北京烀饼的家常做法(北京烀饼的家常做法窍门)

北京烀饼的家常做法窍门

烀饼，是我国东北的特色美食，又称作“豆角盖被”。

它以色泽如玉，薄如丝绢，筋道十足而受百姓喜爱。它的配菜材料丰富，味道浓郁纯正，体现出了东北人豪爽朴实的性格。

烀饼距今已有三百多年的历史，一直以来烀饼以它独有的魅力成为了日常生活里的常见菜肴，而后人对于这种传统美食的改良和创新，也使它渐渐变成餐厅中的美味菜肴。

北京烀饼哪里好吃

管城区美食有合记羊肉烩面、郑州油馍、葛记焖饼、琵琶酥、御饼、龙须糕、郑州烤鸭等。

1、合记羊肉烩面：合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原。

2、郑州油馍：油馍主要是由面团和油做成的饼状食物，形状类似于河南烙馍和山东的煎饼，但较之厚许多。驻马店一带油馍是带菜的平卷馍，用死面擀成面片，在面片上铺上调好菜，然后卷起来，用到切成长方形，放到锅里蒸熟。

3、葛记焖饼：是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。其饼是用软面烙成千层饼，放凉后切成帘子棍形备用；坛子肉选用带皮五花猪肉。切成2厘米见方的方块，先放入锅内添水煮开，撇去浮沫杂质，捞出肉装入坛内，下足八大料，外加香腐乳，倒入肉汤封口，大火烧开后，改用文火慢炖，炖到烂熟。焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。

4、琵琶酥：琵琶酥是一种酥皮无馅点心。传说是乾隆皇帝让宫内厨师按琵琶丝弦形状做出的点心。具有色泽乳白明亮，入口酥软香甜，食后回味无穷的特点。

5、御饼：御饼即茯苓夹饼。相传是赵匡胤当皇帝那天，赐给文武大臣的点心，故而得名。其饼皮形状类似中药云茯苓，于是在民间便称为茯苓夹饼。其特点是甜软适口，香味浓郁。

6、龙须糕：龙须糕具有悠久的历史，传说是哪吒闹海时把龙须割下来交给厨师做成的食品。糕点表面呈须状，故名楷须糕。是以米、面粉、糖、油作为主料，并佐以姜、虾、盐、肉、蛋松等混合制成。具有色泽美观，甜咸适口，风味独特等特点。

7、郑州烤鸭：主打名菜“郑州烤鸭”选材于北京填鸭。制成的烤鸭外观美观，红润油亮，具有外脆里嫩，肥而不腻，味道鲜美

老北京烀饼的家常做法窍门

110到120度之间。

用料：韭菜 150g，鸡蛋 3个，玉米面 250g，虾皮 20g，凉水 200g，小鲜侣调味汁 25g，五香粉 2g，盐 2g，植物油 20g

做法步骤

1、食材：韭菜150克、3个鸡蛋、250克玉米面20克虾皮、200克凉水调味品：小鲜侣调味汁25克、五香粉2克、盐2克植物油20克锅具：摩飞电饼铛

2、韭菜洗净控干水分后切碎装入碗中（其营养成分有维C、维B1、胡萝卜素、丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动、预防胃部疾病的发生）；

3、碗中打入3个鸡蛋，挤入10克能发挥食材原鲜美味的小鲜侣调味汁搅打均匀；

4、摩飞电饼铛倒入适量植物油，调至高温档，倒入蛋液炒成蛋花盛出（不要炒的太老哦）；

5、碗中倒入韭菜、鸡蛋花、20克虾皮；

6、20克植物油、2克食盐、2克五香粉、10克鲜味汁，翻拌均匀备用；

7、碗中倒入250克富硒石磨玉米面、5克小鲜侣、200克凉水，边倒边搅拌成絮状；

8、搅拌至手一捏能成块，手一碰就散的状态就可以了，不需要揉成团状哦；

9、摩飞电饼铛无需加热，铺上玉米面按压紧实（薄厚自己决定，薄底更酥脆些）；

10、铺上搅拌好的韭菜虾皮蛋馅，摊开摊平；

11、根据机身上的提示，馅饼4-6分钟；

12、盖上电饼铛，高温档，加热5分钟（1400W大功率、不粘涂层烤盘制作方便，单双面煎烤全能、可拆卸设计方便清洗，是厨房的煎烤小能手）；

13、沿着锅边淋入一圈植物油；

14、不用盖盖，再烙5分钟左右就可以了。

老北京烀饼怎么做

老北京爆肚实际上就是牛羊的胃，牛羊属于反刍动物，有四个胃，所以爆肚不同部位的叫法也不一样，其中肚仁为上上品，另外还有食信儿、肚板、肚领、肚葫芦、散丹等十多处，吃爆肚可以根据自己的口味随意搭配，不同部位有软有硬，口感也不同。

