炸番茄鸡蛋的做法大全家常做法大全(油炸西红柿鸡蛋的做法)

油炸西红柿鸡蛋的做法

如果是西红柿就做成西红柿炒鸡蛋，如果是甜柿子就把鸡蛋打成蛋液和柿子拌匀加入面粉、白糖调成面糊下油锅炸成柿饼吃

炸西红柿油步骤

1.首先我们准备一下食材：处理干净的鲤鱼一条，用手压紧鱼身免得打滑，每相隔2厘米划一刀划至鱼骨而不要划透，加入食盐2克抹在鱼身上，再撒上面粉要把鱼身的里外都撒匀。

2.大葱白一根，斜切成马蹄片，大蒜拍扁备用，生姜一块切成片，与葱蒜放在一起，再抓入八角两个，花椒1克，干辣椒1克，西红柿一个去蒂后切成小块备用。

3.下面我们把鲤鱼过油炸一下，锅内烧油，油温升至6成热的时候，油面冒烟就是6成热，温度在180度左右，取出鲤鱼，掂着鱼尾，把鱼头先放入油锅炸一会儿。

4.然后松手，把整条鱼放进油锅里炸，一面炸好以后，把鱼身翻一下，炸另外一面，用勺子不停的把热油浇在露出油面的部分，这个过程要持续五分钟到六分钟时间，一定要开中火，把鱼炸至金黄酥脆即可出锅控油。

5.锅内留底油，加入豆瓣酱10克，把豆瓣酱炒匀化开，炒出豆瓣酱红油以后，加入葱，姜，蒜和准备好的大料，再加入番茄，一起翻炒，炒出番茄的汁水，汤汁更浓郁。

6.加入适量的清水，淋入料酒5克，食盐4克，白糖6克，然后放入炸好的鲤鱼，加入一点老抽，上一下底色，再加入一点蚝油，提一下鲜味，开大火把水煮开，把汤汁浇在鱼身上，然后盖上锅盖，转小火焖煮6分钟。

7.掀开锅盖，淋上陈醋4克，再淋上芝麻香油，小火煮30秒以后，捞出鲤鱼，放在盘中。

再用笊篱捞出汤汁里面的料渣不用，开大火把汤汁收至粘稠，然后把汤汁均匀地浇在鱼身上，最后再用一点香菜做为点缀。

香酥炸西红柿

准备食材:新鲜的黄花鱼两斤，孜然面少许，料酒几滴，葱花少许，老姜几片，花椒水半碗，淀粉100克，面粉150克，母鸡蛋一个。

操作步骤:

1.首先将准备好的新鲜黄花鱼两斤，将其去掉鱼鳞。然后用剪子从它的腹部剪开，去除内脏。然后放在清水中洗净备用。

2.处理好的黄花鱼，在里面放入葱花少许、老姜几片去腥，然后再加入料酒几滴，花椒水少许腌制十分钟备用。

3.调面糊:淀粉100克倒入碗中，面粉100克倒入碗中，然后在里面加入母鸡蛋一个搅拌均匀，加入精盐少许，然后再加入适量的清水搅拌成稀稠状就可以了。面粉50克倒入盘中。

