猪蹄玉米木耳汤的做法大全家常做法大全集(猪蹄玉米煲)

猪蹄玉米煲

食材准备：猪蹄500克，玉米一支，绿豆100克碗，盐各适量。

　　做法：  

　　1、猪蹄剁成小块，洗净。焯水后冲洗干净，备用。玉米切成小段，绿豆洗净。

　　2、炖锅中放入猪蹄，倒入适量清水，放入绿豆，盖上锅盖大火45分钟。

　　3、放入玉米，再放入适量盐调味，接着大火30分钟，改小火10分钟，如用电高压锅就把所有食材一起放按猪蹄键可以了。

猪蹄玉米汤怎么炖

第一种 黄豆猪蹄汤

1：黄豆浸泡过夜泡发。

2：冷水入锅,加入料酒，入制净的猪手除血水,待水开后马上关火捞出猪手。

3：胡萝卜切滚刀块。将泡好的黄豆和猪手入砂煲内,加入葱段,姜片,花椒和半锅水,大火汤烧开5分钟左右转小火煲制。

4：煲制1小时左右时加入胡萝卜块。再煲制半小时左右加入枸杞和盐，用筷子扎一下猪手，很易透了，再稍煲一小会儿就关火开吃吧！

第二种 玉米猪蹄汤

1.猪蹄清水中浸泡1小时，洗净剁块。

2.玉米切块。

3.准备调味料。

4.锅中烧油下入猪蹄块翻炒均匀。

5.加调味料，酱油，料酒，糖大火烧开，小火炖

制1个小时左右。

6、下入熟玉米炖制10分钟。

7.加入盐，鸡精炖4至5分钟均匀即可。

第三种 猪蹄金针菜汤

1、将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗浄，切成小段。

2、把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可。

第四种 萝卜猪蹄汤

1.猪蹄洗干净，泡水十分钟，胡萝卜切块，香菇泡五分钟。

2.锅中加水加几片姜烧开，入猪蹄汆水。

3.然后汤锅中下白萝卜、猪蹄、香菇、姜片4片，鸡精、加水4大碗，烧开后撇去浮沫，转小火煲2个小时即可。

4、喝时加盐调味。

第五种 花生大枣猪蹄汤

1.将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。

2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。

3.锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。

第六种 莲藕猪蹄汤

1、莲藕洗净去皮，削去藕蒂，切片块备用。

2.猪蹄去毛洗净，过水后备用。

3.煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣(去核)、红豆、陈皮与莲藕，用大火煮10分钟，再用小火一起煲3小时，香 味四溢，即可食用。

第七种 双仁猪蹄汤

1.将猪蹄收拾干净，利成块，放入沸水中焯烫，去血沫，捞出待用，花生仁用温水泡涨；山楂洗净。

2.沙锅置火上，倒入适量清水烧开，下入葱段、姜片，猪蹄块，大火烧开后改用小火煮1小时，加入花生仁、山楂、松仁、剩余调料再小火煮约1小时即可。

第八种 山楂牛肉猪蹄汤

将所有材料加三倍水放炖锅里炖三个小时，然后去油加点盐即可饮用。

第九种 甘蔗木瓜猪蹄汤

1.猪蹄切块飞水捞出，甘蔗去皮切段、马蹄切开、姜切片木瓜切丁。

2.锅中放清水开锅后，放入猪蹄滚开后改小火放入姜片煲40分钟。

3.放入甘蔗、马蹄再煲10分钟放入木瓜枸杞，最后加少许盐调味即可

第十种 萝卜干蜜枣猪蹄汤

1.萝卜干浸泡1小时，洗净切块，蜜枣洗净;

2.猪蹄斩件，洗净，飞水。烧锅，将猪蹄千爆5分钟;

3.将清水2000克放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味

猪蹄玉米汤

猪蹄洗净，放入冷水中淖一下，预先浸泡一些黄豆，把猪蹄放入大锅中，倒入料酒，放入葱段，姜片，把已经煮一开的黄豆也放进去，加盖煮开，开小火炖半小时，打开，用筷子能很快的插入猪蹄，加盐。尝咸淡，放入白玉菇，2分钟开吃。

猪脚白玉菇汤猪蹄脚适量菌菇 适量玉米 一个红萝卜 1根红枣 5颗盐，姜，味精，香葱， 适量猪脚用清水充分清洗干净，锅中加水烧开，倒入猪脚去除浮沫，捞出之后再用清水多清洗几遍，直到完全冲洗干净为止🐖把玉米，红萝卜，切成小块，焯水捞出（这一步如果怕麻烦也可以忽略)我每次炖汤里面加的素菜都要先焯水的，焯水可以保持汤汁不变色）🥕猪脚加入适量的清水，盐，姜片，电饭煲按排骨键之后不用管它🥘猪脚煮烂之后倒入锅中加入红枣，玉米，胡萝卜，煮熟，倒入适量的鸡精撒上葱花🥗好吃不油腻，营养丰盛的猪脚汤就做好啦猪蹄汤的做法

