豆腐番茄排骨汤的做法大全家常做法视频(番茄豆腐汤最简单做法)
番茄豆腐汤最简单做法
配料 :豆腐 西红柿 香菇 木耳 生姜 大蒜 大葱 盐 白糖 生抽 料酒 耗油
方法:
第一步:豆腐用开水烫一下,去除豆腥味,然后西红柿划十字刀,开水烫一下去皮。接着豆腐切小块,西红柿切滚刀块
第二步:2个鸡蛋打散,倒入豆腐里面,让每块豆腐都裹上蛋液,木耳香菇切丁,葱姜蒜切末备用
第三步:1勺盐,1勺白糖,2勺生抽 ,1勺料酒 ,1勺耗油、一起搅拌均匀,然后再加入少许的水,再次搅拌调成料汁。
第四步:然后往锅里倒入油,油热后倒入豆腐,豆腐煎至两面金黄,乘出备用
第五步:接着起锅烧油,葱姜蒜爆香,然后放入西红柿,香菇木耳翻炒几下,再加入煎好的豆腐,倒入料汁,翻炒均匀,盖上盖子,用小火煮3分钟。
第六步:最后起锅前,加入适量的水淀粉勾芡,煮至汤汁变粘稠,撒上点葱花增香,翻炒均匀,就做好了
番茄豆腐汤的家常做法
食材:鸡蛋200克,番茄300克,豆腐一块,金针菇一把,葱姜蒜各适量,淀粉两勺,食用油适量,盐一勺。
烹饪步骤:
1、首先准备好需要用到的食材,一块豆腐,三个番茄,两个鸡蛋,一把小葱和一把金针菇。
2、将番茄顶部切开十字刀花用开水烫一下,这样很容易就将番茄的皮去掉了。
3、去皮后的番茄切成小块没用。
4、葱姜蒜分别切好备用,豆腐切成小块备用。
5、金针菇切去根部撕成小朵,洗净备用。
6、锅中添加一勺食用油烧热,油热后放入姜蒜,爆炒出香味。
7、再将切好的番茄块放入锅中快速翻炒,直到炒出汤汁,汤汁浓郁后,加入适量水烧开。
8、水烧开之后,放入豆腐块和金针菇。
等到锅中的水再次烧开之后,将打散的蛋液淋入锅中,一边淋入一边搅拌,直到变成完美的蛋花。
10、水再次烧开之后,放入一半碗水淀粉,最后加入葱花盐调味即可关火出锅
番茄豆腐怎么做汤
白菜1/4颗;西红柿2个;北豆腐1盒;
橄榄油约60ml(一般食用油皆可);生抽2汤匙(30ml);盐1/2茶匙(3克);
这是我平时最常吃的一道家常素菜,因为冰箱中总是会常备白菜,西红柿和豆腐这三样东西。而且这道菜的做法,非常简单,从准备到做好,不过几分钟的时间而已。
西红柿白菜炒豆腐做法和步骤
1
将白菜洗净后,切成7厘米长,5毫米宽的丝。西红柿洗净后切成3厘米大小的块。豆腐切成2厘米见方的块。
2
平底锅中倒入橄榄油,大火加热,待油7成热时放入豆腐块,改成中火,先不要用铲子去搅,煎约1分钟后,摇动一下锅子,将豆腐翻面儿(或者用铲子辅助翻面),将豆腐煎成金黄色。
3
放入西红柿块炒软,看到西红柿有一点汤汁出现时,放入白菜丝,撒入盐搅匀,盖上盖子,用中火加热3分钟左右。(锅中不要加水,西红柿和白菜都会出汤的,除非因地域不同,你买的这两样菜水分太少)。
4
白菜丝变软后,淋入生抽搅匀,改成大火加热约20秒钟即可。
西红柿炖豆腐的家常做法
准备材料:干豆腐3块,五花肉一斤,西红柿一个,绿叶菜
调味料:蒜蓉辣酱、生抽酱油、料酒、鸡精、花椒粒、食用盐。
先把姜放锅里炒香。
然后把切好的五花肉放到锅里,用小火翻炒。一直炒到猪肉出油。
往锅里放上一勺蒜蓉辣酱,一勺酱油,两勺料酒,再放一些花椒。
把干豆腐放进锅里翻炒,加水炖五分钟。
炖好了之后,再把切好的大白菜、西红柿、圆葱,放进去翻炒翻炒。
再炒一分钟左右就可以出锅了。这样一份美味的干豆腐炖五花肉就做好了,搭配上红彤彤的西红柿,还有翠绿的白菜,看着就非常的有食欲。吃起来也很好吃可香了。
番茄豆腐汤最简单做法视频
食材:
老豆腐、番茄
配菜:
小虾米、生菜、肉丝、紫菜、鸡蛋
调料:
老抽、食盐、料酒、胡椒粉、生抽、香油、香醋
汾西西红柿豆腐汤家常做法:
1.下面开始准备食材
准备老豆腐一块,先切成厚片,再切成1厘米左右的豆腐丁。
准备番茄一个,清洗干净打上十字花刀,放入开水中烫一会儿,烫破皮以后,把外皮剥干净,切成番茄丁。
2.下面开始准备配菜
准备适量的紫菜和小虾米,放入碗中,把紫菜掰散,用清水泡上去除上面的杂质和盐分。
准备适量的生菜叶,清洗干净切成宽条。
准备肉丝100克,加入少许食盐,倒入一点料酒去腥,少许老抽上色,用手抓匀腌制10分钟。
3.下面把肉丝、豆腐焯一下水
锅内烧水,水烧开以后,把肉丝倒入锅中,肉丝变色以后倒出来,控水备用。
