块,加入粥里,然后调味煮半个小时即可。

三、山药的做法大全山药汤?

山药有很多种做法,包括山药粥,山药汤,炒山药等等,都很好吃。

四、山药的做法山药炒菜大全?

山药的做法山药炒菜

用料

黑木耳(干) 6朵

胡萝卜 1根

山药 1根

青椒 半个

盐 2克

料酒 1勺

淀粉 1勺

做法步骤

1、准备食材:山药、胡萝卜洗干净去皮切波纹片,青椒切波纹片,木耳泡发,虾丸,葱花,蒜末。

2、起锅烧水,水开放入山药,胡萝卜,木耳焯水至沸腾放入虾丸,焯至变色全部捞出备用。 3、起锅烧油放入葱花蒜末炒香,放入山药,胡萝卜,青椒,木耳和虾丸,放入2g盐,少许料酒,翻炒均匀。

4、出锅前淋入水淀粉勾芡,即可出锅。

五、山药的做法大全?

1

木耳提前两小时泡发好;切小块;蒜切小粒。青红椒切小片;山药去皮,切片,不要切太薄。

2

锅里加适量水烧开,放入山药过水7秒钟左右,木耳过水13秒左右,捞出沥干水分。

3

木耳过水13秒左右,捞出沥干水分。

4

锅至火上,倒入少许油,油温6成放入蒜粒,出香味,倒入青红椒,炒至7成熟。

5

倒入山药木耳,加适量的盐少许白糖翻炒均匀,调料入味即可装盘。

六、山药做法大全?

桂花山药

食材:山药、糖桂花适量、糖适量、水淀粉适量

步骤:

1、山药洗净,去皮,简单切成细长条状,在盘中摆出造型

2、放入水锅中,大火蒸开,改小火蒸20分钟左右至熟

3、取出放凉,倒掉盘中的汤汁

4、糖桂花一匙,加适量水、白糖,然后加少许水淀粉勾芡,大火煮沸即

5、将煮好的桂花汁浇在山药上即可食用。吃时蘸桂花汁,味道更好。

七、白山药的做法大全?

白山药主要是用来煮汤,可以与排骨一起炖煮,只需加入一些姜片与盐即可。

八、山药干果的做法大全?

配料:

山药250克适量

面粉40克适量

糖1大勺(糖的量很少适量

可按自己口味增加)适量

核桃碎适量

花生碎适量适量

山药干果小饼的做法步骤

步骤1/5

山药洗净,去皮切块,在微波炉中加热至熟透。

步骤2/5

把山药压成泥状。

步骤3/5

加入面粉和糖,混合成团。不用反复揉,混合均匀即可。可能混合的时候会有一些粘,手上要沾一些面粉。

步骤4/5

分成等量的小份,表面滚上一层核桃和花生碎,压成小圆饼。

步骤5/5

烤箱预热180度,15-20分钟。

九、山药的做法大全儿童?

  山药既是食用的佳蔬,又是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分,还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素,下面给大家介绍一下山药的做法大全。

  山药玉米莲藕排骨汤

  山药有助于健脾益胃助消化,是一味平补脾胃的药食两用之品。

  用料:

  猪小排1根、藕250克、山药250克、甜玉米1个、姜2个、水8碗。

  做法:

  1、将排骨斩件,放水里煮开,去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用。

  2、山药刨皮后切滚刀块备用。

  3、莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土。

  4、甜玉米切件,准备2片生姜。

  5、将排骨,姜和清水一起倒入汤锅里,大火煮开。将山药,莲藕和玉米放入煮开的汤锅里,烧开后转小火煲2小时后加盐调味即可。

 1、藕还有利于健脾益胃,润躁养阴,行血化淤,清热生乳。

  2、排骨甘平,补虚弱,强筋骨,与山药、莲藕一起炖,气香鲜甜,是一款营养丰富的家常美味汤品。

  山药玉米莲藕排骨汤的功效:藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良药。

  浇汁山药盒

  山药补中益气,适合全家人食用,尤其适合女性补气养血暖手脚。

  用料:

  山药1根、猪肉150克、淀粉5克、胡萝卜50克、海带50克、芦笋50克、水淀粉5克、食盐3克、姜5克、生抽1勺、蚝油1勺、白糖5克、白胡椒3克。

  做法:

  1、将猪肉剁成细腻的肉蓉,姜去皮,切丝,剁成末,放入猪肉馅中,胡萝卜切丁,芦笋切丁放入猪肉馅中。

  2、海带切丁,放入碗中,加入蚝油、盐、白胡椒粉、生抽,搅拌均匀,成为肉馅。

  3、山药洗净,边冲水边用刨皮器刨皮(这样不仅可以防止山药氧化变黑,还可以防止手碰触粘液而痒),山药切片,放入水中,浸泡(防止氧化,还可以滴入醋)。取两片山药片,放入淀粉中,蘸粉,取其中一片,蘸粉的一面冲上,放上肉馅。另一片山药,有粉的一面朝下,放在猪肉馅上,稍压,整形(淀粉为了挂住猪肉馅,防止滑脱,所以淀粉的一面,都朝向肉馅)。

  4、将做好的山药盒,码在盘内,放海尔消毒锅蒸10-15分。将蒸熟的山药盒取出,将汤汁滤出,利用蒸出来的汤汁,将芦笋煨熟(煨1分钟左右即可),将芦笋取出摆盘,倒入少许水淀粉勾芡,搅匀汤汁,将汤汁舀入盘内,即可。

