蒸菜馒头豆角的做法大全家常做法视频(河南馒头蒸豆角的家常做法)

河南馒头蒸豆角的家常做法

普通面粉，酵母粉5g，长豆角半把，鸡蛋4个，洋葱1个，尖椒1个，盐适量，花生油多一些，香油少许，五香粉适量。

1    、面粉加酵母粉倒入温水和成面团，软点硬点都可以无所谓。和好的面团盖住放在温暖的地方发酵至两倍大以上。

2⃣️、面发好前十几分钟再拌豆角馅，不然容易出水分，可以提前切好豆角碎丁，洋葱和尖椒都切碎备用。

3⃣️、切好的豆角和洋葱尖椒放入一个盆里，倒入五香粉，花生油多来一点，香油适量，盐一勺多一点点，因为做了四个，所以盐比较多，如果你做的少可以减量。拌一下馅就做好了。

4⃣️、发酵好的面团揉一下排气，然后分成几个剂子，根据自己的锅大小来分量，取一个剂子擀开，不要擀太薄，薄了容易变si面，铺一层豆角馅，鸡蛋打散转圈淋在上面。

5⃣️、从一头卷起，卷好后两头压一下封口，放入蒸笼醒20

豆角馒头怎么做好吃

豇豆面可能不太好做馒头

河南豆角蒸面的做法

主料：面条500克，芹菜一棵，五花肉200克，木耳五朵。辅料：酱油三勺，盐两勺，鸡精1勺，八角三个，淀粉一勺，料酒一勺，姜三片，蚝油一勺。1、面条要用最细的面条，这样蒸出来的才好吃。

2、面条放入蒸笼，蒸20分钟。

3、五花肉用蚝油、生抽、盐、淀粉、料酒、姜丝腌20分钟。

4、芹菜洗干净，中间劈开，切成长段。

5、泡发木耳。快速的办法就是热水放入密封的杯子，放入木耳，来回摇晃几次，很快就能把木耳泡发好。

6、泡发好的木耳去掉蒂，只留木耳肉。

7、芹菜用水浸泡一会儿。

8、炒锅烧热，倒油，可以适量多倒一些。

9、放入五花肉翻炒。

10、肉变颜色之后，倒入木耳。木耳倒入炒锅会噼里啪啦的响，注意安全哟。

11、最后倒入芹菜，烹入盐、老抽，并翻炒均匀。

12、菜不用炒太熟，翻炒几下倒入鸡精关火。

13、准备一个碗，里面加入纯净水、一勺盐、两瓶盖的老抽。面条倒入盆里。

14、将调好的料水慢慢倒入面条中，并不断地抖落面条，确保每一根面条都粘上料水，既保证面条的味道，也保证面条的颜色。

15、拌好料水之后，把炒好的菜一点一点地倒在面条上，搅拌均匀。

16、最后再上锅蒸12-15分钟即可。

17、配上大蒜，味道棒极了。

河南馒头蒸豆角的家常做法大全

1.五花肉馅儿 250克、 干豆角 500克、 卤水豆腐 250克、 粉条 250克、 盐 20克、 白胡椒粉 20克、 大葱 20克、 高筋面粉 500克

2.发面。取安琪酵母适量放入温水中融开。(温水的量决定放入面粉数量)放入适量面粉揉至三光(面光，盆光，手光)附上保鲜膜或质量好一点的塑料袋后用盖子盖上。

3.将粉条，豆角分别放入小盆中泡着，干豆角要泡一个小时以上，将泡好的粉条切成段儿，豆腐切成小块，干豆角切成小节

4.把葱段切成葱末，放入热油中翻炒至变色。放入肉馅，粉条，炒熟后铲出来放在一边，再倒入油，炒豆腐，放入盐，白胡椒粉，炒至表面金黄。

5.刚发酵完的面很全很粘手，要一边放入面粉一边揉面，揉成三光就好了，你把揉好的面弄成长条切成剂子。撒上面粉摁扁，擀成皮用左手托着，右手的食指和中指弄褶儿，一边包一边转