爆肚想要好吃，有两个关键因素，一个是火候，一个是佐料，火候决定了口感，佐料决定了味道。老北京爆肚哪家最正宗？一起了解一下。

爆肚皇

这是一家隐藏在胡同中的小店。地方不大，人经常爆满 。爆肚儿、肚仁儿火候正合适，嫩香劲道，黑白分明。麻酱调得特别入味。烀饼薄薄一层嘎嘣脆，韭菜鸡蛋虾米皮倍儿香！

火候刚刚好的牛百叶，吃起来咯吱咯吱又脆又爽的。在老北京的讲究里，说这会吃爆肚的人呐，都会找“齿感”。什么是“齿感”呢？如果您在吃爆肚儿的时候，邻座的人听声音以为您在嚼一块嫩黄瓜，那不用问了，您就一定是吃爆肚的老行家了！

你以为爆肚蘸酱配上地道的芝麻烧饼就是正宗老北京吃爆肚的姿势了嘛？错！你还差了最重要的一步，那就是，羊杂汤！爆肚皇的羊杂汤给的那是真实在，一小碗里满满的肠肺肝，吃着没有一点异味。

推荐：爆肚、肚仁、牛肉饼、羊杂汤、烧饼、炸咯吱、麻豆腐

人均：62元

地址：东城区 东直门外大街15号楼4-101号

老爆肚满烧牛羊肉

这可是牛街上的老店，老满爆肚秉承了北京这些老字号的一大特点，门脸小，环境也差强人意。但是作为老北京人都知道，吃爆肚就得找这种小门脸，只有这种小店的爆肚吃起来才有滋味。

要说这爆肚儿最讲究的除了火候，那就是这原料了，这爆肚儿的原料必须得是头天屠宰的鲜肚儿，绝对不能冷冻，冻了，这味儿就不对了。除了爆肚，他们家的另一大招牌，就是这烧饼夹五香烧牛羊肉。

把加工好的五香烧羊肉和五香烧牛肉下油锅炸到酥松干香，再混合到一起剁碎，抓一把塞到刚烤熟的烧饼里，这么一夹。热乎乎酥酥脆脆的芝麻烧饼，配上喷香酥软的牛羊肉，拿在手里只有狼吞虎咽的欲望，光想想这滋味，就恨不得立刻飞奔过去，再来他20个！不！200个！！

人均：50

地址：牛街南横西街98-1号（牛街总店）

金生隆

“金生隆”作为专营爆肚的“老字号”已享誉京城上百年。是清朝末年老东安市场中最有名气的两家爆肚其中一家，另一家就是刚刚介绍过的西德顺爆肚王。来到金生隆必点的一定是羊肚儿，羊肚儿又分散丹、肚仁儿、肚领和蘑菇头。那么作为资深吃货，让我来告诉你金生隆爆肚的正确打开方法。

首先要吃散丹开胃。为啥呢？因为散丹口感清淡，口味适中，入口弹牙有嚼劲儿，让你吃完一口就想吃第二口。吃完了这爽口的散丹，再来吃这软软嫩嫩的肚仁儿，让你的口腔和味蕾在这别样的反差萌里沉醉，久久不愿清醒。所有的老字号爆肚店，爆肚儿的蘸料和涮羊肉的蘸料都是两种，如果店家调出来的蘸料与涮肉的无异，那这家店的爆肚也一定正宗不了。

爆肚儿的蘸料不似涮羊肉的麻将调料口感浓厚，相比之下略感清淡，以清爽鲜香为主，只有这样才不会掩了爆肚儿本身的味道。老北京人吃爆肚讲究兜碗底儿，什么叫兜碗底儿呢？就是用筷子夹着肚儿一定要兜到碗底再拿上来。

蘸满酱汁的爆肚儿上面挂上香菜再挂上葱花儿，放到嘴里这么一嚼，爆肚的爽脆和葱花香菜的香气相得益彰。酱料虽不浓郁，却正因它的不厚重才既恰好遮掩住了牛羊的膻气，又衬托出了原本属于牛/羊肚儿的香味。如果此时再来上这么一口白牛二。嘿！那叫一个地道！

