蒸菜馒头豆角的做法大全家常(馒头豆角怎么蒸馍)

馒头豆角怎么蒸馍

豆角如果半生半熟的吃，应该是有毒的嗯，再一个用它包饺子话，最好是用水焯一下，吵完以后也去他的豆腥味儿也他现一下包的时候也好包口感吃的时候口感也好，真正是炒菜的时候，可以直接升了虾锅直接炖，如果包饺子的话，用水煮的话，不抄一下就怕馅儿猪肘，那就成了办丧办了，吃了。肯定是不健康的豆角如果半生半熟的吃，应该是有毒的嗯，再一个用它包饺子话，最好是用水焯一下，吵完以后也去他的豆腥味儿也他现一下包的时候也好包口感吃的时候口感也好，真正是炒菜的时候，可以直接升了虾锅直接炖，如果包饺子的话，用水煮的话，不抄一下就怕馅儿猪肘，那就成了办丧办了，吃了，肯定是不健康的

豆角做馍好吃吗

主料

豇豆500g 小麦面粉250g 姜一小块 豆瓣酱一小匙 花椒几粒

做法步骤

1. 把豇豆摘成几厘米长的小段，洗净，控水。

2. 姜切末

3. 热油，姜、花椒和豆瓣入锅爆出香味即可（老妈动作太快没拍到T^T）

4. 放入豇豆，翻炒均匀

5. 加入适量水，几乎淹没豇豆，盖上锅盖。十分钟左右翻动一次，煮豇豆至八分熟。

6. 煮豇豆期间可以和好面团，手慢的姑娘可以在煮豇豆前和好。分量可以根据自己的情况定，面团太干下一步会不好展开哦

7. 煮好的豇豆

8. 把面团分成适当大小的块，在锅边展开，盖上锅盖小火煮十分钟就可以啦。这一步要注意烫手哦，手上沾一些水，既能防止蒸汽烫手又有助于展开面团。ps: 也可以把面团展开之后直接摆上去，虽然也不怎么简单

9. 嗒哒～出锅啦！先把馍馍取出，然后给豇豆调味，由于之前加过豆瓣所以加入适量味精和酱油即可，比较保险的做法当然是尝一尝啦

10. 美美的开饭吧～

馒头豆角怎么蒸馍好吃

准备食材，一块五花肉，几瓣大蒜，4根螺丝椒，螺丝椒口感偏辣，在湖南地界，很受当地人欢迎，另外在山东、陕西一带也都有种植，除此之外，杭椒和线椒，也是小炒肉的绝配。

2、将五花肉改刀切成薄片，很多人以为炒肉，越瘦越好，其实不然，既要有瘦肉，也要有肥肉，肥油能滋润色泽，还能散发香味，搭配辣椒，干香鲜辣，这样才过瘾，另外把辣椒和葱姜也切好，放在一边备用。

3、小炒肉，最爱用铁锅炒，这里的“锅气”很重要，油热以后，先下入五花肉片，开中小火煸炒，随着逐渐加热，肥肉会滋滋冒出肥油，一直煎，煎成色泽金黄，再倒入1勺生抽，润一下颜色，装盘出锅。

4、刷洗干净，重洗起锅烧油，下入葱姜，爆炒出香味，接着倒入螺丝椒，大火快速翻炒，大概20秒钟以后，倒入食盐调味。

5、准备一勺豆豉，一并倒入锅中，继续翻炒，把出锅的五花肉片，重新放入锅中，根据个人的口味，加食盐、蚝油、生抽，搅拌均匀，即可出锅，这里需要注意，如果感觉辣度不够，可以提前放一个小米椒，增加辣度，滋味更足。

6、小炒肉出锅了，闻着就很香，鲜香美味，辣味十足，好吃到舔盘子，怪不得小炒肉有“饭扫光”的称号，这真是三碗米饭不够吃啊，有空了记得做给家人吃。

二、红烧肉

1、准备一条上好的带皮五花肉，重量大约700克，五花肉要选肥瘦相间的肉，这样做出来才好吃，将五花肉切成2.5厘米的大块，准备一个平底锅，无需刷油，直接将肉放进锅中，小火煎一煎，煎出内部油脂。

