家常吵拉条的做法大全(炒拉条的作法)

炒拉条的作法

主料

面粉适量

辅料

水适量 羊肉适量 西红柿适量 洋葱适量 水淀粉适量 植物油适量 食盐适量 料酒适量 味精适量 孜然适量

步骤1

首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道！做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且合好的面上要抹一些油，然后盖上湿布醒一会，这个跟咱做饺子的过程是一样的。千万不要刚合好就拉！

步骤2

开始炒菜拉，羊肉买回来切厚片，然后用盐和料酒喂着，备用。 时令蔬菜切丁，西红柿切开，皮牙子半个切丝，孜然备用

步骤3

锅里放油，烧8成热，先把羊肉片下去划一下，然后捞出来

步骤4

将油再烧一下，下切好的西红柿翻炒，让油爆起来，放些料酒，皮牙子，放孜然(多些无妨)，时令蔬菜。炒几下，放盐、味精调味。如果你觉得汤不够，可以加点水。倒入过了油的羊肉片

步骤5

如果水多了可以考虑放些水淀粉。但最好别放

步骤6

开始拉面，这就要看你的技巧拉，将拉好的面条（看起来有点粗的）过水煮熟，然后捞到准备好的那盆凉水中过一下，装盘，往煮好的过了水的面上倒入做好的炒菜

炒拉条的做法视频

1.

用料

拉条面 500克

洋葱 20克

盐 50克

绿豆芽 100克

西红柿 50克

小青菜 100克

香肠 100克

酱油 20克

孜然 15克

辣椒粉 50克

做法：先将粗的拉条面500克煮熟，放在一旁备用

2.

然后将西红柿50克、香肠100克、洋葱20克都切成条，放到碗中备用，豆芽100克、青菜100克洗好放到碗中备用。

3.

锅中倒入油50克，将切好洗干净的菜全部倒入锅中煸炒，适量加入10克盐和100克辣椒调味，加入5克酱油提色。

4.

菜炒熟后将面条500克倒入锅中，翻拌均匀，让每一个面都裹足酱汁。

5.

临出锅前撒上孜然粉50克，翻拌均匀，好吃又简单的炒拉条面就做好了。

炒拉条的家常做法大全集

步骤/方式一

一碗面粉备好，面粉里面加入一小勺子盐 加入一个鸡蛋

步骤/方式二

随后慢慢分次加入凉水搅拌

步骤/方式三

和好的面盖上湿布醒面半个小时 ，然后再次拿出来进行揉面 ，随后再盖上湿布醒面 ，想要面劲道 就要多爱重复此步骤， 我是上午醒面，下午做的

步骤/方式四

把醒好的面切成条，然后放在盘子里，让每一根儿都均匀的沾上油，盖上保鲜膜，等一个小时以上面才可以有很好的延展性

步骤/方式五

拿出一根面，往两头儿伸拉，拉成粗细适中的面条

步骤/方式六

锅中放入热水 ，少许盐，下拉条，不要全熟，因为后面还有炒的步骤，所以七分熟就可以了，面条过凉水，控干备用

步骤/方式七

牛肉切丝，加少许胡椒， 盐 ，腌制十分钟

步骤/方式八

葱姜滚刀切片，不会滚刀切，切丝也行

步骤/方式九

西葫芦切片，蒜苔切段，胡萝卜切片

步骤/方式十

洋葱切丝

步骤/方式十一

先将肉丝炒至熟，然后铲出来备用，随后热锅热油 倒入葱姜，番茄，小火炒出番茄汁， 然后倒入其余配菜

步骤/方式十二

放入适量生抽，鸡精，味精，一小勺白糖， 翻炒均匀 ，倒入控干的拉条， 翻炒均匀即可出锅

炒拉条做法

用料

面粉 适量根据家里人情况

盐 一小勺就可以根据面粉量加减

温水 适量(慢慢倒入)

大豆油/花生油都ok 适量

做法步骤

步骤 1

普通面粉适量，温水把盐化开，慢慢加入水，用筷子搅，搅至面粉成雪花状。

步骤 2

为雪花状面，然后用你干净的小手把雪花状面揉成团，醒发30分钟湿布盖住防止变干呦(期间再用你干净的小手多揉几次，面团就变得光滑了)

