鸡腿炒胡萝卜炒青椒的做法大全家常做法大全(鸡腿炒胡萝卜丝)

鸡腿炒胡萝卜丝

用料

海参 1条

玉兰片 100克

鸡胸肉 150克

小葱 1根

姜 1片

盐 2克

白胡椒粉 2克

料酒 1勺

淀粉 2勺

食用油 1勺

蚝油 2勺

料酒 1勺

东古酱油 1勺

糖 3克

白胡椒粉 2克

花椒油 1勺

做法步骤

1、准备好所需要的材料；

2、鸡胸肉切丝，加盐、白胡椒粉、料酒抓拌均匀腌制片刻，再加入淀粉2勺抓匀上浆，用油封住备用；

3、将玉兰片、海参切丝，葱姜切丝；

4、将玉兰片丝和海参丝过水焯烫一下捞出备用；

5、国内倒入略多的油，将鸡肉丝滑熟，再倒入玉兰片和海参滑油，倒出；

6、准备碗汁：蚝油2勺、料酒1勺、东古酱油1勺、糖3克、白胡椒粉2克，调匀备用；

7、锅中留底油，加入葱姜丝爆香，倒入碗汁炒香；

8、加入半碗水煮开；

9、倒入滑好油的三丝，入味1分钟，出锅前勾芡；

10、淋点花椒油出锅装盘；

鸡腿炒胡萝卜丝好吃吗

主料

鸡腿块600克

土豆350克

胡萝卜150克

辅料

青红辣椒片30克

干辣椒3个

葱段50克

姜片5片

配料

郫县豆瓣酱三勺

生抽2勺

料酒一勺

盐适量

鸡精少许

糖一勺半

川味烧鸡块的做法步骤

1鸡腿块。

2..土豆、胡萝卜。

3主要调味料---葱姜、辣椒、郫县豆瓣酱。

4.土豆和胡萝卜切成块洗净用清水泡一下。

5.炒锅热锅凉油，下入土豆翻抄

6.炒至外表微黄，半熟出锅备用。

7.炒锅另起锅，放入油，六成热放入花椒、大料、香叶、干辣椒炸香，然后放入焯过水的鸡块翻炒。

8.等鸡块翻炒至每月多余的水分时候放入葱姜。

9.然后放入郫县豆瓣酱翻炒上色后加入料酒和生抽。

10.然后放入土豆和胡萝卜翻炒。

11.然后放少许的热水。

12.等水分收至基本没有了下入少许的盐和糖。

13.在下入青红椒翻炒。

14.翻炒出辣子香味放入鸡精翻匀即可。

胡萝卜能和鸡腿一起炒着吃吗

鸡腿菇炒西葫芦好吃的做法：

食材用料：鸡腿菇3个，西葫芦1个，胡萝卜半根，尖椒2个，油盐适量

1，鸡腿菇切成小片，在滚水里烫一分钟，捞起沥干

2，西葫芦、胡萝卜、尖椒洗净都切成小片

3，热锅凉油，先放入沥干的鸡腿菇翻炒，加1勺生抽提鲜，再分别放入胡萝卜和飞碟西葫芦，炒至软熟，

4，最后加入尖椒，放盐和孜然粒，翻炒均匀即可出锅

鸡腿菇胡萝卜丝炒肉

芹菜胡萝卜切丝，鸡腿蘑热水烫一下出锅，挤干水份，肉切片，用料酒、生抽、耗油、盐腌制，热锅凉油炒腌制好的肉片，放芹菜、胡萝卜翻炒，放入虾皮，再放鸡腿蘑，出锅前放少许盐、味精。

鸡腿烧胡萝卜

红萝卜鸡腿菇切碎，用盐把多余的水到出来，加各种调料拌匀即可。

鸡腿和胡萝卜炖汤

先把鸡腿过水，然后放入砂锅炖，鸡腿快熟的时候加入胡萝卜和海带，一起小火炖十分钟就可以出锅啦。

炒鸡腿肉加胡萝卜的家常做法

鸡腿去骨切很小块，鸡拐我一般都不要了，没肉，爆炒过后也没啥吃的。然后切小块的鸡肉用料酒，两片生姜，生抽，胡椒粉和少量盐腌制15分钟。

线椒切斜切圈，这样入味更快。姜蒜切沫少许。大葱葱白斜切几段。备用。

锅内少许油，油热倒入鸡肉，翻炒至变色，加少量料酒，生抽，继续翻炒，多炒下可以把鸡肉肉皮部分炒出油，会更好吃。然后盛出。

锅里热油，下大葱，姜蒜翻炒，炒香后下线椒，加盐，翻炒几下。放入鸡肉翻炒，加少许料酒，生抽，老抽翻炒，加盐调味，全程爆炒状态，炒干一点更好吃，最后加少量糖，鸡精，胡椒粉。出锅。