人均：80

地址：德外安德路六铺炕1区6号楼南侧

西德顺爆肚王

位于地坛北门的“西德顺爆肚王”已有100多年的历史，是最早做爆肚的人，也是最早坐商立字号的企业，更是自公私合营后，第一个恢复的老字号爆肚店。想当年梨园行里的梅兰芳、马连良、侯宝林等名家每次在附近的老吉祥戏院演出完，必到此一品爆肚王的爆肚。

这爆肚仁和爆牛百叶可是当年老王家父子的创出来的，现今不管是哪一家的爆肚，不管怎么改良，追根溯源的手艺发源地都在这儿。肚仁儿是呈乳白色的，乍一看像虾仁，吃到嘴里不仅嫩滑，还Q弹Q弹的。

根据我个人的口味还要告诉你们的是，羊肚仁儿比牛肚仁儿吃起来口感要更嫩一些。牛百叶的刀功极其讲究，不仅薄厚适当而且整齐不碎，而且吃来口感又脆又嫩，非常有嚼劲。

一碗好的酱料才能将爆肚的美味发挥到淋漓尽致！没有蘸料的爆肚或是蘸料不地道的爆肚都是不完整的！爆肚王的酱料是由9种配料分别加工而成，吃的时候这9种配料要根据不同比例现场调配。这样的蘸料和火候拿捏得恰到好处的爆肚搭配，那简直就是人！间！精！品！

人均：80

地址：和平里中街29号(地坛北门西300米)

爆肚冯

爆肚冯也是始创于清代光绪年间老字号了，百年来朝代更迭，这家老店也随之兴衰沉浮，看遍了沧桑。他们家爆肚和别人家的最大不同就体现在刀法上！爆肚冯的刀法宽大，因为只有这样才能更好的表现出爆肚的嫩脆，所以口感偏爱脆爽的朋友们，可以专门来尝尝。

所谓爆肚，做法有三种：油爆、芫爆和汤爆。在过去老北京，油爆和芫爆只有在饭馆里才吃得着，水爆则为市井小贩的拿手活儿，各有各的特技。水爆，之所以称为“爆”，就是因为它速度快。快到什么地步呢？从师傅们的口诀中便能窥探一二：水要量大、滚开，火力要极旺。材料入汤，三几秒钟便熟。

老北京爆肚，吃的就是师傅的手艺，如果爆过了火就会老硬，火候不够便不熟，这些可都得是长年累月的经验才能拿捏的准头。火候到位的爆肚，蘸着酱吃了一口，又添了香味，再配上麻酱烧饼，这很地道！很北京！很过瘾！

老北京烀饼的来历

小猪佩奇（Peppa Pig）是一部英国的儿童动画片，小猪盖被是其中的一个角色。小猪盖被的英文名字是George Pig，他是小猪佩奇的弟弟。

小猪盖被的名字来源于英国的一位王子，他是英国女王伊丽莎白二世的第三个孙子，名叫乔治王子（Prince George）。小猪佩奇的创作者之一，尼古拉斯·凯格（Neville Astley）的女儿在看到乔治王子的照片后，觉得他很可爱，于是就以他的名字命名了小猪盖被这个角色。

小猪佩奇自2004年首播以来，深受全球儿童的喜爱，也成为了英国文化的一部分。小猪盖被作为其中的一个角色，也因为其可爱的形象和有趣的性格而备受喜爱。

北京煳饼

Meat:

Peking Duck (北京烤鸭)

Hot and Sour Soup (酸辣汤)

Peking Barbecue (烤肉/北京烤肉)

Mutton Hot pot (涮羊肉)

Sweetened Vinegar Spareribs (糖醋排骨)

Stir Fried Tomatoes with Scrambled Eggs (西红柿炒鸡蛋 xīhóngshì chǎo jīdàn)

Sweet Stir Fried Mutton/Lamb (它似蜜) (Ta Si Mi)

Plain Boiled Pork (白肉) (Bai Rou)

Fried Small Meatballs (炸丸子) (Zha Xiao Wan Zi)

Fried Pig Liver wrapped in Chinese Small Iris (Iris pallasii) (炸卷肝) (Zha Juan Gan)

Shredded Skin Salad (拌皮丝) (Ban Si Pi)

Cold Pig ears in Sauce (拌双脆) (Ban Shuang Cui)

Pickled Chinese Cabbage with Blood Filled Intestines (酸菜血肠) (suan cai xue chang)

Sauced Meat (酱肉) (Jiang Rou)

Pickled Sauced Meat (清酱肉) (Qing Jiang Rou)

Upper Parts of the Pork Hand/Leg (水晶肘子) (Shui Jing Zhou Zi)

Three Non-Stickiness (三不粘 ; San Bu Nian)

Wood shavings meat 木须肉 (Moo shu pork)