步骤 3

醒好的面揉好，松弛5分钟，揉好的面团很光滑有木有

步骤 4

根据面粉量/平底锅/电饼档/大小分成适宜的小剂子

步骤 5

把小剂子头顶刷油让它油光满面😍

步骤 6

在放一个压住它，两两一起呦

步骤 7

用擀面杖擀成圆饼，喜欢吃薄的就擀薄点，喜欢吃厚的就擀厚点 自己掌握

步骤 8

平底锅/电饼档刷薄油，一丢丢就好，把面饼铺上去，注意别烙糊了，上面有一点点焦花就可以了，两个饼中间会鼓起泡泡

步骤 9

烙好取出，放至不烫手，两两撕开，切丝(根据自己喜号切粗细)自己做就是好什么都可以根据自己喜好决定哈哈😄切好的冰丝用保鲜袋装好，防止变干不好吃(我比较喜欢吃软软筋道的)

步骤 10

再来个细节。饼丝就做好了，配上自己喜欢的蔬菜炒

炒拉条的做法家庭做法

准备食材孜然羊肉炒拉条的做法

 步骤1

羊肉切好，泡在淀粉里十分钟。

步骤2

圆面在锅里煮七分熟，根据个人口味放青菜。出锅放在凉开水里，保存面条的劲

步骤3

炒锅备油，爆炒葱蒜，依次放入黄豆酱(海天)，羊肉，西红柿，蒜苔，面。翻炒，改小火，可加少许煮面条时的汤。

 步骤4

小火煮，让西红柿的汁慢慢渗出。

 步骤5

加盐，黄豆酱本就有咸味，所以放盐少许，出锅放孜然

炒拉条咋做

炒腌制好的牛肉，然后变色盛出备用（我把牛肉切的是牛肉条，稍微薄点好熟），锅里放底油，葱姜蒜八角下锅炒香放三勺郫县豆瓣酱然后加一点点水（因为我炒菜放油特别少害怕粘锅）下番茄炒三分钟能看到出汤，放入绿豆芽和青菜翻炒一分钟加入煮熟的拉条（水少了赶紧加水）放耗油两勺鸡精两勺，老抽两勺，生抽三勺，花椒油一勺，最后倒入牛肉（素的可以忽略这一步）继续翻炒，注意水少了赶紧加，尝味道咸淡，酱和老抽如果少了可以继续加，最后放孜然调味

炒拉条的做法家常做法大全

首先要准备好拉条子，可以自己和面自己拉，也可以买成品的拉条子，然后准备配菜，洋葱和鸡蛋，洋葱切丝或者片，鸡蛋打散放盐调料备用，油热炒鸡蛋和洋葱，然后把拉条子放锅里煮熟过凉水沥干水分，再把拉条子洋葱鸡蛋放在一起炒，放好调料，美味的炒拉条就好了！

炒拉条的作法大全

主料：小麦面粉300克

辅料：羊肉100克,番茄60克,香菇（鲜）30克,豌豆20克,鸡蛋30克

调料：大葱20克,姜20克,大蒜（白皮）20克,盐7克,鸡精4克,胡椒粉2克

做法：

1. 将面粉倒入盆中，加入蛋和成面团，压成饼；

2. 拉成条放入锅中煮熟，捞出过凉；

3. 坐锅点火倒入油，下肉片煸炒；

4. 再放入葱、姜、蒜、豌豆翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉调味；

5. 放入西红柿和拉条翻炒片刻出锅即可。 

炒拉条的作法和配料

主料：小麦面粉300克

辅料：羊肉100克,番茄60克,香菇（鲜）30克,豌豆20克,鸡蛋30克

调料：大葱20克,姜20克,大蒜（白皮）20克,盐7克,鸡精4克,胡椒粉2克

做法：

1. 将面粉倒入盆中，加入蛋和成面团，压成饼；

2. 拉成条放入锅中煮熟，捞出过凉；

3. 坐锅点火倒入油，下肉片煸炒；

4. 再放入葱、姜、蒜、豌豆翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉调味；

5. 放入西红柿和拉条翻炒片刻出锅即可。