鸡腿炒胡萝卜的做法

用料

白萝卜 一根

腊鸡腿 3只

姜片 10片

小葱 适量

枸杞 适量

胡椒粉 2勺

盐 3勺

鸡精 4勺

做法步骤

1、腊鸡腿先切块洗净，冷水下锅煮开捞起放进高压锅放入姜片和没过鸡肉那么多的水。开启鸡鸭的模式（大概是45分钟）

2、然后你会得到这种高汤一般的纯腊鸡腿汤

3、腊鸡腿身上的鸡油取下切成小丁，放进锅里中火煎出油～这是鸡汤鲜味的来源

4、备上火锅，把白萝卜放在底部，淋上刚炸好的鸡油和油渣

5、把鸡肉鸡汤淋在萝卜上

6、加开水让大部分食材在汤中即可，然后再加鸡精胡椒和盐（盐要看你的腊货的咸度适量给） 火锅开大火煮，煮半小时以上你才会得到一个浓郁的白汤

7、给上枸杞煮一会，开锅后撒葱花就可以了。

胡萝卜鸡腿肉

步骤

1.鸡腿洗净，备好

2.胡萝卜洗净，去皮

3.鸡腿剁小一点，入盘备用

4.胡萝卜滚刀切成块，入盘备用

5.葱、姜、蒜准备好

6.锅里下油，等油热得差不多了，把姜、蒜放入锅里，爆出香味即可

7.鸡腿入锅，翻炒五分钟

8.鸡腿有三分熟的时候，把胡萝卜倒进去

9.加水，水要求漫过鸡腿和胡萝卜

10.等水烧开了往里加盐，加生抽

11.盖锅焖上七八分钟，水烧干了就可以了，起锅前加上大葱

12.当当当，成品出炉了

鸡腿可以炒胡萝卜吗

鸡腿炖土豆胡萝卜的做法“鸡腿炖土豆胡萝卜” 材料：小鸡腿两只，小土豆两只，胡萝卜半条，香菇两朵做法：

1、小鸡腿洗净去皮剔骨，如果有油也一起拉掉。然后再用清水冲掉剔骨时渗出的少量血水。加一小勺儿童酱油、小半勺糖、1/5小勺的蚝油（也就一大滴的样子），适量嫩肉粉，拌匀放冰箱腌上2个小时左右。这个菜就靠这腌的功夫出味了，后面再烹调的时候不再加任何盐及调味品了，所以要腌久一点。

2、小炒锅放少许油，把鸡腿放去进略煎一下，倒入适量清水（我是用炖锅量的水，约多半锅的样子），大火煮开，转到小炖锅，放入泡好的香菇。炖到3个小时的时候把切好的土豆和胡萝卜放进去继续炖，40分钟土豆和胡萝卜基本就够软了。好啦开饭！ 我的小炖锅只有70W，属于慢炖锅所以炖的时间长，如果在煤气上应该是不用这么久的。

鸡腿炒胡萝卜丝的做法

主料：鸡腿3只、 胡萝卜一根、生姜几片、大蒜2粒、青辣椒2个

辅料：盐适量 、豆瓣酱适量、食用油适量、 酱油少许

做法：

1. 准备好材料

2. 鸡腿切段，胡萝卜切丁备用

3. 油锅烧热放入切好的鸡腿肉

4. 翻炒几下

5. 煎至两面都金黄后放入大蒜，生姜和干辣椒爆炒一会

6. 放入胡萝卜丁翻炒5分钟

7. 依次放入盐、酱油、

8. 豆瓣酱翻炒均匀

9. 放入一碗水焖至水干（至胡萝卜熟，若胡萝卜丁比较大不容易熟可以再次放水煮

10. 盖上锅盖大火煮一会

11. 起锅前放入青椒圈翻炒几下即可出锅

12. 出锅后即可食用