猪蹄汤，即以猪蹄为主要材料熬制的汤。

猪蹄即猪的四蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。是老幼皆宜的健康食品，同时又是女士和老人钟爱的美容抗老食品。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。

猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。

猪蹄汤的做法大全：莲藕猪蹄汤， 莲藕炖猪蹄儿， 薏米猪蹄汤， 猪蹄黄豆汤， 沙锅猪蹄， 黄花猪蹄汤， 花生炖猪蹄， 美白猪蹄汤， 玉米炖猪蹄， 莲藕花生猪蹄汤

猪蹄汤炖玉米

买回家的猪蹄将猪毛拔净，然后用铁夹固定住，转动着烧一会儿。之后再用刀刃刮猪蹄表皮，一边刮一边用流动水冲洗。之后再将处理干净的猪蹄斩块，用清水浸泡30分装，期间换3次水。老姜洗净切片，大葱洗净切段；可以请店家代劳处理猪蹄，但拿回家的猪蹄最好还是要用刀刃刮一刮表皮；

2

锅里倒入清水，放入猪蹄、部分姜片、部分葱段、料酒，冷水煮开后，再煮几分钟捞出洗净；猪蹄飞水这一步，不要盖盖子，要把气味散出来；

3

煮好的猪蹄，用流动水冲洗干净；

4

将猪蹄，剩余的姜片、葱段放入电炖盅里；

5

加够足量的清水，盖上盖子，通电，选择【慢炖】，炖3-4个小时；

6

红枣用清水浸泡5分钟左右，洗掉红枣的灰尘和杂质；

7

枸杞用同样的方法处理好；

8

炖制时间快完成时，提前半小时放入红枣、枸杞；

9

使用时，可在汤里调入适量盐；另准备一份蘸料，将猪蹄蘸着吃即可；假如你是为了做高汤，那就不要放盐了。待汤水冷却后，将其分装在密封盒里，冷冻储存，随吃随取即可。当然汤里的猪蹄就不要拿去冷冻了。~\\(≧▽≦)/~