馒头蒸豆角的家常做法

食材：面粉、酸豆角、酵母、清水、葱花、姜末、辣椒面、五香粉、生抽、蚝油。

做法：

1、准备适量的400克面粉，自己腌的酸豆角一把。

2、面粉中加入4g的酵母粉，多次少量的倒入170毫升清水，边倒边搅拌，搅成棉絮状

3、再下手和成软硬适度的面团，室温发酵至两倍大，这个节发酵40分钟就好了。

4、酸豆角冲洗一下，切成小颗粒，切得越碎越入味。

5、酸豆角中加入少许葱花，姜末，辣椒面，五香粉，泼上滚烫的热油，激出香味。

6、倒入适量的生抽，蚝油不停地翻炒均匀，馅料就做好了，不需要加盐了，酸豆角中的咸味足够了。

7、把发酵好的面团放在案板上用手搓揉排气，按成长方形大片，均匀地铺上酸豆角馅。

8、从下往上卷起来，切成小段，放入蒸锅再醒半个小时，大火烧开水后转中小火蒸20分钟关火，取出即可。

馒头豆角怎么蒸馍才好吃

主料

豇豆500g 小麦面粉250g 姜一小块 豆瓣酱一小匙 花椒几粒

做法步骤

1. 把豇豆摘成几厘米长的小段，洗净，控水。

2. 姜切末

3. 热油，姜、花椒和豆瓣入锅爆出香味即可（老妈动作太快没拍到T^T）

4. 放入豇豆，翻炒均匀

5. 加入适量水，几乎淹没豇豆，盖上锅盖。十分钟左右翻动一次，煮豇豆至八分熟。

6. 煮豇豆期间可以和好面团，手慢的姑娘可以在煮豇豆前和好。分量可以根据自己的情况定，面团太干下一步会不好展开哦

7. 煮好的豇豆

8. 把面团分成适当大小的块，在锅边展开，盖上锅盖小火煮十分钟就可以啦。这一步要注意烫手哦，手上沾一些水，既能防止蒸汽烫手又有助于展开面团。ps: 也可以把面团展开之后直接摆上去，虽然也不怎么简单

9. 嗒哒～出锅啦！先把馍馍取出，然后给豇豆调味，由于之前加过豆瓣所以加入适量味精和酱油即可，比较保险的做法当然是尝一尝啦

10. 美美的开饭吧～

豆角闷馒头

小扁豆Lentils用水泡一宿，或用高压锅压25分钟玉米粒、芹菜、芦笋、洋葱、蘑菇、胡萝卜 切丁一大勺蒜泥， 略炒，加入所有的菜，炒5分钟加入意大利蕃茄丁酱再加一罐水盐、黑胡椒、意大利香草、罗勒叶粉汤料2块，柠檬汁加入小扁豆Lentils盖上盖子，转小火中间要搅拌几次煮到小扁豆烂了，汤少一些了，但也不能太干，就行了，关火另外一个锅把土豆蒸熟，倒入没有水的锅里，加一些黄油和盐加入一些牛奶，压成土豆泥把小扁豆菜酱倒入烤盘，把土豆泥放入挤花袋中挤土豆泥挤完土豆泥后，再在土豆泥上喷一层油上下加热，220-250度烤到土豆泥变成金黄色下面的小扁豆菜酱也不是很干，就行了

豆角馍的做法

用料

糙米(籼米)

200克

新鲜青豆

268克

水

150克

白糖

20克

生菜籽油

1克

做豆浆馍馍，有两种，干黄豆和新鲜青豆。 干黄豆泡发，用机器打出来，颜色就没那么好看，。 如果想要有青豆的青香味儿，那就少不得用新鲜青豆，这是比较高级的，毕竟，新鲜豆子的价格贵许多。

步骤 2

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做豆浆馍馍，关键是大米的选择，要用没有油性的糙米，也叫籼米，贵糙米，这样的大米做出来的馍馍才爽口不粘牙。 糙米洗干净，滤干水分，把表面水分收干。

步骤 3

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收干水分的大米打成米面，准备着。 不能用网上买的粘米粉，太细，口感不松软，要有一点细颗粒，但又不能太粗。 现在主食吃的不多，不能多做，只用了200克贵糙米。

步骤 4

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新鲜青豆268克。 关于大米和豆子的比例，没有一定的，但豆子不能少，否则做出来的豆浆馍馍铁实，口感不好。 拿刘姐的话说，豆子多的少不得。

步骤 5

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把豆子用机器打烂，但切记不可多加水，水多了，最后捏不拢，馍馍外型不好。 268克豆子，加水150克，多打几次，打烂。 因为水少，不好打，中途停机，把豆浆扒拉在中间再打。 过去没机器，都用石磨子推，那是最好的。 水切不可过多，这么点水不好打，要耐心把沾在桶上的豆浆刮下来哈！

步骤 6

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青豆打到这么粗细，就可以了。 豆子打烂，里面会有很多空气，这就是豆浆馍馍松软的原理。

步骤 7

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把打细的豆浆倒进米面里，不用再加水。 千万不能多加水哦，水多了，馍馍就成汤啦！ 水的分量，能把米面调湿，捏成团就好。

步骤 8

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放白糖20克。 白糖的比例，500克主料加白糖20克，有点微甜即可。

步骤 9

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放几滴生菜籽油。 这是刘姐的秘方，说要生菜籽油，才有特别的香味，但又不能多，多了就会吃到生菜籽油的味道，刘姐说的几滴，量化之后，大约500克主料，放生菜籽油1克。 放油的作用，不沾，香，口感好。