4.炒锅中，加入适量的宽油，油温烧至五成热后。将腌制好的黄花鱼先裹上一层面粉，这样有利于黄花鱼挂糊，然后再裹上一层调好的面糊。一个一个的下入油锅中开始油炸。

5.黄花鱼刚下入锅中时，炸制定型后开始翻面，炸制黄花鱼微微变黄的时候将其捞出。油温烧至八成热，将黄花鱼也再次放入里面油炸复炸第二遍。

6.复炸第二遍，能够使黄花鱼控油，而且炸出来的黄花鱼更加酥脆。炸至三分钟后，然后将其捞出就可以了。

将其全部捞出之后，按照一个顺序摆入盘中。然后在上面撒上一层孜然面，这样吃出来的味道会更好。然后就可以开吃啦。

油炸西红柿做法大全集

原料：

鲫鱼一条、西红柿一个、生菜100克、葱10克、姜10克。

调料：

盐5克、胡椒粉2克、白醋几滴。

做法：

1、鱼清洗干净，锅烧热，倒入油，放入鱼正反面煸至变色；

2、往锅中倒入葱片，姜段，和适量的开水和几滴白醋；

3、中火煮30分钟，其间鱼汤一直要翻滚。汤才会浓白；

4、加入切片的西红柿。

5、再放入生菜叶，盐，胡椒粉关火。

西红柿炸口

可以的，可以做成胡萝卜西红柿苹果汁进行品尝，具体做法如下：；需要提前准备好的材料包括：苹果 1个、番茄 1个、胡萝卜 半根、纯净水 80毫升。；

1、第一步将胡萝卜切成小块，放一旁备用。

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2、苹果去皮去核切成小块，放一旁备用。

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3、西红柿去蒂切小块。

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4、切好后都放入料理杯中。

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5、加上适量的水。

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6、手持料理棒放入料理杯中，上下抽动，把全部食材打成汁。

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7、然后将汁倒入杯中，这样胡萝卜西红柿苹果汁就做好了。

油炸西红柿鸡蛋的做法窍门

用料

西红柿 4小只 鸡蛋 1-2个 陈克明香菇风味挂面 1小把蒜头 1-2瓣细长青椒 1根小葱 1根生抽 1瓷勺香油 半瓷勺辣椒粉 半瓷勺盐 1克方糖 1块开水 小半锅

10分钟搞定！简单快手又好味的西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤

第一步当然是处理西红柿🍅啦！ 从屁股后面划个十字架，倒入滚烫的开水烫一下，等1-2分钟，就可以轻松去皮了。当然如果你的时间不充裕，想要更快手的话不去皮也是可以的哦。 ps:因为我用的是很小的西红柿，想要浓稠一些所以用了4只，如果正常大小的西红柿，喜欢浓稠的用2只，喜欢清淡的用1只，可根据个人喜好调整。

第二步，将剥了皮的裸奔西红柿切成小块，越小越好，方便后面炒成酱。 个人不喜欢用案板切🍅，觉得会把它宝贵的汁水浪费在案板上，哈哈哈，所以都是直接用手抓着切的，大小会有些不一样哈。 如果你也像我一样切法，一定要小心哦，剥了皮的🍅有点滑~同时也把蒜 辣椒和葱用厨房✂️剪成它该有的形状。 哈哈哈，依然没有用刀和案板，还是觉得用剪刀是最快捷也最方便的(懒人的选择，只用洗一把剪刀就好了^-^）

第三步，小锅倒底油，7成热时下入蒜和辣椒，中小火爆出香味。倒入西红柿块进行翻炒，火可以稍微大一些。炒至成近乎番茄酱的状态时，加入盐、辣椒粉、糖、生抽，翻炒均匀后就可加入烧开的沸水了。 加入水的多少根据你想要的最终汤汁的黏稠度来定，少一些的话汤汁会更浓郁一些。

第四步，等水再一次烧开后，下入挂面，我用的是陈克明香菇风味挂面，煮出来会相对来说宽一些，也会为汤汁添加黏稠度，个人不是很喜欢吃细的挂面。

第五步，1分钟左右，等面快煮熟时，把打散的鸡蛋液沿着锅边比较沸的地方均匀倒入，静置20秒不要搅动，鸡蛋就熟了，而且比较滑嫩。

最后一步，拿筷子搅动两下，即可关火，再滴入几滴香油，将切了段的小葱倒入，再翻搅两下，就大功告成。

西红柿油炸还有营养吗

可以。花生番茄汤做法

在锅中用中高温加热橄榄油。加入洋葱、甜椒和芹菜；煮，搅拌，大约 5 分钟。加入大蒜、咖喱粉、辣椒粉、辣椒粉和 1 茶匙盐；煮，搅拌，再煮 2 分钟。

将西红柿、鸡汤、红糖和 1 杯水加入锅中，然后加入花生酱搅拌均匀。把水烧开，然后把火调小，慢慢炖，偶尔搅拌，直到汤稍微变稠，大约 30 分钟。用浸入式搅拌机或普通搅拌机分批搅拌成泥。用盐和黑胡椒调味。