6.上锅蒸啦！水开后20分钟左右就好了

馒头豆角怎么蒸馍

面粉加酵母加温水揉成面团后于温暖处发酵母。

面发好了里面的蜂窝孔特别丰富。

发好的面要用力的揉

揉至光滑细腻。

分成小块。

拿一块 搓成一头粗一头细的长条。

开始盘，先把头抬起来。

再把尾部盘在身上。

圣虫分公母，公的身上要用剪刀剪上刺，再一块剪上嘴

再拿一块面揉好了擀成面饼。

用刀或翦刀压上条纹，隔几个条纹切开口子，再捏起来就成花盘。

把圣虫放在花盘上，嘴里放一个硬币，用红小豆做眼睛，公的圣虫就完成了。

母圣虫做法一样，只是身上不剪刺，而是用吸管扎上小圆圈。

并且盘的方向相反，一左一右，所以做圣虫必须是两个。

两个都做好了进行二次发酵，发好了上锅蒸熟即可，和蒸馒头一样。

河南馒头蒸豆角的家常做法图片

主料：猪肉500克

辅料：蒜苔4根 豆豉50克 酵母(干)4克 黄豆100克 红尖椒50克 小葱适量 姜适量 黄酱2勺

步骤1

准备食材，也是比较简单的。

步骤2

将牛奶加热至微温，倒入酵母粉中，静置10分钟，搅匀。

步骤3

面粉中加入糖和盐，一边倒入酵母奶液，一边用筷子搅拌均匀，揉成光滑面团，放置温暖处发酵。

步骤4

当面团发酵至2倍大时，说明发酵充分。

步骤5

重新排气揉圆，饧5分钟。

步骤6

饧好的面团均分几份，再分别揉圆，收口向下放入蒸帘，继续醒发20分钟。

步骤7

冷水起蒸，大火至上汽后转小火，蒸20分钟，熄火后焖3分钟揭锅。

步骤8

降温后的馒头正中切开，夹入黄豆酱和少许香菜即可。

豆角馒头怎么蒸

食物：长豆角适当、馒头适当、番茄适当、生抽酱油，盐适量。

流程：

1、长豆角清洗切完，馍馍切手指大小不必很小，番茄切片。

2、锅中下油，比烧菜略微多一点，滚油后先放长豆角

3、炒一会儿长豆角，掉色后放进番茄，倒适当生抽酱油，盐，续水，喜爱长豆角硬一点少添，软的多添，到此火一直是中火灾，但续水之后略微小一点，别把菜汁耗完后，

4、等长豆角软了，料汁假如少了能够先放水，再咕噜一下，随后放进馒头迅速搅拌，加温馒头，慢了当心底锅糊。

豆角馒头的花样做法窍门

1、玉米面跟面粉放在盘中，加入酵母，加入适量盐

2、豆角洗干净，然后切成末，放入盘中

3、慢慢的加入温水，边加入边搅拌，看到没有干面就可以了

4、把所有的材料都搅拌成面团，放置一边醒发1个小时

5、案板上撒上干面，把醒发好的面团拿到案板上排气，揉成长条

6、然后分成小剂子，把小剂子揉圆在整成窝窝头形状，整齐的摆放在盘中

7、锅中放入水，开大火，把豆角窝窝头放入锅中蒸20分钟

8、窝窝头沾上辣椒油，蒜酱超级好吃

怎样蒸豆角馍

食材：豆角500克、面粉、蒜泥、辣椒面、食用油、盐各适量。

做法：

1、准备1把新鲜的豇豆，适量面粉或者用玉米面也可以的，半头大蒜，少许辣椒面。

2、把豇豆的两头掐掉，有老筋也要撕掉，然后放入清水中，清洗干净，控掉水分，然后把它切成小段，装入盆中，加入适量的盐，1勺油拌均匀。

3、加油是为了蒸出的豆角色泽翠绿不发黄，可以避免豇豆在蒸的过程中水分大量流失， 再分次加入适量面粉。

4、让每段豇豆尽量均匀地裹上一层面粉，一根一根地非常松散就可以了，大家不必加面粉太多，否则会影响到豆角的口感，薄薄一层就好。

5、将拌好的粉豆角放入蒸屉中，大火烧开蒸锅内的水，大火蒸上10分钟，喜欢脆的蒸8分钟就好了。

6、蒸好的豇豆放在盆子里，趁热用筷子挑散，5个蒜粒捣成蒜泥，蒜泥放入豇豆上，再加点辣椒面，然后烧点热油，淋在蒜末和辣椒面上，把蒜香和辣椒的香味散发出来。

7、盐就不用再加了，第二步的时候豇豆加过盐了，避免太咸，用筷子拌匀装盘即可。

河南面粉蒸豆角

1，长豆角洗净沥干水分，切成小段

2，加入两个蛋黄拌匀

3，加入地瓜粉拌匀

4，上锅蒸熟（大概10分钟）

5，蒸豆角的过程中调个料汁，碗中加入蒜末，葱末，小米椒

6，锅中烧热油

7，浇在葱蒜里

8，再加生抽，耗油，醋，糖，盐，鸡精

9，豆角蒸熟

10，倒入做好的料汁搅拌均匀即可

河南馒头蒸豆角的家常做法视频

玉米面500克，小苏打3克。将玉米面放入盆中，加入小苏打，用开水把玉米面烫成硬疙瘩状（稍微有点干面），等亮凉后加凉水和成软一点的面团，蒸锅水开将窝窝头蒸熟即可。

配料：茄子一个，长豆角一斤，五花肉2两，葱姜蒜，花椒、大料、桂皮、香叶、辣椒、黄豆酱，生抽、盐、鸡精、蚝油。茄子去皮切成滚刀块，洒上盐放入清水没过茄子，腌制10分钟，将茄子水分攥干备用。长豆角切成寸段，锅中水开放入豆角，将豆角焯至断生捞出。将五花肉切片。锅热放入底油，把花椒大料桂皮香叶放入锅中小火炸出香味后捞出，放入五花肉片炒出油后，将葱姜蒜辣椒放入锅内炒香放入黄豆酱煸炒再放入茄子煸炒一会儿再放入豆角煸炒，放入少量清水进行调味，生抽、鸡精、盐、蚝油。闷熟即可。