Quick-Fried Tripe (mainly intestines) (爆肚) (Bao Du)

Fried Triangle (炸三角) (Zha San Jiao)

Roast (Mutton/Beef/Pork (烧牛/羊/猪肉) (Shao Niu/Yang/Zhu Rou)

Peking Dumpling (饺子/北京饺子) (Jiaozi/Beijing Jiaozi)

Peking wonton (馄饨/北京馄饨) (Hun Tun/Beijing Huntun)

Braised fish (酥鱼) (Su Yu)

Soft fried fish (软炸鱼) (Ruan Zha Yu)

Fish cooked with five spices (五香鱼) (Wu Xiang Yu)

Fish cooked with vinegar and pepper (醋椒鱼) (Cu Jiao Yu)

Shrimp chips with egg (金鱼戏莲) (Jin Yu Xi Lian)

Fish soaked with soup (干烧鱼) (Gan Shao Yu)

Family style boiled fish (家常熬鱼) (Jia Chang Ao Yu)

Sea cucumber with quail egg (乌龙吐珠) (Wu Long Tu Zhu)

Fish cooked with five kinds of sliced vegetable (五柳鱼) (Wu Liu Yu)

Abalone with peas and fish paste (蛤蟆鲍鱼) (Ha Ma Bao Yu)

Meat wrapped in thin mung bean flour pancake (煎饼馃子) (Jian Bing Guo Zi)

Egg and shrimp wrapped in corn flour pancake (糊饼) (Hu Bing)

Fried tofu with egg wrapping (锅塌豆腐) (Guo Ta Do Fu)

Wheaten cake boiled in meat broth (卤煮火烧) (Lu Zhu Huo Shao)

Fried wheaten pancake with meat and sea cucumber fillings (褡裢火烧) (Da Lian Huo Shao)

Fried butter cake (奶油炸糕) (Nai You Zha Gao)

Fried cake with fillings (烫面炸糕) (Tang Mian Zha Gao)

Fried dry soybean cream with diced meat filling (炸响铃) (Zha Xiang Ling)

Dried Soy Milk Cream in Tight Roll with Beef Fillings (炸卷果) (Zhua Juan Guo)

Lotus ham (莲枣肉方) (Lian Rou Zao Fang)

Pork in broth (苏造肉) (Su Zao Rou)

Goat/sheep intestine filled with blood (羊霜肠) (Yang Shuang Chang)

Beef wrapped in pancake (门钉肉饼) (Men Ding Rou Bing)

Soft fried tenderloin (软炸里脊) (Ruan Zha Li Ji)