将汤盛入碗中；上面是鲜奶油、芹菜叶、香菜和花生。淋上橄榄油。

油炸西红柿鸡蛋的做法大全

主料

鸡蛋2个

辅料

番茄1个

葱花2根

香菜2根

猪肉适量

做法步骤

1.把猪肉切成丁，番茄也切小块，葱花香菜准备齐，开始啦！

2.鸡蛋加点盐打成均匀蛋液。

3.准备一个干净无水的小奶锅，倒半碗食用油进行加热。

4.待油热取一干净无水的勺子，打一勺油出来！接着倒入鸡蛋液。

5.把鸡蛋液倒入滚烫的油锅中，鸡蛋液会迅速膨胀，同时立马把勺子的热油淋在中间，鸡蛋液受热均匀瞬间发了起来。

6.一分钟后装盘，这样也可以吃啦。加上配菜更美味。

7.另起锅油热放入肉丁翻炒。

8.接着放番茄。

9.最后撒葱花香菜，调味后淋到盘中鸡蛋即可！

炸鸡蛋炒西红柿

不放，放孜然粉有怪味

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

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步骤 1

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冷锅冷油，爆香葱花，炒鸡蛋（在打好的蛋液中加入适量盐，白砂糖，水）

步骤 2

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西红柿切块，冷锅冷油爆香葱蒜，放入西红柿翻炒，加入适量调料（花椒粉，大料粉，蚝油）

步骤 3

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出锅前加入适量盐，翻匀。

步骤 4

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出锅。

西红柿怎么炸好吃

一、肉馅茄子

【食材】茄子4个，肥瘦相间猪肉少许，葱姜，生抽，花椒粉，盐，植物油

【制作】

1、将茄子去蒂洗干净，茄子要选紫色长茄子，尽量选个头匀称的，长得直的，粗细均匀的。将茄子表面用刀划一个长口切口不要太深，不要切透，茄子头尾处要留一小段，不要全部切开。