猪蹄 玉米

食材

主料

前猪脚

2个

辅料

新鲜嫩玉米棒

2个

枸杞

3粒

秀珍菇

20克

葱

2棵

步骤

1.准备好食材，葱尽量少放，提示：正常普通人食用此汤放2到3棵葱即可，如果产妇食用此汤，则葱放的越少越好，姜则可省略不用，盐则更要越少越好。

2.猪脚洗干净后，放入锅内加水煮开

3.玉米切小段备用

4.玉米在锅内加水煮开捞出

5.秀珍菇洗净撕小条

6.葱一半切段，一半切成葱花

7.猪脚煮开后，捞出浮沫至汤清

8.用凉开水冲洗去猪脚上的浮沫

9.用电压力锅或电饭煲或汤煲都可以，在里面注入清水放入猪脚、葱段、生姜片，按煲汤键即可

10.煮好的猪脚汤捞出葱段、姜片，捞出汤面油花，再加入玉米在灶上小火慢炖15分钟，产妇食用此汤，汤水可多加一些，猪脚少一些，，以免熬成浓汤

11.放入秀珍菇、盐煮2分钟，普通人吃此汤的话可以再撒点葱花，如果是产妇建议不放或少放，盐更要少

12.将美汤装碗，放入枸杞装饰，美味即享！

猪蹄玉米汤的做法和功效窍门

蹄髈炖玉米胡萝卜汤做法

主料

蹄髈心适量

辅料

红枣适量，玉米适量，青菜适量，胡萝卜适量

配料

葱结适量，姜片适量，盐适量，白醋适量，料酒适量，冰糖适量，胡椒粉适量

蹄髈心煲玉米的做法步骤

1、蹄髈心先用温水洗一下，开水放进去煮一会，出很多脏沫。水沸腾时放一勺料酒。骨头捞出洗干净备用。

2、胡萝卜切滚刀块，玉米切段，姜切片，青菜去叶子用剪刀修花。

3、所有食材放入煲内，兑水，放三颗冰糖，半汤匙白醋。

4、煲到汤汁发白，大概两个半小时，放盐，胡椒粉，再煲半小时就好了。可以再临出锅放蔬菜。

5、出锅放香油，香菜或者香葱，按照自己的口味也可以酌情添加味精。

小窍门

凡是肉类骨头类需要焯水：事先用温水洗一下，开水放进去煮一会，出很多脏沫。水沸腾时放一勺料酒。骨头捞出洗干净备用

因为骨头类有油脂，浮灰和赃物不容易洗掉，焯水一来去脏东西，二来汤比较清澈干净。

煲骨头汤放白醋，有助于钙溶解到汤里。

猪蹄玉米炖汤怎么做好吃

步骤1

猪蹄每根切成6段，玉米切段、番茄切块、葱段、蒜瓣、姜片备好

步骤2

锅里水烧开，倒入洗干净的猪蹄，盖上盖子煮到水沸腾

步骤3

水开后，捞取表面浮沫。下葱段、姜片、蒜瓣（蒜瓣用刀拍几下容易出味）

步骤4

紧接着把切好的玉米段、番茄块一起倒进锅里，盖上盖子中火煮半小时

步骤5

半小时后，差不多会是这个成色。葱段、番茄已经快煮烂了但猪蹄还不够软烂。稍微用勺子抄一抄，转小火 再继续盖上煮40分钟

步骤6

40分钟后，猪蹄口感已经比较软烂了，油份也煮出来了，汤的表面飘着一层油花。加2勺盐搅拌后，关火焖10分钟

步骤7

玉米番茄猪蹄汤就做好了

步骤8

喜欢的话可以撒上香菜，或者葱花

猪蹄玉米煲汤

配菜：

猪蹄1个、干海带若干、葱姜各1个、花椒约10个、油盐若干、料酒少许。

制作步骤：

1、在制作猪蹄炖海带之前，首先要将我们的海带泡发好，毕竟是主要食材之一，最好是在烹饪之前泡发，不会影响我们的烹饪流程，泡发的时候可以放进去一些咸盐，用手清理一下表面杂质，1小时就可以拿出来了。

2、海带泡好了之后会成为一条条的长带，要将长海带切成小段，方便烹饪，也更容易入味，烹饪之前还要将海带放热水中煮一煮，大概几分钟就可以了，去一去海腥味。

3、等几分钟就可以了，不要现在就把海带煮熟，一会还要和猪蹄一起烹饪，随即将煮好的海带捞出来，放在小碗里控干水分备用，接下来就要清理猪蹄了。

4、猪蹄最好是去超市买新鲜的主题，并且要求他们给猪蹄清理一下，剁成小块，这样比较方便，否则回家之后，我们再想要清理就麻烦了。猪蹄拿到家之后还要检查一下是否有猪毛，不要让猪毛影响口感。

5、准备妥当了，要给猪蹄去去腥味，将猪蹄冷水下锅，随猪蹄放入葱姜还有料酒，慢慢煮，等到水开了之后先不着急捞出来，把火调小，撇浮沫，直至浮沫完全都消失了，再取出猪蹄。

6、这样处理过后的主题非常干净，并且没有异味，主题也被水煮的微微变烂了，一会烹饪的时候也更好入味。将猪蹄捞出来备用，同样是放在小碗里，控干水分。

7、如果家里有大头菜根的可以放一些，如果没有的话可以忽略这一步，完全不会影响整体的美食烹饪。

8、接下来就要开始正式烹饪了。接大半锅的清水，将猪蹄倒进去，随后再次放入老搭档葱姜，再放入少许花椒，随水一同煮开，之后转小火慢慢炖，煮猪蹄可是一个细心活，着急不得，要等到猪蹄完全煮烂才可以。

9、转成小火，如果不放入高压锅的情况下，则需要1个半小时能够煮熟，这时候猪蹄已将很软糯了，再次放入我们提前准备好的海带，放入大头菜根，炖半小时。

10、半小时之后到了！出锅了，营养美味的猪蹄香味扑面而来，真想立刻吃上一口，但是不要忘记，我们还没有放咸盐，因为是汤，所以咸盐后放能够最大程度地控制自己的口味，当然了也可以提前放，但是提前放要少放一些。

猪蹄煲玉米的做法

步骤：

1.猪蹄去毛洗净，剁成小块

2.玉米切成一寸长左右的段

3.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用

4.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香

5.然后下入猪蹄，爆炒至断生

6.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀

7.煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右

8.至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可

猪蹄炖玉米功效与作用

　　猪蹄胡萝卜玉米可以一起炖，以玉米胡萝卜猪蹄汤为例，做法如下：　　材料　　猪蹄，玉米，胡萝卜，新鲜莲子，生姜　　做法　　

1.猪蹄洗净剁大块淖掉血水　　

2.玉米去皮洗净，剁小段，胡萝卜去皮切块，莲子去皮去芯，生姜去皮切片　　

3.将所有材料放电砂锅里，加足水，两个小时之后，即可