老北京煳饼

碰碰凉 迎宾路京客隆超市往北50米 -- 冰激淋、饮料 暂无

海石宾馆 川菜很不错 暂无

53 金川 步行一街中段牧真了旁边 凉皮，麻辣烫 暂无

54 东来顺涮肉 930酒厂站，路南。 涮肉。 暂无

55 荷花园烤鸭店 930酒厂站，路北 烤鸭，家常菜等 暂无

56 东北满族第一包 燕灵路，国道十字路口西南角。 特色粥等 暂无

57 金锅涮 海油大街农业银行西邻 涮肉，200人左右同时就餐。 暂无

58 林海羊蝎子火锅 燕郊公园东北斜的 0316-8108846 羊蝎子火锅。 暂无

59 满庭芳金牌涮肉坊 迎宾路京客隆西面。 0316-3318090 涮肉等 暂无

60 燕康肥牛城 迎宾路京客隆西面，满庭芳东邻 肥牛，家常菜等 暂无

61 老四川家常菜 迎宾路京客隆东 川菜等 暂无

62 味美春快餐 迎宾路京客隆西。 快餐 暂无

63 行宫宾馆餐厅 迎宾路，燕郊公园西。 家常菜，烤串 暂无

64 天天涮肉 迎宾路农行南邻。 010- 61592600 涮肉，家常菜等。 暂无

65 东北庄稼院 海油大街，中燕小区斜。 家常菜等 暂无

66 门丁肉饼 海油大街，中燕小区斜。 肉饼，家常菜等。 暂无

67 溢香烤坊 海油大街，中燕小区门口西侧。 规模较小 暂无

68 京味炸酱面 海油大街华科西20米路北。 炸酱面，家常菜等 暂无

69 蜀南豆花庄 燕灵路，国道十字路口东南角。 0316-3322967 川菜,家常菜,火锅(无羊肉) 暂无

70 河间驴肉火烧 国道高速口路北，兴达集团。 各种驴肉菜 暂无

71 冶金餐厅 冶金大街，930（空调）冶金西区站 0316-3328519 东北菜、川菜，自助5—10元/位，接待会议 暂无

72 运河苑温泉饭店 燕郊潮白河 010-69592908,69592918 官府菜，海鲜，中餐，档次较高（四星级） 暂无

73 诺富特燕苑国际度假村 燕郊燕顺路西侧 010-61592299-7701 五星级饭店餐饮，西餐，中餐 暂无

74 韩香馆 福成公寓北门 0316-3364065 烧烤, 料理, 狗肉, 火锅 暂无

75 景福宫 福成后面小店 0316-3364031 正宗韩餐 暂无

东北骨头馆 学院街，兴达超市斜对过 暂无

马燕拉面 祥星北门右左侧 拉面，凉拼菜 暂无

东北饭店 二三医院 正宗东北接皮 暂无

大福帝酒楼 (燕灵路与京哈公路交叉口)沿燕灵路往北300米路西 0316-3320161 川菜,湘菜,家常菜 暂无

老马富贵拉面馆 (燕灵路与行宫大道交叉口)沿燕灵路往南10米路西 13363651738 拉面,西北菜 暂无

亿香圆茶庄 (燕灵路与京哈公路交叉口)沿燕灵路往北150米路西 13801100942 暂无

老熟人 (燕灵路与京哈公路交叉口)沿燕灵路往北300米路西 0316-3312598 川菜 暂无

天地桃圆湘菜馆 (燕灵路与行宫大道交叉口)沿燕灵路往北100米路东 0316-8102244 小炒, 火锅,瓦罐煨汤 暂无

兴旺餐厅 (燕灵路与行宫大道交叉口)沿燕灵路往北100米路东 13784804564 小炒,铁板 暂无

西北莜面村 (燕灵路与行宫大道交叉口)沿燕灵路往北100米路东 13231640022 家常菜,西北特色菜 暂无

天子大酒楼 燕郊天子庄园 0316--3331568转288 010--51879339 粤菜,湘菜.台湾红烧肉。脆皮乳鸽。广东烧鹅。另外还推出各种野味系列！ 暂无

湘川大酒楼 小张各庄强辉酒楼对门，原毛家菜 湖南菜 暂无

蜀乡缘 小张各庄强辉酒楼傍边 门脸不大，经济实惠，是燕郊比较正宗的川味，推荐仔姜鱼 暂无

 鸡丝混沌 天子庄园39号楼1单元3号 0316－3345*** 正宗 暂无

新疆烧烤 天客隆西行２０米 新疆风味 烤羊腿，大盘鸡，大串烧烤（闷炉烤），籽然羊排，籽然羊腰……　烧酒，各种药酒 暂无

创新高肥羊火锅城 燕灵路民政学院 010-61593660 涮锅 暂无

 无名居 迎宾路东南角 特色：大饼卷肉 暂无

 火锅鱼 杜家鸡 燕郊二中东门往北边100米路东 0316-5991131 一锅鱼,四个菜场 (28元) 暂无

喜焱饭店 中赵甫文化广场北侧 0316-3334238 13503268011 － 暂无

北京饼子的做法

用料

面粉 水 盐 油

烙饼的做法

将面粉舀到盆里。

倒入适量的开水， 面粉烫三分之一，再用凉水和面。

直到所有的干面粉都湿润了，也没有干面粉了，如图所示。

面板上撒些干面粉，用筷子将面团挑到干面粉上，揉成光滑的面团。

揉好的面团静置的时间越长面越软，我一般早上和面中午做。

把和好的面分成几份。

将面团擀开，撒上盐，在擀成薄片，刷上油。

擀好的面从两头往中间收,收到一起从两头拉长。

拉长后从两头往中间卷，卷到中间叠在一起。

都卷好这时候盖上保鲜膜在静置10分钟。

把卷好的饼擀开，锅烧热倒入油，把擀好的饼放入锅中盖上盖，中小火慢慢烙制，感觉饼皮略熟定型翻面，直到两面烙制金黄，这时候沿着饼的边缘用木铲拍打，越拍饼越软，层次也分开了，出锅享用吧。

北京乎饼的做法

1、东蜀火锅！

2、站前牛肉面后面有一重庆小吃开了好几年了那里的菜十分好吃...就在20路终点那里吐血推荐啦~~~（要去别赶吃饭正点去天天没位置太火了）国华特味的鸡脖和红烧肉不错哟