2、猪肉剁碎，放入适量生抽、花椒粉、葱姜末调好肉馅备用。

3、将肉馅塞到每一个茄子里，如果想多塞些肉馅在里面，可以将刀口内的茄子肉取出少许，这样就有更大空间放肉馅了。

4、热锅放入稍多一些的植物油，放入茄子，小火将茄子煎至变软后取出。

5、锅里留少许底油，放入葱姜爆香，再放入茄子，锅里添适量清水。

6、放少许生抽炖10分钟左右，至汤汁浓稠，大火收汁，放入少许盐调味，即可出锅。

二、烧茄子

【材料】紫色茄子2-3个，西红柿1个，青椒1个，蒜若干，葱姜少许，淀粉适量，糖，盐，生抽，老抽，醋

【制作】

1、茄子切滚刀块，西红柿、青椒切好备用 ，葱姜蒜切末备用。

2、茄子放入盆中，用干淀粉裹匀。

3、锅中放油，茄子下锅炸，裹好后炸成表面金黄色。

4、老抽，生抽，醋，糖，盐，淀粉，水，放入碗中调成汁备用。

5、放葱姜爆香，然后放西红柿和青椒翻炒均匀。

6、炒到五成熟，放入炸好的茄子继续翻炒。

7、均匀受热后，倒入调好的汁，让酱汁裹均匀，最后放蒜，炒两下就可以出锅了。

三、酱汁茄子土豆

【食材】紫茄子3个，土豆1个，蚝油，生抽，白糖，蒜，淀粉，植物油

【制作】

1、茄子去蒂洗干净，切滚刀块，茄子表面裹上一层生粉或玉米淀粉。

2、土豆去皮洗净切块，放入清水中浸泡一会，洗去表面淀粉。

3、热锅放入适量的油，油温至七成热时放入土豆块，大火快速炸至表面金黄，捞出备用。

4、油锅里继续放入茄子，大火炸至金黄色捞出。

5、将大蒜剥皮切成碎末；蚝油2勺，生抽2勺，白糖1勺，混合搅拌均匀调出酱汁；调少许水淀粉。

6、锅里留少许底油，放入蒜末爆香，倒入调好的酱汁，大火翻炒几下，倒入水淀粉搅动，至汤汁浓稠。

7、放入炸好的茄子和土豆，翻炒均匀即可。

四、素炒茄子

【食材】紫茄子4个，香菜1棵，葱姜，生抽，盐，油

【制作】

1、茄子去蒂洗干净，装盘隔水上锅蒸10分钟左右，蒸到茄子熟透。

2、茄子取出后切成小段，葱切段，姜切成丝备用。

3、热锅凉油，放入葱姜爆香。

4、放入茄子翻炒均匀，因为茄子是熟的，翻炒几下放入生抽和盐就可以出锅了。

5、出锅装盘，撒些香菜，提色增香。

五、豇豆炖茄子

【食材】豇豆1把，绿茄子1个，八角1颗，生抽，盐，植物油，葱姜

【制作 】

1、绿茄子洗净去皮，切成条备用，茄子切成条更容易入味，切好的茄子很容易氧化变色，最好将茄条过一遍凉水。

2、豇豆摘掉根部清洗干净，切成段装盘备用。

3、锅烧热，放入适量油，油可以稍多一些，茄子多些油才好吃，油温5成热时放入葱姜八角爆香。

4、放入茄子翻炒，让茄子都沾上油继续翻炒，炒至茄子变蔫出油。

5、茄子炒好之后放入1勺生抽调味。

6、放入切好的豇豆角，放入少许水，盖上锅盖炖一会。

7、大概炖5分钟左右，至豆角断生大火收汁，放入少许盐调味即可。

六、软炸浇汁茄子

【食材】紫茄子4个，生抽，盐，耗油，黑胡椒粉，白糖，淀粉，葱姜，香菜，玉米油

【制作】

1、将茄子去蒂洗干净削皮，切成滚刀块，用清水清洗一下避免茄子氧化变色，然后再裹上一层干淀粉备用。

2、锅中放适量玉米油，油温烧至7-8成热时放入茄子。

3、将茄子炸至金黄色捞出装盘备用，为了节省油茄子可以分成几次来炸，每次炸一小部分。

4、炸好茄子后将油倒出，锅里留少量底油，放入葱姜炒香。

5、放入调制好的酱汁（适量生抽、蚝油、黑胡椒粉、白糖、盐和淀粉加入少许清水调匀）。

6、酱汁入锅后不要搅拌，中火加热。

7、将炸好的茄子入锅。

8、放入少许生菜调色提味，翻炒一下即可出锅。

七、东北小菜腌蒜茄子

【食材】长茄子4个，大蒜一头，香菜2棵，盐适量

【制作】

1、准备4个长茄子，尽量选个头稍小的，大小匀称，粗细均匀，比较直的长茄子，去蒂清洗干净。

2、将茄子摆放到盘子里，隔水上锅蒸15分钟，将茄子蒸熟。

3、蒸好的茄子取出后放凉备用。

4、蒸茄子的时候准备腌料，准备大蒜1头，香菜2棵，适量盐。

5、将大蒜剥皮洗干净，用刀背拍扁。

6、大蒜拍扁后剁成蒜末或者捣成蒜泥，香菜去根洗干净切末。

7、将蒜泥、香菜末和盐放到一个碗里，搅拌均匀，这样腌料就做好了，茄子能不能入味好吃关键在于腌料，盐的用量根据个人口味适量就可以了。

8、蒜子放凉后，用小刀在表面划一个长口，不要划太深以免划破。

9、将腌制好的蒜泥和香菜末塞到茄子里，将茄子塞满。

油炸西红柿鸡蛋的做法视频

主料鱼块250克番茄两个辅料油盐适量白糖1勺醋1勺料酒1勺 步骤 1.鱼块洗净，控水。放入少量料酒，撒上适量淀粉，拌匀。

2.番茄洗净，切小丁。

3.平底锅内多放些油，将鱼块放入锅内，小火煎至两面微黄。

4.将鱼盛出后，留少许底油，放番茄丁翻炒。

5.将番茄小火炒成酱状，放适量白糖、醋，放入鱼块。

6.放料酒，加适量盐，翻炒均匀出锅即可。 小贴士 有番茄酱的话，加番茄酱也很好的~~最后的时候，尝着点，掌握好糖和醋的比例哦