步骤 10

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调匀净。

步骤 11

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专门拍了小视频，说要一拍，有嘭嘭嘭的声音，这样蒸出来的馍馍才泡，说明里面有空气。 但这视频没有声音呢！ 粉团调好之后，放置十分钟，这个时候，洗机器，收拾，差不多就可以包了。

步骤 12

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摘两片豇豆叶子。 当地做豆浆馍馍，最常用的是茶豆子的叶子，更有韧性，没有，豇豆，四季豆叶子，或桑叶都可以。 今天放豇豆叶子的只有两个，做个样品，因为蒸笼布是不沾的，不要叶子也可以。 但街上卖的豆浆馍馍，一笼蒸的多，用叶子包起来，就能一个挨着一个，多蒸几个，再，看起来更大一点。

步骤 13

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包豆浆馍馍要慢慢团，不能着急了。

步骤 14

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先把手打湿，就不容易粘着。

步骤 15

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开水上锅，大火上汽开始算时间，八分钟。 刘姐说她们那个时候，烧的是碳火，火力猛，上汽六分钟就好了。 要大火哦！

步骤 16

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这是蒸好的豆浆馍馍，颜色清幽，吃起来有新鲜豆子的味儿。

步骤 17

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包叶子的，弄的不好叶子扯不下来，吃起来口感不好，自己家里做，少蒸几个，可以不用菜叶。

步骤 18

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不粘牙，松软，清香

豆角馒头怎么做好吃

普通面粉，酵母粉5g，长豆角半把，鸡蛋4个，洋葱1个，尖椒1个，盐适量，花生油多一些，香油少许，五香粉适量。

1    、面粉加酵母粉倒入温水和成面团，软点硬点都可以无所谓。和好的面团盖住放在温暖的地方发酵至两倍大以上。

2⃣️、面发好前十几分钟再拌豆角馅，不然容易出水分，可以提前切好豆角碎丁，洋葱和尖椒都切碎备用。

3⃣️、切好的豆角和洋葱尖椒放入一个盆里，倒入五香粉，花生油多来一点，香油适量，盐一勺多一点点，因为做了四个，所以盐比较多，如果你做的少可以减量。拌一下馅就做好了。

4⃣️、发酵好的面团揉一下排气，然后分成几个剂子，根据自己的锅大小来分量，取一个剂子擀开，不要擀太薄，薄了容易变si面，铺一层豆角馅，鸡蛋打散转圈淋在上面。

5⃣️、从一头卷起，卷好后两头压一下封口，放入蒸笼醒20

豆角蒸馍怎么做

1. 和面:将750克面粉倒入盘中，加入5克酵母，再加少许的白糖，边到水边用筷子搅拌，直到面成絮状，然后停止加水，开始用手和面，和到面光、盆光和手光；等面醒30分钟后再次进行揉面，彻底将面和好

2.发面：将面和好后，放置2-3小时，等面发到比原面团的2-2.5倍大即可

3. 擀面：将和好的面充分揉搓，将面团中的空气排出来，然后揉好的面分成等量大小的剂子，将剂子擀成中间厚，周围薄的面饼。

4.包豆沙：加入大约20克左右的豆沙馅，然后将面团包住豆沙馅。包好豆馅后在醒发15分钟

5.蒸豆包：将二次醒发好的豆包，放入锅中，大火蒸15分钟后，最后再焖8分钟（一般是焖5分钟，但是我发现只焖5分钟，面皮还会缩，而且不好取出，容易跟屉布黏着，豆包被容易破坏，所以我焖的时间要长几分钟。

怎样蒸豆角馍

蒸毛豆角是一道简单美味的家常菜，下面是一份简单的步骤：

所需材料：

1. 毛豆角 500g

2. 姜片 3片

3. 大蒜 3瓣

4. 盐适量

步骤：

1. 准备好毛豆角，洗净后放入蒸锅内，加入姜片和大蒜（可以根据个人口味来控制），加入适量清水。

2. 盖上锅盖，将蒸锅放在火上，大火蒸约10-15分钟，或者直到毛豆角变软，可以用筷子轻轻戳穿，也可以品尝看看是否已经熟透。

3. 取出蒸好的毛豆角，撒上适量的盐，搅拌均匀即可。

小贴士：

1. 如果想要毛豆角颜色更加鲜亮，可以在蒸之前将毛豆角焯水一下，再放入蒸锅中蒸。

2. 可以根据自己的口味加入适量的辣椒或者酱油。

3. 在蒸之前可以用刀将毛豆角的两端切去，便于蒸熟后食用。

希望这份简单的蒸毛豆角的做法可以帮到您。

馒头豆角怎么做

排骨焯水放到锅中，加入豆角一起炖，配上馒头吃就可以