紫薯做法大全家常做法大全(紫薯做法简单好吃)

紫薯做法简单好吃

紫薯 5个

芒果 一个

紫薯芒果珍珠球的做法

糯米浸泡待用

芒果切丁

紫薯加入少许牛奶黏成泥

紫薯压平放入芒果

紫薯做法大全带图解法

主料，面粉330克

紫薯自发粉100克

玉米油22克

绵白糖50克

辅料

盐2克

酵母粉2克

水150毫升

步骤

1.除紫薯粉外的所有原料放入面包桶内开启和面程序和成面团

2.取一半的面团加入100克紫薯粉

3.再加少许水开启和面程序和成紫薯面团

4.把两个面团放温暖处饧发

5.将饧发好的俩面团在操作台上排气滚圆，然后各分成两个面团

6.先将其中的紫薯面团擀成大片，白色面团搓成长条

7.放一个白色长条卷一下

8.再放一个白色长条

9.再卷起来

10.同样的操作方法，将紫色长条放白色面片上

11.卷起来

12.用刀在表面斜着切几刀，放烤盘里二发

13.二发后的生胚

14.表面刷全蛋液

15.送入烤箱180度上下火烤40分钟

16.烤好后取出晾凉

紫薯做法简单好吃窍门

温水融化酵母，少量多次倒入面粉。用筷子搅拌到无干面状态，可以盖盖子醒一会再揉，会好揉的多。关于酵母用量，多了虽然发的快，但是面团会有酵母味。正常量面粉中也可加入一点点白糖，有助于酵母工作。我一般按照安琪酵母袋子后面的用量使用，远远少于做面包的用量比。

步骤 2

面光手光盆光，盖盖放温暖的地方发酵吧。

步骤 3

复制酱油，筒子们可搜素下厨房有菜谱，我一般每次熬两袋酱油600ML加上半斤多红糖 七七八八的各种香料 香叶、桂皮、花椒、大料、白芷、大概十几种。熬到一半左右成黏糊糊的浓厚的膏状，装瓶。平日腌肉、炒菜、凉菜放一些，真的可以称为神器。

步骤 4

腌肉，肉最好买排酸的冷鲜肉，我一般都买金锣的肉馅，有肥有瘦，10.5一斤，半斤肉都可以做将近30个花卷。肉里不要加水，直接加复制酱油，多放一些。葱花和姜末，葱花一定要多一些，葱花少了花卷不好吃，半斤肉馅怎么都要一棵葱。加入一勺子油，加了好吃，不加也可以，本身有肥肉也会出油。料放足搅拌，不要像包馄饨一样打水使劲搅，那样搅成肉糊糊了花卷就没有肉丁的感觉了，不好吃。慢慢拌匀，闻闻咸味不够就加盐，咸度肯定要高于饺子 馄饨。

步骤 5

面发好后，排气、分块。擀成薄面皮 抹匀肉馅 卷卷 切块 造型。造型参考其他方子吧 我的就是卷成卷 切开 筷子在中间压一下 两手反方向一扭 头尾一压一个花卷就好了

步骤 6

温暖处醒15-20分钟，冷水上锅，大火烧，开锅后十五分钟关火，立马开盖绝对不塌。也可以锅里水烧温把花卷放锅里醒，不过这样普遍靠近水的花卷蒸出来比上层的花卷宣乎 发的好。另外第二锅花卷普遍比第一锅胖虎 应该是醒发的时间比较充足 所以想吃好东西一定不要着急 时间足够了 吃起来也比火急火燎弄得凑合的东西好吃。

步骤 7

油汪汪的 开吃吧

步骤 8

吃不完放冰箱冻起来，现吃现蒸，比放冷藏的好吃多了，像刚出锅的

紫薯做法简单好吃又好吃

步骤/方式1

面粉300克、盐4克、糖6克、酵母3克、黄油40克、牛奶160克、紫薯、南瓜、牛奶50克、白糖30克、芝士片适量、鸡蛋1个

〖 制作步骤 〗

1、面粉300克、盐4克、糖6克、酵母3克、黄油40克、牛奶160克，分次添加，上手揉成一个光滑的面团儿，盖上保鲜膜醒面30分钟；

步骤/方式2

现在来处理南瓜和紫薯，紫薯去皮，南瓜去瓤削皮，都切成小块儿后装入碗中，重量各150克；

步骤/方式3

现在来蒸紫薯和南瓜，紫薯泥是比较干的，大火15分钟，熟透后取出；熟透后紫薯先加30克牛奶，再加20克白糖压成泥，南瓜的含水量和含糖量都比紫薯要足一些，加20克牛奶10白糖就够了，同样的用叉子压成泥后先放一旁晾凉备用；

步骤/方式4

面团儿醒好后取出来分两份，如果你的面团儿已经开始发酵了，就稍微地揉一揉后再擀开；擀成薄一点的大面皮，厚度大约在3-5毫米，饼皮中间先铺上芝士片，再铺上紫薯泥，最后表面继续铺上两张芝士片；