3、川味去过N家，以前地税后面的“川味酒家”，现在不怎么好了。 中心路“川老板二”、二道街“品香川”。。。。。

在十九局医院对面的一个小吃部叫川味小吃十九局一处楼下有家川菜也很好吃 ~ 很正宗 ~

4、川老板我也喜欢川老板``他家鲜羊肉最好吃``

5、在十九局医院对面的一个小吃部 叫 川味小吃 ~ 虽然地方是很小不过东西真的很好吃

6、名丽湘情的鱼头

7、名门旁边的川国演义的水煮牛柳很嫩。味道不错。

8、201车站下车，过马路，没到201医院的对面街上有个四川小酒家~！他家的川菜超级正宗！！！推荐水煮肉片！！！！老板娘是个女的~~

9、东来顺火锅,老式的紫铜锅子,涮羊肉的同时还能闻到淡淡的碳味,另外,他们家的羊肉串也比较好吃!

10、大食街的刘一锅筋头巴脑,属于全国连锁那种,个人认为味道还不错,推荐除了招牌筋头巴脑外,还有鲜虾丸,是我认为是吃过所有刘一锅饭店中第二好吃的,第一是大连的翠风苑.

11、辽纺的海纳百川,川菜.店家的香烤小鲍鱼不错,还有个老干妈茄子也是很下饭的!

12.二院后面的活鱼锅套餐味道不错,价钱便宜.50元至80不等.附近共有3家同样经营模式活鱼锅

13.二道街鸿雁超市对过的重庆唐老丫鱼锅,可以点奶汤锅，辣锅，鸳鸯锅。还有一种鱼锅套餐，有鱼、菜、肉，58元一套。优点是看起来便宜，缺点是虽然样式多，但肯定相应的量会略微减少，而且菜品不可以调换，不打折、不开发票。

农家风味

1. 我觉着熊家街里面那家粗粮馆（忘了叫什么名子了）的玉米饼子真好吃，松松软软香香甜甜的~~

2.二热电旁边的“北山坡”和对面的“响山子”。。。。。

3.辽化百姓味坊干鞭鱿鱼爪 红烧牛柳 丸子蘑菇锅仔 4个人吃正好量还多加上2瓶雪花干啤大概不到80块的样子

4.辽化有一家小店，在老三中对面的居民楼中，他家的狗肉非常棒，一般人不知道。

5.市政府附近有家农家锅，推荐鱼锅，鸡锅，4，5个人绝对够吃

6.站前那边的农家菜馆不错．．几实惠又美味．．粗茶淡饭以足以哦！！

7.我觉得响山子那里的饭店不错呀。农家饭菜，小公鸡炖蘑菇，汤河小公鱼，山里野菜，独有风味。－－－－－有点远，但味道价钱绝对一流

8.辽化的粗粮馆玉米饼好吃，宏天小炒挺不错的。

9.小馆子大饭店都吃得上铁锅咸鱼饼子。鱼是海鱼，有棒鱼，黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。

西餐厅

1.大府的炸面包片.

2.肯德基，德克士算不？？

3.欧罗巴的黑胡椒面每次去几乎都吃这个

特色

1.辣明太鱼：木鱼石里面有一家，在最西北角，他家拌的明太鱼非常好吃，15元一斤。不是那种干的，而是湿的。同时毛蚶子和蚬子拌的也很好。

2.木鱼石小胡同里的小吃街,其中一个用黑大勺那家拌得特别好吃,越吃越爱吃,

3.那家是辽阳市第一家卖凉皮的,过来好多年啦,~~~~不防尝尝.

4.小吃我就喜欢1高中和九中附近的“熏肉大饼”（可能因为不卫生，上次回去好象没了）不过1高中市场南头的“宫廷丝饼”不错！

5.要说同学聚会要是在徐往子“师专”和“三中”还有“农机校”的朋友,那介绍你去徐往子交通岗东150米的“大铁锅美食城” 6.我知道一高市场里有家叫味真``他家的炒菜很好吃``就是地方小``而且很便宜

7.一中西边，有家手擀面，他家的酱排骨好吃。

8.仪表市场假日网吧门前有家麻辣烫和凉皮，都是多年的主顾，好吃！

9.辽化十八区湖蓝蓝家秘制罗宋汤,水煮肉片,广东老火汤,一吃难忘.