锅内再烧水,加入一勺食盐入底味,把豆腐倒入锅中,焯水1分钟左右倒出来,快速用清水冲洗一下,以免豆腐粘在一起,这一步主要是为了去除豆腥味。
4.下面开始烹饪
锅内烧油,油烧热以后,把番茄丁倒入锅中,加入一勺食盐方便炒出番茄汁,番茄炒软、炒碎以后,沿锅边加入适量的清水,倒入豆腐和肉丝,把虾米和紫菜也放入锅中。
炒番茄是要迅速加入食盐,更容易煮出番茄汁,成菜更加鲜美。
加入胡椒粉2克,食盐2克,再倒入一点生抽,汤汁烧开以后把上面的浮沫打干净,再炖2分钟,把番茄的营养炖出来,这样汤会更加鲜美。
2分钟以后,勾入一点水淀粉把汤汁收浓一些,再放入生菜,淋上鸡蛋液,稍微煮一下,鸡蛋飘起来以后,倒入一点香油和香醋就能出锅装盘了,最后放上香菜美味即成。
香醋要最后再放,以免挥发失去香味。
清淡豆腐汤怎么做好吃又简单
一碗嫩豆腐汤的热量不高,大概200大卡左右,不过重点是汤底和汤料,嫩豆腐的热量本身不高,每百克才不到100大卡,而且做豆腐汤也没有放一整块嫩豆腐的,很多都是使用内酯豆腐的,热量也低一些,不过最好汤汁清淡一些不要放太多辣椒油,可以多放些蔬菜。
番茄豆腐汤最简单做法窍门
番茄内酯豆腐鸡蛋汤的做法
材料准备:
1、内酯豆腐:不需要提前切好,等会直接用锅铲打碎
2、番茄:切丁,喜欢糊一点的可以切小块一点,去不去皮都无所谓
3、鸡蛋:两个鸡蛋打散备用
4、葱:切断
5、淀粉:倒一点淀粉在碗里,加适量水,让淀粉溶于水
其余材料不需做特殊处理
锅内下少许油,放入鸡蛋炒熟
鸡蛋差不多熟的时候把内酯豆腐整盒倒入,用锅铲把豆腐搅碎,持续翻动,防止粘锅
煮到豆腐有一点点水出来的时候,下番茄丁,慢慢翻动
下调味料:葱,盐,胡椒粉,酱油。翻动锅内的东西,让调料变均匀
豆腐本身含水分,所以越煮汁会越多,待豆腐和番茄基本熟透入味的时候,下水淀粉
翻动锅里的食材,收汁,根据自己喜欢的口感决定收汁的程度,一般留有一点点粘稠的汤汁是最好吃的,起锅装盘
小贴士
1、水淀粉的作用是让汤汁变得有一点点粘稠,口感很好,但也不要用太多淀粉,否则太稠了会影响口感
2、整个烹煮的过程除了水淀粉里面有一点水,不需要再额外加水,因为豆腐煮久了会有汁出来,额外加水会影响口感
番茄豆腐汤窍门
食材清单
番茄 1个 、 豆腐 250克 、 金针菇 200克 、 蒜 10克 、 盐 适量 、 水淀粉 适量 、 水 800毫升 、 食用油 少许 、 葱 适量
烹饪步骤
1准备好材料
2番茄先在顶部切十字,用开水烫至皮开,撕去皮切成小块,嫩豆腐切小块,金针菇去根部洗净备用,蒜切末,葱切葱花
3锅中倒入适量的食用油烧热,放入蒜末爆香
4放入番茄翻炒至出汁
5加入800毫升的水
6大火烧开,放入嫩豆腐
7再次烧开,放入金针菇
8再次烧开时画圈方式淋入水淀粉
9加入盐调味
10再撒上葱花即可出锅
番茄和豆腐为什么不能一起吃
可以的,可以做成冬瓜西红柿炖豆腐。具体步骤:
主料:豆腐250g、冬瓜250g、西红柿1个
辅料:油适量、盐适量、酱油适量、五香粉适量、老干妈适量、葱花适量
1、豆腐切小块。
2、冬瓜去皮洗净,切片,葱切成葱花。
3、西红柿洗净切块。
4、锅中倒入油,烧至七成热,放入葱花炒香。
5、下入冬瓜翻炒。
6、放入西红柿块,加入适量老干妈。
7、翻炒至西红柿出汤汁,加入适量盐、酱油、五香粉调味。
8、放入适量清水。
9、下入豆腐。
10、大火炖至冬瓜和豆腐熟透,再撒上适量葱花。
11、出锅即成。
番茄豆腐汤最简单做法大全
将葱洗干净,切成段,放置盘中,待用将豆腐洗干净,切成块,放置盘中,待用将番茄洗干净,切成大小适中的块状,放置盘中,待用在碗中倒入适量的水,将生粉倒入,搅拌均匀,做成芡汁,放置一旁,待用开火,在锅中倒入适量的水,待水沸腾时,将豆腐放入,略滚下热水,便可捞起然后,将锅洗干净,开火热锅,去掉锅中的水份后,倒入适量的油,再放入葱和番茄,爆炒待番茄半熟时,放入豆腐,一起翻炒接着放入适量的盐和少许的白糖,再倒入准备好的番茄汁,翻炒均匀后,煮1分钟让豆腐入味最后倒入备好的芡汁,翻炒均匀即可
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