步骤/方式5

提起饼皮四周捏紧收口，收口处多余的面团可以揪掉不要，

步骤/方式6

南瓜馅儿的也是同样的操作；

步骤/方式7

全部做好后将饼胚翻过来正面朝上，用擀面杖稍稍地撑大撑扁一些，放入烤盘后然后用竹签在表面戳一些气孔；

步骤/方式8

鸡蛋一颗只要蛋黄部分，

搅散后刷在面团儿表面，再撒上白芝麻；

步骤/方式9

放入提前预热好的烤箱中层上下火190℃烤18分钟，烘烤中的饼胚会慢慢地跳动鼓起来，上色以后加盖锡纸，时间到了出炉；

步骤/方式10

底下的一盘移到中上层继续烤6-8分钟，全部烤好取出来晾凉一会儿，

步骤/方式11

再切开就可以开动了；

我是趁热切开的，真的是超级烫，但也是真的很香，无敌拉丝，满口芝士，紫薯和南瓜口味的都很好吃。

紫薯的做法家常做法

紫薯的10种花样吃法和紫薯饼的做法：

1. 紫薯泥：蒸熟紫薯后捣成泥，加入适量牛奶和蜂蜜拌匀即可。

2. 紫薯馅饼：将紫薯泥搭配红豆馅或糯米馅，做成紫薯馅饼，口感鲜美。

3. 紫薯糯米饭：把蒸熟的紫薯和糯米放一起蒸煮，可以做成紫薯糯米饭，口感绵密。

4. 紫薯芝士蛋糕：用紫薯泥、芝士和蛋糕粉搭配起来制作的紫薯芝士蛋糕，口感细腻又浓郁。

5. 紫薯冰淇淋：用蒸熟的紫薯泥、牛奶和糖等材料制成紫薯冰淇淋，风味独特且健康。

6. 紫薯饼干：将紫薯泥和麦片混合后制成饼干，口感香脆可口。

7. 紫薯拌饭：将紫薯切成小块，拌入饭中食用，口感升级。

8. 紫薯小丸子：用紫薯泥和糯米粉制成小丸子，入口即化。

9. 紫薯红枣糕：将紫薯泥、糯米粉和红枣混合后蒸熟制成的糕点，甜而不腻。

10. 紫薯饼：将蒸熟的紫薯压成薄饼，再放入平底锅中煎烤，可以制作出鲜美的紫薯饼。

紫薯做法简单好吃视频

青椒炒紫薯是一道非常美味的菜品，制作方法也很简单。首先将紫薯清洗去皮后切块，放入蒸屉中蒸熟后取出晾凉，然后将青椒清洗后切块备用。

起锅烧油，油热后将葱姜蒜爆香，先将青椒放入锅内翻炒断生，然后将紫薯块放入锅内，切记不要用筷子翻，否则紫薯块就会被翻烂，一定要用铲子铲或者颠锅。翻炒两下然后放入少量盐和白糖生抽就可以出锅了。

紫薯的做法大全简单

紫薯粥

食材

紫薯2个，糯米200克，水适量

做法

糯米洗干净后用水浸泡半个小时以上，紫薯洗净去皮，切成小块，紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火，小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底，焦掉！

紫薯的做法大全家常做法

紫薯粥

食材

紫薯2个，糯米200克，水适量

做法

糯米洗干净后用水浸泡半个小时以上，紫薯洗净去皮，切成小块，紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火，小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底，焦掉！

紫薯糯米糕

食材

紫薯50克，糯米粉150克，淀粉（小麦）30克，白糖50克，椰蓉适量

做法

先将紫薯蒸熟后压烂，紫薯压烂后，加入糯米粉、小麦淀粉、白糖混合，加入适量的清水拌成有流动的稠面糊，然后过筛一次，然后把面糊上锅蒸熟，蒸好的紫薯面糊放凉，椰蓉和豆沙馅备用，取约30克的面团压扁，把豆沙馅放入，收口滚圆，然后沾上椰蓉粉即可！

椰汁紫薯西米露

食材

西米100克，紫薯3个，椰汁500克，白糖80克

做法

烧锅开水，倒入西米煮两分钟，熄火，焖四个小时以上（最好提前制作），把西米倒入密孔的菜篮子里，冲洗一遍，紫薯去皮洗净切小块，锅中倒入清水，放入西米、紫薯、白糖，开大火煮八分钟，熄火，待西米糖水冷却后，倒入冷藏好的椰汁拌匀，即可享用。喜欢冰一点的，可以放入冰箱里冷藏两个小时后再慢慢享用

奶香紫薯小圆子

食材

紫薯100克 糯米粉100克 60克水 牛奶500克 炼乳10克 红枣2个（去核) 枸杞20克 藕粉10克加20克水做成藕粉水 （没有藕粉可用玉米淀粉代替）

做法

紫薯上锅蒸熟，去皮过筛成紫薯泥，拌入糯米粉，加入60克水（水量视干湿情况酌情增减），下手揉成不沾手的面团即可，将面团搓成指甲盖大小的圆子，藕粉加水调匀，红枣切片，牛奶入锅煮沸，下入小圆子，煮到小圆子浮起加入红枣片，下藕粉水搅拌均匀，关火加入枸杞，盛出加入炼乳搅拌均匀即可

紫薯做法大全 菜谱

紫薯奶糕，紫薯饼，紫薯牛奶，紫薯脆皮，紫薯山药糕，紫薯曲奇，紫薯芝麻球，紫薯红枣奶昔，紫薯馒头，紫薯银耳羹，紫薯椰汁千层马蹄糕，紫薯寿司，红豆紫薯泥，紫薯鸡蛋卷，紫薯南瓜饼，椰蓉紫薯糯米球，紫薯发糕，紫薯戚风蛋糕