  1、山药补中益气,适合全家人食用,尤其适合女性补气养血暖手脚;适合老人、孩子补益中气防感冒,有助于男士滋精固肾壮阳气。

  2、海带可以预防甲状腺肿大,具有降压、降脂、降糖、利尿消肿、提供免疫力等功效,因其营养价值高。

  浇汁山药盒的功效:山药作为热量来源之一,含有多种植物素,是很健康的食材。

  香菇山药羹

  香菇和山药的搭配,让准妈妈获取优质的蛋白质,增强妈妈免疫力。

  用料:

  山药半根、鲜香菇4朵、油菜1颗、食盐适量、香油适量、植物油适量。

  做法:

  1、山药洗净,去皮,切丁,放入盐水中浸泡。

  2、香菇洗净,去蒂,切丁,焯水后过凉,备用。油菜洗净切断,焯水后过凉,备用。

  3、锅中倒油烧热,放入山药丁翻炒约1分钟,加入适量清水,煮沸后放入香菇和油菜。

  4、再次煮沸后,加盐调味,淋香油即可出锅。

  1、山药切丁后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。

  2、山药切开时黏液中的植物碱成分易伤手,如不慎粘到手上,可以先用清水加少许醋洗。

  香菇山药羹的功效:香菇和山药的搭配,让准妈妈获取优质的蛋白质,增强妈妈免疫力。

  草菇炒山药

  这道山药炒草菇,混搭了山药、黑木耳、草菇,营养丰富,口感爽脆,有利于孕妈咪开胃。

  用料:

  草菇300克、山药300克、木耳100克、食盐适量、葱适量、植物油适量、鸡汤400克、生粉适量。

  做法:

  1、草菇清洗干净后对半切。

  2、黑木耳提前浸泡好。

  3、山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒,把山药切片备用。

  4、锅中加入适量的食用油;加入上面所有的食材翻炒一下,加入一大勺鸡汤,煮开,加入盐调味即可。

  1、孕妇可以适当食用黑木耳,有助于贫血,但是一定要注意控制食用的量,不能多食。

  2、山药可以帮助孕妈健脾养胃、有助于消化,同时山药容易让人产生饱腹感,不会过量食用导致肥胖。

  3、草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。

  草菇炒山药的功效:这道山药炒草菇,混搭了山药、黑木耳、草菇,营养丰富,山药有养胃功效,木耳可以补血,草菇可以补充维生素C,孕妈适量吃,营养更全面。

  枸杞山药蒸糕

  山药为补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱的孕妇进补食用。

  用料:

  山药100克、大米粉185克、牛奶100毫升、枸杞子1撮、芝麻1茶勺、蜂蜜2大匙、果糖2大匙。

  做法:

  1、山药削皮洗净,切成小块,放入海尔搅拌机里搅成泥。

  2、然后加入牛奶、蜂蜜、米粉拌匀。如果没有现成的米粉,可以把大米放到海尔搅拌机里磨成米粉用。

  3、将拌好的米粉山药糊倒入抹油的容器中,上面撒上枸杞,放入蒸锅,蒸15分钟。出锅后,撒上黑芝麻,再淋上果糖即可,趁热吃口感较好。

  1、山药有很高的药用价值。中医认为,山药性甘平、无毒,它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效,是很好的进补“食物药”。

  2、山药蒸糕加了大米粉,放了蜂蜜和果糖,吃起来有种清甜味,又似糕点,口感软糯,平时喜欢吃粘食或者糯米制品的准妈咪应该会喜欢。

  枸杞山药蒸糕的功效:秋冬进补前吃点山药,更有利于补品的吸收。山药为补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱的孕妇进补食用。

  小炒玉米山药丁

  玉米的清香配搭软糯的山药,营养丰富,味道鲜美,还有松软可口的胡萝卜,口感很好。

  用料:

  玉米(鲜)1根、山药1块、胡萝卜1块、色拉油1小勺、鸡粉1茶匙、小葱1棵、水30毫升。

  做法:

  1、玉米切粒,胡萝卜和山药削皮后切小丁,葱分切葱白和葱花;因为山药含大量粘液,所以处理山药时尽量戴上一次性手套。

  2、烧热平底锅,放上一小勺油,放进葱白部分爆香,倒进胡萝卜丁,煸炒至胡萝卜丁变软。

  3、加入玉米粒,煸炒至断生,加入山药丁,煸炒几下,分3次加入少量清水,加一次水煸炒至水干后再加一次,最后一次性加入约30ml的清水后,盖上锅盖煮5分钟。

  4、撒上葱花,翻炒均匀即可关火出锅。

  1、玉米,又名苞谷、棒子、玉蜀黍。玉米中含有大量的营养保健物质,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素等营养物质。

  2、山药营养成份甚为丰富,块茎富含多种人体必需胺基酸、蛋白质及淀粉,另具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、维生素A、B1、B2、C、及钙、磷、铁、碘等矿物质

十、山药煮蛋的做法大全?

主料2人份:山药50克 ,菠菜40克, 鸡蛋1个

辅料:玉米淀粉6克 ,水15克

做法:

步骤1山药去皮切块。

步骤2玉米淀粉加入少许的水先搅拌均匀,然后打入鸡蛋搅拌均匀备用。

步骤3菠菜洗净焯水捞出切碎。

步骤4山药蒸熟后取出趁热捣成泥。

步骤5取一个小碗刷上一层油,放入山药泥用勺子压平。

步骤6倒入搅拌好的鸡蛋液。

步骤7撒上切好的菠菜末,盖上保鲜膜扎上孔,冷水上锅蒸20分钟。

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