饭店山药的做法大全集(饭店里山药的做法大全)

一、菠菜山药泥的做法大全集？

菠菜30克

山药70克

1、菠菜焯水，然后3-5分钟煮熟。

2、将煮熟的菠菜去除硬梗部分，留下菜叶切碎，压成泥。

3、山药去皮，切片。

4、将切好的山药片上锅蒸15分钟左右，熟透软烂就即可。

5、将蒸好的山药压成泥，加入菠菜泥和适量温水，搅拌均匀。6、将搅拌好的泥糊状，装入裱花袋中，挤出各种可爱造型吧！

二、鸡脚煲山药的做法大全集？

鸡脚煲汤，一定要将鸡脚去指甲后焯水。

焯水必放姜，葱，花椒，料酒

鸡爪烧开去浮沫，过冷水

山药去皮，切滚刀块。水里浸泡

砂锅放好清水，姜片，葱节，少许料酒，醋。

放入鸡爪，山药炖40分钟，中途水开加盐，这样的鸡爪也是入味的。

三、山药小米糕的做法大全集？

用料

铁棍山药 110克

小米 50克

红枣 10颗

山楂粉 5克

鸡蛋1个

先将小米淘洗干净，并浸泡一晚上，并用网筛沥干水份

＊浸泡这一步，不要偷懒哦，将米粒泡至膨大，利于后面打米浆，大家也可以在里面加点儿藜麦、玉米碴、紫米等

步骤 2

山药去皮切段

步骤 3

红枣切小丁

＊如果是小月龄宝宝或者正在感冒期间的宝宝，将枣子泡发再将枣皮去除哦，因为红枣皮不好消化哈

步骤 4

将沥干水分的小米、山药、红枣、山楂粉、1个鸡蛋放入辅食机

＊1､没有山楂粉的可以用新鲜山楂代替，也可不放

2､这里山药是生的，不用蒸熟

3､如果对鸡蛋过敏的宝宝，可以不放，打成泥加入少量淀粉或面粉来帮助成型，山药本身就有成型的效果，所以加少量即可（当然只用蛋黄也是可以的哦）

4､这里需要充分搅打，尽可能的多打一下，打得足够细腻哦。我用辅食机打了3分钟（打一分钟让机器休息一下）

步骤 5

容器中垫张油纸，周边刷油方便脱模，另将打好的小米糊倒入容器中

步骤 6

放入蒸锅，上面盖上个小盘子或保鲜膜（扎几个小孔），蒸30分钟

＊因为容器大小不同，火候也不同，这里的时间自已把握哦

步骤 7

出锅撕掉油纸。切成小块，

四、生山药汁的做法大全集？

主料

山药适量

辅料

水适量

牛奶或者酸奶适量

配料

盐适量

糖适量

山药汁的做法步骤

1.山药切块 上锅蒸20分钟

2.加入温水用榨汁机搅拌，如果之后要添加牛奶或者酸奶，就少放水吧~如果喜欢盐+糖的味道那就多加水好啦~

小窍门&温馨提示

山药是养人的好东西，大家多吃啊~~

五、凉拌山药末做法大全集？

食材清单

山药 两到三根 、 蜂蜜 适量 、 蒜蓉 适量 、 麻油 适量 、 生抽 适量

烹饪步骤

步骤1

山药洗净切末。

步骤2

锅里放水，烧开后放入切好的山药末。

步骤3

山药末烧熟装盘。

步骤4

想吃甜的直接倒入蜂蜜，拌下即可。

步骤5

想吃咸的，加入蒜蓉，麻油，生抽，拌匀即可。

六、干煸芋头饭店的做法大全集？

用料:

花生油 很多

芋头 若干个

干辣椒 3个

葱、姜 片

大蒜 3片

花椒 一小撮

味极鲜 一勺

蚝油 少许

盐 少许

香菜 1根

干煸芋头的做法步骤:

步骤 1

芋头去皮洗净

步骤 2

切成稍厚一点的芋头片，待炸

步骤 3

葱姜蒜，干辣椒，花椒，香菜准备好

步骤 4

芋头凉油下锅，炸。

步骤 5

大概炸五分钟左右，芋头表皮变黄，表面酥脆

步骤 6

捞出，控油，放凉备用

步骤 7

少许油，放入提前准备好的葱姜蒜，干辣椒花椒，爆出香味，加入蚝油、味极鲜、盐

步骤 8

将控好油的芋头倒入翻炒，并放入香菜，出锅装盘即可

七、山药大骨头的家常做法？

1、甜玉米2根、山药1根、胡萝卜片5片、枸杞少许、葱少许、冰糖少许。

2、方法：将排骨洗干净，放入锅中，加入适量的水，大火煮开。捞掉血沫，加入生姜片。排骨随冷水放入锅中，这样容易煮烂。

3、洗干净玉米、山药和胡萝卜。将玉米切成一段一段，胡萝卜切成片，山药去皮切成不规则的片。

4、排骨煮开后5-10分钟后，将玉米、山药和胡萝卜放入锅中，改为中火。放入少许枸杞和冰糖，再加入少许老酒。放冰糖可以去火，汤的味道也会变得更加甜美。5、排骨、山药、玉米煮熟后，加入适量的盐、高汤精（或味精）。最后再撒点葱花，即能调味，又能增色

八、大骨头炖山药的做法？

食材：山药150克，排骨500克，料酒15克，姜10克，葱20克，盐5克，胡椒粉2克，鸡精适量，清水800克。 

做法步骤： 

1.排骨买的时候让卖家给切好回家用凉水浸泡排骨，期间多换几次水后，清水洗两遍，然后清水泡半个小时，去血水。 

2. 凉水放锅中，水开后，把排骨烫一下，捞出排骨，清水洗去泡沫，沥干。

 3.山药削皮，清洗干净，切滚刀块，放入水里防止氧化。葱白切段，葱绿切葱花，姜切段备用。 

4.砂锅中放入排骨、葱段和姜片再加入800克清水，大火煮开后，改中小小火炖30分钟左右，把姜片和葱段捞出丢弃。

 5.放入山药继续炖煮15分钟左右，山药熟烂调入，适量的盐和胡椒粉拌匀，撒入鸡精葱花即可！

九、炸大骨头的做法大全集？

食材：大骨头400克，面包糠100克调料松肉粉、盐适量、味精适量、花生酱适量、柱侯酱适量、鸡蛋2个、吉士粉、葱花、红椒末、蒜末、椒盐各少许

做法

1、大骨头切长段，加入松肉粉、盐、味精、花生酱、柱侯酱、鸡蛋、吉士粉腌2小时左右。

2、炒锅置旺火上，倒入油，放入腌渍好的子排，炸至金黄色捞出，装盘。

3、面包糠用油炸成金黄色，放葱花、红椒末、蒜末、味精、椒盐，炒好撤在子排上。

十、大骨头炖山药做法？

1.

300克大骨洗净。

2.

下入500ml冷水，烧开焯去血水，洗净骨头。

3.

300克骨头下入砂锅，加2片生姜去腥。

4.

300克骨头煮30分钟，然后放入100克面山药煮开即可

5.

出锅装碗