10.站前8路站点那有一家嘉禾快餐店，都是各种配饭，推荐鳗鱼饭，15元，绝对吃饱，够两个女生吃的----------鳗鱼饭，超推荐，我每次下火车都要去吃

11.辽化粗粮馆旁边有家一0八冷面店，它家的冷面好吃，他家的特味是辣炝海兔，很好吃，就是有点贵，但是值得。

12.辽化十八区的同乐园的鸭子不错

13.电大对面的青年街狗肉馆，他家的狗肉卷特别好吃，炒干豆腐也不错

清真

1.武圣路2008歌城斜对面的老哈太太炖菜馆：回民菜系，炖菜非常好吃，人总是不断的。

2. 清真寺市场里面的烤鸭：有一家果木烤鸭，在那条东西路上，他家烤鸭很好，买的而是后给你片成片，骨头剔出来留着做汤的，省你不少力气，价格和别人家都一样的。

3.清真寺的老杨头烧鸡最好吃！

4.清真寺的清真小吃，推荐羊汤，烧卖

水饺\春饼\包子

1.在老四中现在的二职专前面有一家特味坛肉饺子馆。是绿色的招牌，那里的特色的罐。像罐鸡，罐丸子（这个有点辣）罐牛等等都不错，还有那里的饺子味道更是不错像我这种不爱吃饺子的人吃了都没忘呢！价格也比较便宜。2个人有3，40就够啦好地方哦~~~~~

2.原一品灌汤包，现在新开的春饼店，菜量大，味道不错，推荐大家去尝尝...

3.装饰材料大市场对过有个大元春饼店，环境优雅，春饼别有特色，也推荐大家去品尝...

4.发现我们学校附近有一家非常8错就是民主路万家福旁边的北京饼王

5.原七中附近，李连贵熏肉大饼，很好吃--------有点贵，但是还蛮好吃的

6.华兴附近，杨麻子大饼，全国连锁

7.推荐百亿路新开家烀饼店.和锦州的荣鹏烀饼味道差不多.好吃~~

8.辽化二招旁边有一家锅贴，老字号了，很不错。

9.大什街，灌汤饺子

粥店

1.广场那有个粥店，粥鼎记。以前好像是面条还是花店来的？

2.地税附近有个三毛粥店-------24小时营业

火锅

1.民主路海关对过的万家福、老食品厂旁边的“名门酒店”、二院附近的“川老板一部”、鞍山大府...

2.站前日报社那有个天开火锅 铜锅 晚上一般都是在外面吃－－－老式酸菜锅，不错

涮：羊蝎子呀`````````13区一条街附近的````正宗！ ----------我觉得味道很正

啃：20区那边```有一家2道街骨头馆````大骨头不错的！！！

3.辽阳报社斜对面有家涮羊肉老火锅，很讲究，环境一般，还有大府，火锅，超赞啊

4.蓝天加油站，往鱼市里面走，有家红夜火火锅，还是很便宜的，味道也可以.

烧烤、烤肉

1.基督教堂对面有家新疆人开的烤串，是那种大串

2.辽麻餐厅的烤羊脖好吃，价格实惠量还大

3.襄平附近的锦州烤串，有烤鸽子哦

4.东二道街口最头上有家什么什么麻辣烫的，旁边是个音像店。那里面的烤干豆腐很好吃，像我这样平时根本不吃干豆腐的人都一口气吃掉20串。二院附近有一家炸肉窜的很棒，他家的牛筋，鸡筋特好吃，因为调料配的好!!

5.电视台往东走，交通岗附近，有个红亭肉串不错，吃了N年了，向各位推荐哦，那家旁边的麻辣烫也很正宗，不过环境差点，看着不太卫生...

6.还有木鱼石那条小吃街里面第一家麻辣烫也好好吃

7.沁满圆那家饭店也不错，特色不少。还有联通一家炸串地`相当好吃了。

8.我觉得一高中市场里的安大妈丸子好吃，炸丸子数她家最好吃！还有阳光快餐里的盖浇饭也真的好香，不信大家去试试！！

9.烧烤`济洲岛好吃``我觉得比可立亚好``

10.衍水宾馆后边十字路口，有个亭子，卖清真的炸肉串和鸡骨架，吃了一次就能记得。

炸：18区中行交通岗`西走20米```道南```有一家“圆之味”是炸串```味道不错`喝酒可以用扎啤杯`

烤：光华超市正对面```新开的红牡丹烧烤```原来是在老道那边的`招牌了```味道不错！尤其鸡软骨`

12.大乐的炸鸡皮```红亭总有特色```四处的大江烧烤```

13.一高中红亭肉串的牛筋好吃~！！！刚刚的爱谁谁，才5毛钱~！！好吃不贵.

14.站前的，顺鑫烧烤一部，二部在北门，车市那，三部，在南庄201那

日韩料理

1.新罗园的烤鸭肉和牛肉：牛肉特别的嫩啊，怎么烤也不硬，而且特色鸭子肉值得一吃，不算贵，两个人6、70吧。 ---------------个人不推荐

2.汉城馆:明太鱼，汉城烤肉，统统不错！不是普通的大众化的烧烤！真的是韩国料理！

3.推荐东二道街济洲岛的韩式烧烤.非常地道,好吃.

4.新罗城倒是去过N次，武圣路新新娘对过。。。。-----蛮贵，但是比较正宗

5.还有东大什街的“大金烧烤”，环境优雅，值得光顾。。。。

6.偶喜欢串烧，所以光顾最多的是华兴大厦对过的“三千里”、锦州百味、金帝。。。。

7.三千里一部，二部都在二职专附近，就是翰林府附近，便宜实惠-----推荐二部，四个人以内

8.华兴的可里亚，推荐4-8人，便宜好吃，石锅拌饭很正点

9.钻石城KTV对面有个烧烤店,叫什么我忘了,不过是我在辽阳吃的烧烤中,比较不错的一家.

快餐吧：

1.体育场附近的“算了吧”不错的，环境挺好，装修挺别致的，适合两三好友聚会聊天，那里的烤鸡架味道不错，也要比外面的卫生一些，还有烤玉米特别好吃，其它的东西都太辣我不喜欢，喜欢辣的朋友可以去试试，不过最近那里生意特好，人多，有点吵~~羊肉串味道一流，价位一流

2.一高中对面的快乐站的东西也很好 不过都是面向学生的 ~ 大部分是炒饭什么的 不过味道很好 ~ 他家的意大利面还有三明治好吃冰粥也好好吃 而且很便宜 ~

3.二院的兰桂坊

海鲜

1.装饰材料大市场对过的“天福”（老好记）－－强烈推荐

2.二道街“盖州小渔村”、新兴街市游泳馆斜对过“庄河海鲜”...

3.推荐大同江附近的鑫满园的筋头八脑和青鱼

4.辽化宾馆附近，卖飞机票那，有个盖州小渔村

5.二院，卫国路上 ,兴旺炖鱼

6.南郊路四高中东100m，土老冒熬鱼场不错，在过一个月去就凉快了，味道不错

7.渝江码头川味系列，酱油炒饭好吃啊，不错

8.鞍山香辣蟹：在二道街安居小区下面，有很多饭店，鞍山香辣蟹他们家的蟹子非常好，小的6元一只，大的10元一只，小龙虾3元一只。毛血旺18元（偏贵），还有担担面，味道都算很正宗吧（当然比起四川还是不够辣）非常好吃。两个人估计7、80元差不多了。

米线

1.乐购和翰林府中间的小道，坐三轮车的地方，有家过桥米线，15元一锅，够三个人吃的，有菜肉，味道好极了！－－－好吃

2.二中对面的云南过桥米线不错哦!

甜品.冰淇凌.特色小吃

1.水塔早市原东来阁对面，有个推木兰色车子的，卖粘团，皮薄馅大，柔软甜滑，提醒：在这里只是早市卖。

2.一高中市场第一家水果店前的炒冰叫老好吃，真的是老好吃了，里边还有新鲜水果，是种超值享受，吃了就知道。

3.木鱼石底下靠后门的那家冰淇淋真的是很好吃~

4.站前园林冷饮，老字号

5.还有园路餐厅~！

6.辽麻餐厅的无骨凤爪···铁板鱼头···重点推荐~！ 辽麻餐厅量大还好吃·！

7.二院联通楼下的炸串晚上才出来··鸡排··鸡腿肉非常好吃~！

怀念原来三高中门口的凉皮,原来武圣新新娘楼下的炒冰，真的老好吃了！！！

辽阳第一 绝对好吃 强烈推荐

玩的地方嘛,白塔公园，音乐广场，彭公馆，太子河，城楼，太子坟，温泉池，广佑寺，永庵寺，金银库寺庙，襄平书院,辽阳博物馆、东京陵、龙顶山啦

都不错啊

北京烀饼的做法大全窍门

老北京糊饼的做法！首先准备材料'.玉米面400克 韭菜一小把 虾皮适量 鸡蛋2个 盐3克香油适量。

韭菜洗净切小段。鸡蛋炒熟放入韭菜 虾皮盐香油 搅拌均匀。备用。

玉米面加水不能太多。软硬程度是～用手攥紧成团～松手玉米面散开，就可以了！

下面开始制作。电饼铛先不用加热。把玉米面放入点饼铛摊平按紧实把准备好的材料放在玉米面上面摊平。盖上盖子加热3分钟。玉米面底部发硬就可以把盖子打开。在加热5分钟。最后用铲子试一下玉米面底部焦黄整个可以拖起来就成功了！😜